Bir tavada domuz pirzolası nasıl pişirilir?

Domuz, evcil bir domuzun veya domuz yavrusunun etidir. Domuz pirzolası, en popüler ve pişirmesi kolay domuz yemeklerinden biridir. Bu yemek hakkında makalemizde daha ayrıntılı olarak konuşacağız.

Domuz eti, ikinci yemekleri pişirmek için çok popüler bir et türüdür. Çeşitli eser elementlerin, vitaminlerin ve yağ asitlerinin uyumlu kombinasyonu nedeniyle, insan vücudu için en önemli besin kaynaklarından biri olarak kabul edilir.

Bu et türü genellikle iki kategoriye ayrılır. İlki omuz bıçağı, bel ve jambonu içerir. Boyun, gövde ve baget ikinci kategoriye veya ikinci sınıfa aittir. Bireyin yaşına bağlı olarak et 5 kategoriye ayrılır. Bunlar şunları içerir:

• pastırma kategorisi;
• et (genç et);
• Yağlı domuz;
• endüstriyel işletmelerde işleme için et;
• süt domuzları.

Et çok yumuşak, lezzetli, tatlıdır ve büyük pişirme becerileri gerektirmez. Birçok insan domuz eti yağsız kızartmayı tercih eder. Karkasın yağsız kısmı en yağsız ve sağlıklı olarak kabul edilir. Bir evcil hayvanın kaburgaları birçok kişi tarafından gerçek bir incelik olarak kabul edilir.

Taze domuz eti buzdolabında bir günden fazla olmamak üzere donmadan saklanmalıdır. Dondurulmuş ürün, tüm lezzet özelliklerini mükemmel bir şekilde korurken, etin yeniden dondurulması önerilmez.

Bir tavada pişirilen domuz pirzolası ülkemizde çok popülerdir. Bu, aile ile şenlikli bir bayram veya Pazar akşam yemeği için harika bir seçenektir. Birçok kişi bu tarif için karbonatı tercih ediyor, sırtın kemiksiz bir parçası. Genellikle bu, hayvanın başından sakruma kadar sırt boyunca yer alan ettir. Birçok gurme, bir hayvanın karkasının bu bölümünü hassas ve hassas tadı için çok takdir eder.

Yemek pişirmek için jambon, fileto veya bonfile kullanabilirsiniz. Karkasın bu kısımları en yumuşak olanıdır ve neredeyse hiç yağ içermez. Yumuşaklıkları nedeniyle porsiyonlara ayrılmaları çok kolaydır. Eti kesmekte güçlük çekiyorsa bazı ev hanımları eti kısa bir süre dondurucuda saklar. Bu, domuzun biraz sertleşmesini ve dilimlenmesinin daha kolay olmasını sağlar.

Bir tavada pişirilen domuz pirzolası çok lezzetli ve besleyici bir yemektir. Çok sayıda yemek tarifi var. Bölümün kalınlığının 2 santimetreden fazla olmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir: kalın bir et parçasının yeterince kızartmak için zamanı olmayacaktır. Et sadece tahıl boyunca kesilmelidir.

Bir çekiçle çalışırken domuz etinden gelen sıçramaların mutfağın tüm alanına dağılmaması için, bir parçayı kalın bir streç film tabakasıyla sarmak daha iyidir. Çekiçle dikkatli bir şekilde çalışmanız, kenarlardan başlamanız ve ardından yavaşça ortaya yaklaşmanız gerekir. Önce çekicin büyük dişlerini, ardından küçük dişlerini kullanın.Bir çekiçle çalışma sürecinde iş parçasının şeklini kolayca düzeltebilirsiniz.

Eti önceden tuzlamayın. Ekmeklere veya pişirdikten hemen sonra tuz eklemek daha iyidir. Bitmiş yemeğin sululuğunu korumak için ekmek kullanılır. Bunu yapmak için pirinç veya buğday unu, öğütülmüş yulaf ezmesi ve ekmek için hazır kraker kullanın.

