Lezzetli frenk üzümü reçeli yapmak için en iyi seçenekler

Frenk üzümü uzun zamandır en faydalı meyvelerden biri olarak kabul edilmiştir. Genellikle güzellik, uzun ömür ve sağlık meyvesi olarak adlandırılır. Bileşimi birçok vitamin, antioksidan, asit ve mineral içerir. İçindeki C vitamini içeriği frenk üzümünden biraz daha azdır, ancak bu kırmızı meyveyi daha da kötüleştirmez.

Frenk üzümü hemen hemen her banliyö bölgesinde bulunabilir, aynı zamanda endüstriyel bahçelerde de bulunur. Lezzetli reçellere ek olarak, ondan çeşitli reçeller, meyve suları, kompostolar ve tatlılar pişirebilirsiniz. Bu faydalı meyve, pişirme için de uygundur.

Frenk üzümü faydaları uzun zamandır kanıtlanmıştır. Ekşi tadı için onları sevmeyenler için bile meyveleri yemeye başlayacak kadar değerli özelliklere sahiptir. Frenk üzümü bileşimi çeşitli ve zengindir. Çileklerin insan vücudu üzerindeki etkisini düşünün.

• Birincisi, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkidir. Frenk üzümü kanın incelmesine katkıda bulunan birçok madde içerir. İnme ve miyokard enfarktüsünün önlenmesine yardımcı olur. Berry bileşimi kolesterol oluşumuna izin vermez. Aynı zamanda hematopoezi teşvik eder ve hemoglobini arttırır.
• İkincisi, bağışıklıkta bir artış. Kuş üzümü içinde bulunan C vitamini, insan bağışıklığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.Frenk üzümü, portakal ve limondan daha düşük olmayan bu değerli bileşenin içeriği açısından önde gelen ürünlerden biridir.
• Üçüncüsü bir enerji ve güç kaynağıdır. Meyvede bulunan B vitaminleri ve şeker, öncelikle kolayca sindirilebilir bir enerji kaynağıdır.

• Dördüncüsü vizyondur. Frenk üzümü bileşimi, görüşü iyileştiren ve bozulmasını önlemek için gerekli olan beta-karoten içerir.
• Beşincisi, kanseri önleme. Antioksidanların ve E vitamininin varlığı, iç organların durumu üzerinde olumlu bir etkiye neden olur. Sadece gençliğin uzamasına yardımcı olmazlar. Sırasıyla yıkıcı özelliklere sahip olan kanser hücrelerinin ve serbest radikallerin oluşumunu engellerler. Yukarıda bahsedilen C vitamini ve beta-karoten de buna katkıda bulunur.
• Altıncı, anti-inflamatuar özellikler. Meyvenin tüm kimyasal bileşimi, enflamatuar süreçlerle mücadele etmeyi amaçlar. Bu, kuş üzümü yaprağı kaynatma eylemiyle bile doğrulanır. Derideki iltihapla mücadele için uygundur.

Ve bu kuş üzümü yararlı özelliklerinin tam listesi değildir. Metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur. Bu meyvelerin kozmetik amaçlı kullanımı da oldukça faydalıdır. Kuş üzümü birçok antioksidan ve tanen içerdiğinden, bu tür maskeler özellikle değerli hale gelebilir. Yaşlılık lekelerinden kurtulmaya, cilt elastikiyetini korumaya ve gençliği uzatmaya yardımcı olurlar.

Kuş üzümü sayısız faydalı özelliklerine rağmen, aynı zamanda bir takım kontrendikasyonları da vardır. Her şeyden önce, gastrointestinal sistem hastalıklarından (örneğin peptik ülser veya gastrit) muzdarip insanlar için kullanmayı reddetmeye değer.Bunun nedeni kuş üzümü, mide ve bağırsak mikroflorasının zaten kırılgan alkali dengesini bozabilecek çok miktarda asit içermesidir. Ayrıca hepatitten muzdarip olanlar için kullanmaktan kaçınmaya değer.

Şaşırtıcı olan, frenk üzümünün alerjisi olanlar için kesinlikle zararsız olmasıdır. Alerjen değildir, bu nedenle çeşitli dermatitler için vitamin takviyesi olarak önerilebilir.

