Kuşkonmaz nasıl yetiştirilir?

Süpermarket raflarında kuşkonmaz fiyatları görmek her zaman çok özel, yetiştirilmesi çok zor bir bitki gibi görünüyor. Ama aslında kuşkonmaz bakımda çok iddiasız, bu yüzden ülkemizin hemen her bölgesinde sorunsuz bir şekilde yetiştirilebilir. Büyük bir arzu ve özenle, kuşkonmaz pencere kenarında apartman koşullarında bile yetiştirilebilir.

Kuşkonmaz, kuşkonmaz ailesine ait çok yıllık bir bitkidir. Bu bitkinin zambakların akrabası olarak kabul edildiği bir zaman vardı, ancak bugün kuşkonmaz, şu anda yaklaşık üç yüz türü olan ayrı bir ailede zaten izole edilmiştir.

Kuşkonmaz, diğer sebze bahçesi bitkileri arasında gerçek bir uzun karaciğerdir, 25 yıla kadar tek bir yerde başarıyla büyüyebilir. Kuşkonmazın diğer adı kuşkonmazdır. Bu bitkinin güçlü bir kök sistemi vardır, kökleri ve sürgünleri yenebilir. Çok miktarda askorbik asit içerirler ve çok besleyicidirler.

Kuşkonmaz 1.5 metre yüksekliğe kadar büyür, dalları çok kuvvetlidir. Bitkinin yaprakları ya yoktur ya da çok küçük ve az gelişmiştir. Yaprakların gövde üzerindeki tabanları sert, mahmuz benzeri bir pul oluşturur. Kuşkonmazın çiçeklenmesi, çeşitliliğe bağlı olarak, tek veya çiçek salkımına toplanan, göze çarpmayan, küçük çiçeklerdir. Meyveler yenmez, kırmızı veya koyu tenle kaplanır, içinde birkaç tohum bulunur.

Kuşkonmaz, ikievcikli bir bitkidir, yani ekilen bitkinin kendine özgü bir cinsiyeti vardır. Bu nedenle, erkek ve dişi bitkilerdeki çiçekler görünüşte farklılık gösterir, meyveler sadece dişi bitkilerde oluşur. Bitki dona karşı yüksek bir dirence sahiptir, bu nedenle Rusya'nın merkezinde büyümek herhangi bir soruna neden olmaz. Tüketim için, sadece 20 santimetreden fazla olmayan bir boyuta ulaşan genç filizler toplanır.

Genellikle kuşkonmaz bahçelerde yetişir, ancak bahçıvanlar bile yenilebilir ve çok sağlıklı olduğunu bilmezler. Daha sık buketleri süslemek için kullanılır ve "balıksırtı" olarak adlandırılır.

Kuşkonmazın oldukça fazla çeşidi vardır, ancak genel olarak aşağıdaki türlere ayrılabilirler:

• tıbbi;
• dekoratif;
• sebze.

Şifalı kuşkonmaz (sıradan) yazlık evlerde oldukça yaygındır ve çoğu durumda sadece dekorasyon için kullanılır. Dekoratif kuşkonmaz evde amatör çiçek yetiştiricileri tarafından yetiştirilir. Bu tür "Piristaya", "Springer" gibi çeşitleri içerir. Sebze çeşitleri yemek için daha sık kullanılır, ancak şifalı kuşkonmaz yemek pişirmek için de uygundur. Piyasada kuşkonmazın farklı renkleri vardır, bu nedenle çoğu insan farklı çeşitlerin renk farkını sağladığını düşünür. Aslında durum böyle değil, renk farkı yetiştirme yöntemine ve hasat zamanına bağlı. Kuşkonmaz sürgünleri beyaz, yeşil ve mor renktedir.

