Soğanlı kızarmış domuz karaciğeri için tarifler

Karaciğer sağlıklı ve besleyici bir üründür. Karaciğer, insan vücudunun düzgün ve tam çalışması için gerekli olan çok sayıda vitamin ve mineral bakımından zengindir.

Bu yüzden hemen hemen her insanın diyetinin popüler bir bileşenidir. Ondan salatalar, atıştırmalıklar ve bağımsız yemekler hazırlanır. Bu nedenle, karaciğeri pişirmenin en popüler yollarından biri, soğan, havuç ve mayonez ile birlikte bir tavada kızartmaktır. Genellikle bu yemeğe sebzeler (örneğin patates) eklenir ve öğle veya akşam yemeklerinde servis edilir.

Makalede daha sonra karaciğerin nasıl düzgün şekilde kızartılacağını, bitmiş yemekte kaç kalori olduğunu, bir diyette tüketilip tüketilmeyeceğini ve tüm malzemelerin nasıl seçileceğini ve hazırlanacağını ele alacağız.

Geleneksel olarak, karaciğer oldukça diyet ürünü olarak kabul edilir. Küçük çocuklar, yaşlılar ve diyet yapan, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren, doğru beslenmeye çalışan ve kilo vermek isteyenler tarafından tüketilebilir.

Bununla birlikte, belirli bir üründeki kilokalori sayısı büyük ölçüde hazırlanma yöntemine bağlıdır. Bu nedenle, kızarmış domuz karaciğerinin kalori içeriği oldukça belirsiz bir göstergedir - ürünün kalitesine ve karaciğeri pişirdiğiniz diğer bileşenlerin enerji değerine bağlı olarak değişebilir.

Genel olarak, 100 gram kızarmış karaciğerin 200-300 kilokalori oluşturduğuna inanılmaktadır.

Bitmiş yemeğin tadı, besin değeri ve genel kalitesinin büyük ölçüde orijinal ürünün kalitesine bağlı olduğunu belirtmek önemlidir. Bu yüzden doğru malzemeleri seçmek önemlidir.

Bu nedenle, her şeyden önce, sadece taze ürünler kullanmalısınız. Bu nedenle satın alırken özellikle son kullanma tarihine ve saklama koşullarına dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, satıcıdan size kalite sertifikalarını ve diğer gerekli belgeleri (lisanslar vb.) göstermesini istemekten çekinmeyin.

Yemeğinizin ana "kahramanı" karaciğer olmasına rağmen, sebzelere dikkat etmek önemlidir. Sadece bütün ve hastalıksız meyveleri seçin. Sağlığınızdan tasarruf etmemeniz gerektiğini unutmayın.

Ürünleri satın aldıktan sonra, pişirmeye hazır olmaları gerekir.

Bu nedenle sebzeler soyulmalı ve daha sonra yıkanmalı, kurutulmalı ve reçete gereksinimlerine bağlı olarak küp, halka, daire, yarım halka, payet veya başka bir şekilde kesilmelidir.

Karaciğeri doğru bir şekilde kesmek için biraz dondurulmalıdır. Böylece ürün yayılmayacaktır.

Tüm hazırlık işlemlerini gerçekleştirdikten sonra, yemeğin doğrudan hazırlanmasına geçmelisiniz.

Bu üründen en basit yemeklerden biri, bir tavada soğanla kızartılmış karaciğerdir.Ancak, bu hazırlama yöntemi çok popüler değildir. Gerçek şu ki, bu şekilde kızartılan karaciğer oldukça kuru. Bu nedenle, bu ürünü ekşi krema veya mayonez ile pişirmek gelenekseldir - bu şekilde daha sulu ve lezzetli olur.

Bu nedenle, soğan, havuç ve mayonez ile domuz karaciğerini lezzetli bir şekilde pişirmek için şunları yapmanız gerekir:

• 0,5 kilogram domuz karaciğeri;
• 0,2 kilogram soğan;
• 2 büyük havuç;
• 0.3-0.5 kilogram mayonez (tatmak için);
• kızartma için bitkisel yağ;
• tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar.

Önceden hazırlanmış (kabuğu soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş) ciğer dövülerek atılmalıdır. Havuç ve soğan kesilmelidir: havuçlar şeritler halinde, soğanlar yarım halkalar halinde.

Ardından, içine bitkisel yağ dökmeniz ve ısıtmanız gereken ateşe bir tava koyun. Bundan sonra, karaciğeri tavaya koyun ve birkaç dakika kızartın. Ardından soğan, havuç ve baharatları ekleyin. Bu kütleyi 3-5 dakika ateşte kızartmaya bırakıyoruz.

Bundan sonra mayonezi dökün, ürünleri karıştırın, ısıyı azaltın, bir kapakla örtün ve karaciğeri pişirin. Bu işlem 10-20 dakika sürebilir. Hazır olduğunda fırını kapatın, karaciğerin kapağın altında birkaç dakika daha terlemesine izin verin. Çanak hazır.

Böyle bir haşlanmış karaciğer, bağımsız bir yemek olarak yenebilir veya ona bir garnitür ekleyebilirsiniz - patates, makarna veya bir çeşit tahıl. Servis yapmadan önce yemeğin taze otlar ile süslenmesi de tavsiye edilir.

Gördüğünüz gibi, her ev hanımı lezzetli ve sağlıklı bir domuz ciğeri yemeği pişirebilir. Evinizin lezzet tercihlerine bağlı olarak, tarifi biraz değiştirebilir ve değiştirebilirsiniz, örneğin, yiyecek çıkarabilir veya ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Karaciğeri lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.