Kızarmış Adige peyniri: doğru ve lezzetli pişirme

Adıge peyniri özellikle vejeteryanlar tarafından sevilir çünkü çoğu zaman tanıdık bir yemekte etin yerini alabilirler. Bununla birlikte, et bilenler de özellikle kızartıldığında bundan hoşlanacaklardır. Gevrek kabuk, hassas tat ve peyniri kesinlikle herhangi bir malzemeyle birleştirme yeteneği, onu neredeyse her masada vazgeçilmez kılar.

Adıge peyniri birçok yemek hazırlamak için kullanılır: kızartılabilir, salatalara ve güveçlere eklenebilir, turtalara dolgu olarak ve sandviç yapımında kullanılabilir. Bu ürünü ve PP'nin (doğru beslenme) takipçilerini seviyoruz çünkü düşük kalorili içeriğe ve A, B2 ve PP vitaminlerini içeren faydalı bir bileşime sahip. Peynir genellikle diyet ürünleri hazırlamak için kullanılır. 100 gram ürün başına yaklaşık 260 kilokalori vardır.

Adige peynirinin ölçülü olarak düzenli tüketimi kanserin başlamasını önlemeye yardımcı olur. Bileşim çok miktarda kalsiyum ve fosfor içerdiğinden, kemik dokusu da bir miktar fayda sağlar. Tırnakların, cildin, saçın durumunu önemli ölçüde iyileştirir. Enzimler, bağırsak mikroflorası üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve vücudun kendisini toksinlerden ve toksinlerden arındırmasına yardımcı olur.

Kızarmış Adige peyniri, laktoz intoleransı olan kişiler için zararlı olabilir.Ayrıca ürünün aşırı tüketimi, vücutta triptofan birikmesi nedeniyle sürekli baş ağrılarına neden olabilir. Ek olarak, herhangi bir gastrointestinal sistem hastalığından muzdarip olanların kızarmış yiyeceklere dikkat etmesi gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Kentsel koşullarda, en kolay yol Adıge peynirini bir tavada kızartmaktır.

Genellikle 300 gram Adige peyniri için 2 yemek kaşığı. ben. tereyağı, bir diş sarımsak ve bir tutam baharat. Yağ mümkün olduğunca doğal olmalıdır (ideal olarak, yemeğe hassas bir tat katmak ve tatlımsı bir tat yaratmak için rustik). Adige peyniri küçük küpler halinde kesilir. Yağ bir tavada ısıtılır, ardından ince doğranmış sarımsak 10 saniye kızartılır. Daha sonra peynir küpleri eklenir ve bu süreçte tuz ve baharat serpilir.

Çanak altın bir renk alana kadar karıştırarak kızartın. Peynirin yumuşaklığını kaybetmemesi için soğumasını beklemeden hemen servis edilmelidir.

Izgarada pişirilen yemek daha az lezzetli değildir. Başlangıçta 300 gram peynire ek olarak 3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı hazırlamak önemlidir. ben. zeytinyağı ve baharatlar. Örneğin, İtalyan otları alabilirsiniz. Peynir büyük parçalar halinde kesilir. Daha sonra ezilmiş sarımsak yağ ve baharatlarla karıştırılır. Daha sonra küpler bu karışıma yuvarlanır ve orta ateşte her iki yüzü çıtır çıtır olana kadar kızartılır.

Izgaradaki Adige peyniri de şaşırtıcı derecede lezzetli olacaktır. 3 parça peynir için yaklaşık 6 fesleğen yaprağı, 2 diş sarımsak, 30 gram çam fıstığı ve bir çay kaşığı bal gerekir. Ayrıca tuz, otlar, 1 çay kaşığı hazırlamaya değer. balzamik sirke ve 2 yemek kaşığı. ben.zeytin yağı. Soslu bir yemek pişirmeye karar verirseniz, 5 yemek kaşığı miktarında mayonez veya ekşi kremaya da dikkat etmeniz gerekecektir. l., maydanoz - 1 yemek kaşığı. ben. yemek kaşığı, sarımsak karanfil ve karabiber. Peynir fesleğen, iri kıyılmış sarımsak ve zeytinyağı ile birlikte bir kaseye serilir. Her şey tuz, otlar, fındık, bal ve balzamik serpilir. Tüm malzemeler dikkatlice karıştırılır ve 30 dakika dinlendirilir.

