Angelica (melek, melekotu)

Angelica veya diğer adıyla angelica veya angelica, Umbelliferae ailesinden bitkilere aittir. Bazı türleri çok yıllık, bazıları ise sadece iki yıl çiçek açar. Tarihsel olarak Avrasya'nın kuzeyinde ortaya çıktığına inanılmaktadır.

Bitki kokulu bir kokuya sahiptir. Angelica neredeyse tüm yaz çiçek açar ve aktif olarak bal taşır.

Diğer dillerde başlık:

• en. angelica archangelica,
• ingilizce melekotu,
• Almanca Erzengelwurz.

Bitkinin kökü çubuk şeklinde oldukça kısa ve kalındır.

Kök düz, içi boş.

Yapraklar sivri uçlu, pürüzlü kenarlı, 0,8 m uzunluğa bile ulaşabilirler.

Bitkinin çiçekleri küçüktür, çoğunlukla beyazdır, ancak bazen pembemsi, yeşilimsi veya sarımsı bir renk tonu olabilir. Karmaşık şekilli yemyeşil şemsiyelerde toplanırlar. Bir şemsiye birkaç düzine ışın içerir.

Bitkinin meyvesi iki çekirdekli, arkadan basık, kenarlarında kanat şeklinde kaburgalara sahiptir.

1 m'den uzun olmayan bir gövdeye sahip türler olmasına rağmen, bazı angelica türleri 2 m'den daha yüksek bir yüksekliğe ulaşabilir.

Angelica'nın yaklaşık 116 türü vardır. Bununla birlikte, yalnızca birkaç ana tür, esas olarak tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır:

• tıbbi: sadece tıbbi amaçlar için kullanılır. En büyük iyileştirici etkiye sahiptir;
• orman: 2 m yüksekliğe ulaşabilir, sapı kalındır ve kırıldığında süte benzer renk ve kıvamda beyaz yapışkan meyve suyu salgılar. Bütün yaz çiçek açar, güçlü bir kokusu vardır;
• bataklık: 1 m yüksekliğe ulaşır, neredeyse tüm yaz çiçek açar ve en çok ıslak yerlerde ve sulak alanlarda görülür;
• Çince: Kısa boylu ve yoğun yaprakları vardır. Birçok faydalı özellik içerir ve birçok müstahzarda kullanılır.

Bitkinin Avrasya'nın kuzey bölgelerinde ortaya çıktığına inanılıyor. Çoğunlukla bu güne kadar, kuzey enlemlerinde ve Yeni Zelanda'da yetişir.

Rusya'da angelica oldukça yaygındır. Ülkede yaklaşık 80 farklı bitki türü bulunmaktadır. Her yerde, daha sık ılıman enlemlerde yetişir. Uzak Doğu bölgelerinde çok sayıda tür toplanmıştır. Çoğu zaman, angelica nehir kıyılarında, akarsuların yakınında, yüksek nemin hüküm sürdüğü çayırlarda yetişir. Ancak iddiasızdır, bu nedenle bahçede bile yetiştirilebilir.

Baharat olarak ince ezilmiş angelica yaprakları kullanılır. Kökü de tek başına oldukça sulu ve etli olduğu için kullanılır. Belirgin bir aroması vardır. Baharatı hazırlamak için bitkinin kökleri kurutulur ve öğütülür. Bazen çay bile böyle bir tozdan ayrı olarak demlenir.

Angelica, bu kadar parlak aromatik özelliklere sahip olması bakımından benzersizdir, serin bir iklimde sakince büyür. Bazı ülkelerde, ot çorbalara eklendi. Norveç'te kökler fırıncılıkta kullanılırken, Fransa'da bitki içeceklere katkı maddesi olarak kullanıldı.

Angelica aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• tıbbi bir bitkidir;
• güçlü bir aroması vardır;
• baharatlı, aynı zamanda tatlı ve baharatlı bir tada sahiptir;
• mükemmel bir bal bitkisidir.

100 gram 10 kcal içerir.

Angelica hakkında daha fazla bilgiyi "1000 ve Scheherazade'nin bir baharatı" programından bir alıntıdan öğrenebilirsiniz.

Angelica'da farklı miktarlarda vardır:

• uçucu yağlar (% 1);
• reçineler (%6);
• asitler (asetik, malik, valerik, melek);
• tanenler;
• Sahra;
• fitosteroller;
• balmumu;
• pektin içeren maddeler;
• karoten;
• protein;
• selüloz;
• kül;
• kalsiyum;
• fosfor;
• C vitamini;
• B12 vitamini vb.

