Şekerli kuş üzümü: kış hazırlıkları ve saklama kuralları için tarifler

Kırmızı ve siyah kuş üzümü meyveleri vitamin açısından zengin oldukları için çok faydalıdır. Ayrıca hemen hemen her yazlık evde kuş üzümü çalıları vardır. Bununla birlikte, birçok bahçıvan bu yaygın meyveyi hafife alır ve bazıları ekşi tadını sevmez. Ancak kuş üzümü, harika kokulu ve vitamin açısından zengin bir tatlı yapmak için kullanılabilir - şekerle rendelenmiş kuş üzümü. Kış için bu hazırlığın tarifi çok basittir ve yemek özel saklama koşulları gerektirmez.

Taze kuş üzümü meyveleri uzun süre saklanan bir ürün değildir, bu nedenle onları kışa hazırlamak en iyisidir. Kokulu frenk üzümü müstahzarları için çok sayıda tarif var. Ancak en basit çözüm, meyveleri şekerle öğütmektir. Bu tarif, deneyimli şefler olmayanlar için bile mümkün olacaktır. Ayrıca, şekerle rendelenmiş kuş üzümü hazırlanması fazla zaman almaz. Ve mutfak aletleri minimum miktar gerektirecektir. Ancak bu basitlik ve rahatlık, inceliği daha az lezzetli hale getirmez. Şekerle rendelenmiş kuş üzümü eşsiz bir aromaya ve lezzetli bir tada sahiptir.

Frenk üzümü az miktarda oksidatif enzim içerir, bu sayede C vitamini daha iyi korunur, kuş üzümü boşluklarını mükemmel tada sahip vitamin açısından zengin bir ürün olarak kullanmayı mümkün kılan bu özelliktir.Ek olarak, harika çiğ kuş üzümü reçeli hazırlamak için kuş üzümü değerli özelliklerini de koruyacak ısıl işleme başvurmanıza gerek yoktur. Düzgün bir şekilde ezilmiş ve dondurulmuş kuş üzümü, kışın soğuğunda size yazı hatırlatacaktır. Ayrıca başka bir şekilde korunabilir veya yuvarlanabilir.

Frenk üzümü, Rusya'da yaygın olan bir meyve mahsulüdür. Bu şaşırtıcı değil, çünkü meyveleri faydalı maddelerle dolu ve yüksek bir besin değerine sahip. Berry, antioksidan özellikleri ile bilinen askorbik asit veya C vitamini açısından son derece zengindir. Siyah kuş üzümü, C vitamini açısından kırmızı veya beyaz kuş üzümünden daha zengindir. Bu vitaminin içeriği açısından, dut sadece kuşburnundan daha düşüktür. Sadece şimdi yabani gül yenmez ve kuş üzümü sadece yenilebilir değil, aynı zamanda son derece lezzetli ve kokulu. Şaşırtıcı derecede az miktarda kuş üzümü (yaklaşık 20 çilek), insan vücuduna günlük C vitamini gereksinimini sağlayabilir.

Askorbik asit organların normal çalışması için önemlidir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun savunmasını arttırır. Bu nedenle kuş üzümü soğuk algınlığı için kullanılması tavsiye edilir. Ek olarak, frenk üzümü meyveleri, B1, B2, B9, K vitaminleri, eser elementler, uçucu yağlar, şeker, organik asitler ve insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan diğer faydalı maddeleri içerir.

Berry multivitamin ve tonik olarak kullanılır, ayrıca çeşitli besinlerin emilimini artırır.

Ayrıca iyileştirici özellikleri mucizevi olan bu meyvelerde yaşlılık bunamasının başlamasını önlemeye yardımcı olan bir dizi madde vardır. Frenk üzümü çayı genellikle oldukça güçlü bir idrar söktürücü olarak kullanılır. Frenk üzümünün içerdiği maddelerin tüm bu özellikleri, meyveyi çeşitli hastalıkları olan kişilerin diyetinde vazgeçilmez bir ürün haline getirmektedir. Ayrıca, tüm kuş üzümü çeşitlerinde bulunan E ve D vitaminleri, cildi genç tutmanıza, serbest radikallerin saldırganlığından korumanıza izin verir. Ve B vitaminleri vücudun çeşitli stresler ve aşırı yüklenmelerle savaşmasına yardımcı olur.

