kızamık

Barberry (Berberis vulgaris), Barberry ailesinin bir üyesidir. Almanca olarak, bitki İngilizce olarak Agendorn, Dreidom, Sauerdorn olarak adlandırıldı - kızamık, berbery, Fransızca - agrivoutier, berberis, vinettier.

Daha sık olarak, kızamık çalı şeklinde büyür, bazen küçük bir ağaçtır. Çalı maksimum yüksekliği 4 m yüksekliğe kadar ulaşabilir. Bununla birlikte, genellikle ortalama yükseklik 2 m'den fazla değildir, kızamık yaprakları oval, oval şekilli ve 3 cm uzunluğa ulaşır. Kızamık çiçekleri sarı ve küçüktür, yumuşak kırmızı oluştururlar. kızamık meyveleri uzunluğu 1 cm civarında değişen iğ şeklindedir.

Kızamık kabuğunun kahverengi ve bazen gri-kahverengi bir rengi vardır. Yapraklar bir sonraki sırada düzenlenir, kısa yaprak saplarına sahiptir. Renkleri donuk yeşildir.

Barberry'nin neredeyse altı yüz türü vardır.

Rusya'da, en yaygın kızamık Thunberg. Ülkenin Uzak Doğu bölgelerinde yabani olarak yetişir, ancak Avrupa, ABD ve Kanada'da da kök salmıştır. Rusya'da, bu tür en çok yetiştirilmektedir.

Barberry Thunberg'in yüksekliği küçüktür, maksimum 2,5 m'ye ulaşabilir, dalları gövdeden yay şeklinde sapar. Erken sürgünler parlak kırmızı veya turuncudur. Olgunlaşma döneminde kararırlar.Yapraklar yuvarlak bir eşkenar dörtgen şeklinde temsil edilir. İlkbahar ve yaz aylarında parlak yeşil bir renge sahiptirler ve sonbaharda kırmızıya dönerler. Barberry Thunberg'in küçük dikenleri var. Bitkinin çiçekleri sarıdır, ancak dışta kırmızı bir renk tonu vardır. Meyveler parlak kırmızı ve parlaktır.

Thunberg kızamık genellikle dekoratif amaçlı yetiştirilir, bazı bahçelerde veya parklarda bulunabilir. Çitlerin yanı sıra bordürler boyunca ekilir. Alışılmadık renk, özellikle yapraklar ve meyvelerin parlak bir renge sahip olduğu sonbaharda fark edilir. Bu türün diğer çeşitleri arasında, yaprakların renginin sarı veya parlak mor olduğu da vardır.

Kızamığın Orta Avrupa ve Akdeniz ülkelerinden geldiğine inanılmaktadır. Şimdi Avrupa'da ve Rusya'nın güney kesiminde bulunabilir. Bununla birlikte, kızamık da soğuğa iyi tahammül eder, bu nedenle genellikle vahşi doğada ve ılıman iklime sahip bölgelerde bulunabilir. Bazen Asya ülkelerinde yetişir.

Kızamık yaprakları veya meyveleri baharat olarak kullanılır. Yaprakları kuzukulağı tadına benzer ve lahana çorbasına keskin bir tat verir. Hem kurutulmuş hem de taze olarak kullanılırlar. Aynı şey çilek için de geçerli. Bazen baharat olarak kullanılırlar, sonra güneşte kurutulurlar ve daha sonra toz haline getirilirler.

Yapraklar ayrıca içeride değil temiz havada kurutulmalıdır.

Kızamık meyveleri satışta, yapraklar genellikle kendi başlarına hasat ediliyor. Çilekleri seçerken, olgunluklarına dikkat etmelisiniz. Olgun meyveler elips şeklinde ve kırmızı veya koyu bordo renklidir.

Olgunlaşmamış kızamık meyveleri zehir içerdiklerinden yenmemelidir.Kızamık için başka bir isim karamel ağacıdır.

Barberry aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• tıbbi amaçlar için kullanılır;
• yemek pişirmede aktif olarak kullanılır;
• bal bitkisi olarak hizmet eder;
• rizom ve ağaç kabuğundan boya almanızı sağlar.

100 gram kızamık meyvesi 29.6 kcal içerir.

Ürünün besin değeri aşağıdaki bileşenleri içerir:

• proteinler - 0 gr;
• yağlar - 0 gr;
• karbonhidratlar - 7.9 g;
• su - 82 gr.

Kızamıkların faydalı özelliklerini "1000 ve bir Scheherazade baharatı" programından bir alıntıdan öğrenebilirsiniz.

Barberry aşağıdaki bileşenleri içerir:

• vitaminler: A (RE) - 23333.33 mcg; C - 500 mg; β-karoten - 140 mg; K - 0,5 mg;
• diğer kimyasal bileşenler: karotenoidler (lutein, ksantofil, zeaksantin, flavoksantin, auroksantin, kapsantin, vb.); pektin maddeleri; kül (%0.96); tanenler; organik asitler; alkaloidler (berberin, palmatin, kolumbamin, vb.); malik ve sitrik asitler; reçineli maddeler (yapraklarda %5,2'ye kadar ve ağaç kabuğu ve dallarda %1,12'ye kadar).

