Kilo verirken peynir yemek mümkün müdür ve kısıtlamaları nelerdir?

Peynire kayıtsız olan birini bulmak zor. Peynir çeşitliliği ve uyumluluğu, kullanışlı özellikleri - bu belki de bütün bir bilimdir. Ve özellikle diyet yapıyorsanız öğrenmeye değer.

Peynir amino asitler, protein ve kalsiyum açısından zengindir ve ayrıca vücudun ihtiyaç duyduğu ve yağ yakma süreçlerine müdahale etmeyen birçok faydalı bileşen içerir. Bununla birlikte, bu yalnızca genel olarak peynir ve beslenme seçimine doğru yaklaşımla doğrudur. Bu ürünün kalorisi yüksektir, bu nedenle kullanım miktarını izlemeniz ve KBJU'yu hesaplarken besin değerini dikkate aldığınızdan emin olmanız gerekir.

Peynir tek başına kilo kaybına neden olmaz, ancak vücuda esansiyel yağ asitleri ve protein sağlar., eksikliği vücudun genellikle bir diyette yaşadığı mineraller, vitaminler ve diğer "yararlılık".

Çoğu peynirin sindirimi kolaydır ve sindirim organları üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Sonuç olarak, yiyecekler vücuda daha fazla fayda sağlar ve bağırsaklar toksinlerden ve toksinlerden daha iyi temizlenir, metabolik ve lipit metabolizması hızlanır. Bu nedenle peynirin kilo vermeyi teşvik ettiği söylenebilir. Tabii ki, diğer faktörlerle birlikte.

Peynir, vücuttaki ana protein kaynaklarından biridir. Aynı zamanda özelliklerine göre fermente süt ürünlerinden elde edilen protein ile karşılaştırılabilir.Her iki durumda da vücut tarafından tamamen emilir, bu da sütten gelen protein hakkında söylenemez.

Proteinler vücudun enerji elde etmesi için gereklidir, kaslar için ana “yapı malzemesidir”, metabolik süreçlere katılır ve kalsiyum ile birlikte kemiklerin ve dişlerin sağlığını ve gücünü sağlar.

Proteinlere ek olarak peynir, bazıları vücut tarafından üretilmeyen, ancak sadece yiyeceklerle gelen amino asitler açısından zengindir. Peynirlerin çoğu ayrıca yüksek B vitamini içeriği ile ayırt edilir, ikincisi protein metabolizması için gereklidir, bağırsakların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan oluşum süreçlerine katılır ve sinir sisteminin durumunu iyileştirir.

Linoleik asit ve sfingolipidlerle birlikte B vitaminlerinin kanser geliştirme riskini azalttığına ve antitümör etkisi gösterdiğine inanılmaktadır.

Peynir ayrıca kalsiyum ve fosfor içerir. Kemiklerin gücü, kırıklardan sonra restorasyonları için gereklidirler. Fosfor ayrıca serebral dolaşımı aktive eder, bilişsel süreçleri uyarır.

Antrenmandan sonra tüketilen peynir, kasların daha hızlı iyileşmesini sağlar (ve bu kas büyümesinin anahtarlarından biridir), içlerindeki laktik asit içeriğini azaltır. İkincisi, egzersiz sonrası kas ağrısına neden olur.

Peynirin kalori içeriği, sırasıyla bileşimin ve üretim teknolojisinin özelliklerine göre türüne bağlıdır. Ortalama olarak, 100 g başına 300-350 kcal'dir (bazı peynir türlerinin enerji değerini daha ayrıntılı olarak ele alacağız), bir peynir diliminin kalori içeriği 60-70 kcal'a ulaşır.

Örneğin, füme peynir ve Mozzarella peyniri hemen hemen aynı besin değerine sahiptir, ancak ilkinde protein seviyesi zar zor 5-8 g'a ulaşırken, Mozzarella 28 g'a kadar protein içerir.

Yüksek kalorili ve yağ içeriğinden dolayı peynirin sabah tüketilmesi tavsiye edilir. En iyi seçenek sabah 10'dan önce kahvaltı yapmaktır. Bu durumda, ürün en iyi emilir, yani vücuda büyük miktarda enerji, mineral ve vitamin sağlar. Kahvaltıda az miktarda peynir yemek en uygunudur.

Öğle yemeği için peyniri, örneğin salataların bir parçası olarak otlar ile birleştirmek daha iyidir. Bileşimin özellikleri nedeniyle peynir, diğer öğle yemekleri ile birlikte gereksiz olmayacak olan bağırsak mikroflorasını iyileştirir. Sebzeler ve yeşillikler, peynirin tek tek bileşenlerine hızlı ve daha eksiksiz bir şekilde parçalanmasına ve özümsenmesine yardımcı olacak olan bağırsak hareketliliğini artıracaktır. Ayrıca yeşillikler, yağ açısından zengin peynirleri yerken aşırı mukus oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.

Hafif bir diyet, haftada birkaç kez akşam yemeğinde sebze yemeklerine peynir eklemenizi sağlar.

Yatmadan hemen önce peynir yemek son derece istenmeyen bir durumdur.

