Evde sırlı lor nasıl yapılır?

Süzme peynir, en faydalı protein ürünlerinden birine bağlanabilir. Ana ve ikincil bileşenleri birbirleriyle mükemmel bir şekilde etkileşime girer. Ayrıca vücut için besinsel bir vitamin kaynağı olarak hizmet ederler. Ondan yemekler, herhangi bir kahvaltı veya çay partisini mükemmel bir şekilde tamamlar.

Ne yazık ki, çoğu çocuk süt ve ekşi süt ürünleri kullanmaktan kaçınmaya çalışıyor, bu yüzden onlar için çikolatalı kremada lor peynirleri üretmeye başladılar. Bugün, bu tür lorlar, yoğunlaştırılmış sütten meyvelere ve karamele kadar çeşitli dolgularla hazırlanmaktadır.

Doktorlar ve beslenme uzmanları, bar başına artan yağ ve kalori içeriği nedeniyle bu ürünü günde 1 parçadan fazla kullanmanızı önermemektedir. Ayrıca, üreticiler genellikle içine ucuz, süresi dolmuş malzemeleri doldurdukları için, gıdanın bileşimini ve kalitesini dikkatlice izlemenizi tavsiye ederler.

Ne yazık ki, tezgahta iyi bir beslenme ürünü bulmak ve takip etmek zordur, ancak bir çıkış yolu vardır. Evde, çok daha faydalı olacak sırlı tatlılık yapabilir ve ona herhangi bir tat verebilirsiniz. Ayrıca sakaroz, fruktozun koku, renk ve seviyesini kontrol etme imkanına sahip olacaksınız.

Şeker hastalığı, obezite, kalp hastalığı ve yüksek kan şekerinden muzdarip insanlar için ev yapımı tatlının bir varyasyonu değiştirilebilir. Şimdi incelik, çok ciddi problemlerle bile kesinlikle her insan için uygundur.

Çocukluğundan beri sevilen lor peynirinin ana ürünlerinden biri de lor kütlesidir. Barı oluşturan ve tatlının muhteşem tadını çıkarmanıza izin veren odur. Tabii ki, mağazadan alınan lorlar çok lezzetli, tatlı ve yumuşaktır, ancak çoğunlukla yüksek şeker nedeniyle insan sağlığı için iyi değildirler.

En iyi bileşenleri içermezler: toz şeker, tereyağı, koruyucu maddeler, boyalar ve diğer zararlı maddeler. Ancak böyle bir set bile uzun süre taze kalmalarına izin vermez. Ve ambalajın üzerinde yazılı olan son kullanma tarihine her zaman güvenilemez.

Bitmiş ürünü ev yapımı ile karşılaştırırsak, kalori içeriğindeki farkları yaklaşık birkaç kez çok farklıdır. Üreticiden alınan peynir 100 gramda 200 kcal içerir ve kendi mutfağınızda hazırlanan barlar aynı ağırlık için 80-100 kcal taşır. Tabii ki, ilk seçenekte her zaman aşılmış olan BJU normunu da dikkate almak önemlidir.

Ek olarak, ev yapımı tatlılara süzme peynirin yanı sıra herhangi bir malzeme ekleyebilirsiniz:

• meyve parçaları;
• nane;
• beyaz ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• vanilin;
• limon ve portakal;
• çikolata.

Ev yapımı tatlı peynir yapmak için kurallar ve plan oldukça basittir, ancak tüm tariflerin bilmeniz ve uygulamanız gereken kendi nüansları vardır. İlk adım, tüm bağlayıcı bileşenleri ve gerekli eşyaları hazırlamaktır. Ardından, kendi lorlarımızı yapmanın özelliklerini hatırlıyoruz.

• Süzme peynir her zaman pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda doğranmalı ve ayrıca delikli bir kaseden geçirilmelidir. Bu eylemlerin, ürüne hassas ve havadar bir çocukluk tadı vermesi garanti edilir. Ayrıca, hoş olmayan topaklardan kaçınacaksınız.
• Kalori çubuğunu düşürmek için az miktarda şeker ve az yağlı süzme peynir kullanmak önemlidir. Ana koşul, iyi bir raf ömrü ve uygun depolamadır.
• Peynir bir şekle sahip olmalıdır, bu nedenle kütle, sabit bir şekil oluşturabilecek şekilde hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, tüm sıvı ürünleri kademeli olarak tanıtmak gerekir. Yoğunlaştırılmış sütü veya reçeli hala sıvı bir karışıma dökerseniz, pıhtılarınız oluşum sırasında kolayca dağılır. Tutarlılığı dikkatlice izleyerek tüm malzemeleri sırayla karıştırın.