Ayrıca, bu yaygın meyve kültürü potasyum açısından zengindir. Özellikle bu konuda kırmızı ve beyaz kuş üzümü farklıdır. Potasyum sinir uyarılarının iletimi için vazgeçilmezdir, böbreklerin ve böbreküstü bezlerinin normal çalışmasını sağlar. Vücuttaki su-tuz dengesinin düzenlenmesi için de gereklidir.

Kilo vermeye çalışıyorsanız, zor kilo verme sürecinde size yardımcı olabilecek kuş üzümü özelliklerinden bazılarını anlamalısınız. Vücudumuzda bir kez şişen, nemi emen diyet lifi (pektin) içerir. Böylece hacimleri artar ve sindirim sistemini doldururlar. Aynı zamanda, bir kişi açlıktan tatmin duygusu yaşar. Ek olarak, kuş üzümü tamamen kalorisizdir, bu nedenle figürlerini önemseyen insanlar bu meyveyi diyetlerine dahil etmeyi düşünmelidir.

Frenk üzümü vücudumuzun normal çalışması için gerekli olan faydalı maddeler açısından son derece zengindir. Kullanımı genellikle çeşitli sağlık sorunlarının çözülmesine yardımcı olur. Bu nedenle, tüm yıl boyunca güzelliğinize ve sağlığınıza dikkat edebilmeniz için böylesine değerli bir temel vitamin kaynağını stoklamak son derece önemlidir.

Frenk üzümü çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir, ancak yine de bu meyvenin kullanımı biraz dikkatle ele alınmalıdır. İlk olarak, taze kuş üzümü ve ondan çeşitli yemeklerin kullanılmasının istenmeyen olabileceği bir takım hastalıklar vardır. Bunlara tromboflebit dahildir. Bunun nedeni kuş üzümü kullanımının kan pıhtılaşmasında artışa neden olabilmesidir. Ve bu, tromboza yatkınlığı olan insanlar için kontrendikedir. Mide asiditesi ile ilgili sorunlarınız varsa bu meyveyi diyetinize dahil etmeniz de önerilmez, çünkü bu durumda C vitamini açısından zengin kuş üzümü sadece hastalığı şiddetlendirebilir.

İkincisi, kuş üzümü alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu nedenle, kullanımını dikkatlice düşünmek en iyisidir. Frenk üzümü meyvelerini veya ondan herhangi bir yemeği aşırı miktarlarda kullanmak mantıksızdır ve elbette kuş üzümü çocukların diyetine özel bir özenle dahil edilmeye değerdir.

çanak Malzemeler:

• kuş üzümü meyveleri (siyah ve kırmızı kuş üzümü kullanabilir veya karıştırabilirsiniz) - 1 kg;
• şeker - 1.5-2 kg.

Porsiyon: 24.

Bir kişi için tek porsiyon: 80-100 gram.

100 gram başına besin değeri:

• kalori - 221 kcal;
• proteinler - 0,5 gram;
• yağlar - 0.2 gram;
• karbonhidratlar - 53,5 gram.

Şekerli rendelenmiş kuş üzümü tarifi inanılmaz derecede basittir. Ancak, oranlara uyulmasını dikkatlice izlemeniz gerektiğine dikkat edin. Bu tarife göre hazırlanan kuş üzümünde yeterli şeker yoksa, o zaman basitçe bozulur. Bu nedenle, pişirmeye başlamadan önce meyveleri ve şekeri dikkatlice tartın. İlk önce meyveleri hazırlamanız gerekir. Dikkatlice ayrılmaları gerekir, çünkü sadece bozulmamış meyveler yemek pişirmek için uygundur. Kuş üzümü ayırmak da gereklidir, çünkü çeşitli döküntüler (dallar, böcekler, selofan artıkları vb.) İçine girebilir. Tüm yaprakları ve küçük dalları meyvelerden çıkarmak gerekir.

Sonra meyveleri akan su altında durulamanız gerekir. Bunu yapmak için bir kevgir veya elek kullanabilirsiniz. Çilekleri yıkadığınız suyun soğuk olması en iyisidir. Tüm meyveler yıkandığında, kağıt veya düz bir bez havlu üzerine ince bir tabaka halinde dikkatlice yayılmalıdır. İyi kurumaları gerekir, çünkü çok fazla nem varsa, pişirme gerektirmeyen frenk üzümü reçelinin bozulma olasılığı yüksektir. Meyveler kuruduğunda çatalla öğütülebilir veya bir kıyma makinesinden geçirilebilir. Onları öğütmek ve homojen bir kütleye dönüştürmek için bir blender kullanabilirsiniz.

