Füme peynir: kaloriler ve tarifler, yararları ve zararları

Çeşitli yemekler hazırlamak için malzeme olarak kullanılabilecek birçok lezzetli yiyecek vardır. Bunlardan biri füme peynirdir. Onu sevenler, kalori içeriğinin ne olduğunu, hangi tariflerin hazırlanabileceğini, bu ürünün yararlarının ve zararlarının neler olduğunu bilmeli.

Füme peynir, işlenmiş peynir çeşitlerinden biridir. Ürün bileşiminde peynir mayası, krema, tereyağı, süzme peynir kullanılarak üretilmiştir. Malzemeler karıştırıldıktan sonra baharatlar eklenir. Ardından sigara içme süreci gelir. Füme ürünün normalden önemli bir farkı vardır. Füme etlerin belirgin bir kokusu ve tadı vardır. Birçok insan bu ürünü bu nitelikler için seçmektedir.

Kalori içeriği oldukça yüksektir - yüz gram için 380 kilokaloridir. Aynı miktar yaklaşık içerir 25 gram protein ve 30 gram yağ. Peynirin çeşidine göre kalorisi daha az olabilir ama 300'den az olamaz.

Ürün doğru, tüm teknolojilere uygun ve kaliteli bileşenler kullanılarak hazırlandığı takdirde sadece vücuda fayda sağlayacaktır. Füme peynir, kalsiyum ve fosfor içeriği ile ayırt edilir ve bu, kemik dokusu için kesin bir faydadır. Kemikler ve dişler güçlendirilir, tırnak plakaları ve saç kökleri gerekli beslenmeyi alır.

Bu ürün türü, gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan A, E, B, PP, D dahil olmak üzere vücut için gerekli vitaminleri içerir. Hem kalbin çalışmasında hem de damarların iyi durumunda olumlu bir etki kaydedildi. Bu peynir çeşidinin kullanılması, beyin ve sinir sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ürün kolesterol seviyelerini düşürmeye, hemoglobini artırmaya yardımcı olur. Diyetetik uzmanları, vücut üzerinde genel olarak olumlu bir etkiye dikkat çekiyor.

Yeterince yüksek tuz içeriği, bu ürünün hipertansiyon, böbrek ve safra kesesi hastalıklarından muzdarip olanlar için büyük miktarlarda kullanılmasını istenmeyen hale getirir. Bu nedenle, bu hastalıklardan muzdarip insanlar için ürün kontrendikedir ve çok zararlıdır.

Ürünün bileşimini dikkatlice incelemeye değer, çünkü kalitesiz, teknolojiye aykırı olarak üretilmiş ve tadı ve rengi iyileştirmek için kimyasal katkı maddeleri içerdiğinden, aynı zamanda basınçta bir artışa ve ayrıca ödem ve alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Satın alırken peynirin görünümünü dikkatlice incelemelisiniz - yüzeyi kuru olmalı ve açık bejden koyu kahverengiye kadar renk olmalıdır. Ürün bütünleşik olmalı, çatlak ve delaminasyonlar içermemeli, kesildiğinde parçalanmamalıdır.

İki şekilde içilebilir - sıcak veya soğuk.Kahverengi veya bej bir kabukla kaplıdır ve her zaman hafif bir puslu iştah açıcı bir koku vardır. Soğuk yöntem, sıcaklığı yirmi dereceden yüksek olmayan sözde soğuk dumanla sigara içmeyi içerir. Ve süreç iki ila üç hafta sürer. Sıcak sigara içme süresi, 40 ila 90 derece arasında değişebilen sıcaklığa bağlı olarak sadece birkaç saat veya gün sürebilir.

Raflardaki mağazalarda birkaç çeşit füme peynir bulabilirsiniz.

Herkes "pigtail" denilen peyniri bilir. Pişirme için ana bileşen, ısıtılan keçi sütüdür, daha sonra özel başlangıç ​​kültürleri eklenir. Tekrarlanan ısıtmadan sonra, ipliklerin elde edildiği ve daha sonra bir helezona dokunan pullar ortaya çıkar. Daha sonra, ürün özel bir tuzlu suda olgunlaşır ve ardından içilir.

