Kızarmış Domuz Tarifleri

Domuz eti en popüler ve uygun fiyatlı et türlerinden biridir. Hoş bir kokuya ve hassas bir tada sahiptir. Vejetaryenler ve İslam ve Yahudilik inancına sahip kişiler dışında herkes tarafından yenir. Etin kalori içeriği, hayvanın yaşına ve yemeği hazırlamak için kullanılan karkasın alanına bağlıdır.

Domuz eti birçok farklı şekilde pişirilebilir. Güveç, domuz eti hazırlamanın en popüler türlerinden biridir. 100 g ürün başına kızarmış domuz eti, 235 kilokalori kalori içeriğine sahiptir. Domuz eti BJU göstergeleri 100 g ürün başına 9.8 g (protein), 20 g (yağ), 3.2 g (karbonhidrat) 'dır.

Bu et türü, B vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, potasyum ve fosfor dahil olmak üzere çok sayıda faydalı madde ve eser element içerir.

Hayvansal yağ, araşidonik asit ve selenyum açısından zengindir. Bu maddeler kalp hastalığı ve depresyonla mücadelede hayati öneme sahiptir. Domuz eti, kemik dokusunu güçlendirmeyi amaçlayan ve çeşitli antikorlar üreten lizin içerir.

Domuzlar genellikle yaş kategorilerine ayrılır.

1. Süt domuzları. Az miktarda yağ içerirler ve en yumuşak ete sahiptirler. Ağırlıkları 1 ila 12 kg arasında değişmektedir.
2. Yaldızların ağırlığı 12 ila 34 kg arasındadır.
3. Yetişkin bireyler. Ağırlıkları 35 kg ve üzeri başlar.

Domuz eti seçmek için temel kuralları göz önünde bulundurun.

• Bir satın alma işlemi yapmadan önce, ürünün görünümünü dikkatlice incelemelisiniz. Hayvanın derisine özel dikkat gösterilmelidir. Sağlıklı bir birey, açık renkli, lekesiz bir cilde sahiptir. Hayvanın derisi sarıysa, bu domuzun önemli bir yaşını gösterir. Derinin bu rengi, malların bayatlığını veya tekrar tekrar buzunun çözüldüğünü ve donduğunu gösterebilir.

• Deride koyu lekeler görülürse, büyük olasılıkla hayvana ciddi bir hastalık bulaşmıştır.
• Taze et her zaman elastik ve yoğun bir yapıya sahiptir.
• Etin üzerine parmağınızı bastığınızda hemen yapısını eski haline getirmelidir.
• Yüksek kaliteli et, görsel olarak mermer kaplamaya benzeyen ince küçük damarlara sahiptir.
• Taze etin belirli bir kokusu ve filmi yoktur.
• Süt domuz yavrularında soluk pembe renk bulunur. Etin pembe-kırmızı rengi yetişkinler arasında yaygındır. Domuz yağı beyaz veya hafif kremsi olmalıdır. Yağın rengi, bireyin uzunluğu boyunca aynı olmalıdır.
• Hayvan ne kadar yaşlıysa, etin rengi o kadar zengin ve koyu olacaktır. Genç bireyin neredeyse hiç filmi yok.
• Etin rengi bordo ise, yumuşaması için mümkün olduğunca uzun süre pişirilmelidir.
• Mümkünse, bütün bir karkas almayı planlıyorsanız, lenf düğümlerini incelemeye değer. Hafif olmalı ve şişmemelidir.

Lezzetli bir yemek hazırlamak için, bunun için karkasın hangi kısmının gerekli olduğuna önceden karar vermeniz gerekir. Hayvanın her parçasının artıları ve eksileri vardır.

• Baş, kulaklar ve burun 4. sınıfa aittir. Kafada çok miktarda yağ vardır ve çoğunlukla tuzlama için kullanılır. Başın geri kalanı kaynatılabilir veya fırınlanabilir.
• Boyun ve sırtın üst kısmı 2. sınıfa aittir. ve minimum miktarda yağ içeren yumuşak ete sahip olun. Pişirildiğinde veya haşlandığında lezzetli yemekler yaparlar.
• Domuz göbeği yağsız ve çok lezzetli bir et. Ayrıca haşlamak ve haşlamak için de harikadır.
• Dorsal bölge ve bel en yüksek dereceye aittir ve ince bir yağ halesi ile çevrili çok yoğun ve sulu ete sahiptir. Karkasın bu kısımları haşlama ve pişirme için mükemmeldir.
• bonfile 1. sınıfa aittir, ondan mükemmel yahniler elde edilir.