Pirzolanın yumuşak ve sulu olması için etin kızartmaya uygun şekilde hazırlanması önemlidir. Bunu yapmak için bir turşusu kullanmanız gerekir.

• Marinade değişebilir. İnsan vücudu için doğal ve sağlıklı bileşenlerin kullanımına dikkat etmekte fayda var. Hardal kullanan yöntem çok popüler. Hardal, ete eşsiz bir aroma ve tat verir. Çok az insan bilir ama hardal eti yumuşatır. Hardallı bir turşusu hazırlamak için fazla zaman almayacak. Sofra hardalı almak ve hazırlanan domuz eti kısımlarını onunla yağlamak gerekir. Daha sonra hardalla ıslatılmış et 40 dakika plastik bir torbaya konur. Bu süreden sonra et süzülmüş su ile iyice durulanmalı ve kağıt havlu ile kurutulmalıdır. Böylece pirzola sadece yumuşak değil, aynı zamanda çok sulu olacaktır.

• Birçok ev hanımı kullanıyor pirzola pişirme sürecinde hardalfazladan zaman kaybetmemek için. Bunu yapmak için doğranmış domuz eti dövmeniz ve hardalla yağlamanız gerekir. Eti tavaya göndermeden önce yıkayamazsınız.

• Domuz etinin yumuşaklığını ve sululuğunu artırmak için başka bir seçenek de soğan kullanımında. Halkalar halinde kesilebilir veya soğan suyu hazırlanabilir. Daha sonra eti bir kağıt havluyla iyice durulayıp kurutmak ve tüm damarları çıkarmak gerekir.Parçalanmış et bir tavaya konur ve her taraftan soğan veya meyve suyu ile kaplanır. Domuz eti bu turşuda en az 90 dakika kalmalıdır.
• Aşçılar ve ev hanımları arasında popüler olan bir başka et yumuşatıcı madde limon suyu. Sirke kullanımı eti sertleştirir. Ancak limon suyu kullanımı daha bütçeli ve kaliteli bir alternatif olarak hizmet edecektir.

Böyle bir turşusu hazırlamak için limon suyuna ve gazlı maden suyuna ihtiyacınız olacak (10 ml narenciye suyu başına 1 litre su). Et birkaç saat bu çözeltiye yerleştirilmelidir. Birçok aşçı, pişirmeye başlamadan önce turşuyu etin üzerinde bırakabileceğinizi söylüyor. Limon suyu yerine domates ve taze domates kullanabilirsiniz.

Pirzola için çok çeşitli marine tarifleri vardır. Bu, elma sirkesi ve zencefil ilavesiyle ananas suyunun kullanımı olabilir. Coca-Cola ve soya sosu kullanabilirsiniz. Ancak sağlıklı bir yaşam tarzı ve rasyonel beslenmenin destekçileri için, domuz turşusu için yukarıdaki seçenekleri kullanmak daha iyidir.

Pirzolalar yüksek ateşte ve kızgın tavada pişirilmelidir. Birçok uzman, kokusuz bitkisel yağ kullanmanızı önerir. Her iki tarafta kızartmak 5 dakikadan fazla sürmez. Tavadan hemen, pirzola 10-15 dakika sıkı bir kapak altında kuru bir tavaya gönderilmelidir. Şimdi bu yemeği adım adım hazırlamak için bazı ilginç tariflere bir göz atalım.

Et yıkanıp kağıt havlu ile kurutulduktan sonra aynı kalınlıkta parçalar halinde kesilir. Sonra biraz geri çekildiler.Ayrı bir kaseye az miktarda un, ayrıca et, biber ve kuru otlar için baharatlar eklenir. Domuzu hazırlanan bileşime yerleştirmeden önce, her parça dövülmüş bir yumurta ile iyice yağlanmalıdır. Daha sonra tavaya dibi hafifçe kaplayacak şekilde bitkisel yağ dökülür.

