Erik "Macar": çeşitleri ve özellikleri

En popüler bahçe bitkilerinden biri olan erik, hem bahçeyi hem de yemek masasını süsler. Bununla birlikte, her çeşit Rus iklimi için uygun değildir, bu nedenle bahçıvanlar sadece yüksek verimli değil, aynı zamanda dona dayanıklı çeşitleri de seçmelidir. "Macar" grubunun çeşitleri sadece her iki gereksinimi de karşılar.

Eski zamanlarda bile, erik en seçkin çeşitlere aitti ve sofrada sadece kraliyet şölenlerinde ve soyluların evlerinde servis edildi. Büyük fatih Büyük İskender'in kampanyalardan sadece altın ve mücevherleri değil, aynı zamanda küçük erik ağacı fidelerini de getirdiği bir efsane var.

Ne yazık ki, "Macar" ın kökeni hakkında kesin bir bilgi yok, ancak bu kültürün doğum yerinin Kafkasya olduğuna inanılıyor, ilk erik tipi ağaçların yabani dikenlerin tozlaşması sonucu elde edildiği oradaydı. ve bahçe kiraz erik. Başka bir versiyona göre, erik ilk olarak Asya'da yetiştirildi, buradan Eski Dünya ülkelerine Türkiye ve İran üzerinden geldi.

Avrupa kıtasında, erikler çoğunlukla Balkanlar'da yetiştirildi, geçen yüzyılın başında Macaristan'dan Çarlık Rusya'sına getirildiler. Bu yüzden adını aldı - "Macar".

Macaristan'da eriğin kelimenin tam anlamıyla her yerde yetişmesi dikkat çekicidir - tüm eski yollar ve kilise bahçeleri bu bahçe kültürüyle ekilir.Bu arada, eski zamanlarda rahiplerin tövbe eden günahkarlara ellerine bir kürek verdiklerini ve günahlarının kefareti için onlara erik dikmelerini ve büyütmelerini emrettiğini söyleyen başka bir efsane var. Ve o günlerde toprak hemen hemen her yerde soylulara ait olduğundan ve sadece yollar halka açık olduğundan, orada erik yetiştirildi.

"Macar" varyete grubunun ağaçları uzun, 3-5 metre yüksekliğe ulaşıyor. Taç genellikle yuvarlak, seyrek. Karargah gri renktedir, hafif çatlak kabuğu ile diktir.

Genç sürgünler sıktır, tüylenme olmadan mor-pembe bir renk tonuna sahiptir, seyrek olarak yerleştirilmiş dikenlere sahip olabilir. Bitkisel tomurcuklar oldukça küçüktür, uzunlukları 3 mm'yi geçmez ve şekilleri koni şeklindedir.

Yapraklar parlak yeşil, yuvarlak, hafifçe yukarı dönük. Yaprak plakanın ortalama boyutu 7.5x5.5'tir, yapı gevşektir. Yaprağın alt kısmında hafif tüylülük vardır. Yaprak sapı antosiyanin rengindedir, uzunluğu yaklaşık 2 cm'dir ve boğumların boyutu 3.5 cm'dir.

Çeşitliliğin verimi oldukça yüksektir. İlk meyve, ağaç açık alana dikildikten 7-8 yıl sonra alınabilir. Bununla birlikte, yetiştiriciler 3-4 yıl sonra mahsul üretebilecek birkaç melez yetiştirmiştir. Ağaçların ömrü 25-35 yıldır. Bitki dona karşı dayanıklıdır, ayrıca sıcağı ve kuraklığı iyi tolere eder.

Ayrı olarak, "Macar" meyvelerinin özellikleri üzerinde durmak gerekir. Bu çeşidin meyveleri oldukça büyüktür, 6 cm uzunluğa ulaşırlar ve çapları 4.5-5 cm'dir, şekli genellikle oval veya eliptiktir.Meyveler simetriktir, bir taraf hafifçe basıktır, diğeri ise tam tersine dışbükeydir, yan dikiş açıkça ifade edilir. Meyvelerin rengi koyu, neredeyse siyah, gölge mavi, leylak veya koyu mor olabilir, yüzey her zaman hafif bir mavimsi renk tonuyla kaplanır. Parlak sarı meyveler ile daha az yaygın çeşitler.