• Kalça ve jambon en yüksek sınıfa aittir. İnce bir yağ şeridi ile çok yoğun ve sulu etleri vardır. Domuzun bu kısımlarından mükemmel kıyılmış et çıkıyor.
• Kuyruk domuzlar 4. sınıfa aittir ve et suyu pişirmek için uygundur.
• bacaklar çok sayıda tendona sahiptir ve 4. sınıfa aittir. Haşlama ve kızartma için kullanılırlar. Karkasın bu kısımlarından mükemmel jöleli tabaklar ve jöle çıkar.
• kürek kemiği iyi bir deri altı yağ tabakasına sahiptir ve ayrıca haşlama ve fırınlama için de uygundur. Sosis yapmak için kullanılabilir.

Haşlanmış domuz eti pişirmek için sadece filetoları değil, aynı zamanda kemikteki et parçalarını da seçebilirsiniz.

Pişirmeden önce et iyice yıkanmalı ve varsa fazla yağları, zarları ve kemikleri çıkarılmalıdır. Emaye veya dökme demir kaplarda böyle bir yemeğin pişirilmesi önerilir. Uzmanlar, yemek pişirirken etin tamamen sığması ve et suyu veya marine içinde serbestçe pişirilmesi için büyük kaplar seçmenizi tavsiye ediyor.

Yemeğin lezzetli, yumuşak ve kokulu olması için karkasın doğru kısımlarını seçmeniz gerekir. Domuz eti yumuşatmanın birkaç sırrı var.

• Yumuşak hale getirmek için özel bir mutfak çekici kullanmanız gerekir. Et düzgün dövülürse yağı emmez ve çok daha yumuşak olur.
• Etin yumuşak olması için aşçılar bir turşusu hazırlamanızı önerir. Biberiye veya elma sirkesi şeklinde ek bileşenlerin kullanılması ete zengin ve eşsiz bir lezzet verecektir.

• Pişirme sırasında et birkaç dakika yüksek ateşte kızartılmalı ve ardından orta sıcaklığa geçilmelidir.
• Domuz eti, sulu ve yumuşak olması için uzun süre haşlanmalıdır.
• Haşlanmış domuzun pişirildikten sonra iştah açıcı bir kabuğa sahip olması için, etin her iki tarafta bir tavada kızartılarak önceden yapılması gerekir.

İhale haşlanmış domuz eti pişirmek için çok sayıda tarif var. Soslu parçalar halinde haşlanabilir, etin patates, soğan ve havuçla haşlanmasıyla veya ekşi kremada pişirilmesiyle çok lezzetli bir yemek elde edilir. Ekşi krema, bitmiş yemeğe çok hassas kremsi bir tat verir.

Domuz eti bir tavada haşlanarak özel beceri gerektirmeyen çok basit bir yemek elde edilir.Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan 500 gr et, 1 adet soğan ve 1 adet havuç, defne yaprağı, tuz ve karabiber tadına göre eklenmelidir.

Bir tavada domuz eti pişirmek için klasik tarif aşağıdaki gibidir.

• Et iyice yıkanmalı ve büyük parçalar halinde kesilmelidir. Daha hızlı pişirme için parçaların boyutu önemli ölçüde küçültülmelidir.
• Bir tavayı sıvı yağ ile ısıtıp üzerine doğranmış etleri koyun.
• Domuz eti ortalama 7 dakikalık bir sıcaklıkta kızartılmalıdır.
• Daha sonra ete defne yaprağı ve baharatlar eklenir. Tava bir kapakla kapatılır ve çanak yaklaşık 10 dakika haşlanır.
• Halkalar halinde kesilmiş soğan ve havuç ayrı bir tavaya konur.
• Sebze karışımına domuz eti eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika haşlanır. Yemeği dilediğiniz garnitür ile servis edebilirsiniz.

