Bir tavada soğanlı kızarmış domuz eti tarifleri

Domuz eti, en iyi et ürünleri türlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Bitmiş yemek çok sulu ve kokulu, ayrıca orta derecede yağlı. Ne yazık ki, modern dünyada kesinlikle tüm insanlar domuz eti yemeyi göze alamaz. Her şeyden önce, dini yönü ile bağlantılıdır. Din, örneğin Yahudiler, Müslümanlar gibi domuz eti yemeklerini yasaklar.

Domuz eti ayrıca gastrointestinal rahatsızlıkları, karaciğer ve kalp hastalıkları, yüksek kolesterol ve obezitesi olan kişiler için kontrendikedir.

Diğer herkes için, domuz etinden yapılan bir yemek, herhangi bir masanın gerçek bir incelik ve dekorasyonu haline gelecektir.Domuz eti, yaygın olarak inanıldığı kadar zararlı değildir.

Diğer et ürünlerine göre sadece biraz daha ağırdır ve sindirimi biraz daha uzun sürer. Ancak öte yandan, başka hiçbir etin veremeyeceği büyük bir B vitamini kaynağına sahiptir.

Bu tür et ürünleri yaygın olarak bulunur, sıkıntısı yoktur. Ancak yine de, yemeğin hem lezzetli hem de sağlıklı olması için kaliteli bir ürün seçebilmelisiniz.

Her şeyden önce, bu ürün prezentabl görünmeli, hoş olmayan bir kokuya sahip olmamalıdır. Rüzgarlı, karanlık olmamalı. Ayrıca sakın takılma. Belirgin bir domuz aroması olmamalıdır, böyle bir koku hiçbir şey tarafından kesilemez.

Et parlak pembe olmamalıdır, böyle bir ürün kimyasal elementlerle işlenir ve zehirlenebilirler.

Tabii ki, taze domuz eti veya soğutulmuş domuz eti tercih etmek en iyisidir. Dondurulmuş et zaten donmuş olabileceğinden tavsiye edilmez.

Bununla birlikte, soğutulmuş bir parça satın almak mümkün değilse, sadece donmuş bir parça satın almak mümkünse, paketin bütünlüğüne ve son kullanma tarihine kesinlikle dikkat etmelisiniz.

Dondurulmuş ürünün raf ömrü -25°C sıcaklıkta 12-14 aydır. Sıcaklık rejimi ihlal edilmişse veya et tekrar tekrar donma ve çözülmeye maruz kalmışsa, böyle bir ürün tüketilmemelidir.

Bayat domuz etine ek olarak, hala domuz eti satın alma tehlikesi vardır - hadım edilmemiş bir yaban domuzu, ısıl işlem sırasında çok güçlü ve nahoş kokar. Bu nedenle, lezzetli bir yemek bunun dışında çalışmayacaktır.

Domuz etinin ayrılmaz bir parçası yağdır. Seçim yaparken, yağın rengine dikkat etmeniz gerekir.

Her bir domuz eti parçası kendi enerji değerine ve kalori içeriğine sahip olacaktır. Daha az yağlı kısımlar kürek kemiği, bel, bel (180 kcal) içerir.

Yağlı kısımlar arasında baget (257 kcal), boğum, döş (550 kcal) bulunur.

En yumuşak kısım boyundur. Daha az yağa ve daha yoğun ete ihtiyacınız varsa, karbonat veya bonfile tercih edebilirsiniz.

Kaliteli bir et parçası seçildikten sonra pişirmeye başlıyoruz.

Domuz etinin lezzetli ve sağlıklı olması için yine de doğru şekilde pişirilmesi gerekiyor.

• Haşlanmış domuz eti pişirmek için ortalama 1,5 saat pişirilmesi gerekir. Kaynatma sırasında köpük çıkarılmalıdır. Eti hazır olmadan 15 dakika önce tuzlamak daha iyidir, böylece sululığını kaybetmez. Et, bir çatal veya bıçakla delinerek hazır olup olmadığı belirlenir.
• Domuz eti kızartmadan önce etin dövülmesi tavsiye edilir. Sadece daha hızlı kızartmakla kalmayacak, aynı zamanda tüm kıkırdak ve filmler dövülecek. Az miktarda yağda (tercihen rafine edilmiş) sıcak bir tavada kızartmanız gerekir. Parça ne kadar yağlı olursa, kızartmak için o kadar az yağ gerekir. Tuz ve karabiber hazır olmadan önce.
• Eti haşlamak için, bir tencereye daldırmak, domuz parçalarını kaplayacak şekilde suyla doldurmak gerekir. Baharatları ekleyin, orta ateşte 45 dakika pişirin, suyun kaynamaması için periyodik olarak bakın.

Domuz eti patates, sebze ve diğer garnitürlerle mükemmel bir şekilde gider. En basit, lezzetli ve sağlıklı tariflerden bazılarını düşünün.

En basit ve en yaygın yemek, bir tavada soğanlı kızarmış domuz etidir.

Gurme yemekleri hazırlamak için vakit olmadığında ve buzdolabında taze bir et parçası olduğunda, akla gelen ilk şey soğanla kızartmaktır. Bu yemek hem acemi bir aşçının gücünde olacak hem de deneyimli bir şef hazırlamak ayıp olmayacaktır.