Olgunlaşmış meyvelerde, çekirdek kolayca çıkarılır ve meyvenin kendisi zahmetsizce parçalara ayrılır.

Hamur oldukça yoğun ve elastiktir, katı içeriği% 20'yi geçmez, şeker içeriği% 17'ye ulaşır, asitlik derecesi, meyvenin olağanüstü tatlılığını ve göze çarpmayan tart notalarını belirleyen% 0.75 seviyesindedir. her yıl meyvelerin tat özellikleri sadece gelişir.

"Macar", kuru erik üretilen tek erik çeşididir - bu grubun ana özelliğidir.

Fetüsün olgunluk derecesini belirlemek oldukça basittir. Deneyimli bahçıvanlar, sapına sıkıca bağlı olan meyveleri almamanızı tavsiye eder. Sadece dala dokunduktan sonra elde kalan erikler, lezzetlerini tam olarak ortaya koyuyor. Ancak erik yere düşene kadar bekleyebilirsiniz, ancak bu durumda sadece komposto, reçel pişirme ve tatlı dolgular yapmak için kullanılabilir.

"Macar" ın popülaritesinin sırrı oldukça basittir - bu mahsuller artan verimlilik ile karakterize edilir, uzun süreli kuraklığa dayanabilirler ve sert Rus kışlarında yaşayabilirler. Derileri oldukça yoğundur, bu nedenle meyveler nakliyeyi ve uzun süreli depolamayı iyi tolere edebilir, bununla bağlantılı olarak, meyve sadece özel evlerde değil, aynı zamanda satış amacıyla çiftliklerde de yetiştirilir.

Çeşitliliğin diğer avantajları arasında yüksek doğurganlık bulunur - meyve düzenli iken bir ağaçtan 60 kg'a kadar meyve toplamak oldukça mümkündür.

Ancak, aynı zamanda dezavantajları da yoktu. Kültürün ana dezavantajı geç olgunlaşmasıdır. Daha önce de belirtildiği gibi, çoğu çeşit, açık toprağa ekildikten 6 veya daha fazla yıl sonra meyve vermeye başlar. Deneyimli bahçıvanlar ayrıca kültürün monilyoz gibi yaygın bir hastalığa karşı zayıf bir dirence sahip olduğundan bahseder.

"Macar" bir erik çeşidi değil, dış ve tat parametreleri açısından ortak özelliklere sahip, aynı zamanda yaklaşık olarak aynı yetiştirme koşullarına sahip bir erik türleri grubudur.

"Macar İtalyancası" çok eski zamanlardan beri bilinen bir çeşittir. Meyve verme, kalıcı bir açık yere dikimden 4 yıl sonra başlar. 6 yaşın üzerindeki yetişkin bitkiler 40 kg'a kadar çilek üretebilir ve 10 yaşından büyük bitkilerin meyveleri 70 kg'a ulaşır. Karadeniz kıyısında, 15 yıllık işareti geçen her ağacın 150-200 kg tatlı ve kokulu meyve verdiği durumlar vardır. Olgunlaşma, doğal koşullara bağlı olarak, yaz sonunda gerçekleşir - Eylül ayının ilk yarısı. Meyveler güçlüdür, sunum kaybı olmadan oldukça uzun bir depolama ve nakliyeye dayanabilirler.

Bitkinin yüksekliği 6 m'ye ulaşır, ağacın tepesi yayılır, sağlam gövde gri kabukla kaplıdır. Meyveler belirgin bir mavimsi renk tonu ile koyu mor renktedir. Her birinin kütlesi 365 g'a ulaşır, eti sarı-turuncu, sulu, etlidir. Şeker içeriği - %12.7

"Macar Moskova" veya "Tsaritsynskaya" - geçen yüzyılın 40'lı yıllarında yapay olarak yetiştirilen bir çeşittir. O zamandan beri Moskova ve Moskova bölgesinde en çok yetiştirilen eriklerden biri haline geldi.

Doğurganlık ortalamadır. İlk meyve, genç bir bitkinin açık toprağa ekilmesinden en geç 6 yıl sonra beklenebilir, ancak sonraki tüm yıllarda hasat son derece istikrarlı, oldukça yüksektir. Her bitkiden 40 kilograma kadar meyve alabilirsiniz. Meyveler suludur, döşemeyi ve nakliyeyi mükemmel şekilde tolere ederler, çatlamazlar.