Sebzeli ev yapımı domuz eti birkaç aşamada hazırlanır.

• Tarif için minimum miktarda yağ ve film içeren et kullanmanız gerekir. 800 gr domuz eti yıkanmalı ve dikkatlice hazırlanmalı ve ardından 7 büyük parçaya bölünmelidir. Her parçada küçük bir kesim yapmanız ve ezilmiş sarımsakları oraya yerleştirmeniz gerekir.
• Küçük bir kapta tuz, karabiber, kişniş ve kekiği karıştırın. Yarım çay kaşığı baharat kullanılır, gerekirse porsiyonu artırabilirsiniz. Elde edilen karışım etle ovulmalı ve birkaç saat buzdolabına gönderilmelidir.
• Et marine edildikten sonra un içinde yuvarlanmalı ve altın kahverengi olana kadar kızartılmalıdır.
• Domuz eti kavururken yaban havucu, kereviz ve havuçları doğramanız gerekir. Sebzeler önceden ısıtılmış bir tavaya aktarılır ve altın kahverengi olana kadar kızartılır.
• Kızarmış domuz eti sebzeli bir tencereye aktarılmalı, 2 su bardağı su ve defne yaprağı eklenmelidir. Kaynattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatmak gerekir.
• Sıvı hızla buharlaşırsa, biraz kaynar su ekleyebilirsiniz. Baharatlar en son eklenir.
• Belirtilen süreden sonra, haşlanmış domuz eti kapalı bir kapak altında yaklaşık 60 dakika demlenmesine izin vermeniz gerekir.

Ete salça eklenerek çok lezzetli ve baharatlı bir yemek elde edilir. Hazırlanması kolaydır ve sonuç mükemmel olacaktır.

Domates salçası ile domuz eti.

• Hazırlanan domuz eti küpler halinde kesilmeli ve altın kahverengi olana kadar kızartılmalıdır. 1 kg yağsız et kullanılması tavsiye edilir.
• Soğan halkalar halinde kesilir ve etin üzerine serilir. Soğanlar ve etler biraz daha kavrulunca derin bir tavaya alınması gerekir.
• Sosu önceden hazırlayın. Bunu yapmak için yarım bardak su içinde 1 yemek kaşığı seyreltilir. bir kaşık un Kompozisyon iyice karıştırılır ve etli bir tavaya dökülür.
• İkinci bardak suda, 4 yemek kaşığı. kaşık domates salçası. En sevdiğiniz baharatlar, tuz ve karabiber tada eklenmeli, ancak her bir malzemeden bir tutamdan fazla olmamalıdır.
• Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirilir.
• Bu yemek makarna ve taze otlar ile iyi gider.

Jambonlu ve mantarlı domuz eti harika bir öğle yemeği veya Pazar akşam yemeği olarak hizmet edecek. Bu yemeği hazırlamak için 800 gr domuz eti, soğan, 500 gr mantar, 200 gr domuz pastırması ve 200 ml kremaya ihtiyacınız olacak.

Pişirme adımları:

• ince doğranmış soğan kızarana kadar kızartılmalıdır;
• parçalar halinde kesilmiş domuz eti soğana serilir ve tadına göre tuz ve kırmızı biber ile tatlandırılır;
• et iyice karıştırılır ve yumuşayana kadar kızartılır;
• domuz eti pişirildiğinde üzerine doğranmış mantarları koyun ve yaklaşık 10 dakika kızartın;
• sonra doğranmış jambon ve en sevilen baharatlar tavaya konur;
• krema dökülür ve tabak yaklaşık 25 dakika kapağın altında pişmeye devam eder;
• Yemeğe haşlanmış patates veya makarna ile cömertçe otlar serperek servis yapabilirsiniz.

Bir kazanda pişirilen yemek, şiş kebap için mükemmel bir alternatiftir ve şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olarak hizmet eder.

Bir kazanda oryantal domuz eti.

