İspanyol Manchego peyniri: Hangi türe aittir ve nasıl değiştirilir?

Her insanın diyetinde tam bir yaşam için peynirler de dahil olmak üzere fermente süt ürünleri bulunmalıdır. İspanyol Manchego peyniri, mükemmel tadıyla diğerlerinden ayrılan gerçek bir koyun peyniridir. Bununla birlikte, bu ürünü satın almadan önce, seçiminin bazı nüanslarını, yararlarını ve servis seçeneklerini tanımanız ve hangi peynir türüne ait olduğunu öğrenmeniz çok önemlidir.

Manchego koyun peyniri İspanya'dan geliyor ancak sadece Avrupa'da değil ülkemizde de çok popüler. Sert çeşitlere ait olan bu peynir yaklaşık 4 ay olgunlaşır ve sonrasında kullanıma hazır hale gelir. Hoş bir ekşilik ile hassas bir tada sahiptir. Manchego yaklaşık bir yıl yaşlanırsa, olgun kabul edilir. Aynı zamanda, böyle bir ürün, genç olana kıyasla zaten daha zengin bir tada sahiptir.

Manchego sadece pastörize koyun sütünden yapılır.ancak bazı peynir üreticileri, ürünü yaklaşık iki ay eskiterek taze süt kullanabilir. Peynirin başı silindiriktir, genellikle üstte nervürlü bir kabuk bulunur. Bir kafa iki kg'dan daha ağır değildir. Olgun sert peynirin sarımsı veya beyaz-sarı bir tonu vardır.

Diyetinizi lezzetli peynir olmadan hayal etmek oldukça zor.Manchego'yu seçerek, sadece mükemmel tadından değil, aynı zamanda bir bütün olarak vücut için büyük faydalarından da kesinlikle emin olabilirsiniz. Ürün aşağıdaki faydalı bileşenleri içerir:

• A, B, C, D ve E gruplarının vitaminleri;
• Yararlı mineraller;
• Amino asitler ve proteinler.

Bu tür sert peynir, özellikle sporcular ve ekşi süt diyetini seçen kişiler tarafından diyetlerine dahil edilir.

Gerçek İspanyol Manchego, özellikle kansızlıktan muzdarip insanlar için yararlıdır. Ayrıca vücuttaki yenilenme süreçlerini hızlandıran, yara iyileşmesini hızlandıran ve vücudun çeşitli hastalıklara karşı direncini artıran bu tür koyun peyniridir.

Ürünün yaşına bağlı olarak Bunun birkaç çeşidi vardır:

• genç;
• orta (en az üç, ancak altı aydan fazla olgunlaşır);
• tam yaş peynir (en az bir yıl).

Manchego tek başına servis edilebilir veya çeşitli sebze salatalarına eklenebilir. Garnitürlerle, özellikle yabani pirinçle ve ayrıca tortilla gibi unlu mamullerle iyi uyum sağlar. Genellikle güneşte kurutulmuş domates, zeytin ve geleneksel İspanyol sosisi dilimleri ile servis edilir. Manchego kuzu eti, domuz eti ve balık, özellikle somon balığı ile birlikte tüketilebilir.

Manchego, özellikle iyi kırmızı şarap için bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılır. Ayrıca birçok sosun yaratılmasının temeli olan Manchego'dur. Olağandışı her şeyin hayranları, bu tür peynirlerin turşusunu bile deneyebilir.

Manchego'ya lezzetli ve orijinal servis yapmayı bilmiyorsanız, bu tarife dikkat etmenizi öneririz.

Bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 250 gr manchego;
• 100 gr tereyağı (çok yağlı olmayan tereyağı kullanmak en iyisidir);
• 4 yemek kaşığı bal (örneğin deniz topalak);
• tatlı çörekler veya kekler;
• ceviz ve deniz tuzu tadı.

Tereyağını bir tavada altın rengi olana kadar eritin. Ardından, içine bal dökmeniz gerekir. Her şeyi karıştırmak için. Önceden kesilmiş peynirler, keklerin veya çöreklerin üzerine serilmelidir. Her şeyi kremalı bal sosuyla dökün, fındık ve tuz serpin. Bitmiş meze güzel bir servis tabağında hemen servis edilebilir.

Kural olarak, belirli bir peynir türünün tadını değiştirmek çok zordur, çünkü orijinal ürünlerin her birini hazırlama tarifi benzersiz olarak kabul edilir. Manchego'ya gelince, bu ürün Beyaz peynir ile değiştirilebilir. Feta daha tuzlu olsa da, salatalar için doğru ve Manchego'nun kendisinden daha ucuza mal olacak.

Hemen hemen tüm koyun peynirleri kremsi bir dokuya sahiptir. Manchego'yu bir şeyle değiştirmeye ihtiyaç varsa, o zaman herkese tanıdık gelen mozzarellayı kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, daha yağlı bir ürün seçmeye değer, ancak o zaman orijinal peynirin yerini alabilir. Bazen süpermarketlerin raflarında, manchego'nun yerini kolayca alabilecek koyun sütlü suluguni de bulabilirsiniz.

Aşağıdaki videoda İspanyol Manchego peynirini tatmak.