• Gelen kalorilerin harcanacak zamanı olmayacak, bu da doğrudan vücudun “rezervlerine” gidecekleri anlamına geliyor.
• Peynirin yüksek protein içeriği nedeniyle, sindirim sistemi gecenin çoğunu onu sindirmek için harcar. Sonuç olarak, midenizde bir ağırlık hissi ile yorgun uyanma riskiniz vardır.

Diyet yaparken peynir seçerken dikkat etmeniz gereken ilk şey yağ içeriğidir. Ürünün yağ içeriği %9-17 ise kullanılmasına izin verilir. Kural olarak, esas olarak sert peynirler bu aralığa girer.Ayrıca, sırasıyla miktarını azaltarak, yağ içeriği% 18-25 olan peynirleri de karşılayabilirsiniz.

Bununla birlikte, BJU dengesine dikkat etmeniz gerekir, çünkü bazen daha yağlı çeşitler çok miktarda protein içerir. Bu, özellikle kilo vermeye ek olarak, vücut kompozisyonunuzun kalitesine önem veriyorsanız, kas dokusunu arttırmaya çalışıyorsanız önemlidir.

Bu nedenle, Cheddar ve Parmesan, içlerindeki yağ içeriği% 25'i geçmesine rağmen büyük miktarda protein içerir. Bununla birlikte, yalnızca tüketilen hacimlerini azaltmalı, tamamen reddetmemelisiniz.

Camembert peyniri de diyet olarak adlandırılamaz ancak laktoz eksikliği olan kişiler için uygun olan bir üründür. Doğal olarak, daha az kalorili peynir hazımsızlığından muzdarip olmaktan az miktarda yemek daha iyidir.

Yumuşak peynirler genellikle daha yüksek kalorilidir, içlerindeki yağ yüzdesi% 40'a ulaşabilir. Bununla birlikte, kaynamadıkları için onlardan gelen protein daha iyi korunur. Aynı zamanda, geleneksel yumuşak peynirlerin diyet çeşitlerini her zaman bulabilirsiniz.

Kalsiyum, B vitaminleri, proteinler ve amino asitler açısından zengin Adige peyniri diyette izin verilir. Süzme peynirli güveçlere ve cheesecake'lere ve ayrıca serpin sebze salatalarına eklemek iyidir.

İşlenmiş peynir kalori ve yağ bakımından yüksektirAncak yararlı yağ asitlerinin yanı sıra antioksidan olan ve vücudu temizlemeye yardımcı olan A, E vitaminlerini içerir.

Peynir ayrıca, uzun süreli bozulma (uzun bir tokluk hissi verir) ve minimum laktoz içeriği (ancak genellikle alerjiye neden olan başka bir süt proteini türü) ile karakterize edilen birçok kazein proteini içerir. Bu bağlamda işlenmiş peynir, kolay sindirilebilir bir ürün olarak kabul edilir.

Obezite ve sıkı bir diyetle kullanımı önerilmez. Bununla birlikte, hafif bir aşırı kilo ile bile, her gün işlenmiş peynir yemeye değmez.

Ancak ünlü İtalyan Mozzarella peyniri haklı olarak bir diyet ürünü olarak kabul edilebilir. Kompozisyonunda ve eyleminde, yağsız süt ve süzme peynir ile karşılaştırılabilir, ancak daha keskin bir tada sahip olması, diyet menüsünü çeşitlendirmenize izin verir.

Ürünün BJU'su esas olarak iyi emilen proteinlerle temsil edilir. Mozzarella, yeşillikler, tam tahıllı ekmek, durum buğdayı makarnası, pişmiş armut (yani içinde daha az şeker kalıyor), fındık, sebze ile birleştirilmelidir.

Mozzarella'nın kalori içeriği 280 kcal iken, protein içeriği açısından (açıklanan çeşitler arasında) rekor sahibi olarak adlandırılabilir - 28 g Yağ içeriği göstergeleri - maksimum% 24.

Ricotta peyniri, özelliklerinde fermente süt ürünlerine benzeyen diyet olarak da adlandırılabilir., ancak genellikle daha düşük bir yağ içeriğine sahiptir. Kalori içeriği 100 g ürün başına sadece 172 kcal'dir, proteinler 11 g'dır ve yağ içeriği% 24'e ulaşır. Bununla birlikte, mevcut yağlar bile enerji ve kas kütlesi için gerekli olan yağ asitleri ile temsil edilir. Peynirin sporcuların diyetine dahil edilmesi şaşırtıcı değildir.

Kilo verirken, vücuda kalsiyum ve fosforun en güçlü "tedarikçisi" olan Yunan Feta'yı reddedemezsiniz.

Böyle bir değiştirmenin, ürünün tadı üzerinde en iyi etkiye sahip olmadığını ve içindeki faydalı elementlerin sayısının azaldığını belirtmekte fayda var. Klasik teknolojiye göre yapılmış, miktarını azaltan doğal Feta kullanmak daha iyidir.

