Farklı pancar çeşitlerinin özellikleri

Pancar, birçok sağlık yararı ile ünlü olduğu için birçok insanın kullandığı bir bitkidir. İyi bir hasat yetiştirmek için farklı pancar çeşitlerinin özelliklerini, bakım kurallarını ve daha fazla depolamayı incelemelisiniz.

Pancar, Amaranth ailesini temsil eden otsu bitkiler arasındadır. Aile, yıllık ve çok yıllık çeşitleri içerir. Sebze, daire, silindir şeklinde büyük bir kök mahsulüdür ve ayrıca hafif yassı çeşitler de vardır. Meyve rengi bordodur. Yeşillik, zengin yeşil renkte boyanmış büyük bir boyuta sahiptir. Etli köklere kestane rengi damarlar verilir.

Pancar, Babil zamanından beri bilinmektedir. Şu anda, bu sebze en yaygın kategorisine giriyor ve patatesten sonra ikinci sırada. Ürün Roma ve Bizans'tan Rusya'ya getirildi. Neredeyse tüm Akdeniz, pancar bitkilerinin doğum yeri olarak kabul edilir.

Pancarın kalori içeriği çeşidine bağlıdır. Çoğu durumda, sofralık pancar oranı her 100 gram için 43 kcal'a ulaşır. Haşlanmış sebzelerin başka göstergeleri vardır - 100 gramda 40-45 kcal.Figürünü izleyen ve sıklıkla kendilerine farklı diyetler seçen kişiler, bu tür haşlanmış kök sebzeleri günlük olarak tüketebileceklerdir.

Haşlanmış pancar, büyük miktarda karbonhidratın yanı sıra bazı proteinler, yağ asitleri ve folik asit içerir. Ayrıca haşlanmış pancarlarda K, Mg, Cl, Na gibi elementler bulunur.

Pancar meyveleri A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP vitaminleri ile birlikte Ca, Zn, Cu, Mn, I, V gibi maddeler içerdiğinden, pancar en faydalı sebzelerden biri olarak kabul edilir.

Bu bağlamda, pancar meyveleri çeşitli hastalıklarla mücadele etmek için kullanılabilir:

• Hipertansif hastalar 200 gram pancar suyunu 200 gram bal ile karıştırır. Bu karışımın günde bir büyük kaşığı durumu hafifletmeye yardımcı olur.
• Boğaz ağrısına veda etmek için bir kaşık sofra sirkesinin eklendiği eski püskü pancar kullanmalısınız. Sebze meyve suyu verdiğinde onunla gargara yapmaya başlayabilirsiniz.
• Anemi tedavisi için 200 gr elma suyu ve 50 gr pancar suyu gerekecektir. Elde edilen karışım günlük olarak uygulanır.
• Bordo kökleri mastopatiye karşı mücadelede etkilidir. Bu, üç parça rendelenmiş pancar ve bir parça bal gerektirecektir. Elde edilen karışım bir lahana yaprağına konur ve vücudun hastalıklı kısmına yerleştirilir.
• Menopoz döneminde ve adet döngüsünün bozulması durumunda taze sıkılmış meyve suyu da tüketilir.

Pancar, çeşitli hastalıklara karşı mücadelede yardımcı olabilecek çok sayıda değerli özelliğe sahiptir.Sebzeler kullanım amacına göre farklı şekillerde kullanılabilir.

Pancar, insan vücudundan radyoaktif nüklidleri uzaklaştırabilir ve ağır metal tuzlarından kurtulabilir. Çiğ sebzeler, betayanin içerdiklerinden kanser hücrelerine direnirler. Bu, pancar meyvelerinin zengin bir bordo rengine sahip olduğu özel bir pigmenttir.

Pancar ayrıca karaciğerin işlevselliğini geri kazanabilen ve organın performansını iyileştirebilen betain içerir. Bileşen listesinde yer alan vitamin, metabolik sistemin dengesinden sorumludur ve kalp kası hastalıkları, osteoporoz, ateroskleroz ve Alzheimer hastalığına karşı koruyucu bir önlem olarak kullanılır.

Çiğ sebze kasları güçlendirmeye yardımcı olur, kılcal damarların tonunu arttırır, sindirim sisteminin işleyişini eski haline getirir, vücuttaki iyot ve demir eksikliğini telafi eder ve kan basıncını normalleştirir.

