Yaprak kerevizi: büyümenin ve bakımın incelikleri

Bahçelerde ve sebze bahçelerinde yetiştirilen her bitkinin -kullanıldığı zaman da dahil olmak üzere- kendine has özellikleri vardır. Birçoğu kerevizi duydu, ancak herkes bilmiyor, örneğin, üç tür bitkinin aynı anda bu isim altında hareket edebileceğini bilmiyor. Ve her birinin kendi özel kullanımı vardır.

Kereviz en popüler yerli mahsuller arasında olmasa da, onu hala yetiştirmeye çalışanlar sonucu takdir ediyor. Burada acemi bahçıvanlar için bile erişilemeyen alışılmadık derecede karmaşık bir şey yoktur. Kereviz neye benziyor sorusunun cevabı, ancak ne tür olduğunu açıkladıktan sonra mümkündür. Üç ana grup vardır:

• saplı;
• çarşaf;
• kök.

Rusya'nın merkezinde, büyüme mevsimi çok uzun olduğundan ve tohumlardan mahsul almanıza izin vermediğinden, her üç mahsulün de fide yöntemiyle yetiştirilmesine izin verilir. Serbest arazide kereviz yetiştirmek için önceden hazırlanmasına dikkat etmeniz gerekecek. Her türlü kültür için sonbahar aylarında hazırlık yapılır. Şu anlama gelir:

• potasyum ve fosfor bazlı karışımların tanıtılması;
• toprağı kompost veya gübre ile takviye etmek;
• asidik toprak için dolomit unu veya kül kullanımı;
• yabani otların köklerini çıkarırken bir dirgen ile kazmak;
• tam teşekküllü yatakların oluşumu.

Kereviz yetiştiği yerde, ısırgan otu infüzyonu veya sığırkuyruğu ile sık sulama ve sistematik besleme kesinlikle gereklidir. Kısa nem kısıtlamaları bile bu kültür üzerinde kötü bir etkiye sahiptir. Yapraklarının ve yeşil kısımlarının etkisi altında kaba olacak ve lifler halinde tabakalaşacaktır. Ayrıca, gerekli boyutta bir kök mahsulün elde edilmesini de zorlaştırır.

Botanikçiler, iki düzineden fazla yabani ve kültürlü kereviz türünü zaten biliyorlar. Bitkinin bir özelliği de tok olarak yenebilmesidir. Negatif besin değerinin etkisiyle kilo vermek isteyenler tarafından oldukça beğenilmektedir. Kök kereviz, kahverengi renkli düğümlü bir yumruya benziyor. Cahil birinin ilk aklına gelen, onun zarar görmüş bir pancar, hatta şalgam olduğudur.

Kereviz kökü hazırlanması için tarifler esas olarak ilk kurslar alanındadır. Ayrıca, böyle bir katkı maddesi nedeniyle tadı çok daha aromatik ve daha taze hale gelen et ve balık et sularına da dahil edilir. Çiğ sebze kökleri çeşitli vitamin salatalarında kullanılır, ancak çok az miktarda kullanılır. Bir blender veya el aletleri ile ezildikten sonra hazırlanan kereviz püresi, mutfak uzmanları tarafından oldukça değerlidir. Yaprak sapı bitkisi, uygun koşullar altında 0,7 m'ye yükselen gevrek bir gövde üretmek için yetiştirilir.

Kereviz tonları, koyulaştıkça bitkinin yaşını gösterir. Bazen içeride, kaliteyi ve tat özelliklerini etkilemeyen güçlü çizgiler bulunur. Sadece sorunlu kısımları keskin bir bıçakla çıkarmak gerekir.Taze kereviz sapları, genellikle diğer sebzelerle birlikte bir diyet yemeği olarak kullanılır (uyumluluğu son derece yüksektir). Aynı saplar çorbada veya ana yemek olarak kullanılabilir.

Bitkinin yaprak çeşidi maydanoza benzer. Ancak belirli, daha keskin bir koku, kafalarının karışmasına izin vermez. Temel olarak, böyle bir bitki baharat olarak kullanılır. Bu kapasitede kişniş, dereotu ve fesleğen ile başarılı bir şekilde rekabet eder. Yaprak kereviz birçok vitamin içerir.

Kereviz çeşitlerini daha ayrıntılı olarak düşünün.

Kök kereviz 7 günde bir sulanmalıdır. Toprak nemi sürekli olarak korunmalıdır. Bu kurala uymazsanız, kök mahsul çatlayacaktır. Zararlıların baskılanması ve hastalıkların ortadan kaldırılması ancak biyolojik olarak güvenli yöntemlerle mümkündür. Sentetik uyuşturucu kullanımı yasaktır. Kök kereviz erken, geç ve orta çeşitlere ayrılır.

