Kolda pişmiş domuz eti: en iyi tarifler

Bugün manşonda pişirilen lezzetli domuz yemekleri çok popüler. Bu et, mükemmel tadı ve pişirme kolaylığı nedeniyle her zaman değerli olmuştur. Manşonda çeşitli yemeklerin kavrulması, sadece hoş ve sulu bir et tadı yaratmaya değil, aynı zamanda fırını temiz bırakmaya da izin verir. Daha sonra, fırında domuz eti kavurma tariflerine, bu tür etin özelliklerine daha yakından bakacağız ve elbette uzmanların tavsiyeleriyle tanışacağız.

Domuz eti bir manşonda kavurmaya başlamadan önce, bu işlemin bazı özelliklerini bilmeniz gerekir. ve diğer önemli detaylar.

• Domuz eti kızartmak için ısıya dayanıklı özel bir film kullanırken, yüksek sıcaklığın etkisi altında patlamaması için bazı yerlerde delinmesi önerilir.
• Pişirme için gerekli sıcaklığı aşmamak en iyisidir, aksi takdirde çok yüksek sıcaklıkların etkisi altında ısıya dayanıklı bir torba bile eriyebilir ve tabak bozulabilir.
• Eti pişirdikten sonra, film mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde kesilmeli ve çıkarılmalıdır.

• Pişmiş domuz eti hafifçe kızartılır ve üzerinde altın bir kabuk oluşur, eti pişirmenin bitiminden yaklaşık 10-15 dakika önce manşonu kesebilirsiniz. Ayrıca, keskin bir kabuk elde etmek için uzmanlar etin bal veya özel olarak hazırlanmış et sosu ile kaplanmasını önerir.Böylece karamel gibi çözülecek ve altın bir kabuk elde edecek, ancak bu adım isteğe bağlı olarak kabul edilir ve ayrıca manşonun açılmasını gerektirir.

Bugüne kadar, kolda domuz eti kızartmak için neredeyse bir milyon ilginç ve lezzetli tarif var, o zaman modern bir ev hanımının mutfağında faydalı olabilecek en ilginç ve popüler olanlardan bazılarını ele alacağız.

Bütün kavrulmuş domuz eti. Belki de bu tarif en basit ve en yaygın olanlardan biri olarak kabul edilir, Malzemeler olarak hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• bir parça domuz eti (kemiksiz) - yarım kilo;
• siyah ve kırmızı öğütülmüş biber - her biri bir tutam;
• öğütülmüş kırmızı biber, fesleğen, dereotu, maydanoz, kuru sarımsak, kişniş - tatmak;
• zeytinyağı (normal ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz);
• tuz - bir çay kaşığından fazla değil;
• pişirme için kol.

Görevi basitleştirmek için et için hazır bir buket bitki satın alabilirsiniz. Etaplar halinde hazırlanıyoruz.

• Öncelikle eti iyice yıkayıp damarlarından temizliyoruz ve mümkün olduğunca yağını alıyoruz. Kurutuyoruz. Turşunun domuz eti içine daha iyi nüfuz etmesini sağlamak için içinde küçük delikler açabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.
• Marine sosu hazırlamak için zeytinyağı, tuz, karabiber ve tüm kuru otları karıştırmanız, tüm karışımı iyice karıştırmanız ve ancak daha sonra domuz eti üzerine iyice sürmeniz gerekir.
• Ayrıca, domuz eti sarılmak filme sarılması ve biraz demlenmesine izin verilmesi, ancak 20 dakikadan fazla olmaması ve ardından pişirmeye başlaması önerilir. Ancak eti marine etmek için zaman varsa, bir gün buzdolabına konulabilir.
• Bir sonraki aşamada, önceden hazırlanmış bir manşonun içine bir parça et yerleştirip her iki ucundan da güzelce bağlıyoruz. Domuz eti 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirmeye koyuyoruz. Domuz eti en az 60-70 dakika pişirilmelidir. Bazen 2 saate kadar daha fazla zaman alabilir, hepsi parçanın kalınlığına bağlıdır.

Eti pişirdikten sonra hafifçe soğumaya bırakılmalı ve ancak bundan sonra parçalara ayrılmaya başlanmalıdır. Herhangi bir garnitür ve sebze ile servis yapabilirsiniz.