Birçok insan, haşlanmış kök sebzelerin vitamin içeriğini kaybettiğine yanlışlıkla inanır. Bu böyle değil, çünkü haşlanmış bir sebzede iyot, fosfor, sodyum ve demir bulunur.

Pancar, bir bütün olarak vücudun işlevselliğini destekleyen doğal antioksidanlar içerir. Bu tür unsurların yardımıyla stresli durumlarla, olumsuz çevresel etkilerle başa çıkabilir, insan bağışıklık sistemine saldıran çeşitli mikrop ve bakterilere karşı direnci artırabilirsiniz.

İnsanlar uzun zamandır pancar ürünlerinin faydalarını biliyorlar. Bu sebze, kadınlar tarafından ağrılı duyumların eşlik ettiği menstrüasyon sırasında ve erkekler tarafından üreme sisteminin durumunu iyileştirmek için kullanıldı.

Haşlanmış pancarlarda retina, U vitamini ile birlikte yüksek dozlarda bulunur. Bağırsak yolunun düzgün çalışması için gereklidirler. Fiber, insan vücudunun tüm sistemlerini temizlemenizi sağlar.

Haşlanmış pancar, ancak kabuğuyla birlikte haşlanırsa tüm değerli özelliklerini kaybetmez. Pancarlar fazla pişirilirse faydalı maddeler suya geçmeye başlayacaktır. Ortaya çıkan sıvı, birçok kişi tarafından kabızlık için bir tedavi olarak kullanılır.

Bazı hastalıklar için pancar kullanımına izin verilmez:

• Ürolitiyazis hastalığı. Kök bitkileri bileşimlerinde oksalik asit içerdiğinden, doktorlar oksalüri (idrarda artan kalsiyum oksalat atılımı) olan kişilere pancar eklenmesini önermezler.
• Midede yüksek düzeyde asit içeren gastrit. Pişmiş meyvelerde bile mide suyundaki hidroklorik asit içeriğini artıran yüksek dozlarda elementler vardır. Bu nedenle, bu tür hastalıklara yatkın kişiler pancarın dozajını kontrol etmelidir.
• Bu tür sebzeleri yemek tavsiye edilmez. diyabetli, çünkü şeker pancar meyvelerinde büyük dozlarda bulunur.
• Kronik ishal. Pancar müshil etkisini arttırır.

Hemen hemen herkes pancar kültürünün ana çeşitlerini bilir. Bu sebzeler birkaç türe ayrılır: sofra, yaprak, şeker, yem ve deniz.

Yabani türler, Rusya Federasyonu topraklarında pratik olarak bulunmaz.Böyle bir ürünün sadece yaprakları yiyecek olarak kullanılabilir.

Yem kök bitkileri, Rusya Federasyonu'nun farklı bölgelerinde uzun süredir kullanılmaktadır. Bu tür pancarlar çiftliklerde hayvancılık için yem olarak kullanılır. Sofra çeşitleri daha çekici bir tada sahip meyvelere sahip olduğundan, bu tür sebzeleri kulübenizde yetiştirmeniz tavsiye edilmez.

Yem pancarlarının kantin kisvesi altında satıldığı zamanlar vardır. Aldatmayı hariç tutmak için, yem türlerinin daha büyük parametrelere ve daha açık bir renge sahip olduğunu hatırlamanız gerekir. Yuvarlak, silindirik veya koni şeklinde ve ayrıca uzun olabilirler. Renkleri farklı olabilir: sarı, beyaz, kırmızı ve açık pembe kök bitkileri vardır.

Evinizde evcil hayvanlar için veya satılık yem çeşitleri yetiştirmeyi planlıyorsanız, Birkaç çeşit tohum kullanılması tavsiye edilir:

• "Kuzey Portakal";
• "Mareşal";
• "Kiev pembe";
• "Titanyum"
• "Timiryazevskaya tek tohumlu".

Bu pancar çeşidi iki gruba ayrılır: kökleri beyaz olan çeşitleri ve kırmızı olanları vardır. İkincisi en yaygın olarak kabul edilir, bu yüzden alışkanlıktan “pancar” olarak adlandırılırlar. Beyaz sebzeler çok talep görmüyor ve herkes onlara aşina değil. Beyaz sebzelerin tadı kırmızılara benzer. Yeşillik yeşildir, köklerin kendisi dikdörtgen şeklinde ve küçüktür. Hamurlu kabuğun rengi sadece açık renkli olabilir.

