tatlı yonca

Tatlı yonca (Latin Melilotus), baklagil ailesinin otsu bir bitkisidir. Rusça adı, bir zamanlar gut olarak adlandırılan "donna" kelimesiyle ilişkilidir. Latince adı, bal ve yem otu anlamına gelen Yunanca "tebeşir" ve "nilüfer" kelimelerinden türetilmiştir.

Bitki ayrıca dip otu, barkun, donets, hargun, tavşan soğuğu, yakupotu, yapışkan, burkun, yaban şerbetçiotu, ahır, tatlı yonca ve yabani karabuğday olarak da adlandırılır.

Diğer dillerdeki başlıklar:

• ingilizce Tatlı yonca, tarla melilot;
• Almanca Honiglee.

Tatlı yoncanın yüksekliği iki metreye kadardır. Bitki dallı bir gövdeye, musluk köküne, stipüllü üç yapraklı yapraklara, beyaz veya sarı sarkık uzun çiçeklere sahiptir. Bitki yaz aylarında çiçek açar - Haziran'dan Ağustos'a kadar.

Bu bitkinin birçok türü bilinmektedir - pürüzlü, Sicilya, İtalyan, kokulu, Volga, kaba, güzel, Polonyalı ve diğerleri.

Geleneksel ve resmi tıp, ele alacağımız sadece iki tür tatlı yonca kullanır.

170 cm yüksekliğe kadar düz gövdeli yıllık veya iki yıllık bir bitki. Sac levha üç bölüme ayrılmıştır. Minik beyaz çiçekler uzun fırçalarda toplanır. Çiçeklenme bir ay süren yaz aylarında gerçekleşir. Nazik hoş aroması kumarine benzer, ancak yakın değildir. Bu tür en iyi bal bitkisidir.

Bienal bitki boyu bir buçuk metreye kadar. Kök tüysüz, yaprakları üç yapraklı. Çiçekler sarı, uzun salkımlarda çok küçüktür.Aroma güçlü, kumarin. Bütün yaz ve sonbaharın ilk ayı çiçek açar.

Tatlı yoncayı hem Asya'da hem de Avrupa'da bulabilirsiniz. Bitki gezegenin etrafına geniş bir şekilde yayıldı. Genellikle çayırlarda, orman-bozkır bölgesinde, kirişlerde, kenarlarda ve bozkırlarda bulunur.

1. Hasat çiçeklenme döneminde yapılır.
2. Tatlı yoncanın üst kısımları bıçakla kesilerek otuz santimetre uzunluğa kadar hammadde elde edilir. Kalın ve çok kaba sapların yanı sıra yol kenarlarındaki bitkiler kesilmez. Tatlı yonca, ıslak bir bitki hızla bozulduğundan, yalnızca kuru havalarda hasat edilir.
3. Kesimden sonra bitki hemen kurumaya gönderilir. Sokakta, bir gölgelik altına gizlenmiş veya mükemmel havalandırmalı bir tavan arasına yerleştirilmiştir (sıcaklığın +40 dereceye kadar olması önemlidir).
4. Hammaddeler, yedi santimetreye kadar bir tabaka ile kumaş veya kağıt üzerine yerleştirilmelidir. Periyodik olarak çevrilir.
5. Saplar kolayca kırıldığında kuruma tamamlanır. Hammaddenin kurumamasını sağlamak gerekir, aksi takdirde yapraklar parçalanır.
6. Kurutulmuş tatlı yonca iki yıla kadar saklanabilir.

• Kurutulmuş tatlı yonca acı-tuzlu bir tada sahiptir.
• Kurutulmuş bitkinin kokusu taze samanı andırır (kumarin denir).
• Tatlı yonca, toprağı iyileştirmek ve toprak verimliliğini eski haline getirmek için kullanılır.
• Bitki ayrıca şifalı, yumuşak ve yemdir.

100 gr tatlı yonca için:

Yonca şunları içerir:

• glikozitler (bunlardan biri bitkinin aromasını veren kumarindir);
• esans;
• simarin;
• protein;
• asitler - kumarik, askorbik, melilotik;
• yağlı maddeler;
• pürin türevleri;
• melilotol;
• flavonoidler;
• tanenler;
• Sahra;
• kolin;
• balçık.

Tatlı yonca çürümeye başladığında, içinde dikumarin oluşur.

