Fırında domuz antrikot tarifleri

Antrikot, eti sulu ve yumuşak olduğu için karkasın en çok aranan kısımlarından biridir. Bir parçayı sadece fırında değil, bir tavada da pişirebilirsiniz, misafirleri memnun etmek için ızgara yapabilirsiniz. Modern yemek pişirme, evden çıkmadan gerçek bir şaheserin nasıl oluşturulacağına dair birçok tarif sunar. Fırını ana yardımcı olarak kullanmak daha iyidir, çünkü içeride yemek pişirmek için ideal koşullar yaratılır.

Antrikot, omurgadan gelen ve kaburgaları tutan kısımdır. Bu tür etlerde belirgin yağ tabakaları yoktur, ancak ısıl işlem sırasında çözülen ve posayı meyve suyu ile doyuran yeterli bağ dokusu vardır.

Domuz antrikot pek çok şekilde hazırlanabilir. Marine edilir, baharatlarla ovulur, kızartılır veya değişmeden çiğ bırakılır. Izgarada bükülebilir, folyoya sarılabilir veya hemen kızartılabilir. Bu tür et baharatlı, tatlı veya tuzlu yapılır, aslında tat duyumlarını deneyebilirsiniz.

Herkesin favorisi ve pişirmenin kolay bir yolu tuz ve karabiber ile ızgaradır. Birçok ülkede, etin kızartılmadan önce önceden pişirilmiş domates veya herhangi bir barbekü sos ile kaplanması tercih edilir.

Antrikotlar, birkaç parçadan oluşan büyük parçalar halinde iyi muhafaza edilmiştir. Bu nedenle, bir tencereye konabilir, sosla dökülebilir ve birkaç saat sıcak ve yumuşak tutulabilirler.

Yaz aylarında ve diğer mevsimlerde, hava güzel olduğunda insanlar, lezzetli ev yapımı yemeklerin tadını çıkarabilecekleri doğaya çıkmayı tercih ederler. Antrikot, fırında denemek için en çok aranan et kesimlerinden biridir. Yemek için ihtiyacınız olacak:

• 4 domuz antrikot veya daha fazla (kişi sayısına bağlı olarak) bir santimetreden fazla olmayan;
• ¼ fincan soya sosu;
• ¼ fincan domates;
• zeytin veya herhangi bir uygun bitkisel yağ;
• ¼ fincan bal;
• baharat, sarımsak, soğan.

İlk önce fırını önceden 360 ° F'ye ısıtarak hazırlayın. Antrikot özel bir bileşim ile yağlanır: baharat, soya sosu, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak karıştırılır. Yarım saat marine etmeye bırakın. Tuz eklememek daha iyidir, çünkü o zaman tüm suyu çeker ve domuz eti o kadar sulu olmaz.

Her bir antrikot bir fırın tepsisinde her iki tarafta 20 dakika veya dışarıda koyu bir kabuk görünene kadar kızartılır. Daha sonra domuz bifteklerini bir alüminyum folyo tabakasına yayın ve üstüne tereyağı ve bal koyun. Sarın ve içeri dönün.

30 dakika daha pişirmeye devam edin. Eti açın ve seyreltilmiş sirke ile ovalayın. Yine et bir fırın tepsisine yerleştirilir, ancak her iki tarafta 4 dakika boyunca açılır.

Basit ve kolay olan domuz antrikot için başka bir tarif kullanabilirsiniz. Sonuç olarak, lezzetli ve layık bir akşam yemeği, tatil için misafirler için bir ziyafet. Et en iyi bir bardak haşlanmış pirinçle servis edilir.

Malzemeler olarak hazırlamanız gerekenler:

• 4 domuz pirzolası;
• 5 yemek kaşığı soya sosu;
• Limon;
• sebze yağı;
• 2 orta boy soğan, doğranmış;
• 1 yemek kaşığı toz beyaz şeker;
• tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Antrikot soya sosu, taze sıkılmış limon suyu karışımı ile ovulur. Etin en az 1 saat marine içinde kalması daha iyidir. Metal bir kap ısıtılır, içine marine edilmiş domuz pirzolalarının her iki tarafta 3-5 dakika orta ateşte kızartıldığı bitkisel yağ eklenir.

Fazla yağı alınır, kalan marine ve su dökülür, önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir ve kaynamaya bırakılır. 45 dakika veya domuz eti yumuşayana kadar pişirin. Şeker, tuz, karabiber dökün, soğanı koyun, 3 dakika daha pişirin. Servis tabaklarına yayın, otlar serpin.

