Frenk üzümü jöle nasıl yapılır?

Tatlı ve ekşi bir tada sahip parlak kırmızı, kırmızı kuş üzümü meyveleri orijinal formlarında nadiren yemeklerde kullanılır, ancak birçok lezzetli yemeğin hazırlanabileceği bir üründür. Kuş üzümünden kompostolar, meyve suları, meyve içecekleri pişirebilir, milkshake'lere şurup ekleyebilir, turtalar için dolgu olarak kullanabilir, tatlı ve ekşi soslar, reçeller, jöle yapabilirsiniz.

Frenk üzümü meyvelerinin kalori içeriği, 100 gram ürün başına 39 kilokaloridir. Kompozisyon şunları içerir: 0.6 gram protein, 0.2 gram yağ, 11 gram karbonhidrat.

Meyvede çok fazla demir, tanen, pektin, karoten var. Potasyum içeriği de yüksektir, bu da kalp ve damar hastalıklarından muzdarip insanlar için iyi bir haberdir.

Önemli bir A, C, R vitamini kaynağına sahiptir. C vitamini içeriği açısından, kırmızı kuş üzümü bu konuda tartışmasız liderden daha düşüktür - siyah, ancak ahududu veya çilek ile karşılaştırıldığında, daha az değildir. BT.

A vitamini cilt, saç, kemik sağlığı için önemlidir, yeni hücrelerin büyümesini destekler, yaşlanma sürecini yavaşlatır, güçlü bağışıklık ve iyi görüş sağlar. Bu meyveleri yıl boyunca yemek, sağlığın ve gençliğin uzun yıllar korunmasına yardımcı olacaktır.

Diyet yapan insanlar için kırmızı kuş üzümü diyetin vazgeçilmez bir bileşenidir. Yukarıda sayılan özelliklerinin yanı sıra az kalori içermesi nedeniyle vitamin kaynağı olarak diyet menülerinde yer almaktadır. Ek olarak, kozmetikte yaygın olarak kullanılır: kuş üzümü maskeleri yüz cildini sıkılaştırır, temizleyici ve iyileştirici etkiye sahiptir.

Kalbi hasta olan insanlar kesinlikle kırmızı kuş üzümü meyveleriyle arkadaş olmalıdır, çünkü kardiyovasküler aktivite üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler, yüksek potasyum ve demir içeriği nedeniyle kalp krizi önleme sağlarlar.

Kültür, idrardaki tuzların atılmasına yardımcı olur. Fazla sıvının vücuttan atılmasını sağlayarak göz altı torbaları ve şişliklerin oluşmasını engellemeyi mümkün kılar.

Aterosklerozdan muzdarip olanlar, diyetlerine kırmızı kuş üzümü dahil etmelidir. İçinde bulunan pektinler, kolesterolün atılımına katkıda bulunur ve buna bağlı olarak aterosklerotik plakların oluşumunu engeller.

Ayrıca bağırsak hareketliliğini iyileştirmeyi mümkün kılar. Kronik kabızlıktan muzdarip insanlar, soruna bir çözüm olarak, bir bardak kaynar su ile demlenmiş 3 yemek kaşığı kırmızı kuş üzümü meyvesinden yapılan bir infüzyonu kullanabilirler.

Yapraklardan infüzyon da yapılabilir: 1 bardak su ile dökülür ve ¼ saat su banyosunda ısıtılır. Bu çayın kullanımı sistit, hipovitaminozdan muzdarip olanlara yardımcı olacaktır. Meyve suyuna gelince, lezzetlidir, susuzluğu giderir, tonlar ve tonik bir etkiye sahiptir.

Hamile kadınlara not: dut, toksikozu hafifletmeye, mide bulantısının üstesinden gelmeye ve kusmayı durdurmaya yardımcı olur.

Genel olarak, ürünün etki spektrumu oldukça geniştir - anti-inflamatuar, antipiretik, analjezik, choleretic, müshil, hemostatik, anti-alerjik etkilere sahiptir.

Tüm faydaları için, bazı durumlarda fetüs kontrendike olabilir. Ülserlerde, hepatit ve gastrit hastalarında alevlenmelere neden olur.

Düşük pıhtılaşma ile hemofili, kırmızı kuş üzümü unutulmalıdır.

Ayrıca, bu ürüne karşı bireysel intoleransı veya alerjisi olanlar için kullanmayın.