Beyaz pancar genellikle salatalarda, çeşitli marinatlarda ve diğer malzemelerin renklendirilmesinden kaçınılması gereken yemeklerde kullanılır. En yaygın beyaz pancar Albina Vereduna'dır.

Pancar bitkilerinin renk aralığı, parlak kırmızıdan zengin bordo tonlarına kadar değişebilir. Boyuna kesitlerde, hafif gölgeli düz halkalar görülebilir. Meyvenin şekli dikdörtgen koni şeklinde olabilir, silindir, yassı, yuvarlak ve iğ şeklindeki kök bitkileri de popülerdir.

Top benzeri kökleri olan çeşitler ve yassı çeşitler, çekici ticari niteliklere sahip iyi bir hasat üreten erken mahsuller olarak kabul edilir. Benzer sebzeler yaz mevsiminde kullanılmak üzere yetiştirilir. Sezon ortası ve daha sonra olgunlaşan çeşitler, iyi gelişmiş köklere sahip uzun meyveler ile ayırt edilir. Kışlık depolama için benzer sebzeler yetiştirilebilir.

Pek çok insan, çok az seyreltme veya hiç seyreltme gerektirmeyen tek filizli pancarları sever. Meyveler iyi bir tada sahiptir ve uzun süre saklanabilir. Ancak, iyi tat özelliklerinden dolayı bu tür pancarlar hasattan hemen sonra kullanılır.

Böyle bir pancarın ikinci adı "Changold". Bu, Avrupa ülkelerinde yaygınlaşan sebze mahsullerinden biridir.Bu pancar, artan karoten seviyesi, farklı grupların vitaminleri, asitler ve yapraklarda bulunan eser elementler nedeniyle popülerliğini kazandı.

Rusya topraklarında, yaprak pancar çeşitleri yeni talep görmeye başladı. Sebze kolayca yetiştirilir, sahibini iyi hasatlarla memnun eder (faydalı yapraklar mevsimde iki kez olgunlaşır).

Görünüşte pazı ıspanağa benzer. Çeşitler yeşillik, gövde ve yaprak sapı görünümünde farklılık gösterebilir. Renk şeması, beyazdan zengin kırmızı tonlara kadar farklı olabilir. Yaprakları çeşitli salatalara katılarak taze olarak kullanılır. Popüler çeşitler arasında "Ravent", "Pembe Tutku", "Beyaz Gümüş" gibi çeşitler bulunur.

Şeker pancarı şeker üretmek için yetiştirilir. Bununla birlikte, sebzeleri hayvancılık için yem olarak kullanan çiftçiler tarafından da yetiştirilmektedir. İyi verim, Kara Dünya Bölgesi topraklarında yetişen bitkilerin karakteristiğidir, bu nedenle Rusya, şeker kökü bitkilerinin yetiştirilmesinde lider bir konuma sahiptir.

Aşağıdaki çeşitler popülerdir:

• "Akor";
• "Nesvizh - 2"
• "Kristal";
• "Araxia".

Bu, yenilebilir kök sebzelerin başka bir çeşididir. Yabani deniz pancarı yaprak çeşitleri olarak sınıflandırılır. Bitkisel ürünler, sudan çok uzak olmayan sadece denizlerin kıyılarında yetişebilmeleri nedeniyle adını almıştır.Deniz pancarı genellikle Hindistan, Afrika, İngiltere gibi devletlerin topraklarında ve Kırım topraklarında bulunur.

Bitki, sıcak iklimlere ve aşırı doymuş tuz birikintilerine karşı yüksek derecede dirence sahiptir. Deniz pancarının yüksekliği bir metreden fazladır. İnsanlar yapraklarını taze veya kurutulmuş olarak yemek pişirmek için kullanırlar.

Sebzenin ekildiği bölge verim göstergelerini etkiler. İyi sonuçlar elde etmek için, seçilen bölgede yetişmeye yatkın olan pancar çeşidini seçmelisiniz.