En popüler yeşil, parlak bir tada ve aromaya sahipler. Yerden 10-15 santimetre büyüdükleri anda hasat edilirler.Sürgün biraz kazılır, köke bağlanma yeri bulunur, en az 2 santimetrelik bir kütük bırakılır ve keskin bir bıçakla kesilir. Kuşkonmaz, fotosentez nedeniyle yeşil renktedir. Onların yardımıyla vitamin ve minerallerle doyurulur ve örneğin beyazla karşılaştırıldığında en faydalı olanıdır. Kuşkonmaz tamamen olgunlaştığında, yani filizler oldukça uzun bir süre güneşte kaldığında mor veya leylak olur. En zengin tada sahiptir, pişirildiğinde yeşile döner.

Beyaz kuşkonmaz yetiştirmek için daha fazla emek yoğun olduğu için daha pahalıdır. Beyaz sürgünler elde etmek için kuşkonmaz çalısı ayrıca normal seviyenin 20-25 santimetre üzerinde toprakla kaplanır. Beyaz kuşkonmaz sürgünleri doğmadan önce toplanır, toprak hafifçe çatladığında ve filiz toprağın üst tabakasını kesmeye başladığı anda kesim yapılır. Kesmek için höyüğü kazmak ve yeşil kuşkonmazla aynı kurallara göre kesmek gerekir. Bu kuşkonmaz türü, fotosentez eksikliği nedeniyle tam olarak beyaza döner.

Beyaz kuşkonmaz, vitamin ve mineral bileşiminde daha zayıftır, ancak gurmeler, hafif bir acı ile tatlı tadı için onu takdir eder.

Sebze kuşkonmaz çeşitleri hakkında konuşursak, birbirlerinden birçok yönden farklılık gösterirler - olgunlaşma süresi, verim, sürgün kalınlığı ve konserve direnci. Rusya'da yaygın olan çeşitleri dikkate almaya değer.

• "Arjantelskaya" en eski ve en yaygın çeşididir. Bitki 20 yıl boyunca tek bir yerde başarıyla meyve verir. Çalı 2 metre yüksekliğe kadar büyür.Kültür dona karşı dayanıklıdır, orta erkencidir, düşük verime sahiptir - 1 metrekare başına yaklaşık 2 kg. Beyaz sürgünler yetiştirmek için çok uygundur, sürgünler ışıkta yeşilimsi-mor olur. Bu çeşidin dezavantajı, sürgünlerin kalınlığının çok küçük (yaklaşık 1 cm) olmasıdır. Kuşkonmaz tadı çok yumuşak ve sulu.

• "Asil" - Kuraklığa ve dona karşı direnci nedeniyle ünlenen ikinci en popüler türdür. Çalı 1,7 metreye kadar bir yüksekliğe ulaşır. Bu sezon ortası çeşidin verimi 1 metrekare başına 3 kg'a ulaşabilir. Filizler yaklaşık 1,5 cm kalınlığa ve 20 cm uzunluğa kadar büyürler, filizler zengin bir yeşil renge sahiptir. Sürgünler beyaz eti, zengin ve hassas tadı ile ayırt edilir. Bu çeşitlilik konserve ve salatalar için uygundur.

• "Braunschweig'e şan" - Bu dona dayanıklı, geç olgunlaşan bir çeşittir. Çalılar 1,5 metre yüksekliğe kadar büyür. Bu çeşitlilik, yüksek veriminde diğerlerinden farklıdır - düşük lif içeriği ve beyaz hamur ile ayırt edilen, sezon başına bir çalıdan 12'ye kadar filiz çıkarılabilir. Bu çeşitlilik konserve için idealdir.