Daha sonra peynir parçaları bir ızgara üzerine serilir ve altın bir renk görünene kadar her iki tarafta kızartılır. Peyniri ızgaradan çıkarmadan önce kalan sosu üzerine dökmelisiniz. Sos ince doğranmış sarımsak, maydanoz, ekşi krema ve baharatlardan yapılır. Her şey bir kapta karıştırılır ve masaya servis edilir. Yemeği taze sebze ve taze ekmekle tamamlamak iyi bir fikirdir.

250 grama denk gelen çeyrek daire peynire ek olarak, birkaç orta boy domates, 1 sarı biber, bir demet ot, bitkisel yağ ve baharat satın almanız gerekir: tuz, karabiber, zerdeçal, Defne yaprakları. Her şey küçük parçalar halinde kesilir: peynir - dilimler, domatesler - daireler ve biber - küpler. Izgaraya bir folyo sürülür, burada yağ dökülür ve zerdeçal, toz biber ve tuzla tatlandırılmış malzemeler dizilir. Yukarıdan, her şey tekrar yağla dökülür ve folyo ile kaplanır. Bu durumda, yemek 60 dakika demlenir, ardından sıcak kömürlerin üzerinde 25 dakika pişirilir.

Şunu belirtmek önemlidir Buğday ununu mısır unu ile değiştirirseniz, yemeğin inanılmaz çekici bir aroması olacaktır. Una baharat veya kuru ot da ekleyebilirsiniz.Ayrıca, peyniri suya değil, şaraba - hem beyaz hem de kırmızı - batırırsanız, yemeğe hafif bir ekşilik ile alışılmadık bir lezzet verebilirsiniz. Peynir malzemesinin kendisinin uzun süre kızartılması gerekmez, çünkü ürün aslında kullanıma hazırdır, bu nedenle kabuğun rengine ve durumuna odaklanmanız gerekir. Aşırı yağ içeriğinden kaçınmak için Adige peynirini iyi ısıtılmış yağa koymanız önerilir.

Aşağıda kızarmış peynir tarifleri yer almaktadır, ardından adım adım az miktarda lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Çok sık, Adige peyniri ekmek kırıntılarında kızartılır. 400 gram süt ürünü için 1,5 su bardağı un, tuz, 3 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ ve 1 bardak su. İlk olarak, peynir dilimler halinde kesilmelidir. Tek parçanın kalınlığı 1,5 santimetreyi geçmemelidir. Daha sonra un kabın içine dökülür ve bir iki tutam tuz ile karıştırılır. Başka bir kapta, önceden temiz su dökmeniz gerekecektir.

Yağ bir tavada ısıtılır. Her parça önce suya, sonra una batırılır, ardından her iki tarafı kızartılır. Fazla yağı emmek için hazır Adige peyniri peçetelerin üzerine yerleştirilmelidir. Bu yemek genellikle meyveli veya meyveli reçel gibi bir şeyle servis edilir. Bu arada, Bu tarifteki su beyaz şarapla değiştirilebilir - bu nedenle tadı daha keskin olacaktır.

Domatesli kızarmış peynir de hızlı hazırlanır, ancak harika bir tadı korur. 200 gram Adige ürünü için 200 gram domates hazırlamak gerekecektir. Ayrıca birkaç dal fesleğen, 50 ml bitkisel yağ ve baharatlara ihtiyacınız olacak.

Peynir ve domatesler küçük küpler halinde kesilir.Süt küpleri önce bir tavada kızartılır, ardından fesleğenli domatesler kızartılır. Tüm malzemeler bir tabağa dizilir, ardından tabağa baharat serpilir ve kızartma için kullanılan yağ ile dökülür. Çanak hemen servis edilmelidir.

