Çay için kuş üzümü yaprakları nasıl toplanır ve kurutulur?

Frenk üzümü meyveleri hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Böyle iddiasız bir bitki, hemen hemen her bahçe arsasında ve vahşi doğada bulunur. İyileştirici özellikleri sadece olgun meyveler için değil, frenk üzümü yaprakları için de bilinir. Atalarımız on yıllar boyunca onları şifalı infüzyonlar ve kokulu çaylar hazırlamak için kullandılar. Frenk üzümü yaprağı içeceği sadece lezzetli değil, aynı zamanda gerçekten sağlıklı yapmak için, bu tür hammaddelerin toplanması, depolanması ve kullanılmasıyla ilgili tüm kuralları açıkça bilmeniz gerekir. Tüm bu nüanslar hakkında ayrıntılı olarak konuşalım.

Frenk üzümü çalısının yaprakları inanılmaz derecede büyük miktarda temel eser element içerir. Bitki özellikle C vitamini açısından zengindir - yapraklardaki içeriği meyvelerden neredeyse 2 kat daha fazladır (bu vitaminin sadece 100 g yaprağı insan vücudunun günde ihtiyaç duyduğundan daha fazladır). C vitamini, cildin elastikiyetini ve güzelliğini, diş dokusunun yoğunluğunu ve gücünü sağlayan son derece önemli bir protein olan bağ dokusu hücrelerinin ve kollajen sentezinin yoğunluğunu doğrudan etkiler. Bu nedenle, frenk üzümü yaprakları görünüm üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir.

Frenk üzümü yaprağının kimyasal bileşimi, tüm organizmanın tam işleyişi için gerekli olan en önemli polifenolik bileşikleri içerir. Bunlar şunları içerir:

• flavonoller;
• biyoflavonoidler;
• kateşinler ve diğer elementler.

Sağlıklı hücrelerin oksidasyonunu / yok edilmesini önler, kanserle savaşma ve önleme sürecinde vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Yapraklarda bulunan doğal antioksidanlar, vücudun çevreden gelen toksik maddelerle başa çıkmasına yardımcı olur. Mineraller, kemik dokusunun ve kasların gelişimine ve güçlenmesine katkıda bulunur, kas-iskelet sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bileşimdeki kalsiyum / magnezyum, kardiyovasküler sistemin normal işleyişini sürdürmek için yararlıdır ve bu nedenle kalp krizini önlemeye hizmet eder.

Frenk üzümü yaprağının başka bir bileşimi, onu kan basıncı, kan damarları ile ilgili sorunların tedavisi ve önlenmesi için ve ayrıca viral hastalıkların önlenmesi için etkili bir doğal ilaç olarak kullanmanıza izin verir. Ayrıca kuş üzümü yaprağı çayı soğuk algınlığı döneminde vazgeçilmez bir yardımcı olacaktır.

Bileşimdeki askorbik asit (diğer faydalı maddelerle birlikte), vücudun doğal direncini güçlendirmeye, uzun bir hastalıktan sonra canlılığı geri kazanmaya ve ayrıca vücudun genel tonunu arttırmaya, enerji ile yeniden doldurmaya yardımcı olur. Phytoncides, bir anti-inflamatuar ajan olarak etkilidir, bu nedenle bir kuş üzümü içeceği boğaz ağrısı için yararlıdır. Bazı uzmanlar, frenk üzümü yapraklarının iyileştirici gücünü geleneksel ilaçlarla karşılaştırır.

Diğer ürünler gibi, iyileştirici özelliklere ek olarak, frenk üzümü yapraklarının da kontrendikasyonları vardır. Meyvelere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa, yapraklardan gelen çay çok dikkatli tüketilmelidir. Böyle bir içecek, mide asiditesi, ülserler, gastritten muzdarip kişiler tarafından da atılmalıdır. Tromboflebitiniz varsa, frenk üzümü çayı da içilmemelidir, çünkü bu kanın pıhtılaşma işlevini bozabilir.