• Topları (veya başka bir şekli) eritilmiş çikolata ile kaplamadan önce, şefler onları dondurucuda yaklaşık 20 dakika tutmanızı tavsiye eder.Yemek yapmak büyük kolaylık ve zevkle yapıldığında fark görülebilir.
• Cheesecake'leri glaze batırmak şiş ile çok daha kolay. Lor kütlesini ince bir çubuk etrafında oluşturun ve 15-20 dakika soğutun. Ardından pipeti tutarak içeriği yavaşça sıvıya daldırın.
• Buzlanma için çikolata, tereyağı ilavesiyle bir su banyosunda eritilmelidir. Bu yöntem, katı bazın iyice çözülmesini ve viskoz bir karışıma dönüştürülmesini sağlayacaktır. Mikrodalga fırın kullanırsanız topaklar oluşabilir.

Birkaç adım adım tarif üzerinde durmaya değer, çünkü neyse ki ev yapımı lor yapmak oldukça kolaydır. Bazıları PP'ye bağlı insanlar için bile uygun olacaktır.

Canlandırıcı ve çok lezzetli vanilin, pıhtıya hoş bir koku ve tatlı bir his verecektir. Bu tatlı tarifi toz şeker içermeyecek, bu nedenle küçük çocuklar, hamile ve emziren anneler için uygundur.

Birleştirmek:

• çırpılmış süzme peynir - 500 gram;
• tereyağı - 100 gram;
• acı bitter çikolata - 100 gram;
• pudra şekeri, isteğe bağlı - 100 gram;
• küçük poşet vanilya özü

Süzme peynir, sıvı halde iyice dövülmeli ve gazlı bez torbaya gönderilmelidir. Tüm peynir altı suyu sıvı süzme peynirden ayrılana kadar bekleyin ve pişirmeye başlayın.

Peynirin ana ürünü “dinlenmek” iken, ek hazırlık yapılmalıdır. Ayrı bir kapta, yumuşak (erimemiş) tereyağı ve listedeki malzemelerin geri kalanını karıştırın. Süzme peyniri dökün ve iyice karıştırın, buzdolabında bir kenara koyun.

10 dakika sonra karışımı çıkarın ve sırlı lor oluşturun. Pişirme sırasında avuç içine yapışmamaları için bardağa biraz su çekmeniz ve ellerinizi sürekli nemlendirmeniz gerekir.

İlk adım, size uygun bir form bulmaktır. En iyi seçenek küçük bir lor sosisi olacaktır. Daha sonra topları ıslak ellerde şekillendirip istediğimiz görünüme uzatıyoruz. Süzme peynirli lorlarımız küçük keklere benzeyebilir.

Ev yapımı boşlukları folyo veya filme sarıyoruz ve buzdolabında 15 dakika saklıyoruz. Son olarak tatlıyı çikolataya batırıp 15 dakika daha buzlukta bekletin.Yemek sırasında çıkarın.

Tanınmış tatlı kek, bugün zaten favori bir ev yapımı sırlı lor haline getirilebilir. Tarifin bu versiyonu kalıba ihtiyaç duymaz, çünkü ihtiyacınız olan tek şey elleriniz.

Birleştirmek:

• çırpılmış süzme peynir - 400 gram;
• kurabiye kurabiye - 150-200 gram;
• kakao tozu - 3-4 yemek kaşığı;
• pudra şekeri - 18 gram;
• katkı maddesi içermeyen yoğurt - 50 gram;
• vanilin - 2 yemek kaşığı;
• öğütülmüş ceviz - 6 büyük kaşık;
• bitter çikolata - 1 bar;
• tereyağı - 3 yemek kaşığı;
• süt - yarım bardak.

Pişirme işlemi:

• çerezleri ve cevizleri bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar ezin;
• lor kütlesini kakao, vanilya tozu, yoğurt ile öğütün ve çırpın;
• ilk 2 noktadan itibaren malzemeleri karıştırıp katı hale getirin;
• güzel formlar hazırlayın ve çeyrek saat buzdolabına koyun;
• çikolata ve tereyağını bir su banyosunda eritin;
• bitmiş topları çikolata karışımına batırın ve bir peçeteye koyun;
• peyniri yarım saat soğukta çıkarıyoruz.