Barberry aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• vücudu temizler;
• yaralarda kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur;
• iştahı artırır;
• birçok hastalığa karşı koruyucu bir önlemdir.

Barberry, içindeki pektin içeriğinin yüksek olması nedeniyle yaralarda kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur.

Aşağıdaki olumsuz sonuçların ortaya çıkması olası olduğundan, Barberry dikkatli kullanılmalıdır:

• hamile kadınlarda düşük;
• uyuşukluk;
• letarji;
• letarji;
• konvülsiyonlar;
• ciltte şişme;
• baş dönmesi;
• kusmak;
• burun kanaması

Aşağıdaki durumlarda kızamık kullanmamalısınız:

• hamile kadın;
• çocuklar;
• beslenme sırasında kadınlar;
• bireysel hoşgörüsüzlük varlığında;
• sakinleştiricilerle birlikte;
• böbrek hastalığı ile;
• safra kesesinde taş varlığında;
• menopozdan sonra kadınlarda ağır kanama ile;
• bazı hepatit türleri ile.

Kızamık suyu, dokunuşa çok yumuşak olan tamamen olgun meyvelerden elde edilir. İştahı iyileştirmeye yardımcı olur ve ayrıca düzensiz dışkılar için hafif bir müshil olarak kullanılır. Gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir ve vücudu ton haline getirir. Ayrıca, kızamık suyu enfeksiyonlar sırasında yüksek ateşi azaltmak için kullanılır ve mükemmel bir susuzluk giderici olarak hizmet eder.

Barberry, yemek pişirmede geniş bir kullanım listesine sahiptir:

• Asya'da et veya pirinç için baharat olarak kullanılır (öğütülmüş veya bütün olarak kurutulmuş);
• pilava eklendi;
• yapraklar salamura edilir veya salatalar halinde kesilir;
• sosislere eklendi;
• et sularında ve birçok doğu yemeklerinde baharat olarak kullanılır;
• meyvelerden reçel, jöle, şerbet, meyve suyu, komposto yapılır;
• marine ve sosların hazırlanmasında kullanılır;
• şekerleme ve şekerlemelerin yanı sıra mus ve marmelat üretiminde kullanılır;
• alkol üretiminde kullanılır (alkol tentürleri, likörler vb.).

Barberry, belirgin bir meyve aromasına sahiptir ve yemeklere hoş, ferahlatıcı bir ekşilik verir. Meyveler salamura, tuzlanmış ve şekerlenmiş halde saklanır. Barberry, oyun yemekleri için mükemmel bir baharattır.

Kızamık balı hoş bir altın rengine ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Hafif olgunlaşmamış meyveler tuzlama ve dekapaj işlemine tabi tutulur. Meyvelerin ekşi bir tadı varsa, alkol üretimine giderler.

Evde, aşağıdaki tarife göre kızamıkçıktan lezzetli tatlılar elde edilir:

• birkaç yemek kaşığı şekere, 0.25 kg kızamık meyvesine ve bir elmaya ihtiyacınız var;
• kızamık yıkanır, bir tencereye konur, ateşe verilir;
• buna az miktarda su ve şeker eklenir;
• kaynatıldıktan sonra meyveler 8 dakika kaynatılır;
• daha sonra bir daldırma blenderi ile ezilir veya püre haline getirilir;
• elma soyulur ve orta rende üzerine sürülür ve ardından kızamık püresi ile karıştırılır;
• elde edilen karışımı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın ve 5 saat boyunca yaklaşık 90 derecelik bir sıcaklıkta kurutun;
• Daha sonra karışım bıçakla şeritler halinde kesilir ve rulo haline getirilir.

Kızamıkçıktan mükemmel bir susuzluk giderici komposto veya lezzetli jöle pişirebilirsiniz. Kızamık elma ile şaşırtıcı derecede iyi eşleşir. Elma ve kızamık kompostosu sıcağında mükemmel bir şekilde tazelenir.

• 1 kg elma, 0,2 kg kızamık, bir litre su ve 350 gr şekere ihtiyacınız var (yaklaşık bir miktar verilmiştir).
• Elmalar dilimler halinde kesilir ve tohumlardan temizlenir.
• Barbunya ve elmalar katman katman kavanozlara yerleştirilir.
• Sıcak şeker şurubu önceden hazırlamanız gerekir.
• Meyveler ve meyveler bu şurupla dökülür ve sterilize edilir.

Tıpta kullanılır kızamık kökübirçok tıbbi özelliği ile.

