Rezene (ilaç dereotu)

Rezene adı verilen bir bitki Umbelliferae ailesine aittir. Ülkemizde bitkiye Voloshsky veya eczane dereotu da denir. Rezene, eski çağlardan beri şifalı bir bitki ve baharat olarak değerlendirilmiştir.

Bu çok yıllık otsu bitki için diğer isimler:

• Foeniculum vulgare (lat.),
• Rezene (İngilizce)
• Fenouil, Aneth doux (fr.),
• Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (Almanca).

Bu bitkinin tadı ve aroması daha baharatlı, hafif baharatlı ve tatlı olmasına rağmen, rezenenin dereotuna çok benzediği not edilir.

• Rezene sapı düz ve içi boş, mavimsi-yeşil renkli, 250 cm yüksekliğe kadar büyür, eski bitkilerin gövdelerinde boyuna şeritler görülebilir.
• Rezene yaprakları dereotu yapraklarına benzer, ancak daha incedir ve anason benzeri bir tada sahiptir.
• Çiçekler, kısa bacaklı (her bölümde elliye kadar) minik sarı çiçeklerden oluşan 15 cm genişliğe kadar şemsiyelerle temsil edilir. Bitki yaz başında çiçek açmaya başlar.
• Uzun gri nervürlü iki çekirdekli tohumlarla temsil edilen meyveler Eylül ayında verir.

Bugün yaklaşık on çeşit bitki var, ancak bunlardan sadece ikisi yemek için kullanılıyor:

• sıradan;
• sebze (diğer isimleri İtalyanca, Sicilya veya Fransızca'dır).

Bir sebze olarak rezene son zamanlarda kullanılmaya başlandı - yaklaşık 10 yıl. Bitki esas olarak bir bitki olarak kullanılır.

Sebze rezenesinde, soğanlı bir yapının oluşması nedeniyle yaprakların tabanları şişirilir. Bu ekili rezenenin tadı daha tatlı ve daha aromatiktir (anasonu andırır) ve bitki daha küçüktür.

Rezene, Küçük Asya ve Güney Avrupa'ya özgüdür. Şimdi tüm Avrupa'da, Hindistan'da, Japonya'da, Güney Amerika'da, Yeni Zelanda'da ve gezegenin diğer bölgelerinde yetiştirilmektedir. Bitki evlerin, yolların yakınında, dağların yamaçlarında, hendeklerde ve diğer otlar arasında görülebilir. Yabani rezene, Kafkasya'da ve Akdeniz kıyılarında yetişir. Bitki Rusya, Ukrayna, Beyaz Rusya'da yetiştirilmektedir.

Bir baharat olarak kullanılır:

• hava kısmı (yapraklar),
• kök;
• meyveler (tohumlar).

Yapraklar yaz aylarında hasat edilir. Temiz kağıt üzerinde gölgeli bir yerde ince bir tabaka halinde kurumaya serilirler. Periyodik olarak, hammadde ters çevrilir.

Kuru otlar bir kanvas torbaya veya karton kutuya konmalı ve sıkıca kapatılmalıdır.

Ayrıca, rezene bitkilerinin hasadı için dereotu, maydanoz ve diğer bitkileri toplamak için kullanılan kuru tuzlama yöntemi kullanılır.

• Rezene, kokulu yenilebilir yaprakları ve meyveleri için değerlidir.
• Bitki kozmetikte, yemek pişirmede ve tıpta kullanılır.
• Rezene meyvesi esansiyel bir yağ içerir.
• Rezene görünümü ve kullanımı bitkinin dereotu gibi görünmesini sağlar.

• A, C, PP, B grubu vitaminleri.
• Magnezyum, fosfor, kalsiyum, potasyum, sodyum.
• Bakır, demir, manganez, çinko.
• Uçucu yağlar - yapraklarda yüzde 0,5'e ve meyvelerde yüzde 6,5'e kadar.