İyi seçilmiş malzemeler sayesinde tatlı tatlı çıkıyor ve ağzınızda eriyor. Alerjik reaksiyonlardan muzdarip kişiler bu ürünlere dikkat etmelidir.

İçindekiler:

• taze süzme peynir - 400 gram;
• kuru hindistan cevizi gevreği - 100 gram;
• toz şeker veya toz - 20 gram;
• tereyağı - 20 gram;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• çikolata.

Pişirme işlemi:

• rendelenmiş süzme peynir, toz, tereyağı, hindistancevizi tozunu karıştırın;
• güzel daireler yaparız ve çeyrek saat boyunca dondurucuya koyarız;
• boşlukları çıkarın ve eritilmiş çikolata sosuna daldırın;
• tekrar soğuğa koyun ve bekleyin.

Bir çay partisi sırasında veya çocuklar için öğleden sonra atıştırmalıkları olarak hindistancevizi kekleri yerinde olacaktır. Ayrıca çikolatalı kremayı kakao tozu karışımıyla da değiştirebilirsiniz. Tatlının tadı değişmeyecek.

Tatlıya düşkün olanlar, zarif bir lor tatlısının yanından geçemezler, çünkü yoğunlaştırılmış süt dolgusu her yaştan insanın en sevdiği tatlılardan biridir.

Birleştirmek:

• çırpılmış süzme peynir - 500-600 gram;
• toz şeker - 5 yemek kaşığı;
• tereyağı veya margarin - 5-6 yemek kaşığı;
• beyaz veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - zevkinize göre;
• birkaç bar bitter çikolata.

Pişirme işlemi:

• süzme peynir, şeker, tereyağı karıştırın;
• toplar oluşturuyoruz ve tarifin ana ürününü onlara döküyoruz;
• 15-20 dakika soğuk bir yere koyun;
• çikolatayı 1 yemek kaşığı tereyağı ile bir su banyosunda ısıtın;
• tatlımızı bir çikolata kabuğuna sarıyoruz;
• ekstra dondurmak için bir kenara koyun.

Yoğunlaştırılmış süt dolgu maddesi olarak kullanılacaktır. Ne yazık ki, sıvıyı bir şeye dökmek o kadar kolay değil, o yüzden biraz hile kullanalım. Lor peyniri belli bir şekle gelince bir bıçak alıp üstünü biraz kesiyoruz. Yoğunlaştırılmış sütü bu boşluğa dökün ve köfte gibi dikkatlice sıkıştırın. Daha sonra glaze batırın ve donmasını bekleyin.

Güvenli bir tasarım için ikinci seçenek, girintili bir silikon plakadır. Tarifteki tüm talimatları takip etmeyi çok daha kolay ve hızlı hale getirecek. Ayrıca cheesecake'e güzel bir görünüm kazandıracaktır.

Koyu bir yüzey veya kakao olmadan lor hazırlığı daha az lezzetli olmayacaktır. Aksine bu görünüm ve tat beyaz çikolata sevenleri çok memnun edecek.

Birleştirmek:

• topaksız yarım kilo yumuşak süzme peynir;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• vanilya özü - isteğe bağlı ve tadı;
• tereyağı - 5 büyük kaşık;
• beyaz çikolata.

Yemek pişirme:

• bir karıştırıcıda, süzme peynir, şeker, vanilin yoğurun;
• çikolatayı tereyağı ile eritin;
• toplar oluşturmak;
• Bir çatal veya şiş kullanarak kalıpları kremaya batırın.

Deneyimli ev kadınlarının verdiği bazı faydalı ipuçlarını düşünün. Bu öneriler, ürünün daha zengin bir tadı elde edilmesine ve hazırlanması sırasında hatalardan kaçınılmasına yardımcı olacaktır.

• Zengin ve hoş bir tat için, tüm topakları ve yumruları yok etmek için her zaman süzme peyniri dövmek daha iyidir. Yumuşak ve homojen kütle, sırlı tatlının dağılmasına izin vermeyecektir.
• Malzemeleri veya bitmiş peyniri dondurucuda çok uzun süre tutmayın, aksi takdirde ürün bozulma riskiyle karşı karşıya kalır. Atıştırmalıkların her zaman lezzetli ve taze olması için yemeği 1-2 kez pişirmelisiniz.
• Düşük kalorili tatlılar için şeker ve çikolata sosu kullanmayın. En iyi doldurma seçeneği ev yapımı reçel olacaktır. En sevdiğiniz meyveleri ve bir blender kullanarak kendiniz yapabilirsiniz.

Evde sırlı lor nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.