Çeşitlilik dona iyi dayanır. Kış hala ağaca zarar vermiş olsa bile, ılık mevsimin başlamasıyla oldukça hızlı bir şekilde iyileşebilir. Çeşitlilik kendi kendine verimlidir, bu nedenle ek yapay tozlaşma gerektirmez. Ağacın yüksekliği 3 m'ye ulaşır, taç küreseldir, yayılır. Yaprak plakası yeşil, sürgünlerin kırmızımsı bir tonu var.

Meyvenin şekli ovaldir, ağırlıkları 15 ila 30 g arasında değişir, çekirdek meyveden zahmetsizce çıkarılır. Cilt, karakteristik mavimsi bir çiçek açan güçlü, yoğun mor tonludur. Et eti koyu kehribar renginde, sulu ve etlidir. Tadı ekşi, tatlı ve ekşidir.

"Macar Belorusskaya" melez bir çeşittir. Kısmen kendi kendine verimlidir, bu nedenle tozlayıcıların varlığını gerektirir - Cromagne, Bluefri ve ayrıca Victoria veya Perhidron en uygunudur.

Erken olgunlaşan türleri ifade eder, ilk meyve verme 3 yaşında başlar. Meyveler oldukça hızlı bir şekilde olgunluğa ulaşır - hasat, Temmuz ayının son on yılında veya Ağustos ayının başlarında zaten hasat edilebilir.Her erikten 35 kg'a kadar meyve hasat edilebilir, bu gösterge yıldan yıla sabittir.

İyi donma direnci ile karakterize edilir, kısmi donma durumunda çok çabuk iyileşir. Bitki orta büyüklüktedir, 4 metreye kadar büyür. Taç eliptiktir, yayılır, ancak çok yoğun değildir.

Meyvelerin ağırlığı 40 gr, şekli biraz uzamış. Cilt, dumanlı bir kaplama ile güçlü, koyu mavidir. Çileklerin tadı, göze çarpmayan ekşi notalarla tatlıdır.

"Pulkovskaya Macar" - "halk arasında" yetiştirilen bu tür. Anavatanı Leningrad bölgesi olarak kabul edilir, bu nedenle bu erik ikinci adı - Pulkovo kasabasından.

Çeşit, kural olarak, bağımsız olarak tozlaştırılabilir, ancak tozlayıcıların varlığı sağlanırsa daha fazla verim elde edilebilir, bunun için Macar Skorospelka ve Moskovskaya çeşitleri en uygunudur. Bitki aşılı ise ömrünün 4. yılında meyve vermeye başlar. Fide baltalık ise, 7-8 yaşına ulaşmadan hasat için bekleyebilirsiniz. Verim o kadar yüksek değil - bir bitkiden en fazla 20 kg elde edilemez, ancak bu gösterge tüm hava koşullarında stabildir.

Meyveler Eylül ayında olgunlaşır, aynı anda olgunluk oluşmaz. Donları iyi tolere ederler, esnekliğe sahiptirler, ancak uzun süreli yağmurlara zayıf tepki verirler - yüksek neme uzun süre maruz kalmak meyve çürümesine ve meyvelerin çatlamasına neden olur. Erik toprakta oldukça talepkardır - tınlamaya iyi yanıt verir, yeraltı suyu yüksek alanlara kesinlikle tolerans göstermez. Ağaç uzun, 5 metre uzunluğa kadar. Meyvenin ağırlığı yaklaşık 25 gr, etli kısmı sarı, sulu, meyvelerin kıvamı ince tanelidir."Bir amatör için" tadı, belirgin bir ekşilik ile oldukça ekşidir.

"Donetsk" erik, karakteristik çeşitlilik özellikleriyle ayırt edilen başka bir melezdir.

Meyve verme dönemi, bir yaşında bir fideyi açık toprağa diktikten sonraki 5. yılda başlar. Verim oldukça yüksektir - her birinden 40-50 kg erik alabilirsiniz. Olgunluğa yaz sonunda ulaşılır - sonbaharın en başında.

Çeşitlilik duş almaz, bu nedenle meyveler bir dalda oldukça uzun süre asılabilir. "Donetsk Vengerka" ve "Kuibyshev"in yakın çevresinde mevcudiyet sağlanırsa, verim göstergesi büyük ölçüde artırılabilir.