Alerjik reaksiyon veya diğer hoş olmayan yan etkiler olasılığı olduğundan, hamilelik/emzirme döneminde kadınların içeceğin alımını ertelemesi daha iyidir.

Maksimum sayıda faydalı elementin bulunduğu yaprakları toplamak için, böyle bir olay için doğru zamanı seçmek önemlidir. Çalıların çiçeklenme döneminde yaprakları toplamak en iyisidir. Daha sonra doğal antioksidanlar, C vitamini, asitler ve diğer faydalı bileşenler yeşilliklerde kalacaktır. Belirli tarihler, ikamet ettiğiniz bölgenin yanı sıra siyah veya kırmızı kuş üzümü çeşidine de bağlıdır, çünkü güney bölgelerinde bitki kuzeyden çok daha erken çiçek açar. Ancak zaman oldukça evrenseldir - sabahları 10'dan 11'e kadar taze yapraklar toplamak daha iyidir.

Frenk üzümü yapraklarının hasadı ile ilgili birkaç önemli kural daha listeliyoruz.

• Sadece sağlıklı yeşillikleri toplayın. Herhangi bir kusur, leke, parazit ve çürümenin hayati aktivitesi izleri olmamalıdır.
• Bitkiye zarar vermemek, daha da gelişmesini ve meyve vermesini bozmamak için tüm yeşillikleri dallardan tamamen koparmayın.
• Yaprakları kesmek için keskin makas veya budayıcı kullanın. Ancak böyle bir işlemi çıplak ellerinizle dikkatlice yapabilirsiniz.
• Ayın evrelerini takip ediyorsanız, kuş üzümü yaprağı toplama gününü ay takvimine göre ayarlamak istiyorsanız, ardından bir büyüme dönemi seçin. Şu anda yeşilliklerde gerekli miktarda mikro elementin biriktiğine inanılmaktadır.

Listelenen kurallar oldukça basittir, ancak bunlara uymak, kuş üzümü çayı için gerçekten iyileştirici hammaddeler hazırlamanıza izin verecektir.

Çay için sadece doğru yeşillikleri seçmek değil, aynı zamanda kurutup saklayabilmek de önemlidir. Bu birkaç yolla yapılabilir.

Bu, kış için çay boşluklarını kurutmak için en uygun seçenektir, çünkü bunun için herhangi bir özel alete veya yatırıma ihtiyacınız yoktur. Sadece kurutmak için doğru yeri seçmeniz gerekiyor. Kesinlikle kuru, sıcak olmalı, doğrudan ultraviyole radyasyonu içine girmemelidir. Yer bulunca yeşillikleri hazırlamaya başlayın. Sadece kesinlikle gerekli olduğunda yıkanmalıdır. Çoğu zaman, varsa, fazla kalıntıları ve dalları çıkarmak yeterlidir.

Şimdi ham madde için alt tabakayı seçin. Pamuk veya çuval bezi gibi doğal kumaşlar bu amaç için en uygun olanlardır. Sıradan gazlı bez, temiz çarşaflar kullanışlı olacaktır.

Her bir yaprağın en iyi şekilde kurumasını sağlamak için yeşillikleri eşit şekilde yaymak önemlidir.İş parçalarını periyodik olarak çevirmeyi ve üzerlerinde küf oluşmadığından emin olmayı unutmayın. Çürüyen tabakalar, geri kalanlara bulaşmamaları için derhal çıkarılmalıdır. Destek olarak kullanılan malzemeyi veya tabakaları değiştirdiğinizden emin olun.

Gelecekteki çay yapraklarının hazır olup olmadığını kontrol etmek oldukça basittir. Elinize bir yaprak alın ve ne kadar çabuk kırıldığını görün. Çok kırılgan elementler, hammaddelerin hazır olduğunun kesin bir işaretidir.

