Pancar "Mulatto": açıklama, dikim ve bakım

Eski zamanlardan beri, pancar ekimi veya ülkemizin bazı bölgelerinde pancar olarak da anıldığı gibi, Rusya'da popüler olmuştur. Rus mutfağının hazırlanmasında her yerde kullanılan bu sağlıklı sebze, sadece sofraların lezzet süsü değil, aynı zamanda faydalı birçok madde içerdiği için vücuda sağlık veren şifalı bir üründür. Bu C vitamini ve kalsiyum ve demir ve beta-karoten ve folik asit ve potasyumdur.

Bahçe yetiştiriciliğinde başarılı olan birkaç çeşitten biri de Mulatto çeşididir. Nispeten ekim kolaylığı ile topraklarımızda ve ülkemizin ikliminde iyi bir hasat verir. Bu melez aslında 80'lerin sonlarında yerli yetiştiriciler tarafından ülkemizin gerçeklerinde kullanılmak üzere yetiştirilmiş ve geliştirilmiştir.

Ne yazık ki, uzun yıllardır pancar yetiştiren insanlar bile her zaman iyi bir hasat alamamaktadır. Sadece "Mulatka" pancar çeşitlerinin büyümesiyle ilgili bazı nüanslar var ve onu yetiştirirken bunları dikkate almanız gerekiyor.

Bu, 120 güne kadar tamamen olgunlaşan sezon ortası bir çeşittir. Dışı kestane rengi, içi kırmızı meyvelerle karakterizedir. Meyveler düzgün, pürüzsüz, iyi bir yuvarlak şekle sahiptir. Ortalama ağırlık yaklaşık 300 gramdır. Bitkinin üst kısımları nispeten düşüktür, kırmızı damarlı dalgalı oval yeşil yapraklara sahiptir.

Tüm ekim koşullarına bağlı olarak hektar başına maksimum verim yaklaşık 470 kg olacaktır.

"Mulatka" pancar çeşidinin temel özelliği, bu çeşidin kışın hemen hemen her depolama koşulunda kaybolmadan çok iyi depolanmasıdır. Birçok incelemeye göre, meyvenin pişirme sırasında ısıl işlemiyle bile insan vücudunun ihtiyaç duyduğu vitamin, besin ve minerallerin çoğunu koruduğu belirtilmektedir. Ayrıca sebze, hazır yemeklerin görünümü için de belirli bir önemi olan pişirme işlemi sırasında rengini pratik olarak değiştirmez.

Ülkemizin Orta, Volga-Vyatka, Orta Kara Dünya ve Uzak Doğu bölgelerinde çiftliklerde, bahçelerde veya ev arazilerinde bu çeşidin ekimi için kullanılması tavsiye edilir. Bu sebze için karakteristik olan iklim ve toprak tercih edilir.

Bu çeşidin zaten çimlenmiş pancar fideleri toprağa ekilir. Tohumları doğrudan toprağa dikmek mümkündür, ancak büyük bir verim vermeyecektir, ayrıca büyüme süresi 25 güne kadar artacaktır. Ve toprağa tohum ekerken, daha sonra sebze filizlerinin periyodik olarak inceltilmesi gerekir.

Dikim için fide yetiştirmek çok basittir.

• Fideler için belirli bir bileşime sahip toprağa ihtiyaç vardır, ticari olarak temin edilebilir. Ama bunu kendin yapabilirsin.Bileşimi: 1 kısım normal toprak, 2 kısım turba ve 1 kısım çürümüş kompost veya humus ile yarım kısım kum karışımı yapılır. Ayrıca karışımın her bir kovası için 50 gram odun külü eklemeniz gerekir. Daha sonra, karıştırma sonucu, yaklaşık 60 dakika boyunca bir çift kazanda buharda pişirilmelidir.

• Çimlenme için karışımın bir tabakası derin bir küvete dökülür ve tesviye edilir.
• Üzerine pancar tohumları konur. Çimlenmiş tohumların kullanılması tavsiye edilir - bu, özellikle kötü olanları hemen ayıklayabileceğiniz için, çimlenme için daha fazla şans verecektir. Ekimden önce, tohumların mantar ilacı ve manganez ile işlenmesi de arzu edilir - bu, meyveleri bu sebzenin karakteristik çeşitli hastalıklarından kurtaracaktır.
• Tohumları hazırlanan karışımın bir tabakasıyla 1,5 santimetre yüksekliğe dökün ve suyla döküldüğünde toprağın aşınmaması için biraz sıkıştırın.
• Su, tohumun yüzmediğinden emin olun.

