Fırında domuz eti madalyonları pişirme

Domuz eti birçok şekilde hazırlanabilir: garnitürlü veya garnitürsüz fırında pişirilir, kızartılır, sosta pişirilir, rulo dolması ve çok daha fazlası. Fırında pişirilen domuz eti madalyonları en rafine tadı tatmin edebilir.

Madalyonların rafine tadı, en talepkar gurmeleri fethedecek. Bu et yemeği şenlikli bir akşam yemeği ve ev ziyafeti için uygundur - cesurca pişirin ve yanlış gitmeyeceksiniz.

Standart madalyonlar porsiyonlar halinde servis edilir. Garnitür eklenmesine izin verilir, ancak ete çilek veya sebze sosuyla servis yapmak daha iyidir.

Etin uzun süreli bir yemek olarak kabul edilmesine rağmen, madalyonlar fazla sorun gerektirmez: marine etme yaklaşık yarım saat sürer ve geri kalan hazırlık 20 dakikadan fazla değildir.

Misafir veya aile fertlerinin sayısına göre porsiyon sayısını ayarlayabilirsiniz. Bu tarif, yemeğin üç porsiyonu için ürün miktarını gösterir.

Bu nedenle, üç kişilik domuz eti madalyonları hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• domuz balığı - 250-300 gram;
• kırmızı yarı kuru şarap - 40-50 ml;
• soya sosu - 25-30 ml;
• bitkisel yağ - 40-50 ml;
• Otlardan İtalyan baharatı - 1 çay kaşığı;
• barbekü için baharat - tatmak.

Her şeyden önce, domuz eti hazırlayacağız: balyk'ı yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında halkalar halinde kestik, ama artık yok, onu damarlardan ve yağdan temizliyoruz. Eti derin bir kaba veya kaba alıp kırmızı şarapla doldurup kapağını kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakıyoruz.

Parçaları baharatlar ve otlardan İtalyan baharatı ile ovduktan sonra, 15-20 dakika daha aromalarda bekletin.

Marine edilmiş domuz halkalarını folyo şeritlere sarıyoruz (her halka ayrı ayrı), önceden yağlanmış ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz, her iki tarafta 10 saniye yüksek ateşte kızartıyoruz. Kanlı eti sevmiyorsanız ve orta ve tam kavrulmuş eti tercih ediyorsanız, balığın tavada kızartma süresini artırabilirsiniz.

Somonu doğrudan folyoya bir fırın tepsisine aktarın, seramik bir kap almak daha iyidir. Her porsiyonda soya sosuyla hafifçe çiseleyin.

Formu bir folyo tabakasıyla etle kapatın, fırına gönderin, 200 dereceye kadar ısıtın, ardından sıcaklığı 170-180 dereceye düşürün. Eti 10 dakika pişirin.

Şu anda, peynir kapağı için her şeyi hazırlayın: peyniri büyük bir parça ile rendeleyin.

Eti fırından çıkarın, folyoyu çıkarın, peyniri düzensiz bir şekilde her porsiyonun üzerine dökün, ardından tekrar bir folyo ile örtün ve 5-7 dakika daha fırına koyun - peynir tamamen eritilmelidir.

Domuz madalyonları neredeyse hazır. Folyo bantları parçalardan çıkarmak için kalır.

Daha önce belirtildiği gibi, madalyonlar genellikle porsiyonlar halinde servis edilir. Tatmak için onları otlar ile serpebilirsiniz. Etin domates sos ile servis edilmesi uygun olacaktır.

Bir garnitür seçerseniz, sebzeleri (örneğin kabak halkaları) veya basit bir sebze salatalık ve domates salatası pişirmek en iyisidir.

Son olarak, biraz daha ipucunu dikkate alın, yemeği daha da lezzetli hale getirebilir:

• madalyonlar için et, damarlar ve yağ tabakaları olmadan parçalar bütün olarak çıkacak şekilde seçilmelidir;
• kanlı et sevenler için parçaları bir tavada birkaç saniye kızartmanız gerekir;
• eti sadece kırmızı değil, beyaz şarapta da turşu yapabilirsiniz;
• madalyonları tuzlamanıza gerek yok: soya sosunda tuz bulunur - bu yeterli olacaktır;
• yüksek oranda yağ içeren peynirleri tercih etmeye değer - tuzlu-ekşi çeşitleri seçin;
• pişirme sırasında, peynir sadece eridiğinde yeterli olacaktır - kızarana kadar pişirmemelisiniz: yemeğin tadı bundan değişmeyecektir.

Her gün için et yemekleri hazırlanabilir - bu, bir aile yemeği için mükemmel bir doyurucu seçenek. Ancak domuz eti, tüm hane halkı ve misafirleri şaşırtacak şekilde pişirebilirsiniz. Madalyonlar bu kategoriye girer. Yemeğin hazırlanma kolaylığına rağmen, tüm sır eti sulu ve yumuşak tutmaktır. Afiyet olsun!

Domuz eti bonfile madalyonlarının nasıl pişirileceği için aşağıdaki videoya bakın.