Hellim peyniri kızartma özellikleri

Hellim, tüm dünyada popülerlik kazanmış geleneksel bir Yunan peyniridir. Ürün doğal haliyle yenebileceği gibi çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir. Bu peynirin belli bir özelliği vardır: Ürünün eriyip yayılmasından endişe etmeden tavada ve ızgarada kızartılabilir. Hellim kızartmanın özellikleri bu makalede daha ayrıntılı olarak tartışılacaktır.

Hellim, bir çeşit salamura peynirdir. Kıbrıs, 1999 yılında peynirin ulusal bir mutfak hazinesi olarak kabul edildiği ürünün doğum yeri olarak kabul edilir. Hellim çoğunlukla keçi ve koyun sütü karışımından yapılır, ancak bazen inek sütü de eklenir. Nane geleneksel olarak böyle bir ürüne eklenir, bu da tada özel bir tazelik verir.

Hellim, ürünün kızartılmasını sağlayan özel katmanlı bir dokuya sahiptir. Tat özelliklerine gelince, ürünün tadı oldukça hassas, hafif tuzlu. İncelemelere göre kızarmış peynir daha da lezzetli hale geliyor. Halumi, yalnızca içinde hazırlandığı tuzlu su içinde saklanır. Dışarıdan bakıldığında ürün kar beyazı bir renge sahiptir ve birçok peynir çeşidinin aksine sert bir kabuğu yoktur.

Hellim'i düzgün şekilde kızartmanın birkaç yolu vardır. En basit yöntem, çok çeşitli bileşenlerin kullanılmasını gerektirmez - peynirin kendisini ve zeytinyağını almak yeterli olacaktır. Hellim, bir veya bir buçuk santimetre kalınlığında porsiyonlar halinde kesilmelidir.

Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine peynir parçalarını koyun. Ürün her iki tarafta bir buçuk dakikadan fazla kızartılmaz, daha sonra ocaktan alınabilir ve yenebilir veya yemek pişirmek için kullanılabilir. Aynı şekilde açık ateşte ızgara ızgarada Hellim pişirebilirsiniz.

Peynir unlu ekmekte kızartılıp sosla servis edilebilir. Sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• % 10'dan fazla olmayan yağ içeriğine sahip 300 gram doğal beyaz yoğurt;
• iki orta boy salatalık;
• iki büyük kaşık limon suyu;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• bir demet dereotu yeşillikleri;
• bir diş sarımsak.

Sosu hazırlamak için salatalıkları, otları ve sarımsakları ince doğramanız, ürünleri yoğurt ve limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırmanız gerekir. Sosu bir karıştırıcıda pişirirseniz, kıvamı daha homojen olacaktır. Peynir daha önce tarif edildiği gibi kızartılır, sadece daha önce un içinde yuvarlanır.

Kızarmış peynir, salata ve diğer yemeklerin yanı sıra ayrı bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Hellim genellikle tost ekmeği ile sandviç olarak servis edilir. Kızarmış peynirle, yemek pişirmeye yeni başlayanların bile pişirebileceği çok sayıda basit tarif var.

Salatayı hazırlamak için Hellim küçük küpler halinde kesilir ve zeytinyağında altın rengi olana kadar her taraftan kızartılır. Peynire ek olarak, yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenler gerekecektir:

• püre-salata;
• domates;
• karabiber çekiçleri;
• şarap sirkesi;
• Çam fıstığı.

Tabağın dibine marul yaprakları, ardından kızarmış peynirli domatesler yerleştirilir. Ürünler üzerine zeytinyağı ve sirke dökülmeli, fındık, tuz ve karabiber serpilmeli, ardından salata masaya servis edilebilir.

Hellim peyniri sadece taze sebzelerle değil aynı tavada birlikte kızartılarak da servis edilebilir. Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 350 gram peynir;
• 200 gram patlıcan;
• bir orta boy ampul;
• bir büyük domates;
• 200 gram kabak;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• sebze yağı.

Soğan yarım halkalar halinde kesilmeli ve diğer tüm ürünler orta küpler halinde kesilmelidir. Öncelikle sebzeler önceden ısıtılmış bir tavaya dizilir ve yaklaşık sekiz dakika kızartılır. Belirtilen süreden sonra sebzelere peynir eklenir ve yemek beş dakika daha ateşte pişirilir.

Hellimli sandviç yapmak için çok çeşitli yiyecek kombinasyonlarını kullanabilirsiniz. Sadece tüm bileşenlerin birbiriyle uyumlu olması tatmak için önemlidir. Peynir sebzeler, misket limonu, marul ve diğer otlar, zeytin ve taze sarımsak ile iyi gider. Sebzelere ek olarak, bir sandviçin içine haşlanmış-tütsülenmiş veya kızarmış domuz pastırması koyabilirsiniz.

Kızarmış peynir sıcak tüketilmelidir, bu nedenle ürünü hemen büyük miktarlarda pişirmeniz önerilmez - sadece gerekli sayıda porsiyon. Kızarmış ürünü çeşitlendirmek için ekmekle deney yapabilirsiniz. Örneğin una çeşitli baharatlar eklenebilir veya yerine susam kullanılabilir.

Hellim, kızartmadan sonra rulo yapmak için kullanılan nori deniz yosununa da sarılabilir.

Ev tipi bir tavada peynirin nasıl kızartılacağı hakkında aşağıya bakın.