Domuz karaciğerinden film nasıl çıkarılır?

Domuz karaciğeri yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır - ondan pirzola, krep, pate hazırlanır. Ayrıca kızartılır, haşlanır, sebzelerle pişirilir, salatalara, tahıllara eklenir. Domuz karaciğeri yemekleri günlük ev menüsünü çeşitlendirebilir ve şenlikli masayı onlarla süsleyebilir. Domuz karaciğeri, diyet beslenmesi ve hamile kadınlar için önerilen sağlıklı bir sakatattır.

Domuz eti, diğer karaciğerler gibi, zar zor fark edilen yarı saydam bir filmle kaplıdır. Katılımsız bırakılırsa, yemek tadıyla hayal kırıklığına uğrayabilir - sert ve kuru olduğu ortaya çıkacaktır. İhale, sulu ve iştah açıcı bir karaciğer hazırlamanın koşullarından biri, onu filmden temizlemek ve safra kanallarını çıkarmaktır. Önce karaciğer yıkanmalıdır. Parça büyükse, kolaylık sağlamak için daha küçük parçalara kesilmelidir.

Filmi donmuş bir üründen çıkarmak en kolay yoldur. Bunu yapmak için hafifçe çözülmelidir: ılık suyla durulayın veya bir süre sıcak suyla bir kapta indirin. Zaman kalırsa, bazı ev kadınları bunu basitçe dondurucudan buzdolabının alt rafına kaydırır.

Aynı şeyi taze kurabiyelerle de yapabilirsiniz. Bununla birlikte, filmle birlikte çerezler kaldırıldığında bir resim gözlemlenebilir.

Bunun olmasını önlemek için, temizleme işlemini kolaylaştırmak için karaciğeri hafifçe dondurmanız önerilir. Bilinen bir gerçek: dondurulduğunda ürün faydalı özelliklerini kaybeder.

Sağlığına önem verenler için soğutulmuş sakatatların hızlı ve kolay temizlenmesi için bazı püf noktaları sunabiliriz.

• Filmi tuzla çıkarma. Kaba tuz, karaciğeri filmden temizlemek için uygundur. Bunu yapmak için, ürünü üstüne tuzla doldurmanız, bir süre tutmanız ve ardından filmi bir bıçak ve ellerle temizlemeniz gerekir. İkinci bir seçenek daha var: ellerinizi tuzda yuvarlayın ve aynısını "tuzlu" ellerle yapın.
• Limon suyu. Ve sıradan bir limon bu görevle başa çıkabilir. Bir parça karaciğer sulanır veya limon suyuyla ovulur. Daha sonra film normal şekilde çıkarılır: bir bıçak ve parmaklarla.
• Soda. Limon yoksa, kabartma tozu filmi çıkarmaya yardımcı olacaktır. Ancak bu yöntem daha fazla zaman alacaktır. Adım adım talimat şöyle görünür:
  • karaciğer kısımlar halinde kesilir;
  • daha sonra 1 saat soda serpilir;
  • karaciğer iyice yıkanır, kurutulur, safra kanalları ve film çıkarılır, ardından sakatat ateşe gönderilir.

• Süt. Süt sadece karaciğeri temizlemekle kalmayacak, aynı zamanda mutfak şaheserini de memnun edecektir. Gurmeler, domuz karaciğerinin sahip olduğu acıdan şikayet eder. Sakatatı sütte önceden ıslatmak, bu hoş olmayan tadı ortadan kaldıracaktır. Bu marine aynı zamanda lifleri de yumuşatacaktır. 1 kg sakatat için 0,5 litre süt gerekecektir. Islatma yaklaşık 2 saat sürer. Ardından, olağan şemaya göre: akan suyla durulamanız, kurutmanız, filmden ve damarlardan temizlemeniz gerekir.

Domuz karaciğerinin yemek pişirmek için nasıl hazırlanacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.