Dana bonfile pişirmek için özellikler ve ipuçları

Dana eti hassas bir tada sahiptir, bu nedenle genellikle mutfak yemekleri hazırlamak için kullanılır. Dana bonfile kaburgaların altında bulunur ve bu nedenle hayvanın ömrü boyunca pratik olarak acı çekmez. Bu nedenle et, yumuşak ve yumuşak bir dokuya sahiptir ve dana vücudunun diğer kısımlarına göre çok daha pahalıdır.

Dana eti, 8 aylıktan itibaren çocuklar tarafından bile yenebilecek, besleyici ve kolay sindirilebilir bir et olarak kabul edilir. Besin özellikleri açısından dana bonfile sığır etine benzer: B vitaminleri, E vitamini ve PP açısından zengindir, bu da bir çocukta kemik büyümesini ve yeni hücrelerin oluşumunu destekler. Etin bir parçası olan faydalı eser elementler kan hücrelerini oluşturur ve cilt, saç ve iç organların yapısını iyileştirmeye yardımcı olur.

Dana eti demir eksikliği anemisi ile yenmelidir. Ancak aynı zamanda askorbik asit içeren ürünlerle birleştirmeniz gerekir. Ayrıca bonfile, vücuttaki protein ve demir eksikliğini telafi etmek için ağır fiziksel eforla ilişkili kişiler için yararlıdır.

Dana etinin domuz eti ile bazı benzerlikleri vardır ve bu nedenle onları nasıl ayırt edeceğinizi bilmek önemlidir.Bunu yapmak oldukça basittir. İlk olarak, dana eti soluk pembe bir renge sahiptir ve domuz eti pembe bir renge sahiptir. İkincisi, dana bonfile domuzdan biraz daha ağırdır ve 800-900 grama ulaşabilir.

Bu ürün sayesinde fazla kilolarınızdan kurtulabilirsiniz. Ancak etkiyi elde etmek için haşlanmış veya pişmiş et yemelisiniz. Aşırı yememek ve günlük diyetinize dahil etmek önemlidir.

İyi bir dana bonfile satın almadan önce bazı nüanslara dikkat etmeniz gerekir.

1. Parça, herhangi bir leke olmadan tek tip bir soluk pembe renge sahip olmalıdır. Aksi takdirde, yanlış saklanmış bir ürünü satın alabilirsiniz.
2. Taze et, beyaz yağlı çizgilerle ayırt edilir. Sarılık, tezgahta uzun süre kaldığını gösterir.
3. Taze bir bonfile, hafif bir basınçla şeklini hızla geri kazanırken, eski bir kesim, uzun süre dişini korur.
4. Ambalajlı ürün satın alırken, ön donma anlamına geleceği için içinde su olmadığından emin olmalısınız.
5. Yüksek kaliteli ve taze bir parça hassas ve hoş bir kokuya sahiptir. Keskin bir koku varsa veya aroma yoksa, satın almayı reddetmelisiniz.
6. Güvenilir yerlerden et satın almalısınız. Tehlikeli ürünler düşük fiyatlı olacak ve şüpheli satıcılar tarafından satılacak.

Önümüzdeki iki gün içinde ürün yemek pişirmek için kullanılmayacaksa, dondurucuda dondurmanız gerekir.

Eti yalnızca bir kez çözebilirsiniz, çünkü yeniden dondurmak kalitesinde değişikliğe yol açacaktır. Parça pürüzlü ve lifli hale gelebilir veya bozulabilir.

Etin raf ömrünü uzatmak için herhangi bir turşuya koymanız gerekir. Genellikle su, soğan ve sirkeden oluşur, ancak diğer turşu türleri de kullanılabilir.

Dana bonfile hassas ve sulu bir tada sahiptir ve bu nedenle birçok yemek hazırlamak için kullanılır. Ancak et pişirmeye başlamadan önce, fazla yağı ve tohum kabuğunu ondan kesmeniz gerekir. İlk önce temizlenmiş bir parça satın alırsanız bu işlemden kaçınılabilir.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr dana bonfile;
• 1 limon;
• 1 yeşil elma;
• 1 soğan;
• 150 gr krema;
• 25 gr sirke;
• 25 gr tereyağı;
• bir tutam tuz;
• öğütülmüş biber;
• ayçiçek yağı.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Et iyice yıkanır ve kurutulur, ardından ince parçalar halinde kesilir. Tüm parçaları plastik bir torbaya yerleştirdikten sonra özel bir çekiçle hafifçe dövüyoruz.

Eti tuz ve karabiberle ovun. Ayçiçek yağı ile yağlanmış, önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştiriyoruz. Her parçayı her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızaran pirzolaları kalıbın üzerine yerleştirip bir saat kadar pişiriyoruz.

Ayrı olarak, bir limonun ve bir elmanın hamurunu küpler halinde kesin. Soğanı doğrayalım. Her şeyi bitkisel yağda birkaç dakika kızartın, ardından sirke ve kremayı tavaya, tuza ve karabibere dökün. Sos yarı yarıya azalır azalmaz ocağı kapatın ve tencerenin içindekileri hazırlanan pirzolaların olduğu tabağa dökün.

Dana biftek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 800 gr dana bonfile;
• 40 gr eritilmiş tereyağı;
• 35 ml zeytinyağı;
• tuz, karabiber tadı.

Et yıkanır ve yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir, her bir parça tuzlanıp biberlenir, daha sonra önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir, eritilmiş ve zeytinyağı ile yağlanır. Eti her iki tarafını 10 dakika kızartın, ardından düz bir tabağa koyun.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 900 gr dana bonfile;
• 2 tavuk yumurtası;
• 50 gr buğday unu;
• 40 gr ekmek kırıntıları;
• ayçiçek yağı;
• tuz, karabiber tadı.

Bonfileyi yıkayıp ince dilimler halinde kesiyoruz. Parçaları bir mutfak çekici, tuz, karabiber ile dövdük. Ayrı bir kapta yumurtaları 3 yemek kaşığı su ile çırpın. Tavayı ateşe veriyoruz ve içine bitkisel yağ döküyoruz. Her dilime un serpin, ardından çırpılmış yumurtalara daldırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Parçaları tavaya koyun ve her iki tarafta 4 dakika kızartın. Kızarttıktan sonra kağıt havlu ile fazla yağını alın.

Fırında da lezzetli şnitzeller pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, önce altın bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartmalı ve ardından bir fırın tepsisine yerleştirmelisiniz. Şnitzelleri 200 derecelik bir sıcaklıkta 6-7 dakika pişirin.

Yemeği hazırlamak için bonfileyi ince dilimler halinde kesmeniz, tuzlamanız ve biberlemeniz gerekir. Daha sonra dana pirzolalarını ızgarada her iki tarafı da 6 dakika boyunca kızartmanız gerekir.

Sosu yapmak için 1 küçük soğan, 5 diş sarımsak, 4 dal kekik ve bir çay kaşığı toz biberi blenderdan geçirin. Ayrı bir kapta 90 ml zeytinyağını ısıtın, ardından 20 gr kimyon, doğranmış soğan, sarımsak ve kekik ile bir çay kaşığı şeker ekleyin.

Şeker bulaşıklarda tamamen çözüldükten sonra yarım bardak elma suyu, 30 gram ketçap ve bir çay kaşığı sirke dökmeniz gerekir. Her şeyi zevkinize göre tuzlayıp biberleyin ve 6-8 dakika pişirin. Bitmiş sos bir sos teknesine dökülür ve masaya servis edilir.

Mantarla doldurulmuş bonfile tarifi, aşağıdaki videoya bakın.