Dana dili: yararları, zararları ve yemek tarifleri

Sığır dili bir sakatattır, ancak bu onu yemek pişirmede daha az talep görmez. Piyasada böyle bir incelik ucuzdur, ancak yine de tatil için masayı dekore etmeye değer, sadece tariflerden birini kullanmanız gerekir.

Sakatat söz konusu olduğunda, basit bir tiksinme nedeniyle herkes onları yemeye hazır değildir. Bazı insanlar inek dilini yeme fikrinden hoşlanmazlar ve yüksek düzeyde kolesterol içerdiğinin farkında olurlar, bu nedenle kalp sistemi hastalıkları olan kişiler için önerilmez. Bununla birlikte, kolesterol içeriğine ek olarak, üründe birçok faydalı eser element vardır. Bağışıklığı korumak için gereken önemli bileşiklerden biri çinkodur ve bir ineğin dili çinkodan zengindir. Potasyum ve sodyum gibi faydalı eser elementler içerir.

Böylece, tarif edilen yan ürünün doktor tavsiyeleri doğrultusunda tüketilmesi bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olduğu için vücut için faydalıdır. Virüs ve bakterilerin neden olduğu hastalıklar azalır, enfeksiyon riski azalır.

Dana dili demir ve B12 vitamini açısından zengindir. Bu iki bileşik, hemoglobin üretim sürecinde önemli bir rol oynar. Oksijenin kan yoluyla hareketinde ve vücudun bölümlerine daha fazla dağılımında rol oynayan bir protein türüdür. Demir ve B12 vitamini eksikliğinin anemi olarak bilinen bir soruna yol açtığı yaygın bir bilgidir. Yorgunluk demir eksikliğinin ilk belirtisidir.Bunun nedeni, kırmızı kan hücrelerinin dağılımındaki bozukluklar nedeniyle beynin yeterli oksijen almamasıdır.

Çoğu insan yara iyileşmesini hızlandırmak için özel hazırlıklar kullanılması gerektiğini düşünür. Aslında, bu tür tıbbi ürünler, bakteri veya virüslerin neden olduğu daha fazla enfeksiyonun gelişmesini önlemek için kullanılır. Yeterli çinko alımı yara iyileşmesini hızlandırmanın yollarından biridir ve ineğin dana dili büyük miktarda çinko içerir. Hücre yenilenmesi iki ana bileşen gerektirir - oksijen ve kırmızı kan hücreleri.

Dil çinko ve demir açısından zengin olduğu için hücre yenilenmesini hızlandırmak için ihtiyacınız olan şey budur. Ayrıca, düzenli olarak inek dili tüketimi, gerekli miktarda kolin sağlayabilir. Bu bileşen ve B12 vitamini sayesinde sinir sistemi normal çalışır, stabildir ve kişi stres ve depresyonla daha iyi baş eder.

Dana dilini domuzdan ayırt etmek, özellikle deneyim yoksa, o kadar kolay değildir. Sığır etinin daha büyük olduğunu söylemeye değer, ancak küçük bir hayvansa, seçim sorunu burada ortaya çıkıyor. Uzmanlar, sığır etinin tam hazır olması için pişmesi daha uzun süreceğinden, pişirme süresine dikkat etmenizi tavsiye ediyor. Ortalama olarak, domuz eti iki saat içinde, dana eti dört saat içinde yemeye hazır olacaktır.

Sığır eti daha yoğun liflere sahiptir ve et gibi kokar, domuz eti daha yumuşak bir dokuya sahiptir ve tadı olmayabilir. Domuz eti ürünü çok pahalı olmadığı için maliyet açısından da farklılık gösterirler. Pişmiş formda fark neredeyse hissedilmez.

Dana dilini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• dil;
• ½ su bardağı sıvı yağ;
• 2 su bardağı beyaz soğan, ince dilimlenmiş
• 1 su bardağı domates, soyulmuş ve ince doğranmış;
• ½ su bardağı öğütülmüş acı kırmızı biber;
• ½ su bardağı maydanoz, ince kıyılmış;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• 1 çay kaşığı ezilmiş kekik;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber;
• 1 su bardağı yeşil bezelye;
• 4 bardak et suyu;
• 1 yemek kaşığı tuz.

Dili hazırlamadan önce yumuşatmanız gerekir - bunun için bir çekiçle dövülür. Büyük bir tencereye su dökün ve kaynaması için yüksek ateşte koyun. Kabarcıklar göründükten sonra dili koyun. Yumuşak olana kadar iki saat pişirin. Ürün çıkarılır, soğumaya bırakılır ve yenmeyen deri çıkarılır. Daha sonra ince dilimler halinde kesin.

Bir tavaya sıvı yağı koyup yüksek ateşte kızdırın. Oldukça ısınınca soğanı ekleyin, kızartın. Domates, acı kırmızı biber, maydanoz, kimyon, kekik, toz biber, bezelye, et suyu ve son olarak tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve karışım kalınlaşana kadar bir saat pişirin. Dilin parçalarını tavaya koyun, iyice karıştırın ve ürün sostan lezzet alana kadar yemeğin biraz demlenmesine izin verin. Haşlanmış patates veya haşlanmış pirinç ile sıcak servis yapın.

Böyle baharatlı bir yemek beğeninize göre değilse, aşağıdaki malzemeleri kullanarak dana dilini pişirebilirsiniz:

• dil;
• pırasa;
• 1/2 normal soğan;
• 3 havuç;
• karabiber ve diğer baharatlar;
• 1 domates;
• un;
• 2-3 yumurta;
• tuz.

Sebzeleri büyük parçalar halinde kesin ve tamamen sıvı ile kaplayacak kadar suyla bir tencereye koyun. Başka bir tencerede dana dilini iki saat kaynatın, ardından derisini çıkarın.Mümkün olduğunca ince kesin. Sebzeler ayrıca bir tencerede kaynatılır, bir blender ile ezilir. Daha sonra, dil için bir ekmek karışımı yaparlar, çiğ çırpılmış yumurta ve undan oluşur. Her parça karışıma batırılıp bir tavada kızartılır, ardından sebze püresi ile bir tavaya konur ve birkaç dakika daha haşlanır. Toplam pişirme süresi üç saattir.

Aşağıdaki dana dilli jöle tarifine bakın.