Çördük (mavi hypericum, agastahis)

Hyssop, Yasnotkov ailesinden Nane kabilesine aittir. Bitki için diğer isimler mavi St. John's wort, agastahis veya arı otu. Bitki oldukça keskin bir kokuya sahiptir.

Diğer dillerde başlık:

• en. Hyssopus officinalis;
• ingilizce Çördük;
• fr. Çıtır.

Ot veya yarı çalı şeklinde yetişir, 0,6 m uzunluğa ulaşabilir, koyu yeşil renkli dikdörtgen, bütün kenarlı yaprakları vardır. Uzunlukları birkaç cm'dir, gövde üzerinde neredeyse sapsız olarak bulunurlar. Hoş bir baharatlı, ferahlatıcı nane kokusuna ve hafif acı bir tada sahiptirler.

Kök tetrahedraldir.

Tepeye yakın düzensiz çiçekler beyaz, pembe veya kabal mavisidir, çiçek salkımları oluşturur. Broşürlerin aksillerinde mor, leylak, pembe ve hatta süt renginde daha küçük çiçekler vardır.

Çiçeklenme yaz başlarından sonbahar başlarına kadar gerçekleşir. Çördük meyveleri, kahverengi bir gölgenin yumurta şeklindeki fındıklarına ayrılır. Dört tane fındık var, her birinin de dört yüzü var.

Süs ve şifalı bitki olarak en yaygın kullanılanı çördük bitkisidir.

Daha önce, çördük elliden fazla türe sahipti. Şu anda, yaklaşık yedi tür kaldı.

Anason çördük (Agastache anisata), aşağıda tüylü, narin, büyük, oval-sivri uçlu tırtıklı yapraklara sahiptir.Çiçek salkımları leylaktan kırmızı menekşeye kadardır. Çiçek mumları 20 cm yüksekliğe kadardır.Yaprakların kokusu anason ve meyan kökünü andırır.

Limon çördük (Meksika agastahis veya Meksika nane - Agastache mexikana) limon ipuçları ile bir anason aromasına sahiptir. Yaprakları tırtıklı ve anasondan daha dardır. Parlak kırmızı-mor çiçekleri vardır.

Hyssop, zorlu koşullara bile dayanabilmesine rağmen sıcak iklimleri sever. Çoğu tür, Akdeniz ülkelerinde ve Asya'da yetişir. Rusya'da, esas olarak orta ve güney enlemlerinde görülür. Hem ülkenin Avrupa topraklarında hem de Kafkas Dağları'na daha yakın büyüyebilir. Ayrıca genellikle mavi St. John's wort, Batı Sibirya'nın güneyinde daha yakın bulunabilir.

Esas olarak bozkır bölgesinde, kuru topraklı tepelerde, dağ yamaçlarında yetişir. Kuraklığı iyi tolere eder.

Bahçede çördük yetiştiriliyorsa, gevşek topraklı güneşli alanlara ekilmesi önerilir. Yüksek nemli ve bataklıklara daha yakın koşullarda, zayıf büyür. Uygun denetim olmadan, hemen çıldırır.

Mavi sarı kantaron ekşi baharatlı bir tada ve hoş bir kokuya sahiptir. Taze yapraklar baharat olarak kullanılır, bunun için sadece ince doğranmışlar. Ayrıca bitki genellikle kurutulur, öğütülür ve daha sonra diğer baharatlar ve baharatlarla birlikte baharat olarak kullanılır.

Bitki, çiçeklenme dönemi boyunca güçlü bir aroma yayar. Meyveleri genellikle tohumlarla karıştırılır. Tohumlar o kadar küçüktür ki 1 gramda yaklaşık bin tane vardır. Birkaç yıl saklanabilirler.

Çördük iyi bir bal bitkisidir, bu nedenle bitkinin adı "arı otu"dur.Arılar ondan polen ve nektar toplamaya çok düşkündür, bu nedenle onu bir arı kovanı veya arı kovanı yakınında yetiştirmek uygundur.

Hyssop aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• yemek pişirmede kullanılır;
• halk hekimliğinde kullanılan;
• yetiştirme koşullarına iddiasız;
• Kuraklığa dayanıklı;
• soğuğa dayanır;
• genellikle süs amaçlı yetiştirilir.