Pyatiminitka kırmızı kuş üzümü reçelinin kış için ilk versiyonu. İhtiyacın olacak:

• 1 kg kırmızı kuş üzümü;
• 1,5 kg şeker;
• 1 bardak su.

Hazırlama yöntemi birkaç aşama içerir.

1. İlk önce kuş üzümü dallardan toplamanız, yaprakları, çubukları ve diğer kalıntıları çıkarmanız gerekir. Sonra meyveleri akan su ile durulamanız gerekir. Soğuksa veya en azından soğuksa daha iyi. Kuş üzümü suyunun camlaşması için bir süre bir kevgir içinde bırakın.
2. Meyveler kururken şeker şurubu hazırlayabilirsiniz. Bunun için tarifte belirtilen şeker miktarı tabaklara dökülür, yaklaşık 200 ml su eklenir. O zaman tatlı sıvıyı kaynatmanız gerekir.
3. Şekerin erimesi için zaman bulur bulmaz, yıkanmış meyveler kaynamış şuruba dökülebilir. Kaynadıkları andan itibaren 5 dakika pişirilmelidirler.
4. Belirtilen süreden sonra tava ocaktan alınmalıdır. İçeriği tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Bunu dikkatlice yapmanız gerekir, aksi takdirde tüm meyveler patlayabilir.Bununla birlikte, jöle benzeri reçel yapma arzusu varsa, kütleyi kuvvetli hareketlerle güvenle karıştırabilirsiniz.
5. Prosedürü 2 kez daha tekrarlayın. Meyveleri kesinlikle 5 dakika kaynatın. Sonuç olarak, toplam pişirme süresi 15 dakika olacaktır.
6. Elde edilen kütleyi önceden hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara döktükten sonra yuvarlayın. Bankalar örtülmeli, bir havluya sarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

"Beş Dakika" reçelinin başka bir versiyonu. İhtiyacın olacak:

• 1 kg kırmızı kuş üzümü;
• 1,5 kg şeker.

Bu pişirme yöntemi, öncekinden biraz daha hızlı ve kolaydır.

1. İlk önce meyveleri hazırlamanız gerekir. Musluk altında soğuk suda yıkanmaları ve artıklardan, dallardan, yapraklardan, at kuyruğundan kurtulmaları önerilir. Fazla nem tahliye edilmelidir (kuş üzümü bir kevgir içine koymanız ve bir süre orada bırakmanız gerekir).
2. Daha sonra meyveleri bir tencereye veya başka bir kaba dökmeniz gerekir, bunun için bir havza da uygundur. Yukarıda belirtilen miktarda şekerle doldurmalı, iyice ama nazikçe karıştırmalısınız. Karıştırmak için tahta bir spatula uygundur. Sonra meyveleri 6-7 saat bırakmanız gerekir. Bu sefer kuş üzümü meyve suyu vermesi için yeterli olacaktır. O zaman suya ihtiyaç kalmayacak.
3. Karışım demlendiğinde ocakta yeniden düzenlemeli ve kaynadıktan sonra tam 5 dakika pişirmelisiniz. Ortaya çıkan köpüğü unutma. Pişirme sırasında çıkarılmalıdır.
4. Reçel piştiğinde, henüz sıcakken kavanozlara dökülmelidir. Ardından kavanozları kapaklarla sıkıca kapatmanız gerekir. Ayrıca tamamen soğuyana kadar örtülmeleri gerekir.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg kırmızı kuş üzümü;
• 1 kg olgun portakal;
• 1 kg şeker.

Pişirme yöntemi basittir.