• 1 kg et iyice yıkanmalı ve kesilmelidir. Orta büyüklükte parçalar halinde kesmek daha iyidir.
• Kazan, bitkisel yağ ile iyice yağlanmalı ve eti dibe koymalıdır.
• Et 15 dakika yüksek ateşte kızartılmalı ve ardından bir kapakla kapatılmalıdır.
• Domuz eti kızarana kadar 1 soğan ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
• Daha sonra kazanın içine tuz, karabiber dökmeniz, tüm malzemeleri bir bardak kaynar su ile dökmeniz ve ateşi en aza indirmeniz gerekir.
• Bu formda, yemek yaklaşık 60 dakika pişecektir.
• Domuz eti haşlanırken 1 soğanı daha yarım halkalar halinde kesmeniz gerekir. Soğanı temiz bir kaba dökün ve biraz sirke, tuz ve şeker ekleyin. Sirke 0,5 çay kaşığından fazla eklenmemeli ve tuz ve karabiber - tatmak için. Ayrıca kaba yarım nar taneleri, 200 gr yaban mersini ve herhangi bir miktarda doğranmış yeşillik eklenir. Karışım yaklaşık 20 dakika demlenmelidir.
• Güveç, soğan turşusu ile birlikte büyük bir tabak üzerine serilir.

Domuz eti ile birlikte çok fazla sebze kullanırsanız çok lezzetli bir yemek ortaya çıkacaktır.

Hazırlamak için 800 gr domuz eti, birer adet soğan, havuç, patlıcan ve kabak, 3 adet domates ve yarım baş sarımsak gerekir. Baharatlar tatmak için eklenir, ancak 1 tutamdan fazla baharat eklenmez.

Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir.

• Kazan, karabiber ve kişniş ilavesiyle bitkisel yağ ile iyice yağlanmalıdır.
• Altta doğranmış soğan, havuç koymanız ve kızarana kadar kızartmanız gerekir.
• Doğranmış domuz eti sebzelerle serilir ve altın kahverengi olana kadar kızartılır.
• 15 dakika sonra daire şeklinde kesilen patlıcanlar kazana dizilir ve iyice karıştırılarak pişirilir. Patlıcan yarı pişince bir kaba doğranmış kabak ve domatesler dizilir. Çanak tuzlanır, biberlenir ve bir kapakla kapatılır.
• 7 dakika sonra ete sarımsak, fesleğen ve kırmızı biber eklenir. Kazan tekrar bir kapakla kapatılır ve yemek yarım saat kısık ateşte pişirilir.
• Bitmiş yemek yaklaşık yarım saat demlenmelidir. Servis tabaklarında servis edilmelidir.

Kavrulmuş domuz eti çok besleyici ve lezzetli bir yemektir. Herhangi bir garnitür ile harika gider.

Fırında domuz etinin klasik versiyonu.

• Domuz eti (900 g) dikkatlice hazırlanmalı ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir.
• Domuz eti bir dökme demir tavaya konur ve altın kahverengi olana kadar kızartılır.
• Et hazır olduğunda başka bir kaba aktarılmalıdır. 1 adet soğan ve 1 adet havuç bir tavada pembeleşinceye kadar kavrulur, üzerlerine 1 su bardağı domates suyu ve tadına göre tuz eklenir.
• Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve sebzelerin yarısını tabana koyun. Domuz eti sebzelerin üzerine serilir ve soğan ve havuç kalıntılarıyla kaplanır.
• Etin içine bir bardak kaynar su dökülür ve yemek 2 saat fırına gönderilir.
• Hazır etleri taze sebze ve otlardan oluşan bir salata ile servis edin.

Yemeği hazırlamak için 1 kg et, 1 soğan gerekir. Baharatlar tatmak için kullanılır, ancak yarım çay kaşığından fazla değildir.

• Domuzun omuz kısmı küçük parçalar halinde kesilmelidir.
• Soğanlar küpler veya halkalar halinde kesilebilir.
• Et, soğan, kalın tabanlı ve kimyon ve kişniş ile iyi tatlandırılmış bir fırın tepsisine konur. Yemeğin hazırlanması 1,5 saat sürer.
• Et kendi suyunu salacak, ilave suya gerek yok. Et, yeni patates ve sebzelerle servis edilebilir.

Haşlanmış domuz eti pişirmek için çok sayıda tarif var. Aşağıdaki video başka bir ilginç seçeneği gösteriyor - kabaklı domuz eti. Afiyet olsun!