Sibirya topraklarında pancar ekimi klasik bir bahçeciliktir. Bu sebze, bölgenin iklimi için en iyi seçenek olarak kabul edilir. Bununla birlikte, seçilen çeşidin özelliklerini, kültürün soğuk havaya, mantar saldırılarına ve Sibirya'nın kendine özgü iklimine karşı direncine aşina olmalısınız. Bu bölgede soğuk geceler ve geç donlarla karakterizedir.

Bu iklim bölgesi için en iyi çeşitler:

• "Sibirya dairesi". Bu çeşitlilik erken olgunlaşma olarak kabul edilir. Soğuk havaya dayanabilir, mantar saldırılarına ve viral hastalıklara karşı dayanıklıdır.
• "Soğuğa dayanıklı 19" - Açık zemin koşullarında kıştan önce yetişebilen, mevsim ortası bir pancar çeşididir. Ayrıca, bu tip kış için depolamaya uygundur. Ortalama meyve ağırlığı 250 g'a ulaşabilir.
• "Pablo F1", "Mondoro", "Mashenka" - bunlar Sibirya'da dikim için en uygun çeşitlerdir.'Pablo' ve 'Mondoro', zengin verimleri ve mükemmel özellikleri ile tanınan yeni melezlerdir.

Urallar için genellikle erken olgunlaşan ve orta olgunlaşan çeşitler seçilir. Bu tür pancarlar, Temmuz ayında olgunlaşmış meyvelerin toplanmasını mümkün kılar. Ancak bu çeşitler uzun süre saklanamazlar.

Urallarda aşağıdaki çeşitler yetiştirilir:

• "Mısır dairesi". Bu, yüksek verimi ile ünlü iddiasız bir çeşittir. Pancar kuraklıkla iyi baş eder ve yüksek derecede çiçeklenme toleransına sahiptir.
• "Darkie". Bu, sezon ortasında bir çeşit olarak kabul edilen kırmızı bir pancardır. Tarım teknolojisinin tüm normlarına uyulursa, kök bitkileri 0,5 kg ağırlığa ulaşabilir. Kağıt hamuru sulu ve iyi bir tada sahiptir.
• "Bikor". Bu çeşitlilik, erken hasadı seven bahçıvanlar tarafından tercih edilir. Kök bitkileri yuvarlak bir şekle, ince bir cilde sahiptir. Kağıt hamuru, hafif halkalar olmadan yumuşaktır.
• Wodan F1. Böyle bir melez hakkında incelemeler, bunun Urallarda büyümek için en iyi seçenek olduğunu söylüyor. Bu, meyveleri yuvarlak ve pürüzsüz bir şekle sahip, yüksek lezzetliliğe sahip erken olgun bir çeşittir. Yetiştiriciler, sahiplerini yüksek verimle memnun eden çeşitli pancarlar geliştirebildiler.

Rusya'nın merkezinde bulunan bölgeler için, erken veya orta olgunluk ile ayırt edilen pancar çeşitlerini seçmelisiniz.

Aşağıdaki seçenekler yaygındır:

• "Boltard". Bu çeşitlilik, ağırlığı 200 grama ulaşabilen pürüzsüz yuvarlak bir meyvedir. Hamurun rengi koyu, neredeyse mor.Lezzet yüksektir. Bu çeşitlilik birçok hastalığa direnebilir.
• "Havskaya". Yetiştiriciler, birçok bölgede iyi yetişebilen çeşitler yetiştirmiştir. Bu çeşitlilik, orta olgunluk ile birlikte yüksek verim ile karakterizedir. Yuvarlak kökler hafif bir pürüzlülüğe sahiptir. Meyveler kışlık depolamaya uygundur.
• "Nobol" fransız kökenlidir. Meyveler ağırlıkça 300 grama ulaşır. Et, küçük halkalarla koyu bordo renklidir. Bahçıvanlar bu çeşidi kış depolaması için yetiştirirler.
• "Crosby". Bu, 120 gün boyunca hasatla sahibini memnun edebilecek bir orta mevsim çeşididir. Meyveler yüksek lezzet ile ayırt edilir, bu nedenle genellikle çeşitli müstahzarlar için kullanılırlar.

Moskova bölgesi için, bu bölge iyi iklim koşullarına sahip olduğu için farklı pancar çeşitlerini seçebilirsiniz. Pancarlar soğuktan önce olgunlaşmaları için önce ekilmelidir.