Yağı iyice ısıtmak önemlidir ve ancak bundan sonra pirzolaları kızartmaya devam edin. Etin bir tarafında altın bir kabuk göründüğünde, diğer tarafta ters çevrilebilir ve kızartılabilir. Bitmiş parça fazla yağdan kurtulmak için bir kağıt havlu üzerine serilir.

Hamurda pişirilirse çok lezzetli domuz pirzolası elde edilir. Bu sayede et pratik olarak sulu ve yumuşaklığını kaybetmez. Hazırlanan etler baharatlarla tatlandırılır ve 10 dakika bekletilir. Tavuk yumurtası mayonez veya kalın ekşi krema ile birlikte dövülür. O zaman iki kap hazırlamanız gerekir. İçine ekmek kırıntıları ve un dökülür. Ocağa yağlı bir tava konur ve ısıtılır. Her parça parça önce un içinde yuvarlanır, bu yumurtaya daha iyi yapışması için gereklidir.

Pirzola bir kat yumurta ve mayonez ile kaplandıktan sonra galeta unlu bir kaba konur. Daha sonra et hemen sıcak bir tavaya konur. Orta ateşte her iki tarafta 4 dakikadan fazla kızartmayın. Pişirdikten sonra domuz eti de bir kağıt havlu üzerine serilmelidir.

Garnitür hazırlama süresini azaltacak olan doldurulmuş pirzolaları kızartabilirsiniz. Pirzolalar hazırlanmalı ve marine edilmelidir.Bundan sonra, her porsiyon için peynir, domates, kızarmış mantar, jambon ve kuru erik dolgusu yapılır. Daha sonra pirzola ikiye katlanır ve hamur ve galeta ununa batırılır. Bitmiş yemek çok ilginç ve zengin bir tada sahiptir.

Bir başka basit ve lezzetli seçenek, soya sosunda pirzola pişirmektir. Bu tarif hiç tuz gerektirmez. Et tamamen kızartma için hazırlandıktan sonra marine sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Tadına biber ve ince doğranmış sarımsak karışımının eklendiği yaklaşık 200 ml soya sosu alacaktır. Pirzolalar hazırlanan bileşime 15 dakika boyunca yerleştirilir. Bu süre etin tamamen ıslanması için yeterlidir.

Daha sonra domuz etinin her bir kısmı un içinde yuvarlanır ve sıcak bir tavaya yerleştirilir. Böyle bir yemeğin hazırlanması fazla zaman almayacak, ancak ev diyetine bir miktar titizlik katacak.

Hardallı tarif daha az popüler değildir, çünkü eti daha yumuşak, daha sulu yapar ve ona enfes bir baharat aroması verir. Hazırlanan et derin bir kaba konulmalı ve iki yemek kaşığı hardal eklenmelidir. Üzerine ince kıyılmış sarımsak ve öğütülmüş biber ekleyin. Elde edilen bileşim karıştırılır ve 60 dakika kapağın altında bırakılır. Bu süre geçtikten sonra pirzola pişirmeye başlayabilirsiniz.

Ekmek atılabilir. Bu tarif özellikle ürünlerin kalori içeriğini düşünenlere hitap edecek. Bu arada, figürünü önemseyen herkes için en genç ve en yağsız eti seçmelisiniz. Ekmek mümkün olduğunca hafif yapılmalı ve bol miktarda sebze eklenmelidir.

Domuz pirzolası, çok sayıda farklı garnitürle iyi giden basit ve lezzetli bir yemektir. Yurttaşlarımız için klasik bir seçenek, pirzola ve patates püresinin bir kombinasyonudur.

Domuz pirzolası oldukça yüksek kalorili bir üründür ve figürüne önem veren herkes en kullanışlı garnitürü seçmelidir. Kavrulmuş sebzeler idealdir. Domates, biber, patlıcan, kabak veya kabak olabilir. Sağlıklı ve dengeli bir garnitür için mükemmel bir seçenek, haşlanmış brokoli veya yeşil fasulyedir. Vücut için çok yararlı olan, minimum miktarda zeytinyağı ile tatlandırılmış taze sebzelerden oluşan bir salatadır.

Bir tavada domuz pirzolası nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.