Homojen meyve kütlesi hazır olduğunda, şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Meyve suyu ile doyurulmuş şeker çözülmeye başlayacaktır. Ancak bu süreç anlık değildir. Şekerin tamamen çözülmesi için karıştırılmış karışımı 2-3 saat odada bırakın.Şeker erirken, şekerle öğütülmüş kuş üzümü koyacağınız kapakları ve kavanozları sterilize edebilirsiniz. Zaman geçtiğinde ve şeker çözüldüğünde, kuş üzümü kütlesini tekrar iyice karıştırmalısınız. Harika reçel paketleme işlemine geçmeden önce araçları hazırlamanız gerekir. Bir kepçe ve huni kullanmak en uygunudur. Kaynar suyla haşlanmaları gerekir, sonra kavanozlara dökmeye başlayabilirsiniz.

Kavanozlar tatlı kokulu böğürtlenlerle dolduğunda önemli bir ayrıntıyı daha kaçırmayın. Frenk üzümü tatlısının üzerine az miktarda sitrik asit kristali dökmeniz gerekir. Bu, çiğ reçelin daha uzun süre bozulmamasına yardımcı olacaktır. Sitrik asit yoksa, reçelin üzerine bir kat toz şeker dökebilirsiniz. Bu durumda, reçel bir filmle kaplanırsa veya kapağın altında küf bulursanız, sadece üst şeker tabakasını çıkarmanız gerekir. Bundan sonra tüm kavanozları naylon kapaklarla sıkıca kapatmak gerekir. Şekerle rendelenmiş harika kuş üzümü hazır. Daha sonra sonbahar veya kış aylarında bir vitamin tedavisi alabilmeniz ve harika tadın tadını çıkarabilmeniz için saklamaya gönderin.

Şekerle rendelenmiş kokulu kuş üzümü içeren kapları herhangi bir serin yerde saklayabilirsiniz: buzdolabı, mahzen ve bodrum yapacak. Frenk üzümü vitamin muamelesindeki şeker konsantrasyonunu arttırırsanız, ürün +8°C'ye kadar sıcaklıklarda saklanabilir. Ancak yine de, kış için böyle değerli bir vitamin ve mineral kaynağı için buzdolabında biraz yer ayırmak daha iyidir, çünkü şeker konsantrasyonunu güçlü bir ihtiyaç olmadan arttırmak istenmez. Şeker hala sağlıklı bir besin olmaktan uzaktır.

Ayrıca bu şekilde hazırlanan kuş üzümü kütlesi dondurucuda saklanabilir. Bu tür kuş üzümü çözülmemiş halde bile kullanabilirsiniz.

Frenk üzümü çiğ reçeli çay içmek için mükemmeldir. Güzel bir vazoya biraz reçel koymak yeterli ve çay ikramı hazır. Ve şekerle rendelenmiş kuş üzümü parlak bir tada ve harika bir aromaya sahip olduğundan, kızarmış ekmek üzerine sürmek için idealdir. Böyle bir sandviçe biraz tereyağı eklemeyi deneyin - çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Ayrıca krep ve krepler için bir ziyafet sunabilirsiniz.

Ayrıca bu tarife göre hazırlanan kuş üzümü, tatlı bir pasta, kruvasan veya kek için mükemmel bir doldurma seçeneğidir. Kuş üzümü dolgulu çeşitli çörekler ve simit çok lezzetli. İnternette kuş üzümü ile pişirmek için birçok tarif bulunabilir. Vitamin açısından zengin kuş üzümü soğuk bir kış sabahını aydınlatabilir. Sabah yulaf ezmenize biraz kuş üzümü çiğ reçeli ekleyin. İnanılmaz lezzetli ve sağlıklı yulaf lapası çıkıyor.

Bir smoothie severseniz, favori tariflerinizden bazılarına biraz kış kuş üzümü eklemeyi deneyin. Smoothie'nizdeki vitamin konsantrasyonunu kesinlikle artıracaktır. Doğal yoğurda şekerle rendelenmiş biraz kuş üzümü ekleyebilirsiniz. Frenk üzümü aromalı böyle sağlıklı bir tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Bu yemek, kuş üzümü içerdiği vitaminlerin bağışıklık sisteminin soğuk algınlığıyla savaşmasına yardımcı olmak için çok gerekli olduğu bir sonbahar kahvaltısı için mükemmeldir.

Konuyla ilgili videoları izleyin.