100 gram ürün başına besin değeri ve kalori içeriği

Videoyu izleyerek daha faydalı bilgiler edinebilirsiniz.

Çördük aşağıdaki maddeleri içerir:

• izopinokamfon;
• karvakrol;
• hesperidin;
• diosmin;
• C vitamini;
• glikozitler;
• ursolik asit;
• uçucu yağlar;
• terpenik asitler;
• tanenler;
• acılık

Bitkinin uçucu yağı da birçok faydalı madde içerir.

Hyssop'un bir dizi faydalı özelliği vardır:

• halk ve geleneksel tıpta kullanılır;
• bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir;
• terlemeyi azaltmaya yardımcı olur;
• solucanları bağırsaklardan uzaklaştırır;
• sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur;
• mükemmel antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Çördük kullanırken istenmeyen sonuçlar da mümkündür:

• ishal;
• spazmlar.

Bu tür etkiler, aşırı dozda ve ayrıca kullanım için kontrendikasyonların varlığında ortaya çıkabilir.

Aşağıdaki durumlarda çördük kullanmayın:

• böbrek hastalığı varlığında;
• hamilelik ve emzirme döneminde;
• epilepsi varlığında;
• bireysel hoşgörüsüzlük ile.

Kalp hastalığı ve yüksek tansiyonu olan kişiler, çördük içeren ilaçları veya ürünleri dikkatli bir şekilde almalıdır.Bitki büyük dozlarda alındığından spazmlara neden olur, bu nedenle hamile kadınlar ve epilepsi hastaları tarafından kullanılması kesinlikle yasaktır.

Bitkinin laktasyonu azaltabilecek veya tamamen durdurabilecek maddeler içermesi nedeniyle emziren kadınların çördük almaları yasaktır.

Çördük yağı, buhar damıtma yöntemi kullanılarak yapraklardan elde edilir. Uçucu yağın sarımsı yeşil bir tonu vardır. Tatlı bir aromaya sahip akan ince bir sıvıdır.

Yağ, genel refahı, ruh halini iyileştirmek için kullanılır. Vücudun dayanıklılığını arttırır ve antiseptik özelliklere sahiptir. Aromaterapide genellikle sinir sistemini sakinleştirmek için kullanılır. Yağ ayrıca kan basıncını arttırır, bu nedenle hipotansif hastalar için önerilir.

Mavi sarı kantaron yağı mükemmel bir antibakteriyel ajan olmasının yanı sıra terlemeyi azaltmaya yardımcı olur. Birçok parfüm ve kozmetik üreticisi tarafından kullanılmaktadır.

Bitkinin suyu eşit oranlarda su ile seyreltilerek doğal deodorant olarak kullanılır.

Eşsiz aroması nedeniyle çördük genellikle yemek pişirmede kullanılır:

• salatalarda taze olarak kullanılır;
• sebzelerle mükemmel bir uyum içindedir;
• fasulye yemekleri ile servis edilir;
• baharat olarak et, balık, kümes hayvanları ve sakatat için kullanılır;
• bitki çaylara ve çeşitli içeceklere (alkollü olanlar dahil) eklenir;
• hem tatlı hem de tuzlu yemekler için dolgularda kullanılır;
• baharat olarak bitki çorbalarda, atıştırmalıklarda, tatlılarda kullanılır;
• sebzeler ve konserveler için marinelere eklenir;
• bitki, lezzetlerini tamamlayan ve vurgulayan diğer baharatlarla birlikte kullanılır.

Mavi St. John's wort'un tadı biraz ekşidir, ancak baharatlı notalar içerir. Diğer otlar ile birlikte salatalarda taze olarak kesilir ve ayrıca süzme peynir ile tüketilir.

Ezilmiş ve kurutulmuş halde, çördük hemen hemen her yemeğin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Turşu yapımında da önemli bir baharat görevi görmektedir.

Alkollü içeceklerin üretiminde, bitki bazen örneğin likörlerde aktif olarak kullanılır. Düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet yemekleri için de uygundur.

Çördük genellikle siyah çaya katkı maddesi olarak kullanılır. Bal ile birlikte içeceğin ilahi bir tadı olacaktır.

Çördük diğer otlar ile iyi gider, bu nedenle deneme korkusu olmadan salatalara güvenle ekleyebilirsiniz.