Kuraklığa ve kalıcı donlara karşı dayanıklıdır. Ağaç uzun - 3 ila 5 m yüksekliğinde, taç geniş piramidal, yapraklar orta kalınlıkta.

Meyveleri yuvarlak, her biri yaklaşık 30 g ağırlığında, eti kehribar renginde ve kabuğu hafif mavimsi bir çiçek ile mor renktedir. Tadı zengin, tatlımsı-ekşidir ve mütevazi bir tart tadı vardır.

"Macar Michurinskaya", iyi muhafaza kalitesi ve taşınabilirliği ile ayırt edilen, yaygın bir ticari erik çeşididir.

Düşük dökülme ile yüksek verimlilik ile ayırt edilir. Meyveler bir dalda 30 güne kadar ufalanmadan ve tat özelliklerini kaybetmeden asılabilir. Uzun süreli donlara kötü tepki verir, bu nedenle güney ve Karadeniz bölgelerinde yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Meyveler oval, her biri yaklaşık 30 gram ağırlığındadır. Et oldukça etli, yeşilimsi sarıdır ve cilt dumanlı bir kaplama ile mordur. Meyvelerin kıvamı çok hassastır, kelimenin tam anlamıyla “ağzınızda erir”, tadı tatlıdır, ekşiliği hafiftir.

"Wenheim", "Korneevskaya", "Voronezhskaya", "Bogatyrskaya", "Dubovskaya", "Domashnaya", "Azhanskaya" ve "Stanley" çeşitleri de çok popüler.

"Macar" birçok Rus bölgesinde yetiştirilmektedir, ancak her birinin kendi bölgeli türleri ve çeşitleri vardır. Ilıman bir iklime sahip sıcak bölgelerde maksimum verim elde edilebilir - güneyde, kültür Moskova bölgesinde, Volga bölgesinin bölgelerinde ve Orta Kara Dünya bölgelerinde oldukça iyi gelişir.

"Macar" sıcaklığı sever, bu nedenle iniş yerine özel gereksinimler getirilir. Site iyi aydınlatılmış, güneşli ve taslaklardan korunmalıdır. Dikim için alçak yerler uygun değildir, çünkü su genellikle içlerinde durgunlaşır - bu bitkinin kök sistemine zarar verebilir.

Açık toprağa dikim, bir yaşına ulaşmış bitkiler olmalıdır. Çukur önceden hazırlanmalıdır: yaklaşık 60 cm çapında ve 70 cm derinliğinde olmalıdır. 1 ila 1 oranında karıştırılmış, çürümüş sığırkuyruğu veya kompost ile karıştırılmış verimli bir toprak tabakası içeren ekim için hazır bir toprak karışımı kullanmak en uygunudur. Delikten çıkarılan toprağı kullanmamalısınız, bu durumda hayatta kalma oranı ve kök sisteminin oluşumu çok daha zor olacaktır.

Erik bakımı oldukça kolay bir çeşittir, ancak bitkinin mümkün olduğu kadar uzun süre istikrarlı bir şekilde yüksek verim vermesi için kapsamlı mevsimlik faaliyetler yürütmek gerekir.

Bu nedenle, ilkbaharda, "Macar" erik çeşitlerinin bakımı şunları içerir:

• Kuşları çekmek - bunun için dallara kuş evleri ve besleyiciler asılmalıdır.
• Mart ayında ekstra sürgünler ve dallar kesilmelidir.
• Nisan ayında, ilk üst pansumanı yapmanız gerekir. Yetişkin bir bitki üre gerektirir (her biri için yaklaşık 400 g eklenir). Bunun yerine ağacı kalsiyum nitratla besleyebilirsiniz, bu durumda 200 g ilaç yeterli olacaktır.
• Bitkiyi ilkbahar donlarından korumak gerekir, bunun için özel bir kaplama malzemesi kullanılır.
• Mayıs ayında, ikinci besleme yapılır, şu anda ağacı sığırkuyruğu infüzyonu ile “tedavi etmek” en iyisidir. Ayrıca bu süre zarfında tüm kök sürgünleri çıkarılmalı ve gövdeye yakın alan da malçla serpilmelidir.
• Yaz aylarında bakım, düzenli sulamaya, tamamlayıcı gıdaların tanıtılmasına ve hasatın başlamasına bağlıdır.
• Sonbaharda bitkiyi soğuk bir kışa hazırlamaya başlarlar. Bunu yapmak için, onu beslerler, sonra toprağı sığ bir şekilde kazarlar, tüm hasarlı sürgünleri ve dalları çıkarırlar ve son olarak yaraları bahçe ziftiyle kaplarlar, ardından gövdenin alt kısmını en kalın dallarla beyazlatırlar.