1. İlk önce meyveleri yıkamanız gerekir.Kuş üzümü, içinde yaprak, dal ve diğer gereksiz unsurlar olmayacak şekilde ayrılmalıdır. Fazla nemden kurtulmak için biraz kurumasına izin vermeniz gerekir. Bunu yapmak için, kuş üzümü parçalanmaması ve su cam olması için bir kevgir kullanmalısınız. Portakallar bir havluyla kolayca silinebilir.
2. Portakallar küçük dilimler halinde kesilmelidir, kabuğunu çıkarmaya gerek yoktur. Aksine, reçele biraz baharatlı acılık katacaktır. Ayrıca birçok faydalı vitamin içerir. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün. Bu amaç için bir mutfak robotu veya kıyma makinesi de uygundur.
3. Portakal, kuş üzümü ve şekeri birleştirdikten sonra bir tencereye dökülür ve karıştırılır. Ardından, şekerin tamamen çözülmesi için içeriği bir süre bırakmalısınız. Gerekirse, ürünleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda tekrar öğütebilirsiniz.
4. O zaman kuş üzümü-portakal kütlesini sobaya koymanız gerekir. Yavaş yavaş kaynatmak için ocağı minimum sıcaklıkta açmak daha iyidir. Pişirme işlemi sırasında kütleyi karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde reçel "kaçabilir" veya yanabilir. Reçelin kaynamasına izin vermeyin. Kaynatıldığında meyve ve meyvelerde bulunan birçok faydalı vitamin ve mineral kaybolur. Bu pişirme yöntemi, meyvenin tüm değerli unsurlarını korumanıza izin verir. Reçel kaynar kaynamaz, tavayı hemen ocaktan almalısınız.
5. Bir sonraki adım, elde edilen bileşimin optimum sıcaklığa soğumasını sağlamaktır. Reçeli sıcak kavanozlara dökmek en iyisidir, ancak bu tarifte biraz sonra yapabilirsiniz. Tercihen reçeli buzdolabında saklayın.

İhtiyacın olacak:

• 1 litre kırmızı kuş üzümü suyu;
• 0,5 kg şeker;
• 4 muz.

Pişirme yöntemini düşünün.

1. Reçel yapmaya başlamadan önce 1 litre meyve suyu yapmalısınız. En kolay seçenek bir meyve sıkacağı kullanmaktır. Ancak elinizde değilse, diğer yöntemleri kullanabilirsiniz. Örneğin, meyveleri tahta bir ezme ile ezebilir ve gazlı bezle sıkabilirsiniz.
2. Meyve suyunu aldıktan sonra muzlara geçebilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda soyulmalı ve öğütülmelidirler. Bu kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika sürecektir. Blenderınız yoksa bir muzu basit bir çatalla ezebilirsiniz. Bu işlem biraz daha zaman alacaktır.
3. Daha sonra suyu uygun bir kaba dökmeniz gerekir. Üzerine muz ve bir kilo şeker ekleyin. Karıştırmak. Şekerin çözülmesini beklemeye gerek yok. Karışımı ateşe koyun ve kaynayana kadar bekleyin.
4. Muz-kuş üzümü kütlesini kaynattıktan sonra, ısıyı en aza indirmeniz gerekir. Muzların kendi olgunluğuna bağlı olarak yaklaşık pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika olacaktır. Karıştırmayı unutmayın. Ayrıca köpük bırakmayın, zamanında çıkarılmalıdır.
5. Belirtilen süre geçtikten sonra brülörü kapatın. Kendinizi yakmamak için reçelin biraz soğumasını sağlayabilirsiniz. Daha sonra kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg kırmızı kuş üzümü;
• 0,5 kg ahududu veya çilek;
• 1 bardak su;
• 1,5 kg şeker.

Pişirme yöntemi birkaç nokta içerir.

1. İlk önce çiğ meyveleri yıkayın, fazlalıkları alın (dallar, yapraklar, muhtemelen küçük böcekler ve diğer böcekler). Bir kevgir kullanarak musluğun altında durulayın.Meyveleri çok uzun süre su altında tutmaya değmez. Frenk üzümü içinde durgun olmamalıdır.
2. Ahududu da yıkanmalıdır. Tüm meyveleri kurutmak için bir havluya döküp bir süre bırakabilirsiniz.
3. Reçel yapmak için kuş üzümü çok pişirici bir kaseye dökülür. Ayrıca bir bardak su eklemeniz gerekir. "Pişirme" modunda kuş üzümü yaklaşık 5 dakika kaynatın. Bu, yumuşaması ve patlaması için gereklidir. Ahududu şimdilik ertelenebilir. Çok pişiricinizin “pişirme” modu yoksa, farklı bir adla benzer bir program seçin.
4. Frenk üzümü patladığında ve meyve suyu aktığında, yavaş pişiriciyi kapatmanız ve meyveleri sonuna kadar yoğurmanız gerekir. Sonra bir elek alıp, çekirdeklerinden ve kabuklarından kurtulmak için meyveleri ovalayın.
5. Ahududu bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda ezilir. İkinci seçenek tercih edilir, çünkü o zaman kütle daha homojen olacaktır.
6. Kabuksuz ve çekirdeksiz rendelenmiş kuş üzümü multicooker kasesine dökün, doğranmış ahududu ekleyin. Oraya şeker dökün. Meyvelerin ne kadar ekşi olduğuna ve en çok hangi reçeli (ekşili veya ekşisiz) sevdiğinize bağlı olarak şeker miktarını kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz.
7. Bundan sonra, “söndürme” modunu açmanız ve kuş üzümü-ahududu kütlesi kaynamaya başlayana kadar beklemeniz gerekir. Bu noktadan sonra pişirme için yaklaşık 20 dakika ölçmeniz gerekiyor.
8. Bu süre zarfında kavanozları hazırlamak ve sterilize etmek için zamanınız olabilir. Reçel hazır olduğunda biraz beklemelisiniz. Hafifçe soğutulmuş karışım kaplara dökülebilir. Tamamen soğuyana kadar bir havluya sarın.

