Yaprak sapı kereviz yararları ve zararları

İnsanlar için en sağlıklı gıdalardan birinin meyve ve sebzeler olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Neyse ki, bu sağlıklı ürünlerin çeşitliliği çok geniş, herkes kendi zevkine ve “cüzdanına göre” bir sebze veya meyve seçebilir. İnanılmaz derecede sağlıklı sebzelerden biri de saplı kerevizdir.

Kereviz, eski çağlardan beri insanlar tarafından kullanılan iki yıllık bir sebze mahsulüdür. Eski Mısırlılar ve Romalılar bitkiyi ilaç olarak kullanmışlar, ondan her türlü müstahzarları ve kaynaşmaları yapmışlardır. Bu sebze biraz sonra yemeğe eklenmeye başladı, ancak çok geçmeden büyük popülerlik kazandı.

Antik çağda bu sebzeye "tüm hastalıkların tedavisi" deniyordu ve bu doğru. Bitki, birçok hastalığın tedavisinde önleme için kullanılır. Kereviz, hastalığın gelişimini önemli ölçüde yavaşlatabileceğinden, etkili bir kanser önleyici ajan olarak kabul edilir.

Bütün kereviz yemek için kullanışlı ve uygundur. Tüm parçaları (sapları, kökü, yaprakları) yemek pişirmede kullanışlı ve uygulanabilir.

Kereviz olabilir:

• çarşaf;
• sadece sapları ve yaprakları uğruna yetiştirilen yaprak sapı;
• kök.

Bir kök bitki yetiştirirken, saplar ve yapraklar da yenebilir, ancak aynı zamanda yumruların büyümesi belirgin şekilde azalır, boyutları küçülebilir.

Yaprak sapı kereviz bu mahsulün diğer türlerinden nasıl farklıdır? Yaprak sapı kerevizinde kök mahsul yoktur, sadece sapları (yaklaşık üç santimetre kalınlığında). Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılan sebzenin bir parçasıdır.

Yaprak saplarının rengi beyaz, pembe, kırmızı olabilir. Bitkinin sapı çok hoş, sulu bir tada sahiptir. Kök kereviz, yemek pişirmede daha çok yönlüdür ve hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde kullanılabilir.

Yaprak sapı bitki türleri çok popüler değildir, bu nedenle çok daha az yetiştirilirler. Kök çeşitleri daha popülerdir ve birçok bahçıvana göre, kök mahsulün etkisi, tıbbi özelliklerinde ginseng'e göre daha düşük değildir.

Mevsim için yeşil kokulu yapraklar bitkiden birkaç kez kesilebilir. Çok lezzetli tazeler, ayrıca kış için kurutulabilirler. Bitkiler ayrıca ev baharatı için kış için hasat edilir. Bunu yapmak için, yeşillikler çalıdan kesilir, küçük parçalar halinde kesilir ve bir fırın tepsisine kurutulmak üzere serilir. Bitkileri 22-26 derece sıcaklıkta kurutun. Yeşillikler tamamen kuruduktan sonra çıkarılır ve bir cam kaba veya kese kağıdına yerleştirilir. Kuru otlar kışın çeşitli yemeklere eklenir.

Birçoğu yaprakları ve sapları tuz serperek hasat eder, ancak bu depolama yeşillerde bulunan nitratlar nedeniyle zararlı maddeler üretebilir. Kök bitkileri hasat etmek için yerden çıkarılır ve 3 cm yeşillik için yumru köklerde bırakılır. Kök bitkileri, +5 dereceye kadar sıcaklıklarda mahzenlerde ahşap kutularda saklanır.

İnsan vücudu için bu sebze çok faydalıdır. Fazla kilolu veya formda kalmak isteyenler için mükemmel bir üründür. Kereviz şunları içerir: çok az kalori: 100 gramda yaklaşık 18 kalori, hiç yağ içermez, az miktarda karbonhidrat ve protein içerir. Böylece, BJU kereviz kilo kaybı için ideal bir seçenektir.

Bu sağlıklı sebzenin glisemik indeksi düşüktür. İnsan vücudunun kerevizi sindirmek için sebzede bulunandan daha fazla kalori harcadığına inanılmaktadır, bunun sonucunda bu ürünün kalori içeriğine “negatif” denilmektedir.