Uçucu yağların birikimi en çok tohumlarda ve kök kısmındadır.

Angelica'nın iyileştirici özellikleri birçok alanda kullanılmaktadır:

• kadın hastalıklarını tedavi ederler;
• bitki bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılır;
• vücudu tonlar;
• angelica, bir anti-inflamatuar ajan olarak kullanılır;
• ağrı kesici yerine sıklıkla kullanılır;
• fazla sıvının uzaklaştırılmasını teşvik eder;
• iştahı uyarır;
• aynı zamanda sindirimi de iyileştirir.

Angelika? ayrıca bir takım dezavantajları vardır:

• fotointoksikasyonu teşvik eder;
• doz aşımı alerjilere ve toksik reaksiyonlara neden olabilir.

Angelica müstahzarları, cilt güneş ışığına maruz kaldığında kızarıklığa neden olabilir.

Görünüşte melekotuna benzeyen zehirli bitkiler olduğu için ormanda ot toplarken dikkatli olunmalıdır.

İçeride angelica kullanılması önerilmez:

• hamile ve emziren kadınlar;
• Yaşlı insanlara;
• diyabetli insanlar;
• kalp hastalığından muzdarip insanlar.

Angelica'nın köklerinden daha sonra tonik ve kan temizleyici olarak kullanılabilen esansiyel bir yağ yapılır. Yağ ayrıca sindirim sistemi hastalıklarına karşı mücadelede yardımcı olur ve antitoksik özelliklere sahiptir.

Angelica yağı, hormonal dengeyi stabilize eder ve kadınlarda adet döngüsünü normalleştirmeye yardımcı olur. Güçlü bir antiseptik olarak ve romatizma için kullanılır.

Ayrıca, yağın cildin durumunu iyileştiren mükemmel bir kozmetik etkisi vardır.

Meyveden elde edilen uçucu yağ genellikle çeşitli yemeklere tat vermek için kullanılır. Her durumda, yağ, buhar damıtma ile elde edilir. Tohum yağı genellikle parfüm ve kozmetikte kullanılır.

Angelica suyu, kulak iltihabı ve işitme organlarının diğer hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

Bitkinin köklerinden çıkarılan taze meyve suyu, ağrı kesici görevi görür ve genellikle diş veya diş eti ağrılarında kullanılır. Ayrıca burun akıntısını tedavi etmeye yardımcı olur.

Angelica'nın yemek pişirmede kullanım kapsamı oldukça geniştir:

• yiyecekleri tatlandırırlar;
• salata ve çorbaların tadına taze kökler eklenebilir;
• ayrıca reçel ve şekerlenmiş meyveler genellikle köklerinden hazırlanır;
• kurutulmuş ve ezilmiş kökler hamur işlerine eşsiz bir tat verir;
• ezilmiş kökler ayrıca et ve şarap soslarına baharat ekler;
• çay köklerden demlenir;
• lezzet tohumları soslara, konservelere ve alkollü içeceklere eklenir;
• yapraklar salatalara kesilebilir;
• uçucu yağlar ayrıca yemeklere lezzet verir;
• bal angelica'dan üretilir;
• ringa balığı için marine sosuna eklenir.

Angelica'nın yaprak sapları ve sapları reçel ve şekerleme yapmak için kullanılır. Ayrıca lezzetli şekerlenmiş meyveler yaparlar. Köklerinden tıbbi bir tentür elde edilir. Bazen yapraklar ve rizomlar korunur.Bazı likörler köksaptan infüzyonlar kullanır.

• 0,3 kg köksap, 3 litre şeker şurubu ve 3 kg elma alın;
• rizomlar yıkanır ve ezilir;
• daha sonra şurupta yarım saat kaynatılır;
• elmaları (küçük olmalı) saplarının yanına ekleyin;
• bitene kadar reçel pişirin.

Çayın rizomlara ve diğer otlara ihtiyacı vardır. Rizomlar yıkanır ve kurutulur ve daha sonra diğer bitkilerle eşit oranlarda eklenir. Demlenmiş çay alışılmadık bir aromaya sahip olacak ve mükemmel bir tonik etkiye sahip olacaktır.

Angelica, sadece halkta değil, aynı zamanda bilimsel tıpta da aktif olarak kullanılmaktadır.

