Suluguni peyniri: yetişkinler ve çocuklar için yararları ve zararları, ürünün kimyasal bileşimi ve yağ içeriği

Suluguni, ülkemizin en popüler peynirlerinden biridir. Bununla birlikte, ürünü kullanmanın asırlık gelenekleri bile, modern sevgilileri sağlıklı bir diyete, diyete uymuyorsa onu diyete dahil etme ihtiyacı konusunda ikna edemeyecek. Sağlığı korumak için bu tür peynirlerin ne kadar gerekli olduğunu anlamak için, bileşiminin yanı sıra yararlı özellikleri ve olası kontrendikasyonları da göz önünde bulundurun.

Hevesli diyet yapanlar, herhangi bir üründeki sayılarla en çok ilgilenirler. BJU hakkında konuşursak, ortalama olarak protein içeriği% 20.5, karbonhidratlar (çoğunlukla basit şekerler) -% 0.4 ve yağ içeriği yaklaşık% 22'dir, bu hacmin 2 / 3'ü doymuş yağ asitleridir. . Ürünün görünür kuruluğu ile su, ağırlığının yarısından biraz fazlasını oluşturur. Ayrıca %5 kül ve %1,5 organik asitlerden bahsetmeden resim tamamlanmış sayılmaz.

Vitamin-mineral kompleksi hakkında konuşursak, orijinal hammaddelerde (süt) bulunanla neredeyse aynıdır. Ana vitaminler A ve C'dir, ancak başka değerli bileşenler de vardır: B, PP, E ve D vitaminleri. Minerallere gelince, kalsiyum, fosfor, sodyum, kükürt, magnezyum, potasyum ve demirin varlığını vurgulamaya değer. ürün.

Kalori içeriğine gelince, suluguni peynirler arasında bir tür ortalama seçenek olarak adlandırılabilir - ne koşullu diyet çeşitlerine ne de enerji açısından en değerli olana atfedilemez. Ürünün ortalama kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 286 kcal'dir.

Ürün çeşitli versiyonlarda mevcut olduğundan, yukarıdaki göstergelerin hepsinin önemli ölçüde farklılık gösterebileceğine dikkat edilmelidir. Örneğin Suluguni hem taze hem de füme olabilir. Aynı zamanda hem bize tanıdık gelen inek sütünden hem de daha az bulunan koyun veya keçi sütünden yapılır. Ve klasik tariflerde tamamen egzotik manda sütü bile kullanılıyor.

Modern bilim adamları, suluguni'nin düzenli kullanımı nedeniyle ünlü Kafkas ömrünün bir buluş olmadığı sonucuna varmışlardır. Faydaları çeşitli olduğundan, ürünün çeşitli popülasyon kategorilerinin günlük diyetine dahil edilmesi önerilir.

• Bu tür peynirleri yemenin en göze çarpan etkisi, kemiklerin ve dişlerin somut bir şekilde güçlendirilmesidir. Bu etki, bileşimi oluşturan mineraller (kalsiyum ve fosfor) tarafından sağlanır.
• Vitamin C ve PP'nin dolaşım sisteminin çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Elastikiyet kaybı olmadan kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve ayrıca trombotik hastalıkları önlemeye yardımcı olurlar.
• A ve B2 vitaminleri, cildin sağlığından ve çekici görünümünden sorumlu oldukları için çoğu güzellik tarifinde vazgeçilmezdir. Düzenli olarak suluguniden hoşlanan bir kişinin cildi sağlıklı bir renge ve pürüzsüzlüğe sahiptir.
• Bu peynirin bileşimi vücuttaki tam metabolizmaya katkıda bulunur. Bu sayede, gıdalardan gelen tüm faydalı bileşenler daha hızlı emilir ve toksinler ve diğer istenmeyen maddeler vücuttan mümkün olan en kısa sürede uzaklaştırılarak sağlığı önemli ölçüde iyileştirir.