Bitki aşağıdaki etkiye sahiptir:

• balgam söktürücü;
• lakagon;
• ağrı kesiciler;
• antiseptik;
• müshil;
• yara iyileşmesini teşvik eder;
• ateşle yardımcı olur.

Bitki için kullanılmaz:

• gebelik;
• böbrek hastalığı;
• kan pıhtılaşması ile ilgili sorunlar;
• iç kanama.

Aşırı ve çok uzun süreli tatlı yonca tüketimi, CNS depresyonuna, uyuşukluğa, baş dönmesine, karaciğer hasarına, baş ağrılarına ve diğer sorunlara neden olabilir. Tatlı yonca içeren çürük saman tüketen hayvanlar dikumarin tarafından zehirlenir.

Arılar bütün yaz tatlı yoncadan bal toplar.

Balın rengi bitkinin cinsine ve yetiştiği toprağa göre belirlenir. Beyazdan kehribara, bazen altın ve yeşilimsi bir renk tonu ile.

Tatlı yonca balı çok hoş kokar.

Sarı tatlı yonca, çok hafif bir tada ve hassas bir kokuya sahip olan bal üretir.

Beyaz tatlı yonca, bala daha keskin, hafif acı bir tat ve vanilya ipuçlarıyla koku verir.

Tatlı yoncadan elde edilen bal çok faydalıdır. Fruktoz (yüzde 40) ve glikoz (yaklaşık yüzde 37) içerir.

Tatlı yonca balını harici ve dahili olarak uygulayarak faydalı özelliklere sahiptir:

• Enerji seviyelerini ve vücut tonunu arttırır.
• Solunum yolu hastalıklarında analjezik ve antiinflamatuar etkiye sahiptir.
• Hipertansiyon ve kalp hastalığı olan kişilerin durumunu iyileştirir.
• İdrar söktürücü etkisi vardır.
• Baş dönmesi ve baş ağrısını ortadan kaldırır.
• Laktasyonu uyarır.

Uzun süreli depolama ile tatlı yonca balı, beyaz veya sarı renkte viskoz bir kütle haline gelir.

100 gram tatlı yonca balının kalori içeriği - 314 kcal.

• Beyaz tatlı yonca zehirli bir bitki olarak sınıflandırıldığından, yemek için sadece sarı tatlı yonca kullanılır.
• Tatlı yonca içeren birçok tarif var, ancak bu aromatik bitkinin eklenmesini kötüye kullanmamalısınız (baş ağrısı ve mide bulantısı riski vardır).
• Salatalara, okroshka'ya, çorbalara taze genç tatlı yonca eklenir.
• Ezilmiş kurutulmuş bitki, soslara, içeceklere, atıştırmalıklara ve ikinci yemeklere ek olarak baharat olarak kullanılır.

Yarım litre ekmek kvasına 70 gram haşlanmış sığır eti, 50 gram haşlanmış patates, haşlanmış yumurta ve 50 gram taze salatalık koymanız gerekir. Yonca yaprağı (20 gram) ve 25 gram soğan, doğrayın ve hardal, şeker ve tuzla ovalayın, okroshka'ya ekleyin. Ekşi krema ile tatlandırın.

Genç bir bitkinin köklerini iyice yıkayın ve tuzladıktan sonra bitkisel yağ ile kızartın. Bu garnitür balık veya et ile servis edilebilir.

250 gram eti parçalara ayırın ve biraz kızartın. Bir kaz tabağına koyun ve 50 gram doğranmış soğan, 50 gram iri rendelenmiş havuç, 200 gram doğranmış patates ve 20 gram tatlı yonca yaprağı ekleyin. Ayrıca, kaz kasesine biber, defne yaprağı ve dereotu tohumu koymanız, ardından her şeyi malzemeleri kaplayacak şekilde suyla dökmeniz gerekir. Küçük bir ateşte pişene kadar yemeği pişirin.

Bir litre suyu kaynatın, içine 10 gram çiçek salkımına ve tatlı yonca yaprağı koyun, tada şeker ve yaklaşık 100 ml kiraz veya kızılcık suyu ekleyin. İçecek kaynadığında, ocaktan alın ve soğutun.

Ayrıntılar için aşağıya bakın.