Angelica birçok hastalık için kullanılır:

• sindirim ve bağırsak hastalıkları (gastrit, kolit, ishal, vb.);
• genital organların hastalıkları;
• kısırlık;
• böbrek hastalığı;
• safra kesesi ve kanal hastalıkları;
• nevroz;
• romatizma veya morluklar, artroz;
• pediküloz;
• uykusuzluk hastalığı;
• ağrı.

Angelica'nın kaynaşmaları veya buna dayalı müstahzarlar mükemmel bir balgam söktürücüdür. Angelica spazmları, ağrıları, krampları hafifletmeye yardımcı olur. Mükemmel bir anti-inflamatuar ve terletici olarak kullanılır. Pelvik organlardaki kan dolaşımına olumlu etkisi vardır ve bu da adet döngüsünün kurulmasına yardımcı olur, ağrıların azalmasına yardımcı olur.

Angelica kısırlık, amenore tedavisine yardımcı olur. Rahim kasılmalarını kolaylaştırır, bu nedenle bazen doğum sırasında ağrıyı azaltır. Bitki, kan hücrelerinin sayısını artırmanıza izin verir ve anemi için herhangi bir biçimde kullanılması yararlıdır. Angelica ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir ve interferon üretimini uyarır.

Angelica, metabolizmayı hızlandırdığı, choleretic süreçleri iyileştirdiği ve ayrıca vücuttan fazla sıvının atılmasına, şişliğin azaltılmasına ve böbreklerin daha iyi çalışmasına yardımcı olduğu için aşırı kilo ile mücadelede sıklıkla kullanılır.

Angelica'nın kapsamı oldukça geniştir:

• amonyak yerine kullanılır;
• onunla vücuttaki eser elementlerin eksikliğini doldurun;
• yemek pişirmede kullanılır;
• hayvan yemlerine eklenen;
• kozmetoloji ve parfüm endüstrisinde kullanılır;
• tıbbi amaçlar için kullanılır.

Kökler, rizomlar çoğunlukla ilaçlar için faydalı hammaddeler olarak kullanılırken, tohumlar, gövde ve çiçekler daha az kullanılır.

Rizomlar ve kökler genellikle ilkbaharda, Nisan civarında ve yaşamın ikinci yılında bitkilerde kazılır. Angelica sadece bir yıl çiçek açarsa, hammaddeler sonbaharda hasat edilir. Yemek için genç yapraklar ve sürgünler toplanır. Koleksiyon, melek çiçeği çiçeklenmeye başlayana kadar ilkbaharda yapılır. Çiçeklenme sonrası yapraklar ve gövde tıbbi kullanıma uygundur.

Angelica bahçenizde yetiştirilebilir. Bitki iddiasız olduğundan ve düşük sıcaklıkları sakince tolere ettiği için özel çabalara gerek yoktur. Angelica'nın çoğaltılması tohumlarla yapılır. Kışa daha yakın ekilirler veya tam tersine erken ilkbaharda ekilirler.

Angelica, humus bakımından zengin olan nemli toprağı sever. Ağaçların hafif gölgesinde veya güneşte yetişmesi daha iyidir. Angelica'nın büyüdüğü yerlerin nadiren ziyaret edilmesi arzu edilir, çünkü bitkinin sapları oldukça kolay kırılır, bu nedenle onlara zarar vermek kolaydır. Bir angelica 0,5 kg'a kadar tohum üretebilir. Çiçeklenme sadece yaşamın ikinci yılında gerçekleşir.

• Angelica'nın isimlerinden biri "angelica" dır.Bitkinin, Başmelek Mikail'in insanları vebadan kurtardıktan sonra aldığına inanılıyor.
• Bir rüyada kendisine görünen bir meleğin bir keşişin iyileştirici özelliklerini anlattığına dair inançlar var.
• Sıcak iklimlerde, bitki 8 Mayıs'a kadar çiçek açmaya başlar. Bu, Başmelek Mikail'in günü.
• Antik çağlardan beri meleğin kötü ruhlardan ve kötü ruhlardan koruduğuna inanılır.
• Paracelsus bile onu tüm hastalıklar için evrensel bir çare olarak adlandırdı.
• Laponya'da, evin etrafına asılan melek çelenklerinin yaratıcı insanlara ilham verdiğine dair bir inanç vardı.
• Çin halk tıbbında angelica, tüm hastalıklar için her derde deva olarak adlandırılır, bu yüzden orada birçok ilaçta kullanılır.