Kuru erik: ürün açıklaması ve tarifler

Kuru erik, bileşimi nedeniyle eşsiz bir üründür. Sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda halk hekimliğinde de kullanılır ve çocuklar ve yetişkinler buna bayılır. Erik hoş bir tada ve aromaya sahiptir, bu nedenle onunla birlikte herhangi bir yemek bir mutfak şaheseri olacaktır.

Başlamak için, eriğin tam olarak ne dendiğini, daha doğrusu kuru meyvelerini hatırlayalım: isimleri kuru erik. Erik ağacının ilk sözü 6. yüzyıla kadar uzanan yazılarda bulunabilir ve Avrupa sakinleri bu meyveyi ancak 11. yüzyıldan sonra denediler. Hemen hemen tüm erik türleri evde bile kurutmaya uygundur, bu nedenle ülkemizin her köşesinde yetiştirilmektedir.

Kuru erik yapmayı yıllar önce öğrenmişler, bu tarif Asya ülkelerinde yapılmış. İnsanların yiyecekleri donmuş halde saklama fırsatı olmadığından, kurutma teknolojisinin büyük talep gördüğü oradaydı. Bugüne kadar 30'dan fazla erik çeşidi bilinmektedir. Kurutma prosedürüne gelince, aşağıdaki çeşitler bunun için en uygun olanıdır.

1. "Yeşil". Bu en erken çeşittir, meyvelerin oldukça iri olması (40 g'a ulaşabilirler) ve kemiğin hamurdan kolayca ayrılması nedeniyle kurutmada kullanılması tercih edilir, bu da işleme sırasında çok uygundur.
2. "Kızıl Macar". En uygun çeşit, bu eriklerde en büyük miktarda fruktoz bulunur.
3. "Tay". Bu eriklerin tadı mangoya benzetilebilir, ancak eti daha çok erik gibidir. Meyveyi kabuğuyla birlikte kurutun.İşlenmiş durumda bile meyvelerin faydalı özelliklerini koruduğuna dikkat edilmelidir.
4. "Adige". Bu tür orta-geç türe aittir, bir erik ağırlığı 40 gr'dır.

Kuru eriklerin insan sağlığına faydaları büyüktür. Kuru erik, faydalı elementlerin deposu olan bir üründür. Kuru eriklerde vücut üzerinde faydalı etkisi olabilecek maddeleri bulabilirsiniz. Onlar sayesinde ürün aşağıdaki terapötik nitelikleri aldı:

• idrar ve safranın drenajını iyileştirir;
• verimliliği arttırır;
• yemek borusunun işlevini geri kazanmaya yardımcı olur;
• vasküler sistemi geri yükler;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• antimikrobiyal etkiye sahiptir ve ayrıca E. coli, salmonella ve staphylococcus aureus ile savaşmaya yardımcı olur;
• değişim sürecini düzene sokar;
• kozmetolojide kullanıldığında gençliğin ve güzelliğin uzamasına yardımcı olur;
• düzenli kuru erik tüketimi onkolojik hastalık olasılığını azaltır;
• kan basıncını düşürür;
• müshil etkisi nedeniyle kabızlıkla baş etmeye yardımcı olur.

Kuru erik, herhangi bir yemeğe hoş ve baharatlı bir tat verebilir. Özellikle diyet yapanlar için kuru erikli birçok tarif var. Bu nedenle, örneğin, kuru erikli meyve püresi içeriyorsa kahvaltı çok daha keyifli olabilir.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• buğday gevreği - 2 su bardağı;
• bir elma ve bir havuç;
• meyve suyu, herhangi birini kullanabilirsiniz - 1 bardak;
• 1 taze yumurta;
• kuru erik - 100 gr;
• tatmak için şeker ve tuz.

Hadi pişirmeye başlayalım.

1. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve mısır gevreği ile karıştırın, üzerine kaynar su dökün. Elde edilen karışımı birkaç dakika kaynatın. Yanmayı önlemek için yulaf lapası sürekli karıştırılmalıdır. Her şeyi şeker veya tuzla baharatlıyoruz.
2. Yulaf lapasını ateşten alın ve soğumaya bırakın. Zar zor ısındığında içine bir yumurta sarısı sürüyoruz.
3. Elmayı temizleyip ince kesiyoruz, havuç gibi rendelenebilir. Elmayı yulaf lapası ile karıştırın ve suyunu dökün. Her şeyi karıştırıyoruz.
4. Birkaç dakika kaynar su ile kuru erik dökün. Bundan sonra, yulaf lapasına dökün.

Aşağıdaki tarif, düşük kalorili veya diyet olarak adlandırılamaz, aynı zamanda çok hafif değildir, ancak aşağıdaki malzemelerden hazırlanan yemek vücut tarafından hızla emilebilir ve sindirilebilir. Bu bir kuru erik pilav tarifi. Pirinç oldukça tatmin edici bir üründür, bu nedenle bu yulaf lapası sadece kahvaltıda değil, öğle yemeğinde de pişirilebilir.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 50 gram pirinç;
• aynı miktarda kuru erik;
• 2 kaşık bal;
• 100 gram su;
• yarım limon suyu;
• tadımlık şeker.

Pişirmeye başlamadan önce pirinci iyice durulayıp kurutmanız gerekecek, bunu yağsız kuru bir tavada yapabilirsiniz. Bu, yapıştırılmış, iştah açıcı olmayan bir kütle yerine ufalanan bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır.

Kuru erik yıkar ve kemikleri ondan çıkarırız. Kuru meyvelerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız üzerlerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin. Ardından hazırladığımız kuru meyveleri kaynayan pirince gönderip bal, limon suyu ekliyoruz. Dilerseniz pişirirken biraz şeker ekleyebilirsiniz. Baharatlı bir tadı sevenler bir tutam tarçın ve tuz kullanabilir, önceden hazırlanmış yulaf lapasına eklenmeleri gerekir.

Evde kuru erik nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.