Domuz karaciğeri: kalori ve besin değeri

Domuz karaciğeri popüler bir mutfak ürünüdür. Ondan birçok bağımsız yemek hazırlanır ve ayrıca diğer yemekler için bir bileşen olarak kullanılır.

Beslenme uzmanları, bu ürünün çok miktarda temel vitamin ve mineral içerdiğinden insan vücudu için oldukça faydalı olduğunu bulmuşlardır. Özellikle karaciğerin bileşiminde A ve C vitaminlerinin yanı sıra B vitaminlerini de bulacaksınız. Bu vitaminler sinir ve sindirim sistemlerinin işleyişini olumlu yönde etkiler, hücre büyümesinde görev alır, duygusal sağlığı destekler ve bağışıklığı güçlendirir. Ürün, kalsiyum ve potasyum, magnezyum ve çinko, iyot ve kükürt, demir, bakır, manganez gibi önemli makro ve mikro elementler içerir. Böylece, domuz karaciğeri vücudun birçok yararlı bileşen ihtiyacını karşılar.

100 gram çiğ taze domuz karaciğeri başına 109 kcal olduğuna inanılmaktadır. Ürünün BJU'su aşağıdaki gibidir:

• 18.8 gr proteinler;
• 3.8 gr karbonhidrat;
• 4.7 gr yağ.

Ayrıca ürün 71,3 gr su, 1,4 gr kül, 1,2 gr yağ asidi ve 130 mg kolesterol içerir. Kızarmış domuz karaciğerine gelince, kalori içeriği ham ürüne göre artar. 100 gr kızarmış yiyecekte 200 kilokalori vardır. Ve bu durumda 106'dan biraz fazla kalori yağlara, 65 proteinlere ve 30 karbonhidratlara düşüyor. Tabii ki, haşlanmış ve haşlanmış karaciğer daha düşük kalori içeriğine sahiptir (bu, ürünün hazırlanma yönteminden kaynaklanmaktadır).100 gr haşlanmış karaciğer başına yaklaşık 150 kcal vardır ve 100 gr haşlanmış karaciğer sadece 120'ye sahip olacaktır.

Bu nedenle karaciğer, hazırlanma yönteminden bağımsız olarak yararlı bir diyet ürünüdür. Ancak aynı zamanda, sıkı bir diyet yapıyorsanız ve kilo vermeye çalışıyorsanız, kızarmış ürünü kötüye kullanmamanız gerektiğini hatırlamakta fayda var - haşlanmış veya haşlanmış karaciğeri tercih edin.

Diğer herhangi bir ürün gibi, domuz karaciğeri de bir takım özelliklere sahiptir. Bazıları insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilirken, diğerleri tam tersine olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Domuz karaciğerinin olumlu özellikleri, içerdiği vitaminlerin insan sinir sisteminin düzgün işleyişini düzenlemesidir. Ayrıca karaciğer çok az miktarda yağ içerdiğinden hemen herkes tarafından tüketilebilir.

Başka bir artı, glukokortikoidlerdir - üründe bulunan ve bir kişinin herhangi bir enflamatuar sürece daha kolay dayanmasına yardımcı olan özel bileşenler. Doktorlar karaciğeri hamile kadınlar, yaşlılar, çocuklar ve anemi, demir eksikliği ve düşük kan hemoglobini olan kişiler için kullanmanızı önerir.

Olumlu etkilerinin çeşitliliğine rağmen, domuz karaciğeri yemek de zararlı sonuçlara yol açabilir. Kanda kolesterol düzeyi yüksek olan kişilerin ürünü kullanması önerilmez. Domuz karaciğerinin diyetinizin kalıcı bir unsuru haline gelmemesi gerektiğini de belirtmek önemlidir.Sistematik ve sınırsız tüketimi, vücutta ürik asit birikmesine yol açar ve bu da daha sonra gut gelişimine neden olabilir. Diğer şeylerin yanı sıra sadece sağlıklı hayvanlardan elde edilen karaciğerin yenebileceği dikkate alınmalıdır. Bu yüzden Bir ürünü satın alırken sadece ambalajın üzerindeki son kullanma tarihini kontrol etmek değil, aynı zamanda satıcının gerekli lisans ve sertifikalara sahip olduğundan emin olmak önemlidir.

Evinizi denemekten ve şaşırtmaktan korkmayın.

Soğanlı domuz karaciğeri nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.