Bu ekili bitkinin bileşimi, insan vücudu için hayati önem taşıyan çok miktarda vitamin ve mikro element, çok miktarda B vitamini, yüksek miktarda C vitamini, kalsiyum ve magnezyum içerir. Ve bu sulu sebzede bulunan tüm faydalı maddeler bu değil.

Kerevizdeki bu kadar yüksek besin içeriği insan sağlığı üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir. Bu sebzenin hastalıkların tedavisi ve önlenmesi ile sağlıklı bir vücut tonunun korunması için faydaları çok büyüktür.

Kereviz sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Çok miktarda diyet lifi içeriği nedeniyle vücuttaki metabolik süreçler düzenlenir, kolesterol seviyeleri düşürülür ve bağırsak fonksiyonu iyileştirilir.

İnsan vücudu tek bir sistem olduğundan, gastrointestinal sistemin işleyişinin iyileştirilmesi, insan vücudunun hastalıklara karşı daha fazla direncine ve enerji seviyelerinde ve canlılığında artışa katkıda bulunur.

Günde sadece 100 gram kereviz sapı, bir kişinin günlük C vitamini ihtiyacını ve neredeyse günlük A vitamini ve beta-karoten ihtiyacını karşılar. C vitamini bağışıklığın ana yardımcısı olduğu için düzenli olarak kereviz sapı tüketiminin insan vücudunun hastalıklara karşı direnç göstermesine yardımcı olduğunu söylemek yanlış olmaz.

Kereviz suyu genel tonik özelliklere sahiptir, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından kullanılabilir. Meyve suyu tüketmek için üzerine kaynamış su eklenir. 10 kısım su için 1 kısım kereviz suyu almanız gerekir. Yemekten 60 dakika önce böyle bir tonik içecek için. Bir hafta boyunca günde 3 kez 250 ml yemek içmeniz gerekir. İstenirse, tedavi süreci tekrarlanabilir, ancak 2-3 gün ara vermeniz gerekir.

Uyku bozuklukları için değerli bir sebze kullanılır. Bunu yapmak için yatmadan önce az miktarda sebze suyu tüketilir. Kereviz kesmenin yatıştırıcı bir etkisi vardır, sinir gerginliğini, sinirliliği azaltabilir. Uykuyu normalleştirmek için yatmadan önce 1 yemek kaşığı almanız gerekir. bir kaşık taze sıkılmış meyve suyu.

Sebzenin bu özellikleri, içindeki yüksek magnezyum içeriğinden kaynaklanmaktadır. Vücuttaki bu eser elementin eksikliği her türlü rahatsızlığa ve hastalığa yol açabilir. Kerevizi yeterli miktarda tüketerek günlük magnezyum alımınızı almanız ve olası ihlallerin önüne geçmeniz gerçekten mümkün. Kereviz, osteokondroz gibi bir hastalığa yardımcı olur. Bunu yapmak için, günde üç kez, bir kaşık dolusu meyve suyu şeklinde tüketilir.

Sapları kerevizin en sulu kısımları olduğu için, meyve suyu kullanımı ile tedaviye en iyi yardımcı olanın kereviz kesimleri olduğu söylenebilir.

Kadınlar için bu sebze de özellikle yararlıdır. Kereviz suyu analjezik özelliklere sahiptir ve adet kramplarını azaltmak için tavsiye edilir. Bu durumda, meyve suyu günde iki kez 100-150 ml miktarında yemeklerden bir saat önce içilmelidir.

Erkek sağlığı için de inanılmaz derecede faydalıdır. Kereviz suyu içerek birçok sorunun önüne geçmek, erkek sağlığını korumak ve güçlendirmek mümkün. Bunun için kerevizden taze sıkılmış meyve sularının kullanılması tavsiye edilir. Eski zamanlardan beri, erkek gücü üzerinde olumlu etkisi olan ve gücü artıran sağlıklı bir sebzeden bir içecek hazırlanmıştır. Gücü arttırmak için en yararlı olanı, hazırlanması için almanız gereken reçetedir:

• 50 gr elma;
• 100 gr armut;
• 200 gr kereviz.

Bir meyve sıkacağı almanız ve meyve ve sebzelerin suyunu sıkmanız gerekir. Bu içeceği akşam yatmadan 2 saat önce alın. Bu içecek günlük olarak yapılmalıdır. Tedavi süresi 7-10 gündür.

