Domuz kaburga nasıl ve ne kadar pişirilir?

Domuz kaburga bir incelik olarak kabul edilir. Hem tatil için hem de günlük yemek olarak servis edebilirsiniz. Onları farklı şekillerde pişirebilirsiniz: güveç, kızartma, duman, fırında. Et suyu genellikle bu üründen hazırlanır, inanılmaz derecede zengin ve kokulu olduğu ortaya çıkar. Onları nasıl pişirirseniz pişirin, yine de lezzetli oluyorlar.

Domuz kaburgalarına, kas tabakası, kaburgaların kendileri ve küçük bir yağ tabakasından oluşan döşün üst kısmı denir. Bu ürün genellikle çeşitli çorbalar yapmak için temel olarak kullanılır. Bitmiş yemeği gerçekten lezzetli ve besleyici hale getirmek için doğru domuz kaburgalarını seçmeniz gerekir.

• Etin pembe-kırmızı renkte olması ve taze olmasına özen göstermeli, sarılı ürün almamalısınız. Genç bir hayvanın etini yemek daha iyidir. Soluk pembe bir renk ve ince bir yağ dokusu tabakası ile ayırt edilir. İlk yemeğin hazırlanması için ince bir et tabakası olan kaburgalar uygundur, ikinci tabaka için daha yağlı olmaları gerekir.
• Et satın almadan önce parmağınızla bastırın. Bastıktan sonra oluşan delik eski konumuna dönerse bu taze et demektir. Aksi takdirde, riske değmez.
• Bir parça domuz eti kokla. Taze etin hafif tatlı notaları ile hoş bir aroması vardır. Hoş olmayan bir çürüme veya amonyak kokusu hissediyorsanız, bu tür etleri almamalısınız.
• En az yağ dokusu içeren kaburgaları seçin. Aksi takdirde, pişmiş yemek çok yağlı olacaktır.

Pişirmeden önce ürünü üç veya dört kaburga şeklinde kesmek gerekir, bu pişirme süresini kısaltacaktır. Birçok insan çorba yapmak için füme domuz kaburga kullanır. 15 ila 30 dakika arasında pişirilirler. Örneğin pancar çorbası için temel olarak kullanılan taze kaburgaların pişmesi daha uzun sürer, yaklaşık 50-60 dakika. Pişirmeden önce dondurulmuş domuz kaburgaları çözülmelidir.

Herhangi bir et gibi, domuz kaburgaları da pişirmeden önce hazırlanmalıdır: durulayın ve fazla yağı alın. İlk yemek hazırlanırsa, kaburgalar soğuk suya, ikincisi ise kaynar suya konur. Kaburgaların içinde serbestçe yüzmesi için bir tencerede su topluyoruz. Ürünü koyup kaynatıyoruz. Beş ila yedi dakika içinde, et suyunda bir film öne çıkacak, çıkarılması gerekiyor.

Isıyı en aza indirin, tencereyi bir kapakla kapatın. 50 dakika pişirme. Sonra tadına tuz ekleyin ve beş dakika daha pişirin.

Füme domuz kaburgalarını pişirmek çok daha az zaman alacaktır, çünkü bu ürün neredeyse yemeye hazırdır. Doğranmış füme kaburgaları yıkayıp kaynar suya indiriyoruz. Ev hanımlarının yaptığı en yaygın hata, füme kaburgaları çiğ kaburga kadar pişirmek. Aslında, bu ürün en fazla otuz dakika pişirilir.

Domuz kaburgalarını kaynatmanın çok kolay olduğundan emin olmak için aşağıdaki tariflere göre basit ve lezzetli yemekler hazırlamayı deneyin.

Marine edilmiş haşlanmış kaburga hazırlamak için yaklaşık bir kilogram kemiğe ihtiyacımız var. Önce marinayı hazırlayalım.Soğanı ince halkalar halinde ve limonu küpler halinde kesin. Soğanla karıştırın, bir tencereye koyun. Dört diş sarımsak, tuz, karabiber, defne yaprağı, karanfil ekleyin ve her şeyi 1,5 litre suyla doldurun. Kaynamaya getirin.

Domuz kaburgalarını kesiyoruz: birbirimizden ayırıyoruz. Elde edilen parçalar bir kağıt havlu ile yıkanır ve kurutulur. Kaburgaları kaynar marine ile tavaya gönderiyoruz. Kapağı kapatın, ısıyı en aza indirin ve bir saat pişirin.

Füme kaburga ile ne kadar harika bir bezelye çorbası elde edildiğini elbette hepimiz biliyoruz. Füme domuz kaburgalarıyla peynir çorbası yapmayı deneyin. Tadı bezelyeden daha kötü olmayacak.

Füme kaburgaları kemiklere ayırıp yıkıyoruz. Onları bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Kaynatın, filmi çıkarın ve kapağı kapatın. Isıyı en aza indirin ve otuz dakika pişirin.

Gelelim sebzelere. Patatesleri soyun ve orta küpler halinde kesin. Hazır olmadan on beş dakika önce tavaya kaburgalara gönderiyoruz. Soğanı ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine sürün. Soğanlı bir tavada kızartın.

Kaburgaların pişmesine beş dakika kala kavrulmuş soğanları ve havuçları tavaya ekleyin. Peyniri küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Peynir eriyene kadar çorbamızı karıştırıyoruz. Daha sonra tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı servis etmeden önce yeşillikleri ince doğrayın ve her porsiyonun üzerine serpin.

Füme domuz kaburga ile patates çorbasının nasıl pişirileceğini öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.