Kızamık tıp için evrenseldir. Sadece meyveler ve yapraklar aktif olarak kullanılmaz, aynı zamanda ağaç kabuğu ve hatta rizomlar da kullanılır. Barberry, alkaloidlerin ana rolü oynadığı alışılmadık derecede zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Bitkinin tıbbi amaçlar için kullanımı aşağıdaki gibidir:

• safra kesesi ve karaciğer hastalıkları için bir çare olarak;
• kan pıhtılaşmasını artırmak için;
• kas kasılmalarını artırmak için;
• kan basıncını düşürmek için;
• sakinleştirici bir etki sağlamak için;
• soğuk algınlığı için bir çare olarak;
• zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırmak için;
• kanser ve aterosklerozu önlemek için;
• kalbin çalışmasını iyileştirmek;
• hafif bir müshil olarak;
• baş ağrısı tedavisi için;
• anjina tedavisi için;
• ateşe karşı.

Evde, kızamık tentürünü alkolle hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, yapraklar 1: 5 oranında% 70 alkolle dökülür. Karışım sararıncaya kadar 2 hafta boyunca demleyin. Bu tentür, safra kesesi hastalıkları ile rahim kanaması olan belirli hepatit türlerinin tedavisine yardımcı olur.

Ayrıca günde bir yemek kaşığı meyve suyu almakta fayda var.

Kızamık yapraklarından bir infüzyon yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir bardak kaynar su ile 15 gr yaprak dökün ve 15 dakika bekletin. İnfüzyon karaciğer hastalıklarının tedavisi için önerilir ve yemeklerden sonra alınır.

Kızamık ayrıca bazı ilaçlarda bulunur.

Kızamık infüzyonları cildi ovmak için kullanılır. Bundan dolayı daha elastik ve pürüzsüz hale gelir. Birçok saç maskesi ayrıca saçı güçlendirmeye ve kepeği iyileştirmeye yardımcı olan kızamık içerir. Kızamık durulamanın en basit versiyonu, suda kaynatılan ve 40 dakika demlenen bir avuç çilektir. Et suyu süzülür ve her yıkamada saçla durulanır.

Barberry'nin ev kullanımı aşağıdaki gibidir:

• resmi tıpta kullanılan;
• yemek pişirmede kullanılır;
• çeşitli el sanatları genellikle dallardan yapılır;
• kızamık kökleri ipek kumaş ve deri için boyalar içerir;
• meyvelerden keten ve kağıt için bir boya üretir;
• kilo vermeye yardımcı olur.

Kızamık yaymanın birkaç yolu vardır:

• Cherenkovy. Çelikler kesilir ve seralarda ekilir.Filmin altında orada büyümeleri gerekiyor, büyümeyi hızlandıran araçlarla onları sulamasına izin veriliyor. Seraların periyodik olarak havalandırılması gerekir. İlk yapraklar ortaya çıkar çıkmaz sera açık tutulur. Toprak sürekli gevşetilmelidir.
• seminal. Kızamık meyvelerinden elde edilen tohumlar, seyreltik bir potasyum permanganat çözeltisine batırılır ve sonbahar aylarında, ancak şiddetli soğuk algınlığından önce ekilir. Kelimenin tam anlamıyla bir yıl sonra, kalıcı bir büyüme yerine nakledilmesi gereken fidelerden en güçlü fideler seçilir.
• Bölünerek. Ana çalının bir kısmını kesmek gerekir, ancak kökler zarar görmez.

Barberry, hafif bir artışa izin verilmesine rağmen, normal bir asit seviyesine sahip toprağa ekilir. Çalıları tek başına dikerken birbirinden en az 2 m aralıklarla oturtulmalıdır.Amaç canlı bir çit oluşturmaksa, çalılar 1 m'de 2 çalı olacağı hesabında önceden kazılmış bir hendeğe dikilir. .

Kızamık için gölgede mi yoksa güneşte mi yetiştirileceği ilkesizdir. Ancak gölgedeki dekoratif özellikler kaybolabileceğinden güneş tercih edilir.

Bitki kaprisli değildir, bu yüzden bakımı kolaydır. Haftada bir kez sulayabilirsiniz ve ekimden sonraki ilk baharda çalıların gübrelenmesi önerilir. Gübreler azot bakımından zengin olmalıdır. Daha sonra kızamık, birkaç yıl sonra azotla döllenir. İz elementler açısından zengin gübrelerin kullanımına izin verilir.

Kökleri derine indiği için bitkinin sık sık gevşetilmesi gerekir. Barberry, budama için kendini iyi bir şekilde ödünç verir ve düşük büyüyen türler genellikle onsuz yapar.

Barberry hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki videoya bakın.

• Asur hükümdarının kütüphane fonunda bulunan tabletlerde, çağımızdan önce bile kızamıklardan bahsedilmiştir.
• Bazı ABD eyaletlerinde, yavaş yavaş diğer bitkileri geride bırakan "tekelci" bir bitki olarak kabul edildiğinden, kızamık yetiştirilemez.
• Son on yılda bilim adamları, kızamıkların Viagra'nın yerine kullanılabileceğini keşfettiler.
• Eski imparatorluklarda, kızamık mutluluk getiren bir bitki olarak kabul edildi.