• Bitmiş küveti tohumlarla birlikte iyi aydınlatılmış ve serin olmayan bir yere aktarın. Daha önce şeffaf bir torba veya camla kaplayarak aktarın. Çimlenme için optimum sıcaklık dengesi +18…20°С'dir.
• İlk filizler ortaya çıkar çıkmaz hava sıcaklığının + 14 ... 16 ° С'ye düşürülmesi tavsiye edilir.
• İlk kotiledon yaprakları göründüğünde bitki dalar, yani küçükten büyüğe nakledilir. Başlangıçta büyük ve derin bir küvet kullanılmışsa, toplamaya gerek yoktur.Bununla birlikte, toplama kullanılıyorsa, bunun için toprak, ilk fidelerle aynı şekilde alınır, ancak karışımın her bir kovası için bir çorba kaşığı nitroammophoska eklenir. Toplandıktan sonra fideleri dökmek gerekir. Toplama yapılmazsa, fideler çok yoğunsa inceltilir. Sökülen parçalar ek olarak oturtulur.
• Sapın toplandıktan bir hafta sonra gerilmesini önlemek için, fideleri önce doğrudan güneşe maruz kalmayacak şekilde kaplayarak seraya taşımak gerekir.
• İki haftada bir, azot, fosfor ve potasyum içeren sıvı bir gübre kullanılan bitkiyi beslemeniz gerekir.

Nisan ayının ikinci yarısından itibaren toprağa fidan dikimi yapılır. İncelemeleri okuyarak görebilirsiniz: birçok bahçıvan, toprağın + 10 ° C'ye kadar ısınmasının ekim için yeterli olduğunu fark etti. Toprağın kendisine gelince, bu çeşitlilik, kum miktarının kil miktarından daha fazla olduğu gevşek toprağı sever. Ancak aynı zamanda toprak yeterli miktarda nem almalı ve asit seviyesi artmamalıdır. Fideler, gerçek yaprakları olduğunda ekime hazır kabul edilir.

Yani, dikim için gerekenler: "Mulatto" nun büyüyeceği yataklar için iyi aydınlatılmış, güneşli bir yer seçilir. Bu, mahsulde bir düşüşe yol açacağı için en ufak bir gölge bile olmayacak şekilde yapılır. Dikim için arazi minerallerle doyurulmalıdır, çeşitlilik oldukça verimli topraklara çok düşkündür. Her metrekareye azot, potasyum ve fosfor içeren 40 gram mineral gübreler uygulanır. Ayrıca her m² için en az üç kilogram iyi çürümüş kompost veya saf humus eklenir.

İniş bulutlu havalarda yapılır, hafif yağmur yağsa bile daha iyidir. Dikim için hava koşulları her zaman sıcaklık ve kuruluk ile karakterize edilirse, ekimden sonra, fideleri kök salana kadar birkaç gün boyunca yoğun malzeme ile örtmeniz gerekir. İniş, akşamları ısı olması durumunda yapılmalıdır.

Bahçede delikler o kadar derin kazılır ki, fideler bükülmeden içlerine yerleştirilebilir. Fideler buna göre yerleştirilir, toprakla uyanır ve hemen sulanır. Ayrıca fideler köklenene ve hava sıcak ve kuru olana kadar sulama günlük olarak yapılır.

Çeşitlilik özel bakım gerektirmez. İhtiyacınız olan tek şey, bitkileri periyodik olarak ayıklamak ve toprağı gevşek tutmaktır. Ayrıca sebzeyi beslemek gerekir. Bunun için bilgili bahçıvanlar, sığırkuyruğu kullanılmasını, 1 porsiyon sığırkuyruğu ile 6 porsiyon suya seyreltilmesini önerir. Bu doğal gübre, büyük, sulu ve tatlı pancar kökü bitkileri elde etmek için gerekli olan mineralleri içerir.

Üst pansuman için kimyasal gübreler kullanmak mümkündür, ancak bir sebzenin büyümesinin başlangıcında azot ihtiyacı olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle bitki gelişiminin başlangıcında azotlu gübreler kullanılır. Pancar yaprakları birleştiğinde fosfor ve potasyum içeren gübrelerle gübrelemeye geçerler.

Agronomistlerin pancar ekimi ile ilgili birkaç tavsiyesi var.

• Bir sebzedeki şeker seviyesini yükseltmek için, mevsiminde iki kez bir tuz çözeltisi (kova başına 2 yemek kaşığı) veya bir sodyum nitrat çözeltisi (kova başına 1 yemek kaşığı) ile sulanmalıdır.
• Meyvelerde boşluklar ve tıkaçlar oluşmaması için bitkinin her mevsimde birkaç kez bor ile gübrelenmesi gerekir. Bitkinin yaprakları üzerinde üst pansuman yapılmalı ve bulutlu havalarda, kova su başına iki gram borik asit çözeltisi kullanılarak yapılmalıdır.

Mulatka pancarı çeşidiyle ilgili yorumlar hem onu ​​yetiştiren insanlardan hem de yemek pişirme profesyonellerinden çok olumlu. İncelemelere göre, bu çeşidin bir sebzesi sulu, tatlı küspe ile karakterize edilir, mükemmel şekilde saklanır ve pişirme veya koruma sonucunda faydalı özelliklerini değiştirmez. Ayrıca pancar suyunun hipertansiyon varlığında yardımcı olduğu, basıncı normalleştirdiği ve dengelediği ve sebzenin kullanımının zararlı toksinlerin vücudunu biyolojik olarak temizlemeye yardımcı olduğu belirtilmektedir.

Pancar, pancar çorbasından "kürk manto altında ringa balığı"na kadar çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Ayrıca tadı çok güzel olan ve neredeyse tamamen pancardan oluşan, örneğin salata sosu gibi yemekler de vardır.

Aşağıdaki videoda pancar salatası yapım sürecini net bir şekilde göreceksiniz.