Bu kurutma yöntemi daha hızlıdır, ancak öncekinden daha zor değildir. Yaprakları sıralayın ve hazırlayın, ardından parşömen kağıdı kaplı bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Yeşillikleri, her yaprak birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Şimdi cihazı 100 dereceye getirin ve 15 dakika ısıtın. Ardından sıcaklığı 80 dereceye düşürün ve boşlukları fırına koyun. Zaman zaman yeşilliklerin hazır olma derecesini kontrol ederek yaklaşık 30 dakika beklemeye devam ediyor. Aynı yöntemle - kırılganlığı inceleyerek kontrol edilmelidir.

Evinizde böyle bir ekipman varsa, elbette kullanın. Çoğu zaman, elektrikli kurutucular meyve ve sebzeleri işlemek için kullanılır, ancak özellikle cihazın bitkileri kurutma işlevi varsa, frenk üzümü yaprağından çay yapmak için de uygundurlar. Böyle bir işlev yoksa, minimum sıcaklığı ayarlayabilirsiniz. Frenk üzümü yapraklarını eşit bir katmana (çok yoğun değil) yerleştirin, ardından cihazı açın.

Bu kurutma yönteminin en büyük avantajı, yaprakları fazla kurutmadığınızdan emin olmanızdır. Aynı şey fırın veya açık havada kurutma yöntemi için söylenemez. Ayrıca yeşilliklerin içerdiği tüm faydalı maddeler kesinlikle korunacaktır.

Yaprakları çalıdan yeni topladığınızda, kağıt veya gazlı bez üzerine konmalı ve daha sonra yeşillikleri periyodik olarak çevirerek yaklaşık bir gün (en az 20 saat) karanlık ve serin bir yerde bırakılmalıdır. Belirtilen sürenin sonunda birkaç yaprak alın, sıvı görünene kadar bükün. Daha sonra bükülmüş yeşillikleri bir cam kaba koyun, üstünü önce suyla nemlendirilmesi gereken temiz bir doğal bezle örtün.

Oda belirgin bir kuş üzümü kokusuyla dolana kadar iş parçasını sıcak bir odada bırakın. O zamana kadar, kurursa bezi tekrar ıslatın.

O zaman yeşillikleri doğramalısın. Bunu yapmak için sıradan bir makas kullanın veya yaprakları elinizle kırın. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 90 derecelik fırına gönderin. Yaklaşık bir saat bekleyin, ardından gelecekteki çay daha fazla depolama ve demleme için tamamen hazır olacaktır.

Kurutulmuş yaprakları bir mutfak robotu, blender veya kahve değirmeni ile de öğütebilirsiniz. Hazır hammaddeler plastik veya cam kavanoz, kap veya doğal kumaştan yapılmış torbalarda saklanmalıdır. Herhangi bir mürekkep veya yabancı madde içermeyen bir malzemeden yapılmış kağıt torbalar da uygundur. Ezilmiş yaprakları olan kabı, doğrudan güneş ışığı almayan kuru ve karanlık bir yere koyun. İçine az miktarda su bile girerse, hammaddenin çürümesine neden olur.

Artık frenk üzümü yapraklarının nasıl düzgün bir şekilde toplanacağı, kurutulacağı ve saklanacağı hakkında her şeyi biliyorsunuz. Onlardan düzenli olarak aromatik çay tüketimi sağlığınızı iyileştirecek ve ruh halinizi iyileştirecektir! Bu arada, sadece frenk üzümü yaprağı içeren klasik çayı pişiremezsiniz. Üzerine siyah veya yeşil çay, çeşitli meyveler ve otlar veya diğer meyve bitkilerinin yapraklarını ekleyerek içecek tarifini çeşitlendirmek mümkündür.

Bonus olarak, bu tariflerden birinin kanıtlanmış bir versiyonunu düşünün.

• 1 ölçü kuru ve doğranmış ahududu ve çilek yaprağı alın, 2 ölçü hazırlanmış kuş üzümü yeşillikleri ile karıştırın.
• Onları bir demliğe koyun, kaynamış ancak çok sıcak olmayan suyla doldurun. Bu çay yaprağı miktarı için yarım litre yeterli olacaktır.
• İçeceği 15-20 dakika demleyin

Frenk üzümü yapraklarından çay nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.