Moskova bölgesinde yetiştirmek için en iyi çeşit, sezon ortası çeşitleri kategorisine ait olan "Mulatka" olarak kabul edilir. Uzun süreli depolamaya uygundur ve yüksek lezzet özelliklerine sahiptir. Ayrıca bu bölgenin topraklarında "Pablo F1" ve yüksek verime sahip geç bir pancar türü "Bona" yetiştirebilirsiniz. Kök bitkileri için tat kaybı olağandışı olduğundan, kış depolaması için de belirlenebilir.

Rusya'nın güney kısmı için sıcak koşullarda gelişebilen ve kuraklığa dayanıklı kök bitkileri seçmelisiniz.

Aşağıdaki çeşitler en iyi seçenekler olarak kabul edilir:

• "Kaptan". Bu iyi tadı olan bir pancardır.Meyvenin ağırlığı 270 grama ulaşır, kök mahsullerin kendileri yuvarlak şekillere sahiptir.
• "Uyum". Bu çeşitlilik Krasnodar Bölgesi'nde popülerdir. Pancarın verimi yüksektir, kök mahsulün kütlesi 300 grama ulaşabilir. Pancar tatlı bir tada sahiptir.
• "Kuban pancar çorbası 43". Bu, orta verim ile erken bir çeşittir. Kök bitkileri 250 grama kadar büyüyebilir.

Pancar kökleri kışa gönderilmeden önce temizlenmeli, kurutulmalı ve ayıklanmalıdır. Seçimi kişinin yeteneklerine bağlı olan birkaç depolama seçeneği vardır.

Pancar için aşağıdaki saklama seçeneklerini kullanabilirsiniz:

• donanımlı siperlerde veya çukurlarda;
• bodrumlarda, balkonlarda, mahzenlerde veya soğutma ekipmanlarında.

Birkaç varyasyon vardır:

• yığınlar veya kutular halinde bir set şeklinde;
• kutularda veya sepetlerde açık yöntemin kullanılması;
• kumla doldurulmuş kutuları kullanarak kapalı bir şekilde;
• kutularda veya patateslerde torbalarda.

Pancar için aşağıdaki gibi özel koşullar gereklidir:

• karanlık;
• sıcaklık rejimi 0 - +2 derece;
• %92'ye kadar hava nemi;
• doğal havalandırmanın varlığı;
• donmaya izin verilmez.

Yazlık çok uzaktaysa ve mülkün bodrum katı yoksa pancar dairede saklanabilir. Bu seçeneği seçerken, kök bitkilerinin ilkbahar mevsimine kadar orijinal hallerinde kalmasını beklememelisiniz, çünkü apartman deposunda pancarın ömrü sadece 4 ay olacaktır.

Balkon odası negatif sıcaklıklara maruz kalmazsa, ilkbahara kadar üzerinde pancar saklanmasına izin verilir. Depolama için üzeri battaniye ile kapatılmış kum dolu kutuların kullanılması tavsiye edilir.

Balkonda don tehlikesi varsa bir nevi kiler yapabilirsiniz. Bunu oluşturmak için, içi köpükle yalıtılmış bir kutuya ihtiyacınız var. Yapının içine küçük bir güç lambası yerleştirilmiştir. Isıtmadan sorumlu olacak.

Ayrıca kış için kökleri odada, yatağın veya dolabın altına yerleştirerek bırakabilirsiniz. Aynı zamanda, ısıtma cihazlarına olan mesafeye de dikkat edilmelidir. Kum, talaş, pancar ile küçük boy kutularda depolama yapılırsa 4 ay yaşayabilir.

Soğutma ekipmanında kışlama yapılırsa, her kök mahsulün kalıcı bir muhafaza veya gıda folyosuna sarılması gerekecektir. Bu formda kök mahsul tat kaybı olmadan üç ay saklanabilir.

Pancarlarda mekanik bir hasar yoksa ve kök bitkileri hastalık geçirmemişse, höyük şeklinde bile iyi saklanabilir.Bununla birlikte, garanti etmek için deneyimli yaz sakinleri, sağlıklı sebzelerin daha uzun süre korunma şansını artıran birkaç numara kullanır.