Drenajın altındaki toprağın en az 0,4 metre nemlendirilmesi gerektiğine inanılıyor. Bu nemin nasıl sağlanacağına, mevcut hava koşullarına göre ampirik olarak karar verilmelidir. Sulama sayısı sezonda 3 ila 5 kez arasında değişirken genç bitkiler yetişkinlere göre en az iki kez daha az su tüketir.

Sonbaharda, don başlangıcından kısa bir süre önce, kök bölgesi bol miktarda nemlendirilmelidir - her bitkinin altına en az 10 kova su dökülmelidir.Bu durumda, bitki kış soğuğuna çok daha kolay dayanacaktır.

Herhangi bir bitkinin gübreye ihtiyacı vardır ve Macar eriği bir istisna değildir. Açık toprağa nakledildikten sonraki ilk iki yıl boyunca, bitki bir fide çukuru oluştururken toprağa verilen bu besinlerden yeterli miktarda bulunur. Üçüncü yıldan itibaren besin tedariki sona erer ve bitkinin yeni yemlere ihtiyacı vardır.

Bitki sürekli olarak yüksek verim veriyorsa, her yıl yem gerekir ve mahsulün başarısız olması durumunda, mevsim boyunca gübrelemeyi reddetmek daha iyidir ve gelecek yıl kendinizi yalnızca yaz beslemesiyle sınırlandırın.

Yaklaşık standart (1 metrekare toprağa göre):

• humus - 10-12 kg;
• üre - 20-30 gr;
• süperfosfat - 60 g (çift süperfosfat alınırsa, dozaj yarıya indirilir ve sırasıyla 30 g'a eşittir);
• potasyum sülfat - 20-30 g (sıradan kül ile değiştirilebilir, bu durumda 200-250 g gerekir).

Üre, kural olarak ilkbaharda uygulanır ve diğer tüm bileşikler sonbaharda kazmadan önce kullanılır.

Bitkiyi mineral gübrelerle aşırı doyurmamalısınız, ancak mahsulün gelişiminde ve oluşumundaki rollerini hafife almamalısınız. Bazı besinlerin eksikliği ile, özellikle ağaç azotta yetersizse, "Macar" incinmeye başlar. potasyum veya magnezyum tuzları.

Yaz sakinlerinin "Macar" çeşitlerinin erikleri hakkındaki yorumları, son derece yüksek verim ve iyi tat özelliklerini göstermektedir. Ayrıca, fetüsün derisi ne kadar koyu olursa, eriklerde o kadar fazla besin ve vitamin bulunur.

"Macar" diyet ve doğru beslenme için ideal bir meyve olarak kabul edilir, çünkü gerekli tüm vitaminleri, pektin ve glikozu içerirken, her meyvenin kalori içeriği 10 kcal'ı geçmez.

"Macarca" nın düzenli kullanımı şunlara katkıda bulunur:

• bağışıklığın güçlendirilmesi;
• serbest radikallerin vücut üzerindeki zararlı etkilerini azaltmak:
• kalp krizi, artrit ve astımın önlenmesi;
• kolesterol seviyelerini düşürmek;
• gastrointestinal sistemin normalleşmesi.

Erik kullanımı, böbrek taşı oluşumuna yatkın kişilerde kontrendikedir, çünkü hamurdaki yüksek oksalat içeriği bu hastalığın gelişimini uyarabilir.

Ve elbette, "Macar", kış mevsiminde çok değerli olan kuru erik için bir hammadde görevi görür. Reçel genellikle ondan yapılır, ayrıca tatlılara harika bir alternatif olacak reçel ve hatmi yapılır.

Aşağıdaki videodan Macar eriklerini dondurmanın faydalarını öğreneceksiniz.