• Bitki antispazmodik ve hafif idrar söktürücü etkiye sahiptir.
• Rezene dezenfekte edici özelliklere sahiptir.
• Bu bitkiden elde edilen aroma yağı toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
• Rezene tozu iyi bir balgam söktürücü olarak öksürük ilaçlarına dahildir.
• Bitki iyileşme döneminde iştahı geri kazanmaya yardımcı olur, sindirimi iyileştirir.
• Harici olarak kullanıldığında, rezene meyvelerinin infüzyonu mantar hastalıklarına yardımcı olur.
• Bitki sakinleştirici bir etkiye sahiptir.
• Rezene emzirmeyi uyarabilir.

• Tohumlar ve bitkinin diğer kısımları, hoşgörüsüz olmaları veya aşırı tüketilmeleri durumunda zararlı olabilir.
• Bitki hamile kadınlar ve epilepsi hastaları için önerilmez.
• Emzirirken, rezeneyi dikkatli kullanın.
• Bitkinin kötüye kullanılması alerjik reaksiyonlara ve hazımsızlığa neden olur.

Rezene aromatik yağı, tohumlarının buharla damıtılmasıyla elde edilir. Rezene EO, fenkol, limonen, anetol, kampen, phellandrene, pinen içerir. Yağ, anasona uzaktan benzeyen baharatlı tatlı bir kokuya sahiptir.

Rezene EO'nun Faydaları:

• vücudu kapsamlı bir şekilde temizler, toksinlerin atılmasına yardımcı olur;
• hafif bir müshil ve idrar söktürücü etkiye sahiptir;
• sindirimi aktive eder;
• şişkinlik ve kabızlığa yardımcı olur;
• kadınlarda, PMS, ağrılı dönemler ve menopoz zorluklarını hafifleten endokrin sistemi ve östrojen üretimini uyarır;
• emzirmeyi arttırır;
• cinsel arzuyu arttırır;
• iltihabı azaltır ve balgamın ayrılmasını kolaylaştırır;
• kalp fonksiyonunu iyileştirir;
• hıçkırık ve kolik ile baş etmeye yardımcı olur;
• cildi gençleştirir;
• akne ile savaşmaya yardımcı olur.

Rezene yağı, masaj, kompresler, banyolar, inhalasyonlar için kullanılan kozmetik müstahzarlara (jel, maske, tonik, krem ​​ve diğerleri) eklenir ve ayrıca havayı sterilize etmek için bir aroma lambasına eklenir. Ayrıca ev kimyasallarının üretiminde (koku olarak) ve gıda endüstrisinde (koku olarak) talep görmektedir.

Rezene meyvesi genellikle çok doğru bir şekilde tohum olarak adlandırılmaz.

Çürüyen meyveler sarı çiçeklerden oluşur.

• Şekil - ovalden silindirik, hafif kavisli.
• Aroma - baharatlı-tatlı anason.
• Meyve rengi - yeşilimsi veya sarı-yeşil, uzunluk - 3-8 mm.

Olgun meyveler sonbaharda hasat edilir.

Daha büyük tohumlar en yüksek kalitededir.

• Orta Avrupa'da, çoğunlukla ekmekle tatlandırılırlar;
• Avrupa'da, örneğin İtalya - mercimek, sosis, çeşitli dolgular. Emziren domuz (porchetta) için yaygın bir baharattır.
• Asya, Hindistan ve Çin'de köriler, pirinç yemekleri ve sebzeler diğer baharatlarla tatlandırılır.

• Çin, Hint ve Avrupa mutfağında baharat olarak rezene rağbet görmektedir.
• Rezene yaprakları salatalara, patateslere, sebzelere, etlere, kümes hayvanlarına, balıklara eklenen bir baharat görevi görür.
• Bitki, sos, sos veya çorbaya lezzet katmak için kullanılır.
• Kurutulmuş rezene kullanımdan önce ya ezilir ya da hafifçe kavrulur.
• Rezene çaya, hamur işlerine, içeceklere eklenir.
• Bu baharat, iyi bilinen karışımlara dahildir - köri, Provence, Çin (5 baharat), balık için Avrupa.
• Rezene şemsiyeleri konserve ve dekapajda kullanılır.
• Bir sebze olarak bitki haşlanır, haşlanır, salamura veya fırınlanır.
• Rezene zeytinyağı, biber, limon suyu, elma ile iyi gider.
• Şekere batırılmış rezene tohumları Hint restoranlarında tatlı olarak servis edilir.

