Domuz kaburga tarifleri

Domuz kaburgalarından oldukça lezzetli ve kaliteli yemekler pişirebilirsiniz. Böyle bir ürün, hem aile toplantıları hem de açık hava rekreasyonu için mükemmeldir.

.Bu yemek olağandışılığı ile ayırt edilir. Tatlı ve aynı zamanda acı sosun varlığı eşsiz bir tat yaratır. Hazırlanması oldukça basittir ve genellikle uzun sürmez.

İçindekiler:

• domuz kaburgaları - sekiz yüz gram;
• bal - iki yemek kaşığı;
• hardal - iki yemek kaşığı;
• ekşi ketçap - iki yemek kaşığı;
• sarımsak - iki diş;
• tuz ve diğer baharatlar - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. bal, hardal ve ketçap karıştırılır;
2. daha sonra elde edilen karışıma dikkatlice doğranmış sarımsak eklenmelidir;
3. etin kendisi tuz ve seçilmiş baharatlarla iyice ovulur ve daha sonra önceden elde edilen karışımla dökülür;
4. tüm bunlar hafifçe karıştırılmalı ve iki ila üç saat bırakılmalıdır;
5. salamura kaburga bir fırın tepsisine serilmeli ve fırına gönderilmeli, önceden ısıtılmalı, sıcaklık 180 derece olmalı ve pişirme süresi kırk dakika olmalıdır;
6. Domuz eti kızarır ve altın rengi olur olmaz, güvenle çıkarılabilir ve servis edilebilir.

Bu ateşte pişirme seçeneği genellikle açık havada kullanılır. Sürecin kendisi basit ve sonuç hoş.

Neye ihtiyacın var:

• kaburgalar - altı yüz gram;
• soya sosu - elli gram;
• kırmızı acı biber - yarım çay kaşığı;
• kırmızı tatlı biber - bir çay kaşığı;
• kuru zencefil - yarım çay kaşığı;
• kuru fesleğen - bir çay kaşığı;
• ketçap - yüz gram;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemini düşünün.

• İlk önce kaburgaları iki parçaya ayırmanız gerekir (kemikli ve saf et).
• Daha sonra bir marine yapılır: soya sosu, tatlı ve acı biber, zencefil, fesleğen, ketçap ve baharatlar karıştırılır. Karışım çok kalınsa, az miktarda bitkisel yağ ile seyreltilmelidir.
• Elde edilen karışım kaburgaların üzerine dökülmeli ve bir gün buzdolabında marine edilmeye bırakılmalıdır. Ancak eti pişirmeye başlamadan önce buzdolabından çıkarmak çok önemlidir - biraz ısınması gerekir.
• Bu arada, kömür üzerinde çalışmanız gerekiyor. Şişirilmeli ve ince doğranmış olmalı ve ardından ızgarayı ayarlamalıdır.

• Barbeküdeki kömür az ya da çok yanar yanmaz kaburgalar pişmeye başlayabilir. Ana şey, tüm meyve sularını içinde tutarak sulu et elde etmektir. Bunu yapmak için, parçayı döndürmeden önce kömürü havalandırarak her iki tarafta en az dört kez kızartılmalıdır.
• Her iki tarafı üç dakika kızartın. İşlem boyunca güçlü ısının korunması önemlidir.
• Kızartmanın sonunda sulu altın parçalar almalısınız. En sonunda, kömürler biraz soğuduğunda eti tekrar koyabilir ve bu sıcaklıkta yirmi ila otuz dakika daha kızartabilirsiniz.
• Bundan sonra folyoya yerleştirilmeli ve on beş ila yirmi dakika bırakılmalıdır.
• Aynı zamanda sofra düzenleyebilir, sebze ve diğer yemekleri servis edebilir ve ardından etin kendisine servis yapabilirsiniz.

Domuz kaburgalarının bile bir kazanda pişirilebileceği ortaya çıktı. İyi çıkıyor.

Neye ihtiyacın var:

• domuz kaburgaları - yedi yüz gram;
• soğan - altı adet;
• tuz ve diğer baharatlar - tatmak.

Pişirme talimatları oldukça basittir.

1. Her şeyden önce, domuz eti iyice yıkanmalı ve kurutulmalı ve ardından porsiyonlar halinde kesilmelidir.
2. Şimdi soğan halkalar halinde kesilir.
3. Daha sonra bir kazan alınır ve orta ateşe konur. İçine yağ dökün ve ardından kaburgaları ekleyin.
4. Kızartma sırasında, mümkün olduğunca sık karıştırılmalı ve kemikler çıkmaya başladığında, gerekli tüm baharatları tuzlayın ve ekleyin. Bütün bunlar iyice ve nazikçe karıştırılmalıdır.
5. Şimdi ete doğranmış soğan eklenir - karıştırmayın. Kazan bir kapakla kapatılır ve çanak kısık ateşte yaklaşık elli dakika pişirilir. Daha sonra kapak çıkarılır ve ürünler karıştırılır. Üç ila dört dakika daha kaynatmak gerekir.
6. Kaburgalar pişirilir ve tabaklarda servise hazır hale getirilir.

