Kuşkonmaz turşusu sağlıklı mı ve nasıl pişirilir?

Kuşkonmaz oldukça egzotik bir besindir, ancak hemen hemen her marketten satın alınabilir ve evde marine edilebilir. Turşu kuşkonmaz, ikinci yemeklerle yemek için idealdir. Özellikle et, balık ürünleri ve sebze güveçleri ile iyi gider. Sağlıklı kuşkonmaz satın almadan önce, nasıl düzgün bir şekilde turşu yapılacağını öğrenmeli, bu bitkinin özelliklerini, faydalarını ve olası zararlarını göz önünde bulundurmalısınız.

Evde lezzetli kuşkonmaz turşusu yapmadan önce vücut için faydalı özelliklerini dikkate almak çok önemlidir.

• Kuşkonmaz, insan vücudu için faydalı birçok vitamin ve mineral içerir. Beslenme uzmanları, bu bitkide B1, B2, B6 dahil olmak üzere çok miktarda B vitamininin yanı sıra nikotinik ve askorbik asitlerin varlığını vurgulamaktadır.
• Kuşkonmaz marine edilmiş olmasına rağmen bu süreçte tüm faydalı özelliklerini kaybetmez. Tabii ki, kanıtlanmış tarifler kullanılarak dekapaj yapılırsa.
• Bu bitki, insan vücudu için özellikle önemli olan mineraller içerir: demir, magnezyum, kalsiyum, bakır ve diğerleri.
• Bu bitki, asparagin adı verilen benzersiz bir amino asit içerir. Vücutta güçlü bir bağışıklık sisteminin oluşumu için çok önemli olan odur, ayrıca bu amino asit, amonyak dahil tüm zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.

Birçok uzman, uygun şekilde pişirilmiş kuşkonmazın düzenli kullanımıyla vücudun genel durumunu geri yükleyebileceğiniz, bağışıklığı iyileştirebileceğiniz ve ayrıca kalbin ve tüm damar sisteminin çalışmasını normalleştirebileceğinize inanmaktadır. Ancak, kuşkonmaz turşusunun, özellikle yaşlılarda kan basıncını mükemmel şekilde normalleştirdiğine inanılmaktadır.

Turşu yemeğinin avantajları, yağlı olmaması ve ayrıca kalorisinin düşük olmasıdır.

Ortalama olarak, kuşkonmaz 100 gram yiyecek başına yaklaşık 15-20 kcal içerir. Diyetle bu ürün basitçe yeri doldurulamaz ve ayrıca çok faydalıdır. Uzmanlar, kuşkonmazın insan vücudu için en önemli ve faydalı ürünlerden biri olduğuna dikkat çeken çeşitli deneyler yaptılar. Bir bütün olarak vücut üzerinde iyileştirici bir etkiye sahip olan, birçok organı olumlu yönde etkileyen kişidir.

Bitki herhangi bir zarar veremez, ancak kullanımdan önce kendi kontrendikasyonları vardır. Salamura ürün, gastrointestinal sistemde fonksiyonel bozuklukları olan kişiler ve ciddi bağırsak rahatsızlıkları olan kişiler için önerilmez. Kuşkonmaz sistit, prostatit ve romatizma için de önerilmez. Aşırı dikkatle soya kuşkonmaz ile sık kullanımı ile tedavi edilmelidir, pankreasın işleyişini olumsuz etkileyebilir.

Bugün kuşkonmaz turşusu birçok süpermarkette hazır olarak satın alınabilir, ancak genellikle evde konserve edilir. Ardından, yemek israfı olmadan kolayca uygulanabilecek en popüler tariflerden bazılarını düşünün.

Evde kırmızı biberli kuşkonmaz turşusu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 450-500 gr kuşkonmaz;
• birkaç yemek kaşığı kırmızı biber;
• 1-2 yemek kaşığı soya sosu (arzuya göre)
• 2-4 diş sarımsak;
• dilerseniz acı kırmızı biber ekleyebilirsiniz;
• 6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• yarım yemek kaşığı şeker;
• tuz;
• su.