Rusya'nın merkezinde "Elma", "Anita" çeşitleri tavsiye edilir. Sibiryalılar ve Urallar "Esaul", "Gribovsky", "Strongman", "Maxim" için çok daha uygundur. Aşırı sayıda kök oluşumunu önlemek için çeşitliliği dikkatlice seçmek gerekir. Ve ayrıca böyle bir durumun önlenmesi, katı sulama düzenliliği ve normal (aşırı değil!) dikim yoğunluğu anlamına gelir. Her türden kerevizin yaprakları ve yeşillikleri, tüm tadı için, ürolitiyazis hastaları tarafından mümkün olduğunca dikkatli kullanılmalıdır.

Kök bitkisinin çeşitlerinden bahsetmişken, "Prag Devi" nden söz edilemez. Avantajı, büyüme sürecinde minimum titizliktir. Tam teşekküllü bir mahsulün oluşumu (ekim anından sayılırsa) 4 takvim ayından fazla sürmez.Adı, bir şalgamın geometrisine benzer şekilde, kökün çok büyük boyutuyla tamamen haklı.

Bu tür kereviz, Hipokrat ve diğer antik otoritelerin yazılarında tanımlanmıştır. Modern doktorlar, eski atalarının tavsiyelerini onaylıyor, ancak mutfak uzmanları da yaprak sapı kerevizine giderek daha fazla dikkat ediyor. Kışın meyve suyu almak için kullanılması tavsiye edilir. Bu, taze salata yemekten çok daha sağlıklıdır.

Yaprak sapı kerevizinin avantajı bitkinin diğer çeşitlerinden daha lezzetli olmasıdır. Çok talepkar gurmeler bile tamamen tatmin olacaktır. Aynı zamanda, erken düşükleri önlemek için ona karşı daha dikkatli olmanız gerekir.

Başka bir zayıflık daha var: dona karşı azaltılmış koruma ve nispeten kısa raf ömrü. Çeşit "Tango" - yaprak sapı grubu arasında en üretken olanlardan biri.

Vejetasyon süresi 160-180 gün sürer. Tek bir çıkışın kütlesi bazen yaklaşık 1 kg'dır. Kültür, tüketicileri aroma ile etkiler, ticari bir biçimde diğer çeşitlerden daha uzun süre korunur.

Mümkün olan en hızlı meyve gelişimine ihtiyaç duyan bahçıvanlar için "Pascal" tercih edilir. İnişten yaklaşık 100 gün sonra ortaya çıkarlar, rozet 0,45 kg'a kadar "çeker".

Yaprak kereviz iki yılda bir mahsul olarak yetiştirilebilir. Bu amaçla sonbahar sonunda kökler çıkarılmadan yeşil kısım kesilir. Daha sonra ilkbaharda sebze, bahçıvanları hızla gelişen çalılarla memnun edecek. Çiçeklenme ve tohum oluşumu da ikinci mevsimde gerçekleşir. Çimlenme her yıl sistematik olarak artmaktadır.

Yaprak kerevizinin çeşitli çeşitleri vardır.Birçok çiftçi, çimlenmeden 73-80 gün sonra teknik olgunluğa ulaşan sezon ortası "Yelken" i tercih eder. Çeşitlilik, tat özellikleri ve kokusu için değerlidir, çiçeklenmeye karşı etkileyici bir bağışıklığa sahiptir. Mahsul uzun süre saklanır, toplama 1 metrekare başına 3,2 ila 4,7 kg arasında değişir. m.

Erken olgunlaşan çeşitler arasında Azhur iyi bir sonuç verebilir. Bu kereviz hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır; yaprak rozetin toplamaya hazır olması 75-80 günde gerçekleşir. 1 m2 başına 2,6-2,8 kg meyve toplanmasına güvenebilirsiniz. "Azhur" bir kesimden sonra çok çabuk iyileşir.

Zakhar orta hızda olgunlaşır ve çeşitli şekillerde taze veya işlenmiş olarak kullanılabilir. Bitkinin tadı ve aroması çekiciliğini arttırır.

Her türden yaprak kerevizinin bir özelliği, hem kök mahsullerin hem de yaprak sapının olmamasıdır. Ancak diğer yandan fideler diğer gruplara göre daha erken ortaya çıkar. Yeşil kütle salatalarda, baharat olarak ve hatta hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılabilir. Yapraklı çeşitler arasında en yüksek verim "Neşeli"dir. Çeşitlilik, fidelerin ortaya çıkması ile bitmiş yeşilliklerin toplanması arasında 65-70 günden fazla geçmemesi gerçeğiyle adını haklı çıkarır.

Yüksek bir olgunlaşma oranı, sebzenin gastronomik kalitesini bozmaz. Hava koşulları çok elverişli olmasa da sezonda en az iki kez tohum kesimi yapılır. Bitki, zayıf nemden ve havanın hızlı soğumasından kurtulur.