Ayrıntılar için aşağıya bakın.

Rezene en eski ilaçlardan biri olarak adlandırılır. İnsanlar onun faydalı etkisini çağımızdan önce keşfettiler.

Rezenenin tıbbi hammaddeleri olgun meyveleridir.

Bitki, aşağıdaki tıbbi özellikler için değerlidir:

• antimikrobiyal;
• balgam söktürücü;
• antikonvülsan;
• vazodilatör;
• diüretik;
• yatıştırıcı;
• bronkodilatör;
• zarflama;

Ek olarak, rezenenin vücut üzerindeki aşağıdaki etkileri not edilir:

• antispazmodik;
• antienflamatuvar;
• yara iyileşmesi;
• antelmintik;
• Ağrı kesici;
• antioksidan;
• choleretic;
• dezenfektan;
• müshil;
• lakagon.

Tohumların kaynatılması, cildi püstüler lezyonlara karşı yıkamak ve ayrıca gözleri konjonktivit ile yıkamak için kullanılır. Şişkinlik ve uykusuzluktan kurtulmak için içilir. Bitki görüşü iyileştirdiği için özleri tonik göz preparatlarına dahil edilir.

Rezene, bitki cildin nemini iyi bir şekilde geri kazandırdığı, gençleşmeyi teşvik ettiği ve cildi tonlandırdığı için kozmetikçiler tarafından aktif olarak kullanılır.

Rezene yapraklarından ve tohumlarından elde edilen uçucu yağlar şu şekilde kullanılır:

• tonik losyonların ve vücut kremlerinin bileşeni;
• bir baz yağ (badem, zeytin veya diğer) ile birleştiren masaj maddesi;
• Yaşlanma karşıtı kremlerin içeriği.

Diyet yapanlar rezeneye çok dikkat etmelidir. Bitkinin bileşimindeki aktif maddeler açlık hissini köreltebilir. Ayrıca bitki diyette vücuda destek olan vitamin ve mineraller içerir.

Kilo kaybı için rezene kullanımının özellikleri:

• Bitki çiğ olarak yenebilir ve bir çay haline getirilebilir.
• Hamamlara rezene EO eklenir ve masaj için kullanılır.
• Çay için papatya çiçeği, rezene tohumu, ıhlamur çiçeği ve nane yaprağı (tüm bitkilerden bir çay kaşığı) alın. Kaynar su dökün ve bir saat bekletin. Günde bir kez sıcak veya soğuk tüketin. Bu çayı bir haftadan fazla içmeyin.

Bitki, odaya taze, tatlı bir koku katmak için bir iç mekan bitkisi olarak yetiştirilir.

• Rezene EO parfüm endüstrisinde kullanılmaktadır.
• Aromatik yağın damıtılması sürecinde elde edilen rezene yağı, mühendislikte kullanılır. Alındıktan sonra atık hayvanlara verilir.
• Bitki bazen diş macununu tatlandırmak için kullanılır.

Bahçede rezene yetiştirmek çok kolaydır. Bitki, yeterli düzeyde nem ve toprakta kireç miktarı olan açık verimli alanlarda iyi yetişir. Rezene asidik, su birikintisi veya killi toprakta iyi gelişmez.

Bitki tohumlarla çoğaltılır, hem sonbaharda (Ekim sonu) hem de ilkbaharda (Mayıs başı) kuru olarak ekilir. Fideler inceltilmeli, toprak düzenli olarak gevşetilmeli, sulanmalı ve zamanında otlanmalıdır. Bitki çok yoğun büyür ve az nem alırsa, daha hızlı filizlenmeye başlayacak ve bu da yeşil verimi azaltacaktır. Yeşiller büyüdükçe rezene hasat edebilirsiniz.

Rezene tohumlarınızı ekebilmek için olgunlaşmalarına izin vermelisiniz. Eylül ayında şemsiyelerde toplanan hammaddeler, kasnaklara bağlanır ve gölgede kurutulur. Daha sonra şemsiyeler harmanlanır, tohumlar biraz kurutulur ve kapalı bir kapta saklanmak üzere uzaklaştırılır.