• Suluguni oldukça yüksek bir kalori içeriğine sahiptir, ancak aynı zamanda bileşimi, hızlı kilo alımını etkileyen çok sayıda bileşen içermez. Bu tür peynirlerden insan vücudundaki değerli maddeler hızlı ve önemli miktarda emilir, ancak ürünün kendisi bir bütün olarak oldukça uzun bir süre sindirilir, böylece küçük bir miktarla bile yeterince alabilirsiniz.
• Söz konusu ürünü oluşturan proteinler ve amino asitler, vücut için yararlı çeşitli maddelerin, örneğin çeşitli tipteki hücrelerin ve ayrıca birçok hastalığa karşı antikorların sentezinde önemli bir rol oynar. Bu nedenle Suluguni, özellikle çocuklar olmak üzere ciddi bir hastalık veya yaralanmadan sonra iyileşen herkese önerilir.
• Suluguni, sindirim sistemini, genellikle doğru sindirimi etkileyen faydalı mikroflora ile zenginleştirmeye yardımcı olur. Sonuç olarak, ishal ve uygunsuz bağırsak fonksiyonunun diğer hoş olmayan belirtileri bir kişiyi rahatsız etmeyi bırakır.

• Kafkas peyniri, sadece klasik toksinlerin değil, aynı zamanda kansere karşı etkili bir profilaktik olarak kabul edildiği için radyonüklidlerin de uzaklaştırılmasında aktif rol alır. Benzer bir sonuç, bağışıklığı artırmaya ve çeşitli enfeksiyonlarla daha etkili bir şekilde savaşmaya yardımcı olan E ve C vitaminleri tarafından da sağlanır.
• Gürcü incelik, tüm sistemlerin doğru ve hatasız çalışması sayesinde insan vücudundaki hormonların üretimi üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir.
• Suluguni'de önemli miktarlarda bulunan potasyum ve magnezyum, miyokardı güçlendirdikleri ve çalışmasının optimal ritminin istikrarlı bir şekilde korunmasına katkıda bulundukları için kalbin düzgün çalışması için çok faydalıdır.

Suluguni kullanımı için özel bir kontrendikasyon yoktur, ancak bazı tüketici kategorileri için yararlıdan daha zararlıdır. Sonuçlar ciddi olabileceğinden, kullanmadan önce olası kontrendikasyonların listesine aşina olmalısınız. Örneğin, bireysel laktoz intoleransı, herhangi bir süt ürününü tüketme olasılığını dışlar, aksi takdirde alerjik döküntü ve akut ishal garanti edilir.

Bazı hastalıklar, suluguni'nin yalnızca sınırlı miktarlarda ve yalnızca ilgili doktorun izniyle kullanılmasını içerir. Örneğin, böbrek taşı ve ürolitiyazis dahil olmak üzere üriner sistem hastalıklarının varlığında peynir kullanımında risk vardır, çünkü Gürcü inceliği bir idrar söktürücüdür. Sistemi aşırı yükleyebilir veya üreterleri küçük taşlarla tıkayabilir. Yüksek asitli gastrit ve mide ülseri ile ürün, yüksek tuz içeriği nedeniyle kontrendikedir. Aynı faktör, diğer bazı teşhisler için bu tür peynirleri reddetmeye neden olur.

Suluguni'ye genellikle diyet menüsüne dahil edilebilen peynir denir, ancak bu ifade yalnızca ürünün diyetin nispeten küçük bir bölümünü oluşturduğu durumlar için geçerlidir. Aynı zamanda, kalori içeriği düşük olarak adlandırılamaz, bu nedenle, hareketsiz bir yaşam tarzı ile birlikte böyle bir ürünün kötüye kullanılması kesinlikle zamanla kilo alımına yol açacaktır.

Füme peynir, çoğu durumda normal peynirden bile daha tehlikeli olan özel ilgiyi hak ediyor.Bu tür doğal bir ürün bile sindirim sisteminin teşhis edilen hastalıklarında kontrendikedir, ancak mağazadan tütsülenmiş ürünlerin aslında çoğu durumda doğal dumanı “görmediği” gerçeğinde özel bir risk yatmaktadır.

Bu tür ürünler, yapay bir kimyasal bileşim olan sözde sıvı dumana hammadde batırılarak yapılır. Son araştırmalar, bileşenlerinin oldukça güçlü kanserojenler olduğunu göstermektedir. Peki, peynirin radyonüklidleri vücuttan uzaklaştırma yeteneği, böyle bir toksine karşı mücadelede ağır basarsa veya en azından vücut üzerindeki zararlı etkilerini nötralize ederse. Ancak bunu yaparken, kanseri önleme şeklindeki faydaların önemli bir kısmı kesinlikle kaybolacaktır.

Suluguni peynirinin Gürcistan'da nasıl yapıldığını görmek için bir sonraki videoya bakın.