Öneriler:

• Pancarları patatesle kışlayarak iyi sonuçlar elde edilebilir. Bu yöntemi seçerken, meyveleri patateslerin üzerine bir kat halinde yerleştirmeniz gerekecek. Patates, ihtiyacı olan pancarlara öneminin fazlasını verecektir.
• Çoğu yaz sakini kumlu seçeneği seçer. Uzun süreli saklamayı sağlamak için kumu güneşte pişirmek veya fırında kızartmak gerekecektir. Hatta bazı insanlar kalsinasyon işlemine başlamadan önce yıkarlar. Döşeme sırasında kök bitkileri birbirine değmeyecek şekilde dökülmelidir. Pancarlar, minimum kalınlığı 2 cm olan bir kum tabakası ile kaplanmalıdır.
• Tuz, dökme hammadde olarak kullanılabilir. Artan bir şekilde, bu yöntem pancar köklerinin depolanmasında kullanılmaktadır. Bazı kullanıcılar pancarları konsantre bir tuz çözeltisiyle işler, ardından kökler kurutulur. Bununla birlikte, çoğu bahçıvan geleneksel kuru yöntemi seçer.
• Sebzelerin odun külü ile tozlanmasını sağlar. İşlemden önce küller elenmelidir.
• Eğrelti otu yapraklarında depolama ile iyi bir sonuç gösterilir.

• Kök bitkileri depolama sırasında onlara saldırabilecek çeşitli hastalıklardan korumak için pancarlar tebeşir tozu içinde yuvarlanmalı ve ardından bir kutuya yerleştirilmelidir.
• Turba, talaş ve talaşın depolanması için kullanılabilir.
• Pancar kökleri polietilen torbalarda (35-40 kg kapasiteli) iyi saklanır. Bu yöntemi seçerken hava sirkülasyonu sürecini bozmamak için torbayı bağlamanıza gerek yoktur.
• Çok zengin bir pancar mahsulü varsa, bir kapta sebzeler arasında ayırıcı görevi görecek polietilen astarları kullanabilirsiniz.
• Toplu bir yöntem seçerken, zemine tahta bir sandık yerleştirilmesi önerilir. Bu yöntem yardımıyla hava kütlelerinin hareketi gerçekleştirilecektir. Kenarların yüzeyinde özel yuvalar bırakılmalıdır.

Pancar yemeklerini, yemeğin karakteristik renginden tanımak her zaman kolaydır. Bu tür yiyecekler, çok sayıda besleyici ve iyileştirici niteliğe sahip olduğu için nüfusun farklı kategorileri arasında popülerdir. Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için pancar pişirme seçeneklerini öğrenmelisiniz.

Her şeyden önce, sebze yıkanmalı, ardından yumuşayana kadar pişirilmelidir. Pişirmenin sonunda tavaya az miktarda limon suyu eklenir. Elde edilen çözelti soğutulmalı ve filtrelenmelidir.

Daha sonra pancarlar doğranır ve et suyu ile birleştirilir. Elde edilen karışıma tat vermek için şeker, doğranmış yumurta akı, soğanlı yeşil salata ve küçük parçalar halinde kesilmiş salatalık eklenmelidir. Ekşi krema ile terbiyeli pancar. İsterseniz biraz doğranmış otlar ekleyebilirsiniz. Yemek masaya servis edilmeden önce yeşillikler doğrudan tabağa dökülür. Bazı insanlar pancarın içine küçük parçalar halinde kesilmiş patates ve elma ekler.

Salamura pancar pişirmek için soyulmuş sebzelere ihtiyacınız var. Gelecekte, üç litrelik bir kavanoza (bütün veya doğranmış) yerleştirilirler. Kabın dibinde, kaynar su ile muamele edilmiş yaban turpu ve kiraz ağacı yaprakları, biraz tarçın ve bezelye şeklinde karabiber vardır.

Salamura aşağıdaki gibi hazırlanır:

• 2 litre su;
• kaba tuz - 100 gr;
• toz şeker - 100 gr.

Çözelti kaynatılmalı ve soğutulmalı, daha sonra bir kavanoza sıkıca paketlenmiş pancarlar içine dökülmelidir. Konteyner gazlı bezle kapatılır ve iki gün bırakılır. Depolama sırasında oda sıcaklığı korunmalıdır. İki gün sonra pancarlar buzdolabında çıkarılır. Yemek beş gün sonra yemeye hazır olacak.