Domuz kaburgalarını pişirmek, kızartmaktan veya haşlamaktan biraz daha zordur. Ancak, yemeklerin kendileri çok daha lezzetli çıkıyor. Tarifler oldukça basit ve kolaydır.

Kanada usulü kaburgalar ballı hardal kaburgalarına çok benzer. Tadı hemen hemen aynı - tatlı ve ekşi, ancak yine de farklılıklar var. Pişmiş kaburgalar daha yumuşak ve daha hassastır, bu da elbette memnun eder.

Burada ihtiyacınız olacak:

• domuz kaburgaları - sekiz yüz gram;
• meyve veya sebze bazlı püre - seksen gram;
• ketçap - seksen gram;
• esmer şeker - üç yemek kaşığı;
• limon suyu - iki yemek kaşığı;
• soya sosu - iki yemek kaşığı;
• karabiber - yarım çay kaşığı;
• tatlı kırmızı biber - yarım çay kaşığı;
• doğranmış sarımsak - yarım çay kaşığı;
• tarçın - yarım çay kaşığı.

Pişirme, bir dizi ardışık adım içerir.

1. Et bir kenara bırakılmalı, ancak diğer tüm malzemeler bir kapta karıştırılmalıdır.
2. Şimdi domuz etine geçebiliriz. Porsiyonlar halinde kesilmelidir - böylece porsiyon başına bir kaburga olur. Parçaların çok büyük olduğu ortaya çıktıysa, kaynatılabilirler. Pişirme süresi yirmi ila otuz dakikadır.
3. Kıyılmış eti hazırlanan turşuya batırın ve buzdolabında kırk dakika bekletin.
4. Gereken süreden sonra bunları bir fırın tepsisine yaymaya başlayabilir ve ardından folyo ile kaplayıp bir ila iki saat pişirebilirsiniz. Sıcaklık 220 dereceye ulaşmalıdır. Çok fazla sıvı oluşmuşsa, boşaltmak en iyisidir.
5. Eti her yirmi ila otuz dakikada bir fırından çıkarmak ve önceden hazırlanmış karışımla kaplamak önemlidir. Pişirmeye başladıktan kırk dakika sonra folyo çıkarılabilir ve eti pembeleşene kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.

İkinci bir yemek veya rahat bir aile yemeği için mükemmel olan başka bir çok rafine tarif.

Neye ihtiyacın var:

• domuz kaburgaları - bir kilogram;
• sarımsak - iki diş;
• maydanoz - beş veya altı dal;
• soya sosu - üç yemek kaşığı;
• bal - üç yemek kaşığı;
• pirinç bazlı şarap - iki yemek kaşığı;
• beyaz şarap sirkesi - bir çay kaşığı;
• "beş baharat" karışımı - bir yemek kaşığı;
• tatmak için biber ve tuz.

İşte adım adım bir tarif.

1. Kaburgalar parçalara ayrılmalı, uzunlukları altı ila on santimetre olmalıdır.
2. Artık marine hazır. İlk adım, sarımsak ve maydanozu dikkatlice doğramak ve ardından soya sosu, bal, şarap, sirke ve "beş baharat" karışımı ile karıştırmaktır.
3. Elde edilen karışım, kaburgalı plastik bir torbaya dökülmeli ve sıkıca bağlanmalıdır. Paket, sekiz ila on saat boyunca buzdolabına gönderilir. Karışımın durgunlaşmaması için zaman zaman torbayı sallamak çok önemlidir.
4. Salamura kaburgalar çekilmeli ve kurutulmalı, daha sonra önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine (önceden yağlanması gereken) konulmalı ve 220 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yirmi dakika pişirilmelidir. Ayrıca fırın tepsisini folyo ile kaplamalısınız.
5. Şimdi yemek hazır.

Kuru erik, bu yemeğin çok popüler olması nedeniyle domuz kaburgalarına daha zengin bir koku ve tat verir.

Pişirme için ihtiyacınız olacak:

• domuz kaburgaları - altı yüz gram;
• kuru erik - iki yüz gram;
• tuz - tatmak;
• baharatlar - bir çay kaşığı.

Aşağıdaki tarif.

1. Başlamak için, kaburgalar iyice yıkanmalı ve porsiyonlar halinde kesilmelidir. Dilimlenmiş et bir kaba konur ve üzerine tuz ve diğer baharatlar serpilir. Her tarafının baharatlarla kaplı olması çok önemli. Kase sarılmak film ile örtülmeli ve bir buçuk saat buzdolabında bırakılmalıdır.
2. Sıradaki kuru erik. Çekirdeksiz bir ürün kullanmak en uygun olacaktır, ancak hala mevcutlarsa, dışarı çekilmelidirler.
3. Hazırlanan kuru erik kaynamış su ile dökülmeli ve on dakika bekletilmelidir.
4. Et marine edildiğine göre, kızartılmalı ve aynı zamanda fırını 180 derecelik bir sıcaklıkta ısıtmaya başlamalıdır.Et hafifçe kızartıldıktan sonra, kuru erikli kaburgalar bir fırın tepsisine dizilebilir ve fırınlanabilir. Kalıbın dibine biraz su dökmeniz gerekiyor - bu, eti daha yumuşak ve lezzetli hale getirecek. Kırk dakika pişirin.
5. Et hazır. Bununla birlikte örneğin domates sosu veya patates servis edebilirsiniz.