Bu tür füme etler arasında en popüleri sosis peyniridir. Sert peynir, tereyağı, lor kütlesi, krema, baharatlardan oluşur. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra peynir eritilir. Elde edilen bileşimden sosisler oluşturulur, soğutma için özel odalara gönderilir ve ardından sigara içme prosedürü gerçekleştirilir.

Füme peynir kendi başına lezzetlidir, sandviçlerin hazırlanmasında vazgeçilmezdir, herhangi bir tatil kesimini süsleyecektir. Ancak ondan birçok ilginç yemek hazırlanabilir ve peynirin ana malzemelerden biri olduğu tarifler vardır.

Hızlı bir şekilde hazırlanabilen en basit ve en ünlü salata aşağıdaki adımlara sahiptir:

• peynir (250-300 gram) rendelenmeli veya küçük parçalar halinde kesilmelidir;
• ince kıyılmış maydanoz, dereotu, fesleğen veya kişniş (zevkinize göre başka otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz), peynire birkaç diş sarımsak ve havuç ekleyin;
• tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın.

Aceleyle başka bir salata hazırlanabilir, aşağıdaki malzemeleri içerir: yengeç çubukları, helezon peyniri, konserve fasulye, elma. Peynir, elma, yengeç çubukları parçalara ayrılır, fasulyeler yıkanır ve suyunun süzülmesine izin verilir. Tüm bileşenler karıştırılır, baharatlar ve mayonez eklenir.

Aynı peynir çeşidinden, herhangi bir tatil masasını süsleyecek tavuklu bir salata yapabilirsiniz. Tavuk fileto, turşu turşusu, üç yumurta, birkaç orta boy domates, peynire ihtiyacınız olacak. Tavuk filetoyu ve yumurtayı kaynatın, ardından tüm malzemeleri küçük dilimler halinde kesin, peyniri doğrayın, her şeyi karıştırın, salatayı bitkisel yağla baharatlayın, tuz ve karabiber ekleyin.

Füme peynir, armut, marul ve ceviz salatasının özgün ve sıradışı tadı. İdeal olarak, bir avuç kavrulmuş ceviz ve ince dilimler halinde kesilmiş bir armut gibi bileşenlerle uyumlu bir şekilde tamamlanan bu salata için Gruyere füme peynir kullanılır. Bütün bunlar karıştırılır, taze limon suyu sıkılır, salata sosu eklenir. Sos olarak zeytinyağı kullanılır.

Füme peynir jambonla çok iyi gider.Bu nedenle, onlardan bir salata çok lezzetli olacaktır. Onlara iyi bir katkı dolmalık biber ve taze salatalık olacaktır. Tüm bileşenler şeritler halinde kesilmeli, doğranmış yeşillikler eklenmelidir. Dolguyu zevkinize göre seçebilirsiniz. Hem zeytinyağı hem de mayonez yapacak.

Başka bir meze çok çabuk hazırlanabilir. Lahana doğranmış, dolmalık biber, sosis ve haşlanmış yumurta şeritler halinde küçük parçalar halinde kesilir, yeşillikler ince doğranır, mayonez eklenir. Üst kısımlarını keserek ve elde edilen karışımla doldurarak birkaç biber hazırlayın. Güzel ve lezzetli çıkıyor.

Füme peynir, mantar ve karidesten konukların beğeneceği ilginç bir salata hazırlanabilir. Mantarların soğanla fazla pişirilmesi, karideslerin kaynatılması, karıştırılması, soğutulması gerekir. Soğuk karışıma rendelenmiş peynir ekleyin, bir diş sarımsak, marul yapraklarını sıkın. Mayonez bir sos olarak iyi çalışır, ancak istediğiniz sosu ekleyerek deneyebilirsiniz.

Füme peynir, normal peynirden çok daha uzun raf ömrüne sahiptir. Buzdolabındaki raf ömrü yaklaşık otuz gündür. Bu tür peynirli sandviçler yola alınabilir, streç film ambalajında ​​yaklaşık iki gün geçirebilirler.

Ürün buzdolabında genellikle peynirlerin saklandığı rafta saklanmalıdır. Dondurucuya yerleştirilmemelidir. Çözüldükten sonra peynir orijinal özelliklerini kaybeder. Son kullanma tarihi genellikle ambalajın üzerinde belirtilir.

Peynir nasıl içilir, aşağıdaki videoya bakın.