İhtiyacın olacak:

• 150 gr kırmızı kuş üzümü;
• 3 bardak su;
• tatmak için şeker (yaklaşık 1 bardak);
• 2 yemek kaşığı. jelatin kaşıkları;
• 1 inci.bir kaşık limon suyu.

Pişirme yöntemi çok basit değil, ancak yeni başlayanlar bile halledebilir.

1. İlk olarak, jelatinin soğuk suya batırılması önerilir. Bu işlem yaklaşık 30 dakika sürecektir. 15 grama (yaklaşık 1 su bardağı) 200 ml oranında su alınmalıdır.
2. Sonra jöle yapmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyveleri musluğun altında yıkayın. Ancak meyveleri suda bırakmayın, aksi takdirde suyunu salabilir ve tatlarını kaybedebilirler.
3. Sonra meyveleri yumuşatmanız gerekir. Bunu, hangisi sizin için daha uygunsa, ezme veya normal bir kaşıkla yapabilirsiniz. Bundan sonra, kütleyi pişirmeye hazırlamak için bir elek ile öğütülmelidir.
4. Ezilmiş meyveleri bir kaseye alın ve yaklaşık 1 bardak su dökün, ateşe verin. Meyvelerin kaynamaya başlamasını bekledikten sonra, hafifçe karıştırarak en fazla 5 dakika pişirin.
5. Pişirdikten sonra kuş üzümü tülbentten geçirilmelidir. Meyve suyunu şimdilik bir kenara koyun, daha sonra ihtiyacınız olacak. Elde edilen meyve özüne şeker dökün ve limon suyu ekleyin. Dilediğiniz kadar şeker ekleyin. Biraz ekşilik bırakmak istiyorsanız, frenk üzümünden biraz daha az şeker alın. Jöleyi tatlı yapmak için 1: 1.5 oranında durmaya değer. Limon suyu, doğal bir koruyucu olarak ürünün daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır.
6. Sonra meyveleri tekrar ateşe koyun ve kaynatın, ancak kaynatmayın. Isıyı mümkün olduğunca azaltın ve önceden hazırlanmış jelatini yavaşça karıştırarak eklemeye başlayın. Tüm jelatinli kütle eriyene kadar bunu yapmaya değer. Bundan sonra, kalan suyu dökün ve tekrar iyice karıştırın.
7. Sıcak jöleyi kavanozlara dökün ve soğumasını bekleyin.Güzel ve ağız sulandıran bir jöle, hem tatlıya ek olarak hem de bağımsız bir muamele olarak servis edilebilir, örneğin nane, çırpılmış krema veya taze meyveler ile süslenebilir.

Frenk üzümü sadece birkaç gün içinde çok çabuk olgunlaşır. Bu nedenle derhal toplanmalıdır. Toplanan meyvelerin uzun süre suda bırakılmasının tavsiye edilmediğini unutmayın, aksi takdirde tüm meyve sularından vazgeçeceklerdir.

Kuş üzümü çok ekşi bir meyve olduğu için 1 kg meyve tarifi ne olursa olsun ekşi bir tat bırakmak istiyorsanız 1 kg şeker almanız gerekir. Neredeyse tamamen kurtulmak için 1,5 kg şekere ihtiyacınız var.

Frenk üzümü reçelinin nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.