Soya ile marine edilmiş domuz eti parçaları. Domuz eti, tüm hanelere hitap edecek gerçek bir inceliktir. Malzemeler olarak kullandığımız:

• domuz eti - yaklaşık 500 gram;
• soya sosu - birkaç yemek kaşığı. l.;
• kuru baharatlar: biber, kırmızı biber, fesleğen, dereotu - tatmak;
• bir çay kaşığı bal;
• limon suyu - bir çay kaşığı.

Adım adım tarifi uyguluyoruz.

• Başlamak için domuz eti yıkanmalı, film, damarlar ve yağ ondan çıkarılmalıdır. Hamuru küçük parçalar halinde kesin.
• Marine sosu hazırlamak için tüm kuru baharatları, limon suyunu, soya sosunu ve balı bir kapta karıştırmanız, her şeyi karıştırmanız ve et parçalarına eklemeniz gerekir. Zaten soya sosu oldukça tuzlu olduğu için tuz kullanmanıza gerek yok.
• Eti 20 ila 30 dakika marine edin. Daha sonra domuz eti güvenli bir şekilde manşona aktarılabilir ve önceden ısıtılmış bir fırına konabilir. Optimum sıcaklık aralığı 180 ila 200 derecedir. Pişirme 40-50 dakika olmalıdır.
• Eti pişirmeden 10 dakika önce, etin kızarması için manşonun açılması veya kesilmesi gerekir.

Bu yemek rustik fırında patates veya patates kızartması ile iyi gider.

Taze otlar ile domuz rostosu. Bu tarif, şenlikli bir akşam yemeği veya sadece lezzetli bir öğle yemeği için harika bir çözüm olabilir. Tarif için ihtiyacınız olacak:

• büyük bir parça domuz eti - yaklaşık 500 gram;
• zeytinyağı, şarap sirkesi - 1: 2 oranında;
• bir dolmalık biber;
• taze ot dalları, kekik, maydanoz, dereotu, fesleğen, biberiye, mercanköşk veya tatmak için başka herhangi birini kullanabilirsiniz;
• domuz eti için hazır baharatlar.

Talimatlara göre pişiriyoruz.

• Başlamak için eti yıkarız ve bunun için turşuyu hazırlarız. Bunu yapmak için, biberi kesin, birkaç dal ot alın ve kesin, meyve suyunun akmasını sağlamak için ezmeniz veya hatta bir blender ile öğütmeniz önerilir. Daha sonra biber, otlar, yağ, hazır baharatlar ve sirke homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Tatmak için birkaç yemek kaşığı soya sosu da ekleyebilirsiniz.
• Önceden yıkanmış ve soyulmuş ette, turşunun içine iyice emilmesi için birkaç delik açılmalıdır. Daha sonra, bir parça domuz eti marine etine indirmeniz ve eti her taraftan ovalamanız gerekir. Et, marine içinde en az yarım saat, ancak daha uzun süre beklemelidir.
• Eti marine ettikten sonra, daha önce yapılan delikler taze ot dallarıyla doldurulmalıdır. Domuzu kavurma manşonuna koyun. Kalan turşuyu içine dökün ve kalan yeşillik dallarını parçanın üzerine koyun. İyi mühür.
• Etin önceden ısıtılmış fırında 200 derecede (bütün parçadan bahsediyorsak) veya et parçaları bu tarife göre pişiriliyorsa daha düşük sıcaklıkta pişirilmesi gerekir. Çanak 80-90 dakika pişirilmelidir.

Evde kolda lezzetli ve sulu domuz eti pişirmek için, Profesyonellerin tavsiyelerini dinlemenizi öneririz.

• Denemeyi sevenler, ihale domuz eti kılıfında sulu rulolar yapmaya çalışabilirler. Dolgu olarak biber, nar ve sarımsak kullanabilirsiniz. Bir başka lezzetli yemek, kayısı sırında pişirilmiş koldaki domuz etidir.
• Mayonezli et veya ekşi krema ile marine edilmiş et de iyidir. Bu domuz eti hoş bir kremsi tada sahip olarak elde edilir.
• Mükemmel bir çözüm, sarımsakla doldurulmuş et. Bunun için domuz pirzolası, jambon veya boyun kullanmak en iyisidir.

Kavurma manşonunda domuz etinin nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.