Adıge peynirli yemekler

Yumuşak peynirler çok popülerdir ve sadece taze değil, aynı zamanda lezzetli lezzetli yemeklerin hazırlanmasında da aktif olarak kullanılır. Yerli tüketiciler, narin bir dokuya ve hafif bir tada sahip olan Adıge peynirine özel bir sevgi duymaktadır. Bu bileşenle, kimseyi kayıtsız bırakması muhtemel olmayan birçok ilginç tarif var.

Anavatanı Adıgey Cumhuriyeti olan peynir çok hassas tuzlu bir tada sahiptir. Onun sayesinde bu ürünle hazırlanan yemekler alışılmadık ve şaşırtıcı derecede lezzetli. Bu peynir bileşeni yumuşak peynir olarak sınıflandırılır. Peynirin kıvamını biraz andıran yumuşak ama yoğun bir dokuya sahiptir. Geleneksel olarak peynir, taze koyun veya keçi sütünden yapılır, ancak yerli üreticiler inek sütünü tercih eder.

Adige peyniri olgunlaşmak için zaman gerektirmez, bu nedenle yeterince çabuk pişer. Taze veya hafif füme kullanılması tavsiye edilir. Bu peynir ürünü, bileşiminde son derece besleyici ve doyurucudur. 100 g başına aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• Proteinler - 18.5 g;
• yağlar - 14 gr;
• Karbonhidratlar - 0 gr.

Peynirin ortalama kalori içeriği 240 kcal'dir. Diyet yapan insanlar tarafından bile kullanım için ölçülü olarak uygundur.

Adige peyniri birçok olumlu özelliğe sahiptir, insan sağlığına olumlu etkisi olan ürünlerdir.

• Ürün, vücut hücrelerinin normal çalışması için gerekli olan çok miktarda protein içerir. Bu nedenle ürünün kullanımı özellikle aktif spor yüklerine maruz kalan kişiler için önerilir.
• Peynirin bileşimi, insan iskelet sisteminin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan kalsiyum bakımından zengindir.
• İz elementlerin kompleksi, bağırsak mikroflorasının durumunu iyileştirir ve ayrıca sinir sisteminin işleyişini normalleştirir, stres ve duygusal gerginlikle başa çıkmaya yardımcı olur.
• Diyetisyenler, kilo vermeye çalışan ve sıkı diyet yapanlar için bu ürünü diyetinize dahil etmenizi önerir. Bileşimi, vücuttaki besin dengesini büyük ölçüde yenilemeye ve kilo verme prosedürünü daha rahat hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Adige peynirinin olumsuz özelliklerinden biri, bileşiminin triptofan maddesini içerdiği gerçeğini ayırt edebilir. Düzenli peynir kullanımı ile migren ve hafif halsizliğe neden olabilir. Ayrıca, bu peynir türü kokuları hızla emer, bu nedenle gelecekteki yemeğin izlenimini bozmamak için yoğun kokulu ürünlerden ayrı olarak saklanması önerilir.

Adige peyniri yemek pişirmek için popüler bir malzemedir. Çorbalarda, ikinci yemeklerde ve fırıncılıkta aktif olarak kullanılır. Yemeğe özel bir zengin tat ve aroma verir.

Yavaş bir tencerede domatesli çorba hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• domates - 400 gr;
• konserve bezelye - 150 gr;
• Adige peyniri - 250 gr;
• ekşi krema - 70 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, şeker, baharatlar ve otlar - tatmak.

Pişirme işlemi fazla zaman almayacaktır.

1. Domatesleri durulayın, yarım dakika kaynar su dökün ve ardından hemen soğuk suya indirin.Bu, bir sonraki adım için cildi onlardan kolayca çıkarabilmeniz için gereklidir.
2. Çok pişiricinin altını bitkisel yağla yağlayın ve soyulmuş ve doğranmış domatesleri, tuzu, şekeri ve baharatları oraya koyun. Yaklaşık 10 dakika kaynatın.
3. Bundan sonra, haşlanmış domateslere peynir, bezelye ve ekşi krema atın. Her şeyi iyice karıştırın, çok pişiricinin gücüne bağlı olarak "çorba" modunu ve zamanlayıcıyı 30-35 dakika ayarlayın.

Bitmiş yemeği otlar ile baharatlayın ve sıcak servis yapın.

Tavuklu daha doyurucu bir çorba hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• tavuk göğsü - 300 gr;
• su - 700 gr;
• patates - 3 adet;
• ince erişte - 0,5 su bardağı;
• Adige peyniri - 300 gr;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• tuz, baharatlar ve otlar - tatmak.

Servis yapmadan kısa bir süre önce hazırlanmalıdır.