Amerikan usulü, daha sonra fırında kızartılacak olan antrikot turşusu nasıl yapılır. Salamura için ihtiyacınız olacak:

• Coca Cola veya Sprite
• 2 su bardağı elma suyu (biftek sayısına bağlı olarak)
• tuz ve biber.

Antrikotu bütün gece elma suyuyla karıştırılmış sodaya koyuyoruz. Çıkardıktan sonra güzelce kurulayıp bir palet üzerine diziyoruz. İyi ısınması için zamanı olması için fırını önceden açıyoruz.

Eti tuz ve karabiber serpin, eti ovalayın. Fırın tepsisini içine koyuyoruz, antrikotun her bir tarafı on dakika kızartılmalıdır. Kabuğu daha çekici hale getirmek için yüzeyi seyreltilmiş hardal veya barbekü sosuyla fırçalayabilirsiniz. Et kesilmeden önce dinlenmelidir.

Hint baharatlarını seviyorsanız, aşağıdaki tarif gerçek bir keşif olacaktır. Şunları gerektirecektir:

• 1 domuz antrikot;
• köri sosu;
• kızartma için bitkisel yağ;
• basmati pirinci;
• 1 çay kaşığı zerdeçal;
• tuz;
• 6 dilim dolmalık biber;
• küçük kırmızı soğan;
• karabiber;
• ezilmiş nane yaprakları.

Köriyi küçük bir tabağa dökün ve domuz antrikotunu yerleştirin. Bundan önce, gerekli sıcaklığa ısınması için fırını açmanız gerekir. 360 derece Fahrenhayt olmalıdır. Etin tamamen kaplandığından emin olmak için sosu çevirin. Marine etmek için bir saat bekletin.

Yapışmaz yüzeyli bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve kaynatın. Antrikot her iki tarafta on dakika kızartılır, ardından 10 dakika fırına verilir.

Pişirirken, küçük bir tencerede ateşe su koyun. Zerdeçal ve tuz ekleyin. Pirinç, tencereye eklenmeden önce soğuk akan su altında bir elek ile yıkanır. Su kaynadığında, bir kapakla örtün ve tüm nem pirincin içine emildiğinde tam hazır olmasını bekleyin.

Eti fırından çıkarın ve servis tabağına alın. Soğanı ikiye bölün, etin bulunduğu kaba, dolmalık biber dilimlerini ekleyin ve birkaç dakika kızartın.

Bir tabak üzerine dizilmiş pirinç, kıyılmış et ile servis edilir. Sos tabağın içindekilerin üzerine dökülür ve nane ile süslenir.

Adım adım çok basit bir yemeğin nasıl pişirileceğini düşünün, aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz ve biber;
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri veya eşdeğeri
• 1 yemek kaşığı doğranmış dolmalık biber;
• kurutulmuş fesleğen;
• bir tutam kuru kekik

Yapışmaz bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ardından kaynatın. Etin her iki yüzünü de tuz ve karabiberle tatlandırın ve her iki tarafını sekiz ila on dakika kızartın.

Peyniri, doğranmış dolmalık biberi, kuru otları ve karabiberi bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.Karışımı etin üzerine yayın ve daha fazla pişirme için fırına gönderin.

Domuz eti antrikot, çabucak pişirilebilen veya fırında uzun süre pişirilebilen lezzetli ve ucuz bir ikramdır. Aslında, nihai ürünün tadı, aşçı tarafından kullanılan yönteme bağlı olacaktır.

Dondurulmuş bir domuz eti değil, taze et seçmek en iyisidir, pazarlarda ve özel mağazalarda oldukça fazladır. Çanağı sulu yapmak için, tercihen bütün gece en az 30 dakika marine etine daldırılmalıdır. Ek işleme sayesinde et sadece aromalarla doyurulmakla kalmaz, aynı zamanda neme doyurulur, lifler daha yumuşak hale gelir.

İlk önce et yüksek sıcaklıkta kızartılır, bunun bir tavada yapılması, ancak daha sonra bir fırın tepsisine yerleştirilmesi ve diğer malzemelerle birlikte fırından çıkarılması tavsiye edilir. Bu yemeği doğrudan kemiklerde pişirebilirsiniz, bazı şefler ürünü önceden marine etme hakkını saklı tutar, sonra daha sulu olur.

Fırında domuz antrikot pişirme tarifi, aşağıdaki videoya bakın.