• Tıbbi amaçlar için hem sarı hem de beyaz tatlı yonca kullanılır. Bu bitkilerin yaprakları, sapları ve çiçekleri de kullanılır.
• Beyaz tatlı yonca zehirli olduğundan, sadece deneyimli şifacılar onu kullanma riski taşır.
• Bitki, sinir sistemi üzerinde depresan etkisi olan kumarin içerir. Bu madde konvülsiyonları önler, lökosit sayısını arttırır.
• Tatlı yonca migren, uykusuzluk, histeri, baş ağrısı, menopoz, gaz, bronşit ve diğer problemler için kullanılır.
• Tatlı yoncanın otsu kısmı, lapa yapılan ücretlere dahildir. Ayrıca bitki, mısır ve apselere karşı yardımcı olan yeşil bir sıva bileşenidir.
• Kaynar su (yarım bardak) ile doldurulmuş kuru tatlı yonca (2 küçük kaşık) dört saat boyunca ısrar ettikten sonra, emzirmeyi teşvik etmek için üç parçaya bölünmüş olarak kullanılır.
• Tatlı yoncadan hazırlanan infüzyonların yanı sıra kaynatmalar, otitis media, mastitis, cerahatli yaralar, kaynar için etkilidir.
• Homeopatlar, psikoza karşı ilaçların hazırlanmasında tatlı yonca kullanırlar.
• Geleneksel tıp, bitkinin mükemmel bir müshil olduğunu düşünür ve ayrıca hipertansiyon, ağrı, akciğer hastalıkları, jinekolojik patolojiler, şişkinlik ve diğer problemler için tatlı yonca reçete eder.
• Tatlı yonca yapraklarından, uyarıcı bir etkiye sahip olan ilaç meliocin yapılır.

Kapalı bir kapta (iki çay kaşığı alın) kaynamış soğuk su (iki bardak) ile doldurulmuş tatlı yonca otu demleyin. İnfüzyonu yarım bardak için günde iki veya üç kez alın.

2 tablolu kapalı bir kap koyarak infüzyonu hazırlayın. sıcak bir ocakta tatlı yonca ve 500 ml su kaşığı.

%40 alkol (1 ila 10) ile tatlı yonca otu dökün ve 10-15 gün boyunca karanlık bir yere koyun. Süzdükten sonra, tentür buzdolabında iki yıla kadar saklanabilir. Dahili veya harici olarak kullanılabilir - her biri on beş damla.

Kaynar suyla buğulanmış çiçeklerden veya ezilmiş yapraklardan hazırlanabilirler.

İki parça çok renkli ve yemyeşil karanfilin yanı sıra bir parça dağcı, tatlı yonca ve kaz beşparmakotu alın. Her şeyi bir havanda veya kahve değirmeni içinde öğüttükten sonra, elde edilen tozdan 20 gram alın ve 80 gram yağ veya domuz yağı ile öğütün (önce eritin). Bu karışımı bir su banyosunda dört saat bekletin ve daha sonra hala sıcakken süzün.

Tatlı yonca şu şekilde kullanılır:

• tütün ürünlerinde koku;
• sabun kokusu;
• yem bitkisi;
• bal bitkisi;
• toprak iyileştirici

Bitki değerli bir ürün olarak kabul edilir ve farklı iklim bölgelerinde yetiştirilir. Tatlı yonca, giderek daha fazla ortaya çıkan birçok çeşitle temsil edilir. Beyaz tatlı yonca, Volzhanin, diomede, Rybinsk, Volga, bozkır ve diğerleri çeşitleri ile temsil edilir. Tıbbi tatlı yonca, Lazar, Sibirya, Altın, Alsheevsky ve diğerleri çeşitleri ile temsil edilir.

Tatlı yonca tohumları +2+4 derece sıcaklıkta çimlenir. Sadece olgun tohumlar veya biraz olgunlaşmamış olanlar iyi çimlenir. Ekimden önce kazınırlar. İlk yıl tatlı yonca bir kök ve yeşil bir kısım geliştirir. Bitki ekimden bir yıl sonra çiçek açmaya başlar.

Güçlü bir kök sisteminin varlığı nedeniyle, tatlı yonca toprak konusunda seçici değildir. Ayrıca bitki kuraklığa dayanıklıdır, bu nedenle sürekli sulanması gerekmez. Sadece asidik toprak ve aşırı nem tatlı yonca üzerinde kötü bir etkiye sahiptir.