Adenom ile eşit oranlarda bal ile karıştırılmış kereviz suyundan oluşan bir ilaç hazırlanması tavsiye edilir. İyileştirici karışımı buzdolabında saklayın ve yemeklerden bir saat önce günde üç kez bir çorba kaşığı alın.

Sağlıklı ve lezzetli bir ilave, armut veya elma gibi meyveler olabilir. Taze sıkılmış kereviz suyu, armut ve elma sadece sağlıklı bir içecek değil, aynı zamanda pratik bir tatlı olacak.

Diyabet ve karaciğer hastalıkları ile kereviz de yardımcı olabilir. Kanı arındırabilir ve içindeki glikoz seviyesini azaltabilir.Ayrıca, bu sulu sebzenin kalp sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır ve kan basıncını düşürebilir.

Kereviz kesimleri önemli miktarda sodyum içerir. Bu, tuz birikintilerinden muzdarip insanlar için bilmek çok önemlidir. Vücuttaki sodyum eksikliği, eklemlerin esnekliğinde bozulmaya, dizlerde "gıcırdama" olarak adlandırılabilecek rahatsız edici duyumlara yol açar. Durum, vücutta büyük miktarda kalsiyum ve sodyum eksikliği ile ağırlaştırılabilir. Kereviz de bu sorunu çözmek için uygundur.

Özel bir reçete ve tedavi süreci vardır. Bu rahatsızlığın tedavisi için kereviz kesimlerinden bir tarif hazırlamak için, bir kıyma makinesi ile öğütülmüş kereviz sapları, limon ve bal karışımı hazırlamak gerekir. Bu karışım buzdolabında saklanmalı ve yemeklerden en az bir saat önce kaşıkla tüketilmelidir.

Kerevizin böbrek taşlarından kurtulmada iyi bir yardımcı olabileceğine inanılıyor. Ancak, bu durumda, bu sebzeden herhangi bir tarif uygulayın. Doktorunuza danışmadan tavsiye edilmezÇünkü tedavi yönteminin seçiminde taşların büyüklüğü ve yeri çok önemli rol oynamaktadır. Nefrit ve diğer böbrek hastalıkları için günde 2 veya 3 kez yemeklerden önce bir çay kaşığı meyve suyu içilmesi tavsiye edilir.

Bu kokulu sebzenin faydalı özelliklerini korumak için kurutulabilir. Böylece yapraklar ve kesimler bir fırın tepsisinde kesilir ve kurutulur, daha sonra temiz, kuru bir kaba dökülür ve yemekler için baharat olarak kullanılır. Kurutulmuş halde sebze, faydalı özelliklerinin belirli bir yüzdesini kaybeder, ancak bu formda bile insan vücuduna fayda sağlayabilir.

Bu değerli sebzenin kullanımında kontrendikasyonlar olduğu unutulmamalıdır. birkaçı olmasına rağmen, göz ardı edilemezler:

• sebze çok miktarda asit içerdiğinden, akut gastrit formlarında kereviz kullanılması tavsiye edilmez. C vitamininin varlığı nedeniyle, sebze büyük miktarlarda tüketilirse mide mukozasının tahriş olması mümkündür;
• varis hastalıkları da kereviz kullanımını minimuma indirir;
• büyük miktarda lif, bağırsak duvarlarını aktif olarak etkileyerek peristalsisini artırabilir;
• Gebelerin son trimesterde ve emzirme döneminde kereviz kullanması önerilmez.

Ürünün kendisi alerjik olarak listelenmemiş olsa bile, herhangi bir ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük mümkündür. Bu nedenle ilk kez yeni bir ürün kullanırken ölçüye uymalı, az miktarda almalı ve vücudun tepkisini gözlemlemelisiniz. Alerjik reaksiyonlar meydana gelmediyse ve herhangi bir kontrendikasyon yoksa, kereviz yiyebilirsiniz ve yemelisiniz.

Kilo vermek isteyenler için kerevizin neden baş yardımcı ve şifacı olduğu konusunu ayrı ayrı ele alacağız. Her şeyden önce, çünkü sebze inanılmaz derecede düşük kalorilidir. Bu ürün ne kadar tüketilirse tüketilsin ekstra kilo almak mümkün değildir. Diyette kereviz kullanımı birçok beslenme uzmanı tarafından tavsiye edilmektedir. Bu ürünün ana avantajı, metabolizmayı hızlandırma yeteneğidir.

