Çorba için kemikte domuz eti ne kadar zaman ve nasıl pişirilir?

Domuz eti ilavesiyle çok sayıda yemek var. Bu nedenle, yumuşak ve sulu olması için etin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini bilmek çok önemlidir. Domuzun pişme süresi birçok parametreye bağlıdır: parçaların boyutu, kullanılan ekipmanın gücü, etin kalitesi ve diğer faktörler. Bu nedenle, ev kadınlarının hayatını kolaylaştırmak için size doğru zamanlama ve değerli mutfak ipuçlarıyla domuz eti pişirmenin farklı yollarını sunuyoruz.

Lezzetli ve zengin bir çorba yapmak için en sık kullanılan et budur. Et ve et suyu pişirme işlemi, parçanın boyutuna ve etini kullandığınız hayvanın yaşına bağlı olarak 1,5 ila 2,5 saat arasında sürer. Sıvının mümkün olduğunca lezzetli ve zengin olmasını istiyorsanız, domuz eti bir tencereye soğuk suya koyun. Sonra et suyu piştikçe daha lezzetli hale gelecektir. Sizin için asıl şey eti lezzetli ve yumuşak yapmaksa, kaynar suya koyun.

Ancak hem et suyunu hem de domuz eti kemikte olabildiğince lezzetli pişirmenize izin veren bir yol var. Bunun için eti bir tencereye koymanız, üzerine soğuk su dökmeniz, kaynatmanız ve hemen ardından ocağın gücünü minimuma indirmeniz gerekiyor. Eti yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 2 saat. Pişirme işlemi sırasında her 15-30 dakikada bir köpüğü sıvıdan çıkarmayı unutmayın. Tuz, et tamamen pişene kadar 10-15 dakika olmalıdır.Et suyunun kesinlikle hoş olmayan bir kokusu olmamasını istiyorsanız, oraya birkaç defne yaprağı ve karabiber koyun.

Domuz eti hamurunu bütün bir parça halinde veya parçalara ayırarak pişirebilirsiniz. İlk durumda, eti pişirmek yaklaşık 2 saat sürecektir. Fileto çok yağlıysa veya çok genç değilse, pişmesi fazladan bir saat sürecektir. Domuzu parçalara ayırmaya karar verirseniz, ne kadar küçüklerse, yemek o kadar hızlı pişirilir.

Fileto parçalarını daha az yağlı yapmak istiyorsanız, mercanköşk, fesleğen ve biberiye ile tatlandırın. Böylece diyet kokulu bir yemek alırsınız. Ve pişirmeden önce eti damarlarından ve derisinden iyice temizlemeyi unutmayın.

Bu geleneksel Rus yemeğini hazırlamak için en sık kullanılan domuz etidir. Domuz eti veya boğum seçmek en iyisidir. Önce temizlenmeli, durulanmalı ve yaklaşık 2 saat soğuk suda bekletilmelidir. Veya çiği kaynar suya koyun ve sıvı tamamen soğuyana kadar bekletin.

Belirtilen süre geçtikten sonra, domuz eti uygun büyüklükte bir kaba koyun ve 1 kilogram et başına 2,5 litre sıvı oranında soğuk su dökün. Tavayı ateşe koyun, ilk baloncukların görünmesini bekleyin ve ardından ocağın gücünü minimuma getirin.Ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla periyodik olarak çıkarmayı hatırlayarak, domuz eti yaklaşık 6 saat bu şekilde pişirin. Pişirmeden bir saat önce baharat ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi sırasında çok fazla su kaynamışsa, sıvı ekleyebilirsiniz, ancak az miktarda. Bu amaçla soğuk su yerine sıcak su kullanmak daha iyidir.

Artık domuz etini farklı şekillerde nasıl ve ne kadar süre pişireceğinizi tam olarak biliyorsunuz.

Çorba için kemikli domuz eti için yaklaşık pişirme süresi aşağıdaki tariften hesaplanabilir.