Ayrıca bazı durumlarda kuş üzümü dişlerin hassasiyetini artırabilir, bu nedenle diş minesi hassas olan kişilerin bunları dikkatli yemesi gerekir.

Bir kulübesi olan ve üzerinde frenk üzümü adı verilen sihirli bir meyvenin çalıları yetişen şanslılardan biriyseniz, mucizevi bir çalının meyvelerini kullanmamak suç olur. Sevecen anneler ve büyükanneler, jöle gibi lezzetli bir ürünle haneyi memnun edebilecekler. Bu leziz tatlıyı yapmak için çok fazla malzemeye gerek yok, ancak kışın lezzetli ve sağlıklı bir tatlı yemeğinin tadını çıkarmak için çok çalışmak gerekiyor.

3 kg çilek ve şeker almanız gerekir, yani 1: 1 oranında. Buna göre, herhangi bir çilek ağırlığı için aynı sayıda kilogram toz şeker alın.

Ana malzemeyi dikkatlice ayırın - yaprakları, sapları, dalları, şımarık meyveleri çıkarın. Ayıklanan ürünü önce bir kapta durulayın, ardından bir elek üzerine koyun ve ikinci kez yıkayarak akan suyun altına koyun. Suyun boşalmasına izin verin.

İyi bir yemek seçmek önemlidir: alt kısım kalın olmalı, kapak sıkıca oturmalıdır. Saf kuş üzümü ona aktarılır. Meyve suyu bir itici ile sıkılır. Bundan sonra, pişirme kabı bir kapakla sıkıca kapatılır. Başlangıçta ateşin alevlerini büyütün. Isıtıldığında, meyveler patlayacak ve meyve suyu bırakacaktır. Demleme kütlesini kaynattıktan sonra ateşi küçültün. Yarım saat sonra meyveler kaynatılacak ve kütle hacim olarak azalacaktır (kaynatın).

İnce bir elek alın. Berry içinden ovulur. Bu, parçalar halinde dikkatlice yapılmalıdır. Frenk üzümü içinde bulunan pektin ciltte ve posada bulunur - faydalı maddeleri kaybetmemek önemlidir. Kıskanç bir hostesin kalan pastası, komposto için bir hammadde görevi görebilir.

Sürtünme sonucu elde edilen frenk üzümü püresi tamamen eriyene kadar şekerle karıştırılmalıdır. Karışımı içeren kap gaz sobasına gönderilir. Kaynatın ve ardından 20 dakika pişirin.

4 yarım litrelik kavanoz hazırlayın (yıkayın, sterilize edin), 4 dikiş kapağını kaynatın. Alternatif olarak, parşömen kağıdı kullanılabilir.

Soğutulmamış kütle, sterilize edilmiş ılık kavanozlara konur. Birkaç kat halinde kapaklarla veya temiz parşömen kağıdıyla kapatılır. Kuru, karanlık bir yerde saklayın.Parşömen kullanılması durumunda, nemin yavaş yavaş buharlaşacağını ve kapta parçalara ayrılabilen bir çeşit marmelat alacağınızı bilmelisiniz.

Bu tarif, bir akşam yemeği partisine tatlı olarak yardımcı olacaktır. Hazırlanması basit, ancak son derece kullanışlı ve prezentabl. Güzel kırmızı renk, misafirlerinizin gözlerini memnun edecek.

Yemek pişirmek için birkaç malzeme almanız gerekir:

• dut - 75 gr;
• su - 1,5 su bardağı;
• jelatin - 1 yemek kaşığı;
• limon suyu - yarım yemek kaşığı;
• şeker - bireysel tat tercihlerine göre.

Adım adım pişirme talimatlarını düşünün.

• Jelatin yarım saat suya batırılır (bir kaşık jelatine bir bardak su harcanır).
• İyice yıkanmış kuş üzümü bir elek ile ovulur.
• Elde edilen kütle yarım bardak su ile dökülür. Daha sonra kaynama noktasına kadar ısıtılır, yaklaşık 5 dakika kaynatılır, periyodik olarak bir kaşıkla karıştırılır.
• Karışım gazlı bezden süzülür. Elde edilen et suyuna şeker ve limon suyu eklenir. Çözelti kaynama noktasına getirilir.
• Jelatin eklenir. Karıştırıldığında tamamen çözülmelidir. Berry suyu eklenir, hazırlanan kalıplar elde edilen sıvı ile doldurulur.
• Jöle soğutulur. Dondurulmuş kütle masaya servis edilir. Bir dekorasyon olarak, seçilmiş meyveler, nane yapraklı krema, biraz çikolata veya hindistancevizi parçaları kullanabilirsiniz.