"Samuray" da oldukça hızlı büyür ve 80-82 gün içinde fideler tam teşekküllü yapraklara dönüşür. Bu çeşitlilik, bir bütün olarak türler için keskin bir şekilde elverişsiz olanlar hariç, kesinlikle herhangi bir toprakla uyumludur.

Çeşit "Nazik", ortalama bir gelişme yoğunluğu ile karakterizedir. 85. güne kadar hasat alabilirsiniz.Kereviz "Nazik" hem taze hem de kuruduktan sonra kullanılır.

"Kartuli", etkileyici güçlü aroması nedeniyle birçok çiftçi tarafından tercih edilmektedir. Bu bitkiden yeşillikleri büyüme mevsimi boyunca 3 hatta 4 kez kesebilirsiniz.

Kereviz çok hızlı filizlenmez, ekim materyalinin hazırlanması bile gelişme için gereken süreyi çok az azaltır. Gelişimin inhibisyonu, uçucu yağların yüksek konsantrasyonundan kaynaklanmaktadır. Açık toprağa tohum ekme veya fide ekim zamanı her seferinde ayrı ayrı belirlenir. Çeşit özellikleri, bölgenin özellikleri ve belirli meteorolojik koşullar dikkate alınır (çoğu durumda - Mayıs ortasında).

Fideler ılık ve kuru bir günde ekilir, hava soğuksa kaçınılmaz olarak bir çiçek oku oluşacaktır. Sonuç olarak, yeraltı kısmı zayıf bir şekilde gelişecek ve tesisin bir bütün olarak gelişimi zarar görecektir. Dikim tarihi ne olursa olsun fideler gübrelenmemelidir. Ancak yalnızca sırt sonbaharda iyice döllenirse.

250x250 mm şemaya göre yaprak kereviz yetiştirilmesi tavsiye edilir. Mahsulün yaprak sapı çeşidi için, yaklaşık 100 mm derinliğindeki oluklarda serbest toprağa ekim yapılabilir. Kök gelişimi için yeterli zaman olmadığından, kök kereviz çeşitlerini tohumlarla dikmek imkansızdır. Fide hazırlığı Şubat ayının ilk yarısında başlar. Serbest araziye inerken, en az 7 gün boyunca kurulmuş olan ılık, elverişli havayı beklerler.

Bitkiler arasındaki mesafe 30 cm'dir, büyüme noktasını toprağa gömmek gerekli değildir.Toprak yüzeyi ile aynı seviyede bırakmaya çalışırlar. Aşırı kalın ekim, gelişmede gecikmeye neden olacaktır. Dikimden hemen sonra kereviz bol sulanmalıdır.

Dış mekan bakımı, her 48-72 saatte bir sulamayı içerir. Güçlü bir ısı başlarsa, kerevizi günlük olarak nemlendirmek gerekir. Sulama yöntemi bahçıvanlar tarafından seçilir, ancak yağmurlama ve sulamanın damlalarla birleştirilmesi önerilir. Ayıklamak ve gevşetmek aynı anda en iyisidir. Aletin toprağa 50-70 mm daldırılması gerekir, işlem 14 günde bir yapılır.

Büyüme mevsiminin en başında, bitkiler daha sık gevşetilmelidir. Üst pansuman sezonda 3 kez yapılmalı, organik madde kullanılması tavsiye edilir. Karmaşık mineral karışımları doğada yardımcıdır. En erken tedavilerin sadece bitkisel infüzyonlarla yapılması tavsiye edilir.

Büyüyen kerevizin karmaşıklığı, yüksek bir hata olasılığına neden olur. Ancak bitkinin özelliklerinin doğru bilgisi, böyle bir riski tamamen ortadan kaldırmanıza izin verir. Kök çeşidinin, son tarihlere çok sıkı bir şekilde bağlı kalarak dikilmesi gerekir. Yaprak tipi için gereksinimler daha yumuşaktır, nakli 45 ila 60 gün arasında değiştirmesine izin verilir. Isı dengesini artı 18 ila 20 derece arasında tutmak çok faydalıdır.

Küçük tohumların üzerine su jetleri dökemezsiniz, sadece tohumu gerçekleştireceklerdir. Mahsulleri ve erkenci fideleri olumsuz etkilemeyen en iyi çözüm elek veya palet kullanımıdır. Ana böbreğin toprak altında kalması için fideleri derinleştirmek imkansızdır. Bu, büyümenin yavaşlamasına veya tamamen durmasına yol açacaktır. Bahçıvanların dikkat etmesi gereken iki hata daha, düşük ışığı görmezden gelmek ve sertleşmeden fidan dikmektir.

Aşağıdaki videoda yaprak kereviz yetiştirme hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.