Gürcü Suluguni peyniri, yadsınamaz faydaları ve iyileştirici özellikleri ile karakterizedir. Suluguni'nin günlük olarak çeşitli şekillerde bulunduğu Kafkasya'nın asırlıklarını, faydalarına ikna etmek için hatırlamak yeterlidir. Çoğu salamura peynir gibi orta kalori içeriğine sahiptir ancak çok fazla protein, mineral ve vitamin içerir.

Suluguni, uzun süre devam eden tokluk hissi verir. Ek olarak, midenin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, kan dolaşımını iyileştirir. İçindeki yüksek antioksidan içeriği, hücrelerin yaşlanma sürecini yavaşlatmaya, cilt ve saçın durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Suluguni, yüksek kalorili içeriği (290 kcal) ve yağ içeriği (% 40-45) nedeniyle elbette her gün yenilmemelidir. Brynza, benzer göstergelerle karakterize edilir (kalori içeriği biraz daha azdır - 260 kcal).

Salamura peynirlerden bahsettiğimiz için (olgunlaşmaları bir tuz çözeltisinde gerçekleşir), kalsiyum, demir, fosfor ve diğer hayati elementlere ek olarak, bu tür peynirlerin yüksek oranda sodyum içerdiğini belirtmekte fayda var. Büyük miktarlarda sodyum veya tuz vücuda zarar verir - dokularda kalır, şişmeye neden olur ve işlevlerini bozar.

Bu tür peynirlerde sodyumun etkisini kısmen nötralize etmek, hafif tuzlu bir ürün (tuzsuz çeşitler tuzlu suda daha kısa maruz kalma süresine sahiptir) seçiminin yanı sıra kullanımdan önce suya veya süte batırmaktır. Feta veya Brynza'yı seçerken, baharatlar iştahı artırdığından, tuzsuz ürünleri, hafif çeşitleri tercih edin.

Bir başka diyet peynir türü de Tofu'dur. Yüksek protein içeriğine neden olan soya bazlıdır. Aynı zamanda, minimum kalori içeriğine sahip bir peynirdir - 100 g ürün başına sadece 90 kcal.

Soya proteininin et ürünlerinde bulunan proteinlerle oldukça rekabetçi olduğuna inanılmaktadır. Bu, Tofu'yu vejetaryenler ve protein eksikliği olan sporcular için en sağlıklı yiyeceklerden biri yapar.

Bu, Sosis ürünü için kullanılan hammaddelerden kaynaklanmaktadır - standart altı peynir mayası. Pişirme teknolojisi de yararlı olarak adlandırılamaz - duman odasında uzun saatler geçirir.

Lor peynirleri yüksek kalori içeriğinden dolayı diyet sırasında tüketilmesi önerilmez. Aynısı Parmesan, Lambert, Maasdam, Gouda, Dor Blue çeşitleri için de söylenebilir.

Bir diyet menüsü derlerken, enerji değeri 200-250 kcal aralığında ve yağ içeriği% 20-24'ten fazla olmayan düşük kalorili kompozisyonlar tercih edilmelidir. Bu peynir günlük 1-2 parça yenebilir. Kalori içeriği 100 g başına 250 kcal'i aşarsa, ürünü bir veya iki gün içinde yemek daha iyidir. Lif ile birlikte ve sabahları diyete sokmak daha iyidir.

Kompozisyonu incelemek önemlidir - bitkisel yağların, özellikle hurma yağlarının varlığı kabul edilemez. Sadece kilo kaybına katkıda bulunmaz, aynı zamanda bağırsakların ve midenin emilimini azaltır, yüzeylerinde bir tür film oluşturur ve aynı zamanda "kötü" kolesterol seviyesini arttırır.

Ana maddesi bu ürün olan özel peynir diyetleri de vardır. Çoğu, günlük kalorilerde ve bağırsak temizliğinde önemli bir azalmaya dayanmaktadır. Böyle bir diyet sırasında en az 3-4 kg gider, hafiflersiniz, sindirim iyileşir.

Farklı çeşitler yağsız et ve balık, sebze, ekşi meyveler ve süt ürünleri ile birleştirilir. İçecek olarak bitki çayları, şekersiz meyve içecekleri, sebze suları sunulmaktadır. 1,5-2 litre su içtiğinizden emin olun (her kg ağırlık için 30 ml).

3 ve 10 gün için tasarlanmış en popüler peynir diyetleri. Önemli bir nokta - onlara her 4-6 ayda bir defadan fazla başvurmamalısınız. Sadece kronik olanlar da dahil olmak üzere ciddi hastalıkların yokluğunda izin verilir. İstenen diyete kademeli olarak girin ve çıkın.

Ürün ayrıca Dukan diyetinde 5 numaralı diyetle kullanılır - bunlar Tofu, yüksek proteinli sert çeşitler ve az yağlıdır.

Diyetlerde peynir, sevmiyorsanız kefir, yumurta, yağsız et (tavuk, hindi) ile değiştirilebilir.

Sert çeşitler peynir, Mozzarella ile değiştirilebilir. Bu arada, tüm salamura peynirler genellikle birbirinin yerine kullanılabilir. Süzme peynir gibi tadı var. Piquancy için, otlar ile baharatlanabilir ve tuzlanabilir.

Kilo verirken hangi peyniri yemenin en iyi olduğu hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.