Pişirme işlemi sırasında vitamin kaybı kaçınılmaz olacaktır. Ürünün vitamin deposunu mümkün olduğunca korumak için ısıl işlem görmeden bir lezzet hazırlayabilirsiniz.

Yemek pişirmek için sadece iki malzemeye ihtiyacınız var - bir kilo şeker ve bir kilo çilek.

Evde böyle bir jöle pişirmek zor değil:

• yıkanmış ve ayıklanmış meyveleri bir kıyma makinesi veya mutfak robotu ile öğütün;
• eriyene kadar karıştırılması gereken şeker ekleyin, gerekirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz (yaklaşık 50 ml);
• Elde edilen kütleyi kalıplara dağıtın ve ardından soğuğa gönderin.

Önceki tarife benzer şekilde, dut pektini jelleştirici bir madde görevi görecektir.

Çileklerin şekere oranı üç ila ikidir. Örneğin, 300 gr çilek için 200 gr şeker ve 50 ml su alıyoruz.

• Temiz bir meyveyi suya batırın, kaynatın. Meyveyi kaynatın, oluklu bir kaşıkla ezin, kurcalayın ve doğrayın.
• Toz şeker ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar karışımı yaklaşık beş dakika pişirin.
• Kalın demlemeyi gazlı bezden süzün, ardından süzdükten sonra elde edilen sıvıyı hazırlanmış formlara dağıtın.

Litre meyve suyu başına bir kilogram toz şeker alınır. Bir jelleşme çeşidinin kuş üzümü kullanıldığında, şeker yarısı kadar alınabilir. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırılan meyve suyuna şeker eklenir. Bu karışım kalın tabanlı bir tencereye konur, kaynatılır, 5 dakikadan fazla kaynatılmaz.

Bu yöntem yaz aylarında kış için konserve için geçerlidir ve sonbahar ve kış aylarında donmuş bir ürün kullanarak menüyü çeşitlendirecek, bağışıklığı ve sağlığı güçlendirecektir.

Taze meyveler bir vitamin ve mineral deposudur. Ancak ürünü taze tüketmek her zaman mümkün olmamaktadır. Durumdan çıkış yolu, donmuş meyvelerin kullanılması olabilir. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş meyveler, buzdolabının dondurucu bölmesine yerleştirilen bir tepsiye tek kat halinde serilir. Daha sonra porsiyonlara ayrılan porsiyon torbaları, bir yıla kadar saklanabilecekleri saklama bölmesine yerleştirilir.

Bir vitamin dondurma suyunu dondurmak için başka bir seçenek daha var. Bu durumda, tamir etmeniz gerekecek, ancak böyle bir hazırlık gelecekte yemek pişirmeyi kolaylaştıracaktır.

Hasat süreci klasik hazırlık aşamasıyla başlar: dut ayıklanır ve yıkanır. Bu durumda kurutmak mantıklı değil, çünkü gelecekte kuş üzümü kaynar suda birkaç dakika kaynatılmalı, patates püresine benzer bir kıvamda püre haline getirilmelidir. Bu kütleden meyve suyu gazlı bezle sıkılmalıdır. Bu süreç oldukça emek yoğun. Bu nedenle, meyve sıkacağı sahipleri çok şanslı: manuel çalışma, mekanik çalışma ile kolayca değiştirilir ve bu işlem aşaması hızlı ve basittir.

Ayrıca, elde edilen meyve suyuna tedarikçinin damak tadına göre ve daha sonraki kullanım amacı dikkate alınarak şeker eklenir. Hostes komposto pişirmeyi planlıyorsa, pişirme işlemi sırasında şeker eklenmesi tavsiye edilir. Dondurma şurubu yapılıyorsa hemen şeker eklenir.

Meyve suyunu buz torbalarında (bu durumda, estetik olarak hoş görünecek ve yeni tat duyumları katacak içecekleri soğutmak için kırmızı küpler kullanılabilir), dondurmak için özel bir kapta, meyve suyundan alınan torbalarda dondurabilirsiniz.

İhtiyatlı bir hostes, mevsim ne olursa olsun, ailesine her zaman sağlıklı, lezzetli ve sağlıklı yiyecekler sunar. Frenk üzümü bu listede verilen en onurlu yerlerden biridir.

Frenk üzümü jöle tarifi için sonraki videoya bakın.