Teriyaki terimi sos anlamına gelir. Bu yemek Japonya'da ve Doğu'nun diğer ülkelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Neye ihtiyacın var:

• domuz kaburgaları - bir kilogram;
• teriyaki - altı yemek kaşığı;
• karabiber - yarım çay kaşığı;
• sirke - bir yemek kaşığı;
• sarımsak - iki diş;
• susam tohumları - bir çay kaşığı.

Hazırlık birkaç adım içerir.

1. Kaburgalar kesilmelidir.
2. Şimdi bir kalıba aktarılmaları ve teriyaki sosuyla dökülmeleri gerekiyor. Bütün bunlar sıkıca folyo ile kaplanır ve 160 derecelik bir sıcaklıkta iki saat pişirilir.
3. Sosu yapmaya başlayabilirsiniz. Teriyaki sirke ve rendelenmiş sarımsak ile karıştırılır ve ardından küçük bir ateşe verilir. Karışım, pişirme boyunca karıştırılmalıdır. Hafif koyulaşana kadar pişirmeniz gerekiyor.
4. Kaburgalar piştikten sonra sos ile muamele edilmeli ve susam serpilmelidir. Yemek hazır ve masaya getirilebilir.

Domuz kaburgalarını tencerelerde pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• domuz kaburgaları - dokuz yüz gram;
• patates - beş adet;
• Bulgar biberi - tek parça;
• yeşil fasulye - iki yüz gram;
• domates - iki adet;
• defne yaprağı - tatmak;
• baharatlar - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. kaburgalar iyi yıkanmalı ve kurutulmalıdır;
2. doğranmış et biberlenmeli ve baharatlanmalı ve ardından iki saat bekletilmelidir;
3. şimdi kaburgaların hafifçe kızartılması gerekiyor;
4. sonra sebze hazırlamaya başlayabilirsiniz - patatesler küçük parçalar halinde kesilmeli ve tıpkı et gibi biraz kızartılmalıdır;
5. şimdi soğan kesiliyor;
6. fasulyelerin buzu çözülür, biberler ve domatesler ince ince doğranır.

Ardından, kapları hazırlayın.

• En altta hazırlanan ürünleri yerleştirmek gerekir.
• Bütün bunlarla, sıraya uymak çok önemlidir: et, soğan, fasulye, biber, patates, domates, defne yaprağı, baharat. Üzerine biraz su ekleyebilirsiniz. Bütün bunlar bir kapakla kapatılır ve kırk dakika fırına konur.
• Pişirme 180 derecelik bir sıcaklıkta yapılmalıdır.

Gerekli Malzemeler:

• domuz kaburgaları - bir kilogram;
• soğan - dört adet;
• un - bir yemek kaşığı;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - üç yüz gram;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. önceki versiyonlarda olduğu gibi, önce domuz eti yıkanır ve parçalara ayrılır;
2. şimdi kaburgaların orta ateşte biraz kızarana kadar kızartılması gerekiyor;
3. et ve ince doğranmış soğan bir fırın tepsisine dizilir ve üstüne ekşi krema eklenir;
4. 160 derecelik bir sıcaklıkta kırk ila elli dakika pişirin.

Herhangi bir eti pişirirken ana şey doğru ürünü seçmektir. Yüksek kaliteli et satın alarak gerçekten harika bir yemek pişirebilirsiniz.

Ancak herkes taze domuz eti seçmeyi bilmiyor.

Genel olarak, böyle bir ürün alırken kesinlikle renge dikkat etmelisiniz - uçuk pembe olmalıdır. Koku da önemlidir. Şımarık domuz eti çok iyi kokmaz, bu yüzden onu tanımlamak o kadar zor değildir.

İki tür domuz kaburga olduğunu anlamak da çok önemlidir: bel ve göğüs.Bu çok önemlidir, çünkü çok sayıda damar nedeniyle pişirme sırasında aşırı kurumayan ikinci türdür. Bununla birlikte, bu etin de bir eksi vardır - çok serttir ve çiğnemesi uzun zaman alacaktır.

Et seçtikten sonra, başka bir soru ortaya çıkıyor - bitmiş yemeğe ne servis edileceği. Her şey hayal gücüne ve kişisel zevk tercihlerine bağlıdır. Genel olarak, bu tür yemekler en iyi soslar veya sebzelerle eşleştirilir.

Fırında domuz kaburga nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.