Kuşkonmaz seçilen kaba yerleştirilmeli ve üzerine kaynar su dökülmelidir. Kuşkonmazın başlangıçta kuru olması çok önemlidir. Kap daha büyük alınmalıdır, çünkü kuşkonmaz üzerine su girer girmez boyut olarak birkaç kat artacaktır. Kuşkonmazlı kap bir kapakla kapatılmalı ve birkaç saat bırakılmalıdır (ortalama 1,5 - 2 saat sürer). Bir süre sonra suyunun boşaltılması gerekir ancak kuşkonmazın sıkılmasına gerek yoktur.

Daha sonra, tuzu şekerle karıştırmanız ve birkaç yemek kaşığı soya sosunda her şeyi çözmeniz ve ayrıca elde edilen karışıma bitkisel yağ dökmeniz gerekir. Elde edilen karışım şişmiş kuşkonmazın üzerine dökülmeli ve üzerine önceden doğranmış sarımsak ve istenirse biber eklenmelidir.

Ortaya çıkan yemeğin mümkün olduğunca iyice karıştırılması çok önemlidir. Daha sonra, sıkı oturan bir kapağı olan bir tencereye veya kaba aktarılmalı ve her şeyi on iki saat buzdolabına koymalıdır.

Ardından, havuçlu kuşkonmaz turşusu tarifini düşünün. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyacaktır:

• kuşkonmaz (yaklaşık yarım kilogram);
• 1-1.5 kg havuç;
• 1 ampul soğan;
• bir çorba kaşığı soya sosu;
• 150 ml bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve şeker;
• bir çay kaşığı acı biber ve kara öğütülmüş;
• 4-5 diş sarımsak;
• birkaç yemek kaşığı sirke (veya sirke özü kullanabilirsiniz);
• su.

Bu tarifte havuçlar Korece pişirilir, bu yüzden onları özel bir rende üzerine sürmek çok önemlidir.Ardından, havuçlara sirke, tadına göre tuz ve şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

Soğan yarım halkalar halinde kesilmeli ve sarımsak küçük küpler halinde doğranmalıdır. Daha sonra, soğanı yağda kızartmanız ve üzerine sarımsak eklemeniz gerekir, ardından tavaya 2 çeşit biber dökülmeli ve tadı kişniş de eklenebilir. Sebzelerin tüm aroma ve tat özelliklerinin korunması için bu kızartmayı aşırı pişirmemek çok önemlidir.

Kuşkonmazı ıslattıktan sonra ürünün kendisini sıkmadan suyunu süzmelisiniz. Ortaya çıkan kızartma ile birlikte parçalar halinde kesilebilir ve kızartılabilir.

Daha sonra, demlenmiş havuçlar kızarmış kuşkonmaz ile birleştirilmeli, her şey soğuyana kadar beklemeli ve birkaç saat buzdolabına konulmalıdır.

Kavanozlarda konserve kuşkonmaz da çok popüler. Çoğu zaman, turşusu aşağıdaki bileşenler kullanılarak hazırlanır:

• sirke 0,5 ölçü kabı;
• yağlar 1 çay kaşığı;
• tuz ve şeker 0,5 yemek kaşığı. l.;
• karabiber 0,5 çay kaşığı (tercihen karabiber kullanın);
• yeşillikler ve sarımsak.

Kuşkonmaz steril bir kavanoza konur. İçinde tuz ve şeker çözülmüş sirke ayrı olarak ısıtılır. Sarımsak, biber ve otlar (örneğin dereotu) da konur, yağ eklenir. Elde edilen turşusu kaynatılmaz, hemen bir kavanoza dökülür. Yeterli değilse, biraz ılık kaynamış su ekleyebilirsiniz. Kavanoz 6-8 saat kapatılır ve buzdolabına konur. Zaman geçtikçe, ortaya çıkan korumayı güvenle tadabilirsiniz.

Aşağıdaki videoda havuçlu kuşkonmazın nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.

Kuşkonmaz diyete eklemek için ideal bir seçenektir, ancak miktarla yanlış hesaplamamak için, doğru menüyü kesinlikle seçebilecek bir beslenme uzmanının tavsiyesini almak en iyisidir.

Kuşkonmaz tek başına tatsızdır, bu nedenle çeşitli otlar ve baharatlar eklenerek muhafaza edilmelidir.

Kuşkonmaz turşusunu çeşitli şekillerde yapabilirsiniz, asıl şey suda demlendikten sonra sıkmamaktır, aksi takdirde kuru ve tatsız bir ürün alma riski vardır.