• "Kar Başı" erkenci bir çeşittir. Verimlilik - 1 metrekare başına 3 kg'a kadar. Bu çeşitlilik, yeşil bezelyeyi andıran sıra dışı tadı nedeniyle bahçıvanlar tarafından sevilir. Sürgünler yeşil, üst kısım hamur gibi krem ​​​​rengi. Sürgünler çok hassastır, ancak hem çiğ hem de konserve yemeye uygundur.
• "Ginlim". Bu çeşitlilik yurtdışında yetiştirilmektedir, yüksek verime sahiptir - 1 metrekare başına 3,5 kg'a kadar. Sürgünler uzun, büyük, 2,5 santimetreye kadar kalınlığa, 150 gram ağırlığa ve parlak bir tada sahiptir. Et sarımsıdır.
• "Meryem Washington" - Bu, ABD'de yetiştirilen bir çeşittir, ancak ülkemizin orta bölgesindeki yetiştirme koşullarına çok uygundur. Orta erkenci, sürgünlerin parlak mor, mor, kırmızımsı rengi ile ayırt edilir. Parlak ışıkta, sürgün başları yeşile dönebilir. Filizler kalın ve yoğundur.

Kuşkonmaz yetiştirmeye karar verirseniz sabırlı olmalısınız, çünkü bitki ancak 3 yıl sonra meyve vermeye başlayacaktır. Bu bitkinin tarım teknolojisini ayrıntılı olarak düşünmeye değer. En basit yöntem, bir kuşkonmaz köksapı satın almak veya mevcut bir yetişkin bitkiyi bölerek elde etmektir. Köksapı bölmek için, onu kazmanız ve her parçada en az 1 sürgün olacak şekilde bölmeniz gerekir. Bölme ilkbahardan sonbahara kadar herhangi bir zamanda yapılabilir.

Kuşkonmaz kökünü ilkbaharda ekmeyi planlıyorsanız, bu tomurcuklar köklerde görünmeden önce yapılmalıdır. Toprak humus ile gübrelenmelidir (1 bitki için yaklaşık 3 kilogram humus). Dikim için yaklaşık 30 santimetre derinliğinde bir çukur kazmanız gerekir, sıradaki bitkiler arasındaki mesafe 30 cm, sıralar arasındaki mesafe yaklaşık 60 cm'dir, böylece 1 metrekareye yaklaşık 3 bitki yerleştirilecektir. Rizomlar bir deliğe yerleştirilir ve toprakla kaplanır, böylece doğrudan kökün üzerindeki toprak seviyesi, sulama kolaylığı için yapılan genel seviyeden biraz daha düşük olur. Sonbaharda rizomları ekerken, ekim alanını iyice kazmanız ve gübre uygulamanız gerekir - 60 gram süperfosfat, 30 gram potasyum sülfat ve 20 gram amonyum sülfat.

Tohumlardan kuşkonmaz yetiştirmek emek yoğun bir süreçtir.Tohumları doğrudan açık toprağa ekebilir veya fide yöntemini kullanabilirsiniz. İkinci yöntem, iklim değişikliğine ve hastalıklara dayanıklı sağlıklı bitkiler elde etmenizi sağlayan fidan dikimi olduğundan daha önceliklidir. Açık toprağa ekerken, tohumlar daha hızlı çimlenme için yapılan suda bir hafta bekletilir; su her gün değiştirilmelidir. Dikim yerindeki toprak hazırlanır - kazılır ve organik gübreler uygulanır. Tohumlar aynı şekilde ekilmelidir, çalılar arasındaki mesafe yaklaşık 30 cm, sıralar arasında - 60 cm olmalıdır.Tohumları ektikten sonra, dikimli yatak, ilk sürgünler, genellikle kuşkonmaz filizleri görünene kadar bir film ile kapatılır. uzun bir süre - yaklaşık 3 hafta.

Kuşkonmaz fidelerinin başarılı bir şekilde yetiştirilmesi, iyi verimli toprak seçimi ile belirlenir. Tohumlar çok sıcak bir yerde tutulurken 2 günden bir haftaya kadar suya batırılır. Tohumların ekime hazır olup olmadığını şişliklerinden belirleyebilirsiniz. Daha sonra tohumlar suyla nemlendirilmiş gazlı bez veya pamuk yünü üzerine yayılır ve çimlenmelerini bekler. Şu anda, fideler için verimli toprak hazırlamanız gerekir - turba, kirli toprak ve humusu 1: 1: 1 oranında karıştırın. Toprak çok yoğunsa, gevşetmek için biraz kum ekleyebilirsiniz. Tohum ekmeden önce, üzerine kaynar su dökerek toprağı dezenfekte etmek daha iyidir.