Suşi için nori - deniz yosunu ile meyilli kızarmış peynir tarifi alışılmadık görünüyor. Yemek pişirmek için 150 gram peynir, 2 yaprak nori, 3 yemek kaşığı gerekir. ben. un, 60 ml su, 1 yumurta, sıvı yağ ve baharatlar. Peynir çubuklar halinde kesilir. Hamur su, yumurta, un ve baharat karışımından yapılır. Nori, peynirin sarıldığı küçük parçalar halinde kesilir. Yağ ocakta ısıtılır, daha sonra tavaya çubuklar gönderilir, bunlar önce meyilli batırılır. Adyghe peynirini kızarana kadar kızartmanız gerekir.

Ürünü ayrıca yumurtalı beyaz krakerlerde kızartabilirsiniz. 200 gram peynir için 150 gram kraker, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı vardır. ben. un, tereyağı ve baharatlar. Geniş bir tabakta krakerler un ve baharatlarla karıştırılır. Yumurta bir tutam tuz ile çırpılır. Plakalar, kalınlığı 1 cm olan parçalar halinde kesilir, her çubuk önce bir yumurtaya, sonra da ekmek içine batırılır. Peynir biraz dinlendirildikten sonra parçalar tekrar yumurtaya batırılır, sonra panelenir ve tavaya gönderilir. Her biri bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartılır.

Bal ve fındıkla pişirirseniz tatlı peynir çıkacaktır. 300 gram süt ürününe ek olarak, 2 yemek kaşığı 80 gram bal alınır. ben. fındık, 50 gr tereyağı, 100 ml süt ve 3 yemek kaşığı. ben. un. Adige peyniri uygun parçalar halinde kesilir. Ayrı bir kapta un, tarçın, vanilin karıştırılır. Bu sırada fındıklar ezilir ve bir tavada hafifçe kızartılır.Her bir peynir parçası önce süte sonra una batırılır ve her iki tarafı da kızartılır. Hazır peynir bir tabağa konur, bal ile dökülür ve fındık serpilir. Yemek yemeden önce yemek 10 dakika biraz durmalıdır.

Pide ekmeğindeki kızarmış peynir çok doyurucu ve lezzetlidir. 200 gram peynir için 2 yaprak pide ekmeğine ihtiyacınız olacak. Ayrıca, 1 yemek kaşığı hazırlamanız gerekir. ben. mayonez, 2 yumurta, 1 çay kaşığı. nişasta ve baharatlar. İlk olarak, yumurtalar baharatlar, nişasta ve mayonez ile birleştirilir - bir meyilli elde edilir. Daha sonra pide dikdörtgenler, peynir dilimler halinde kesilir. Her peynir, dolgu bir gözleme sığacak gibi pide ekmeğine yuvarlanır.

Bitmiş demetler dikiş aşağı yerleştirilir. Bir tavada yağ kızdırılır ve her bir pide önceden hamura batırılarak oraya gönderilir. Kızartma her iki tarafta da gerçekleşir.

Herhangi bir peynir ürünü gibi, Adıge peyniri de bir sandviçin parçası olarak harika hissedecektir. Sadece ekmekle değil, aynı zamanda otlar, salatalıklar ve domateslerle de desteklenmesi önerilir. Kızarmış Adige peyniri çeşitli taze sebzeler, dereotu, maydanoz, kişniş ile iyi gider, bu nedenle bu malzemelerle servis yapmak her zaman lezzetli olacaktır. Onları bir salataya kesebilir veya bir tabağa düzgünce yerleştirebilirsiniz.

Süt ürünü ayrıca meyveler - üzüm ve armutların yanı sıra yaban mersini gibi meyve sosları ile birleştirilir. Bu konuda özel bir kısıtlama yoktur - peynir makarna, pilav ve hatta balla birleştirilir.

Adige peyniri nasıl pişirilir, aşağıya bakın.