Yemeklerde Philadelphia peynirinin yerini ne alabilir?

Fransa'da icat edilen Philadelphia peyniri yoğun ama aynı zamanda plastik bir dokuya ve eşsiz kremsi bir tada sahiptir. Bu ürün birçok tatlı ve ana yemekte önemli bir bileşendir, katılımıyla gerçek mutfak başyapıtları yaratılır. Ancak, ürünün erişilemezliği ve oldukça yüksek maliyeti nedeniyle, birçok ev hanımı, Philadelphia'yı rulo, krema veya cheesecake'de nasıl değiştireceğini merak ediyor. Bu makale size bu lüks peynirin değerli alternatiflerini anlatacak.

Kremsi bir tada sahip ünlü yumuşak peynir için başarılı bir alternatif seçerseniz, yemek aynı derecede iştah açıcı olacaktır. Hemen hemen aynı lezzette Buko adında bir peynir var ama maliyeti biraz daha düşük. Natura ürünü de benzer bir tat ve dokuya sahiptir. Bu iki malzemeden birini eklemek, ev yapımı ruloları orijinalleri kadar iyi yapacaktır. Buko veya Natura'yı seçmek yemekten tasarruf etmenize yardımcı olacaktır, ancak bu tür peynirleri mağazada bulmak o kadar kolay değil.

Mutfak şaheserlerini pişirmek için en başarılı alternatiflerden biri Mascarpone olarak adlandırılabilir.Tiramisu tatlısının önemli bir bileşenidir. Kıvamı oldukça kalın, tadı neredeyse tuzsuz ve yağ içeriği %80'e ulaşıyor. Fiyatının genellikle Philadelphia'nın maliyetini aştığını belirtmekte fayda var. Mascarpone, yağlı kırmızı balık veya yılan balığı ile pastalar, çeşitli soslar ve yemekler için mükemmel kremler yapar.

Soğuk bir peynirli kekin yerine, Boursin çeşidi hareket edebilir. Hem %40 yağ içeriğine sahip daha yüksek kalorili hem de %21 daha hafif bir ürün var. Boursin biraz tuzlu ama yine de hassas bir tada sahiptir.

Bir başka değerli değiştirme seçeneği de Almette peyniridir. Hassas dokusu ve uygun yağ içeriği, Philadelphia ile aynı lezzetli tatlıları ve atıştırmalıkları hazırlamanıza olanak tanır. Bir başka güzel bonus da uygun fiyattır.

Bütçe seçenekleri arasında işlenmiş peynirler Viola, President, Rama Crème Bonjour ve diğer üreticilerin benzer ürünleri bulunmaktadır. Bu tür çeşitlerin tadı, orijinal Philadelphia'dan çok farklıdır, ancak en aşırı durumda, ikame olarak da hizmet edebilirler.

Daha kalın ve daha plastik bir doku ve ayrıca bazı yemeklere uygun bir tat, ince taneli süzme peynir ilavesinin sağlanmasına yardımcı olur. Bunu yapmak için eritilmiş peynir ve süzme peyniri 1: 1 oranında alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Elde edilen kütle, ev yapımı peynirli kek için bir temel olarak mükemmeldir.

Doğal bir alternatif olarak, bazı ev hanımları ekşi krema peyniri seçer. Bunu elde etmek için, kütlesi yemek için gerekenin iki katı olması gereken ev yapımı yağlı ekşi krema almanız gerekir. Ekşi krema gazlı beze konulmalı ve tüm sıvının cam olması için gece boyunca asılmalıdır. Sabahları lor peyniri kullanarak bir yemek pişirmeye başlayabilirsiniz. Bazı ev hanımları, balıklı soğuk mezeler hazırlamak için tuzsuz peynir veya Fetaki peyniri kullanır.

En kötü değiştirme seçenekleri ucuz işlenmiş peynirlerdir (Arkadaşlık, Yantar, vb.).

Bazen ev yapımı bir malzeme daha iyi bir alternatiftir. Ev yapımı Philadelphia hazırlamanın birkaç yolu vardır.

İlk seçenek, iki bileşenin varlığını varsayar - ekşi olmayan az yağlı süzme peynir ve% 20 krema. Malzemeler, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı veya blender ile iyice dövülmelidir. Elde edilen karışım soğuk cheesecake yapmak için idealdir.

İkinci yöntem için katkı maddesi ve ekşi krema olmadan yoğurt almalısınız. Pişirmeye başlamadan önce tavaya bir kevgir koyun. Gazlı bez veya sıvıyı boşaltacak başka bir malzeme ile bir kevgir hizalayın. Ortaya çıkan yapıya, yağ içeriği en az% 25 olan yarım kilo doğal yoğurt ve ekşi krema, tadı tuzu koyun. Kütle iyice karıştırılmalı ve bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır.

Üçüncü seçenek kefirli sütten hazırlanır. Önce 2 litre süt bir tencereye tuz ve şeker eklenerek ısıtılır (her biri 2 çay kaşığı). Süt kaynayınca üzerine 4 su bardağı kefir ekleyin ve hızlıca karıştırın. İçeriği katladıktan sonra tavayı ocaktan çıkarabilirsiniz. Elde edilen karışım gazlı bezle kaplı bir kevgir içine atılmalı ve tüm sıvı boşalıncaya kadar beklenmelidir. Bu sırada 2 yumurta bir tutam sitrik asit ile dövülmelidir. Daha sonra tüm malzemeleri toplam kütleye karıştırmalısınız.

Aşağıdaki videoda Philadelphia peynirinin nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.