Fırında domuz şnitzel nasıl pişirilir?

Domuz eti pişirmeye karar verdiğinizde akla iki seçenek gelir: basit bir yemek olarak kabul edilen pirzola veya rulo veya kızartma gibi daha karmaşık yollar. Ama ne yazık ki, fırında domuz şnitzel için kolay ama lezzetli bir tarif tamamen unutuldu. Bu et pişirme yöntemi, ekmek veya başka maddeler kullanmaması bakımından farklıdır ve yemeğin kendisi oldukça lezzetlidir.

Dana şnitzel tarifini anlamak için malzemelerle başlamanız gerekir. Bu yemeğin çeşitli varyasyonları olduğu gerçeğiyle başlamalısınız, ancak klasik versiyonla başlamak ve ardından ürünleri denemek ve beğeninize eklemek en iyisidir. Klasik bir domuz şnitzel için ihtiyacınız olacak:

• 800-1000 gr domuz eti, örneğin bonfile;
• 1-2 taze domates;
• 300–400 gr sert peynir;
• mayonez veya ekşi krema;
• 1 baş soğan;
• ayçiçek yağı, tuz ve tatmak için diğer baharatlar.

Bu set 4-5 porsiyon için tasarlanmıştır, yani daha az sayıda kişiye güvenmek, ürün sayısını orantılı olarak azaltmak.

Mutfak gereçleri ile ilgili olarak, pişirme işlemi sırasında kesinlikle kase ve kaşık gibi standart eşyalara ihtiyacınız olacak, ancak elbette esas olan bir fırındır. Dana şnitzel pişmiştir, bu nedenle tava çalışmayacaktır.

Tüm malzemeler elinizin altındaysa ve az bir zaman varsa deneme zamanı.

En temel olana geçelim - bu yemeğin nasıl pişirileceğine dair adım adım talimat.

• Etin hazırlanması gerekiyor. Bunu yapmak için iyice yıkanır ve 1,5 cm kalınlığa kadar küçük parçalar halinde kesilir. Bu kalınlık etin iyi pişmesini sağlar, ancak aynı zamanda sulu kalır. Parçanın şekli mümkün olduğunca yuvarlak olmalıdır. Bu, fazla yağ ve kıkırdak kesilerek elde edilebilir.
• İkinci adım, domatesleri yıkayıp kesmektir. Ayrıca yaklaşık 0,5 mm kalınlığında yuvarlaklar halinde kesilirler. Sonra yay gelir. Boyut tercihinize bağlıdır. Soğanın belirgin tadı sevenler için parçalar daha büyük bırakılabilir veya tam tersine çok fazla doğranabilir.
• Daha sonra, parşömenli bir fırın tepsisine, önceden yağ ve baharatlarla yağlanmış et parçaları serilir. Tüm baharatların bir kerede dökülmesi tavsiye edilmez, her aşamada eklemek daha iyidir. Soğan etin üzerine eşit olarak yayılır.
• Sos zamanı. Klasik sos tarifine göre mayonez ve ekşi krema eşit parçalarda karıştırılır. Ancak burada orantılarınızı kullanabilirsiniz. Sonra eti sosla yağlamanız gerekir.
• Mesele küçük kalıyor: her parçanın üzerine bir daire domates ve bir avuç rendelenmiş peynir serilir. Bütün bunlar en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırılabilir.
• Domuz şnitzellerini fırına göndermenin zamanı geldi. Onları pişirmek fazla zaman almaz. Gerekli süre 200 derecelik bir sıcaklıkta yarım saattir. Sulu kaldığından ve peynirin fazla pişmediğinden emin olmak için eti periyodik olarak kontrol edin.

Her şey hazır, bir fırın tepsisine alıp eti bir tabağa koyabilirsiniz. Bu tarif "bağımsız" olarak kabul edilebilir ve genellikle garnitür gerektirmez.Bununla birlikte, hafif bir sebze salatası veya yulaf lapası veya patates gibi daha besleyici bir şey iyi bir ektir.

Yukarıdaki en standart sürümdür. Ancak aynı şeyi pişirmek zamanla sıkıcı hale gelir, bu nedenle bugün İnternette eskisini biraz değiştirmenin veya yeni bir tarif bulmanın çeşitli yollarını bulabilirsiniz. Bunların en popülerlerini düşünün.

• Sos değişir. İlk varyasyon: ekşi krema ve mayonez yerine domates ketçapını kullanın. Bazen tatlılık eklemek için balla karıştırılır. Farklı tatlara sahip domates soslarını bu şekilde domatesle değiştirerek tercih edebilirsiniz. Etle iyi gittiği için soya sosu da sıklıkla eklenir.
• Sos kullanımını gerektirmeyen başka bir yöntem. O zaman sadece yağ kullanılır ve et ve sebzelerin tadı çok daha zengin olur. Kuru üzüm, hardal veya baharatlı biber ile eklenebilir.
• Ayrıca baharatlar, orijinal baharat dalları veya sıradan sarımsak ile eklenir.
• Peynire gelince, en baştan ya da sonunda eklenebilir. İlk durumda, çıkışta sert ve kızarmış peynir kabuğu alacaksınız. İkincisinde, peynir biraz eriyecek, ancak yumuşak ve viskoz kalacaktır. Ana şey, peynirin kaliteli olması ve fazla pişmemesidir, aksi takdirde sert ve yenmez bir ürün olduğu ortaya çıkacaktır.
• Ve sonuncusu - domateslere ek olarak, genellikle yemeğe mantar veya biber eklenir. Ana şey, sebzenin sulu olması ve suyunu ete verebilmesidir. Bu arada, bazen meyveler eklenir. Yemeğe özel bir karmaşık tat verirler ve birçokları için favoridirler. Örneğin şeftali, kayısı, mango veya ananas ve armut kullanabilirsiniz. Meyvelerle başarılı bir deney yapmak için sadece etle değil, peynirle de lezzetlerini veya kombinasyonlarını iyi anlamanız gerekir.

Belki de bunlar domuz şnitzelinin hazırlanmasındaki ana varyasyonlardır. Hepsi test edildi ve lezzetli olması gerekiyor. Ancak, bu tarifler sadece bunlar değil. Çok fazla deneyim ve yemek pişirme sevgisi ile kişisel, geliştirilmiş kompozisyonunuzu ortaya çıkarabileceksiniz. Değiştirilmemesi gereken ana nokta, pişirme yöntemidir - fırında pişirme. Kızartma tavası kullanırsanız, et çok yumuşak olmaz ve peynir iyi erimez.

Peynirli ve domatesli domuz şnitzel iyi bir klasik yemektir. Olumlu ve olumsuz yanları vardır.

Avantaj, hazırlık kolaylığıdır. Tüm işlem 40-50 dakika sürecektir ve porsiyonlar çok yapılıp uzun süre yenebilir. İkinci nokta, oldukça besleyici olmasına rağmen, yemeğin diyet olarak kabul edilebilmesidir. Malzemeleri değiştirme yeteneğinden bahsetmiyorum bile.

Eksileri - bu bir fırının zorunlu varlığıdır. Bu arada, pişirdikten sonra çok fazla bulaşık yıkamanız gerekecek.

Fırında patatesli domuz şnitzelinin nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.