1. Bir tencereye su dökün ve ateşe koyun. Kaynatın, tuz ekleyin ve çözülmüş tavuk göğsünü içine daldırın. Et tamamen pişene kadar pişirin.
2. Tavuk göğsünü çıkarın ve parçalara ayırın. Sıcak et suyuna tekrar daldırın, patatesleri ekleyin ve orta ateşte pişirin.
3. Kaynattıktan sonra erişteleri ve önceden kesilmiş soğanları ve havuçları aynı kaba dökün (daha zengin bir tat için önceden kızartabilirsiniz). 20-25 dakika daha pişirin.
4. Adyghe peynirini küpler halinde kesin ve hazır olmadan 5 dakika önce çorbaya ekleyin.

Çorbayı kaselere dökün ve otlar ile süsleyin. İstenirse ekşi krema ekleyebilirsiniz. Taze ve sıcak tüketin.

Adige peyniri karabuğday ile birlikte uygundur. Vejetaryen karabuğday pilavı tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir:

• karabuğday - 500 gr;
• su - 1.5 l;
• havuç - 200 gr;
• Adige peyniri - 300 gr;
• tatlı biber - 1 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık aşamaları.

1. Kalın tabanlı bir tava almak, yağla yağlamak ve baharat eklemek gerekir. 2-3 dakika ateşte ısınmasına izin verin.
2. Havuçları ve dolmalık biberleri ince ince doğrayın ve bir tencerenin dibine koyun. Sebzeler yumuşak ve elastik olana kadar soteleyin.
3. Karabuğdayı durulayın ve sebzelere ekleyin, hafifçe kızartın, ardından su ekleyin, tuz ekleyin. Karabuğday kabarana kadar orta ateşte pişirin.
4. Adige peynirini kesin ve bir kabuk görünene kadar önceden bir tavada kızartın. Tencereye pilavı ekleyin.

Bitmiş yemeğin taze sebzelerle servis edilmesi önerilir.

Peynir ve kabak ile kokulu bir güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Adige peyniri - 200 gr;
• yumurta - 2 adet;
• kabak - 1.5 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, otlar, öğütülmüş biber - tatmak.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir.

1. Kabağı yıkayın, kabuğunu kesin ve eti büyük bir rende üzerine rendeleyin. Meyve suyu vermek için bir süre bekletin. Karabiber ile tatlandırın, tuz ekleyin.
2. Peynir, şefin tercihine göre ince doğranabilir veya çatalla ezilebilir.
3. Kabaklara çırpılmış yumurta, peynir, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Bir fırın tepsisi alın ve tabanını ve duvarlarını sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız güveç için karışımı dökün ve fırına verin ve 200 derecede 25-35 dakika pişirin. Güveç hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

Adıge peynirli en yaygın yemek kutabdır. Test için ihtiyacınız olacak:

• su - 300 ml;
• un - 650 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• patates - 4 adet;
• Adige peyniri - 300 gr;
• tereyağı - 30 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• yeşil soğan - 70 gr.

Böyle doyurucu bir pastanın hazırlanması oldukça basittir.

1. Hamur için tüm malzemeleri karıştırın, yoğurun. 20-30 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur elinize yapışmamalı - gerekirse biraz daha un ekleyin.
2. Patatesleri haşlayıp tereyağı ile ezin.
3. Peyniri rendeleyin veya elinizle veya çatalla ufalayın. Yeşil soğanla birlikte patateslere ekleyin.
4. Hamuru bir baget içine yuvarlayın. Küçük parçalar kesin, hamuru 2-3 mm kalınlığında ince bir yuvarlak kek haline getirin. Dolguyu bir tarafa koyun, ikinci ile örtün ve gelecekteki kutab'ı dikkatlice sıkıştırın. Kalan hamur ve dolgu ile aynı şeyi yapın.
5. Gelecekteki kutabları, lezzetli bir kabuk görünene kadar orta ateşte her iki taraftaki bir tavada kızartın. Bitmiş fırının yüzeyini yağla yağlayın.

Sıcak ve soğuk tüketilebilir.

Ayrıca bir bütçe ve hızlı pide peynirli turta pişirebilirsiniz. Onun için ihtiyacınız var:

• ince pide - 3 adet;
• ekşi krema - 250 gr;
• yeşil soğan - 2 adet;
• sert peynir - 120 gr;
• Adige peyniri - 300 gr;
• yumurta - 2 adet;
• yeşillikler, öğütülmüş biber - tatmak.

Bu pişirme işlemidir.

1. Peyniri büyük bir rende üzerinde öğütün. Önceden doğranmış soğan ve otlar ile karıştırın.
2. Yumurtaları bir kaseye kırın, ekşi krema ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
3. Pişirme kabını pide ile öyle bir şekilde yerleştirin ki, görünen kenarlar gelecekteki dolguyu yukarıdan örtmeye yetecek kadar.
4. Peynir ve yeşillik dolgusunun yarısını kabın dibine koyun, karışımın yarısını üstüne dökün.Sonra peyniri tekrar yayın ve biraz dökün. Dolguyu pide ile örtün ve kalan karışımla üstüne fırçalayın.
5. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.

Hazır pastanın sıcak yenmesi tavsiye edilir.

Aşağıdaki videodan Adıge peynirli turtaların nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.