Çimlendirilmiş tohumlar ayrı kaplara veya dikimler arasında 10 cm mesafe olan büyük bir kapta ekilir, üstüne yaklaşık 2 santimetre toprak tabakası serpilir, folyo ile kaplanır ve çimlenme için sıcak bir yere gönderilir. Filizlerin görünümü için optimum sıcaklık +28 ila +30 derece arasındadır.Fidelerin ortaya çıkmasından sonra, fidelerin bulunduğu kap +16 ila +25 derece hava sıcaklığına sahip daha serin bir yere aktarılır, film çıkarılır. Toprak kurudukça sulama yapılır. Her 14 günde bir özel fide gübreleri uygulamak gerekir. Son üst pansuman, fideleri sokağa dikmeden 2 hafta önce gerçekleştirilir. Bu zamanda, genç mahsuller aktif olarak sertleştirilmeli, fideler her gün açık havaya çıkarılmalı, bu süre bir hafta boyunca kademeli olarak artırılmalıdır.

Fide tohumlarının ekimi Mart ayında başlar, böylece Haziran ayında donların sona ermesinden sonra açık toprağa aktarılır. Bazen fide yetiştirmek için seralar kullanılır. Bu durumda, tohumlar gazlı bez üzerinde çimlendikten sonra hemen bir seraya ekilir ve açık toprağa ekilene kadar orada yetiştirilir.

Birçok kuşkonmaz sever, evde kokulu sürgünler yetiştirmenin mümkün olup olmadığıyla ilgileniyor. Bunun pratik olarak imkansız ve pratik olmadığını söylemek güvenlidir. Yetişkin bir kuşkonmazın sağlıklı kökleri, evde sağlanması oldukça sorunlu olan 1,5 metreye kadar bir mesafede toprağın derinliklerine iner. Ve bir bitkinin ekimi, uygun koşullar altında yaklaşık 250 gram ürün getiriyor. Bu nedenle, kuşkonmaz yetiştirmeyi ciddi olarak düşünerek, bir yazlık bahçede bahçe yetiştirmeyi seçmelisiniz.

Çoğu zaman, bahçıvanlar kışın kuşkonmaz yetiştirmek için ısıtmalı seralar kullanır, buna zorlama denir. Ülkede "kış" kuşkonmaz yetiştirme fırsatı varsa, bu yöntem kesinlikle denemeye değer. Biraz daha düşük sürgün verimi sağlar, ancak kışın sulu kuşkonmaz filizleri özellikle değerlidir.Bunu yapmak için, sonbaharda, serin ve kuru bir yerde, örneğin bir mahzende temizlenen yetişkin bir bitkiden (en az 5 yaşında) bir köksap çıkarılır. Kökler, Aralık ayında, köklerin boyutlarına tekabül eden küçük kaplara ekilir.

Konteynerler sürekli, yani yan yana yerleştirilmiştir. Rizomların üstünde kalın bir humus tabakası (yaklaşık 20 cm) ile kaplanır ve opak bir film ile kaplanır. +10 derecelik bir sıcaklığı korumak için serada 7-10 gün olmalı, bundan sonra birkaç gün içinde yavaş yavaş +18 dereceye yükseltilmelidir, bu da bahar ısınmasını taklit eder. Aynı sıcaklık iki ay boyunca korunur. Yaklaşık 2 hafta sonra, ilk mahsulün hasat edilmesi mümkün olacak, meyve verme 1.5-2 ay sürecek.

Kuşkonmaz bakımı kolaydır. Başarılı bir ekim için düzenli olarak çeşitli faaliyetler yürütmeye değer.