Kilo vermede çok önemli bir rol oynar. Bir sebzenin kullanımı sayesinde, mide ve bağırsakları toksinlerden ve yiyeceklerden nazikçe temizleyebilirsiniz, çünkü tam bir gastrointestinal sistem ile düz bir karın ve ince bir bel elde etmek imkansızdır.Sporcular arasında “abs mutfakta yapılır” ifadesi popülerdir ve bu doğrudur. Ve basının oluşumunda aktif bir yardımcı olan kerevizdir.

Obezite ile bile, bu ürün etkilidir. Ondan gelen meyve suyu özellikle yararlıdır. Diğer sulu sebze ve meyveleri kerevize ekleyebilir, meyve suları hazırlayabilirsiniz. Onları yiyerek ve kalori açığı olan bir diyet uygulayarak kilo vermede mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.

Bu sebzenin şüphesiz avantajı, birçok tarifte kullanılabilmesidir. Kereviz ve elmanın çok lezzetli birleşimi. Böyle bir yemek hazırlamak için şunları almanız yeterlidir:

• Bir elma;
• kereviz;
• maydanoz;
• limon suyu - 2 3 yemek kaşığı. salata sosu için kaşıklar;
• 20 gr az yağlı ekşi krema (isteğe bağlı).

Diyet yemeklerine yağlı ekşi krema ve mayonez eklenmemelidir.

Kereviz nötr bir tada sahip olduğu için tuzlu yemeklerin olduğu tariflerde de kullanılabilir. En iyisi tavuk veya hindi olmak üzere yağsız ete mükemmel bir katkı olacaktır. Bu yemeği hazırlamak hiç de zor değil. Bunun için ihtiyacınız olan:

• kümes hayvanları etini kaynatın ve soğumaya bırakın;
• soğuduktan sonra ince kıyılmış olmalıdır;
• kereviz saplarını da yıkayın ve doğrayın;
• dolgu ile doldurun.

Bu salata için lezzetli bir sos, Fransız hardalı, zeytinyağı ve limon suyunun karışımıdır. Tüm malzemeleri az miktarda karıştırın ve yemeği et ve kerevizle baharatlayın.

Daha fazla malzeme gerektiren daha karmaşık kereviz tarifleri de vardır. Örneğin, kilo kaybı için bir sebze salatası için ihtiyacınız olacak:

• bir havuç;
• küçük bir şalgam parçası;
• 1 kısım kereviz;
• dereotu ve maydanoz;
• 1 inci. bir kaşık bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu

Yıkadıktan sonra, tüm sebzeler küpler halinde kesilmeli, az miktarda bitkisel yağ ve limon suyu ile tatlandırılmalı, ardından karıştırılmalıdır.

Bu sebze narenciye ile iyi gider. Çok lezzetli, diyet salatası yapabilirsiniz. Bunu yapmak için kereviz saplarını, elma, havuç ve portakalı doğrayın ve karıştırın. Bu salata kilo vermek için harika bir yardımcıdır.

Salatalara ve yemeklere ek olarak, kereviz sapları meyve suları ve smoothie'lerde yaygın olarak kullanılır. Bu konuda gerekli yardımcılar bir meyve sıkacağı veya blender olacaktır. Kereviz içeceklerinin çeşitleri çeşitlidir. Bunları sadece kereviz saplarından pişirebilir veya elma, portakal, otlar, limon suyu ekleyebilirsiniz. Salatalık ve kereviz, sebzelerin harika bir kombinasyonunu oluşturur. Smoothie'lere çeşitli tohumlar ekleyebilirsiniz:

• chia;
• keten;
• solmayan çiçek.

Bu, içecekteki besin miktarını birkaç kez artıracaktır.

Tarçın, zencefil, kakule, hindistan cevizi gibi baharatlar, smoothie'lere veya kerevizli meyve salatalarına az miktarda eklenebilir.

Kereviz için çok sayıda tarif var. Lezzet tercihlerini ve hedeflerini takip ederek en uygun olanı seçip pişirebilirsiniz. Çoğu zaman, bu sebze taze tüketilir, bu nedenle yemek pişirmek fazla zaman almaz.

Yaprak sapı kerevizinin kışa nasıl hazırlanacağı ve faydaları hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.