Ayrıca, bu yemek ilk bakışta göründüğü kadar basit değil. Diğerleri gibi, kendi incelikleri ve sırları vardır.

Kızartma için hangi kısmın olduğunu bulmanız gerekir. Pirzola için bonfile, biftek için - omuz kısmı için daha iyidir, ancak kızartma için boynu almak daha iyidir.

Et taze veya soğutulmuşsa, hemen hazırlanmasına geçebilirsiniz. Ancak et donmuşsa, önce çözülmesi gerekir. Hiçbir durumda eti mikrodalga kullanarak çözmemeli ve ayrıca bir musluğun altında bırakmamalısınız. Böylece et tadını kaybeder.

Dondurucudan önceden çıkarıp buzdolabında bırakmak daha iyidir. Ve pişirmeden birkaç saat önce odada bırakın.

Pişirmeden önce, bir parça etin akan su altında durulanması tavsiye edilir. Daha sonra kağıt havlu ile biraz kurulanmalıdır. Bir kesme tahtası üzerinde eti küçük parçalar halinde kesin.

Az miktarda rafine yağ dökün. Yağda kızartmaya karar verirseniz, önceden eritilmelidir.

Bir dökme demir tavada veya Teflon'da kızartmanız gerekir, ancak hiçbir durumda alüminyum değildir.

Et parçalarını orta derecede ısıtılmış bir tavaya yaydık, tava soğuksa altın bir kabuk çıkmayacak ve aşırı ısıtılırsa et hemen yanacaktır. Yanmış etin tadı tatsız olacaktır.

Et için en uygun baharatları ekleyin. Bu, örneğin, yenibahar, kekik, fesleğen olabilir.

Bir büyük veya iki orta boy soğan alıp halka veya yarım halka halinde kesiyoruz.

Soğanı etin üzerine ilave edin, soğan ve etler pişene kadar kavurmaya devam edin. Tatmak için tuz, pişirmeden 10 dakika önce tavsiye edilir.

Bunu yapmak için, et hazır olmadan kısa bir süre önce soğanı sirke ile marine edin. Et hazırlanıp biraz soğuduktan sonra kızarmış eti soğan turşusu ile birlikte bir tabakta servis edin.

Kızarmış domuz eti, soğana ek olarak diğer sebzelerle çok iyi gider.

Bir tavada soğan, havuç, mantarlı kızarmış eti pişirelim.

Bu tarifi hazırlamak oldukça kolay, çok lezzetli ve kokulu. Eklenen mantarlar, yemeği sadece kokulu değil, aynı zamanda daha yüksek kalorili yapar.

Bu yemek için küçük porsiyonlu biftekler alın. Ayrıca akan su altında yıkarım, havluyla biraz kuruturum. Ardından, biftekleri küçük bir kaba, örneğin bir tencereye koyun. Ardından, yarım halkalar halinde kesilmiş 2-3 orta boy soğan alın. Onları bifteklere ekleyelim.

Taze fesleğen (küçük bir demet) alın, ince doğrayın ve etli ve soğanlı kaseye ekleyin. Yenibahar ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz, baskı altına alıyoruz ve iki saat serin bir yerde marine etmeye gönderiyoruz.

Bu süre zarfında soğan ve fesleğen suyunu salacak ve eti onunla ıslatacaktır. Ve baskı sadece etin daha iyi ıslanmasına izin vermekle kalmaz, aynı zamanda bifteği daha ince yapar.

Kabın içindekileri bir tavaya yayıyoruz, yağı ısıttıktan sonra rendelenmiş havuç ve mantarları ekleyip kızarana kadar kızartıyoruz.

Biftekler sebzelerle birlikte kızartıldığında, yemek tuzlanmalıdır. Sebzeli etin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Bu yemek garnitür ile veya ayrı bir yemek olarak servis edilir.

Ve son olarak, soslu domatesli, patatesli domuz rostosu tarifini düşünün.

Daha yağlı bir et seçelim. Keselim. Patatesleri soyup yıkayın ve etten biraz daha büyük parçalar halinde kesin.

Domatesleri dilimler halinde kesin.

Parçaları yaydık ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızarttık. Yağlı bir domuz eti aldıkları için et yeterli miktarda yağ bırakacaktır.Ancak bundan sonra doğranmış patatesleri ete yaydık ve 10 dakika daha kızarttık.

Ayrı olarak, bir kapta 1 yemek kaşığı karıştırın. ben. domates salçası ve 1 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, karıştırın, biraz su ekleyin. Sosu sadece patatesler yumuşadığında kızartmanın üzerine dökün. 10 dakika haşlayın, sonra yemeği tuzlayın, domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Bundan sonra, otlar serpin ve servis yapın.

Onlar için haşlanmış veya pişmiş domuz etinden yemekler seçmek daha iyidir. Ve tabii ki daha az yağlı parçalar seçin.

Az pişmiş ette çok fazla parazit bulunduğundan, domuz etinin yumuşayana kadar iyice kızartılması da tavsiye edilir. Böyle bir ürün kullanarak enfekte olabilirsiniz.

Ve soğanlı domuz eti pişirmek için başka bir tarif, aşağıdaki videoya bakın. Afiyet olsun!