• Sulama. Kuşkonmaz sık sulamayı sever, ancak bol değildir. Kökler bundan hoşlanmadığı için toprağı kuvvetlice su basmaya değmez. Ancak, özellikle bitki şu anda sürgün büyümesi döneminde ise, toprağın kurumasına izin vermeyin. Meyve verme zamanında yetersiz sulama varsa, sürgünler sert, lifli ve acı olacaktır.
• Gevşeme. Sulamadan sonra, sert bir toprak kabuğunun oluşmaması için toprağı gevşetmek gerekir. Bakımı kolaylaştırmak için, bir takım sorunları derhal giderecek olan bitkileri malçlayabilirsiniz - yabani otlar, köklerin gevşemesi ve aşırı kuruması.
• Gübrelerin uygulanması. Kuşkonmaz tek bir yerde uzun ömürlü bir bitkidir. Kuşkonmazın iyi büyümesi için köklerini ayda en az 1 kez organik gübrelerle düzenli olarak beslemeniz gerekir.Mineral gübreler mevsimde sadece bir kez uygulanmalıdır - bahçe mevsiminin sonunda, don başlamadan önce.

Ekilen kuşkonmaz sıraları arasında, kuşkonmaz sadece üçüncü yılda meyve vermeye başladığından, ekimden sonraki ilk iki yıl içinde yeşillikler yetiştirilebilir. Kuşkonmaz, kendisini etkileyebilecek hastalık ve zararlılara karşı oldukça dirençli bir bitkidir. En yaygın hastalıkları dikkate almaya değer.

• Fusarium. Bitkinin bu mantar enfeksiyonu, toprağın su basması ve yetersiz gevşeme nedeniyle oluşur. Bu hastalığın gelişimi, sık sık şiddetli yağışlar ve yetersiz geçirgen topraklarla da kolaylaştırılır. Hastalık bitkinin altından yayılır ve yavaş yavaş yukarı doğru hareket eder, yapraklar kurur ve sararır.
• pas mantarı sürgünleri etkileyen kırmızı pasa benziyor. Bir bitki hastalandığında, yapraklar yavaş yavaş ölür ve düşer. Hastalık zamanında tedavi edilse bile, ertesi yıl hastalıklı bitkinin verimi düşebilir. Mantar hastalıklarıyla mücadele etmek için mantar ilaçları veya %1 Bordo karışımı kullanmak gerekir. Bitkileri bu beladan korumak için ilkbaharda mantar öldürücü maddeler kullanmaya değer.
• kuşkonmaz yaprak böceği - Bunlar yapraklar, gövdeler ve kuşkonmaz meyveleri ile beslenen küçük böceklerdir. Kural olarak, bu hastalık yaz ortasında ortaya çıkar. Bu zararlıları yok etmek için Fufanon, Fitoverm ve diğer benzer müstahzarlar gibi böcek öldürücüler kullanılır.
• kuşkonmaz sineği kuşkonmaz sürgünlerinde larva bırakan sarı antenli kahverengi bir böcektir.Larvalar kuşkonmazda pasajlar yaparak bitkiyi yok eder. Bu zararlılarla savaşmak için sadece Chlorophos kullanılır. Tüm hasarlı sürgünler çıkarılmalıdır ve sonbaharda bitkinin etrafındaki toprağı kazmak iyidir.

Kuşkonmaz ekimi, belki de Uzak Kuzey hariç, Rusya'nın her köşesinde gerçekleştirilebilir. İmarlı çeşitler ülkemizin orta bölgesinde, Urallarda ve Moskova bölgesinde yetiştirilebilir. Bu çeşitler arasında "Braunschweig'in Zaferi", "Arzhentelskaya" ve "Kraliyet" bulunur. Oldukça soğuğa dayanıklı ve kuraklığa dayanıklıdırlar.

Bölgenizde kuşkonmaz yetiştirme hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.