Domuz kalbi güveç pişirmenin sırları

Lezzetli ve besleyici yemeklerin sadece domuz filetosundan yapılabileceğini düşünüyorsanız, durum hiç de öyle değil. Domuz sakatatı yemekleri için, özellikle kalpler için birçok seçenek var. Bu kas, insan vücudu için gerekli olan ve kolay ve hızlı bir şekilde emilen büyük miktarda protein içerir. Bu nedenle, henüz böyle bir incelik pişirmeyi denemediyseniz, size kanıtlanmış bazı tarifler sunuyoruz.

İlk defa böyle bir ürün hazırlayan ve tüm lezzetini tatmak isteyenler için ideal olan klasik bir pişirme yöntemidir. Pişirmeye başlamadan önce domuz kalbini akan soğuk su altında iyice durulamalısınız. Ardından tüm valfleri ve kapları çıkarın, ardından sakatatı küçük parçalar halinde kesin.

Şimdi küçük bir soğan başı alın, soyun ve büyük küpler veya halkalar halinde kesin. Soğanı sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve sadece birkaç dakika kızartın. Tavaya kalp parçaları, tatmak için baharatlar, biraz doğranmış sarımsak ekleyin. Yiyecekleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve ardından tava boyutu izin veriyorsa, yemeğin üzerine kaynar su dökün. Değilse, malzemeleri bir tencereye veya küçük bir tencereye aktarın ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Haşlanmış domuz kalbinin sert olabileceğinden endişeleniyorsanız, ekşi krema ile pişirin. Mükemmel sonuçlar garantili! Ekşi krema, yemeğin sadece inanılmaz derecede hassas olmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ona harika bir tat ve koku verir. Yani yarım kilo domuz kalbi, biraz su, 1 havuç, 200 gr %20 ekşi krema, 1 soğan, ayrıca biraz kırmızı şarap ve baharatlara ihtiyacınız olacak.

Her şeyden önce, sakatatı da durulamak ve orta veya küçük boyutlu parçalar halinde kesmek gerekir. Parçalar ne kadar büyük olursa, o kadar uzun süre pişirilirler. Kalbi derin bir tavaya veya güveye koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu arada havuçları ve soğanları doğrayın ve sonra onları domuz kalbine ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin, ardından şarap ve baharatlarla dökün. Yaklaşık 5 dakika sonra - su ve ekşi krema. Yiyecekleri birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. En hassas incelik yemeği hazır.

Domuz kalbi sadece ana yemek olarak değil, meze olarak da pişirilebilir. Salata alışılmadık, rafine ve çok lezzetli olacak. Böyle bir yemek, şenlikli bir masa, misafirlerle tanışmak veya sadece ailenizi yeni ve orijinal bir şeyle şımartmak istediğiniz durumlarda idealdir. Salata için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Korece 300 gram önceden pişirilmiş havuç;
• 1 baş kırmızı soğan;
• 3 domuz kalbi;
• mayonez veya ekşi krema;
• limon suyu;
• soya sosu;
• taze yeşillikler;
• baharatlar ve susam.

Hazırlanan kalbi bir tencereye kaynar suya koyun ve bir saat pişirin. Bu sırada salata sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için eşit oranlarda soya sosu, mayonez veya ekşi krema ve limon suyunu karıştırın.Ve kırmızı soğanı halka halka doğrayın. Sakatat hazır olduktan sonra biraz soğumaya bırakın ve küçük küpler halinde kesin. Domuz kalbini soğan, baharatlı havuç ve önceden pişirilmiş sos ile atın.

Her şeyi iyice karıştırın ve yemeği yaklaşık yarım saat bırakın. Servis yapmadan önce salatayı taze doğranmış otlar ve susam tohumu ile süsleyin.

Bunlar, domuz kalbine göre hazırlanabilecek tüm yemek seçeneklerinden uzaktır. Bir manşonda pişirebilir, sebzelerle kızartabilirsiniz, vb. Denemekten ve yeni ve sıra dışı lezzet kombinasyonları aramaktan korkmayın. Afiyet olsun!

Domuz kalp güvecinin nasıl pişirileceğini öğrenmek için aşağıya bakın.