Pancarlar yıkanır, haşlanır ve doğrudan et suyunda soğumaya bırakılır. Sonra cildi çıkarmanız ve kök mahsulü küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Hazırlanan sebzeler bir kavanoza konur ve marine ile dökülür.

Bir marine oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr su;
• 200 gr sofra sirkesi;
• 1 büyük kaşık şeker;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• karabiber;
• karanfil;
• Defne yaprağı.

Tüm bileşenler karıştırılmalı, kaynatılmalı ve soğuduktan sonra kök bitkileri elde edilen çözelti ile dökün. Turşu pancarları üç gün sonra hazır olacak.

Pancar kvası hazırlamak için 10 adet soyulmuş meyveye ihtiyacınız vardır (orta boy sebzeler uygundur). Küçük parçalar halinde kesilir ve üç litrelik bir kavanoza konur. Daha sonra kabı ılık sıcaklıkta kaynamış su ile doldurmalı, çözeltiye az miktarda elma sirkesi eklemeli ve gazlı bezle kapatmalısınız.

Bu, içinde bir peynir tabakası bulunan bir sebze salatası. Tüm malzemeler katmanlar halinde serilir, böylece yemeğin orijinal bir görünümü olur. "Sevgili", herhangi bir şenlikli etkinlik için en iyi seçenektir.

Şunları gerektirecektir:

• çiğ havuç - 3-4 adet (orta boy);
• kuru erik, kuru kayısı veya kuru üzüm (ilk iki seçeneği seçerken 7-8 parçaya ihtiyacınız olacak);
• kaba bir rende ile rendelenmiş peynir - 150 g;
• birkaç diş sarımsak;
• haşlanmış pancar kökleri - 2 adet;
• çeyrek bardak ceviz;
• mayonez.

Erikler şişene kadar suda ıslatılmalıdır. Şu anda, küçük parçalar halinde kesilmiş kuru erik ile karıştırılan bir rende üzerine havuç sürtmeye başlayabilirsiniz. Kuru erik kuru kayısı veya kuru üzüm ile değiştirilebilir. Elde edilen karışıma biraz mayonez eklenir, tüm kütle düz bir tabağa oval şeklinde yerleştirilir.

Peynir ince doğranmış sarımsak ile birleştirilmeli ve mayonez ile baharatlanmalıdır. Peynir tabakası havuç tabakasının üzerine yerleştirilmelidir.

Daha sonra pancarlar rendelenir ve bir avuç kıyılmış fındıkla karıştırılır. Fındıkları yağsız bir tavada önceden kızartın. Salatayı süslemek için birkaç fındık bırakılmalıdır. Elde edilen karışım ayrıca mayonez ile baharatlanır ve tuzlanır (salatada peynir olduğu için bu dikkatlice yapılmalıdır). Katman peynirin üzerine yerleştirilmeli ve fındıkla süslenmelidir. Sonra yemeği buzdolabına koyabilirsiniz.

Bu salata, çeşitli kutlamalar düzenlemek için popülerdir. Bu, herhangi bir şenlik masasında haklı yerini alan katmanlı bir yemektir.

Çanak şunlardan oluşur:

• iki haşlanmış pancar kökü;
• bir baş soğan;
• iki patates yumruları;
• bir havuç;
• tavuk filetosu - 200 gram;
• iki nar;
• ceviz;
• mayonez;
• tuz, karabiber (tatmak için).

Sebzeler ve yumurtaların kaynatılması gerekir, ardından tüm elementler kaba bir rende üzerine sürülür.Her sebze ayrı bir tabağa sığmalıdır. Tavuk eti haşlanır ve şeritler halinde veya küp şeklinde kesilir. Soğanlar altın kahverengi olana kadar kızartılmalıdır.

Salatanın yerleştirileceği yemeğin ortasına bir bardak yerleştirmelisiniz. Yemeğin tüm seviyeleri, salata bir bileziği andıracak şekilde camın etrafına yerleştirilecektir. Tercihe göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Katman düzenlemesi:

• mayonez;
• mayonezli 0,5 porsiyon pancar;
• ceviz;
• mayonezli 0,5 parça tavuk eti;
• Kızarmış soğan;
• mayonez;
• mayonezli tavuk etinin geri kalanı;
• pancarların geri kalanı.

Pancar hakkında daha fazla bilgi için sonraki videoya bakın.