Tıbbi amaçlar için de iyi olan mavi sarı kantarondan çay yapabilirsiniz. Bunu yapmak için birkaç tutam çim alın. Birkaç bardak kaynar su ile dökülür, ısrar edilir ve süzülür. Daha sonra günde 3 defa balla tüketilir.

Kanatlı yemekleri hazırlarken, örneğin haşlama ve fırınlama sırasında bitkinin birkaç yaprağı eklenmelidir. Yemeğin unutulmaz bir aroması olacak.

Çördük, bitkisel tıpta olduğu kadar halk hekimliğinde de kullanılır.

Tıbbi özellikleri aşağıdaki durumlarda kullanılır:

• öksürük, zatürree, bronşit için balgam söktürücü olarak;
• gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisi için;
• iştahı iyileştirmek için;
• şişkinliği azaltmak için;
• soğuk algınlığı için terletici olarak;
• sakinleştirici olarak;
• yaraların hızlı iyileşmesi için;
• çürükler ve hematomlar (kompres olarak);
• diş veya ağız boşluğu hastalıkları için bir infüzyon olarak;
• cildi yumuşatmak için.

Tıbbi etkisine göre çördük adaçayına yakındır. İdrar söktürücü etkisi vardır ve vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır. Bitki güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Ondan kaynatma konjonktivit için etkilidir. Çördük bazlı losyonlar, hematomların daha hızlı çözülmesine yardımcı olur. Bitki ayrıca analjezik özelliklere sahiptir. Sarı kantaron otu kompresleri yara veya kesiklerden kaynaklanan ağrıyı gidermeye yardımcı olur.

Çördük hafif bir müshil ve idrar söktürücü etkiye sahiptir, bu nedenle vücuttan fazla sıvıyı çıkarmak için kullanılır. Bu, hafif bir kilo kaybına ve vücudun temizlenmesine katkıda bulunur.

Bitkinin ev içi kullanımı oldukça çeşitlidir:

• dekoratif amaçlı yetiştirilir;
• yemekleri tatlandırmak için pişirmede kullanılır;
• bitkisel tıpta kullanılır;
• aromaterapide kullanılır;
• cildi yumuşatmak ve sinir sistemini sakinleştirmek için banyoya yağ eklenir;
• alkollü içecek endüstrisinde kullanılan;
• parfüm bileşimlerine eklenen;
• bal bitkisi olarak kullanılır.

• Sert kışlarda bile yetişir ve bahçede yetiştirmeyi düşünüyorsanız çevre koşullarına karşı iddiasızdır. Toprak, çördük büyümesi için ana faktördür - verimli olmalıdır.
• Aynı bölgede yıllarca büyüyebilir. İnmesi planlanan alan bol güneş ışığı almalıdır.Bitki bölünme, tohumlar ve kesimler tarafından yayılır.
• Tohum yayılımı ile ekim, erken ilkbaharda yapılmalıdır. Bitkiler arasında en az 0,5 m ve sıralar arasında - 0,2 m'ye kadar olmalıdır Dikim 1 cm'ye kadar sığ bir derinlikte yapılır Birkaç hafta içinde filizler görünecektir.
• Tohumlar daha önce seralarda ekilebilir ve daha sonra fideler toprağa aktarılabilir.
• Çelikler yaz ve ilkbaharda köklenebilir. Ancak bu şekilde üreme çok sık kullanılmaz. Bölünme erken ilkbaharda yapılır, genç sürgünlerin daha iyi gelişmesini sağlar.
• Bazen mavi St. John's wort, oda koşullarında bile saksılarda yetiştirilir.
• Bitki baharat olarak kullanılıyorsa, toplama tüm yaz aylarında yapılmalıdır. Tıbbi amaçlar için sapın üst kısmı kullanılır. Çiçeklenmeden önce kesilir ve kurutulur.

• Çördük İncil'de bahsedilir. Yahudilerin bitkiyi kutsal suya batırıp müminlere serptiğine inanılır. Bu bir tür arınma ayini olarak kabul edildi.
• Rusya'da manastırların topraklarında yetiştirilmeye başlandı.
• Orta Çağ'da bitki şarap yapımında kullanıldı.
• Hipokrat'ın çördük bitkisini tıbbi amaçlar için kullandığı söylenir.
• Antik çağda, mavi St. John's wort'un gerçekten büyülü özelliklere sahip olduğuna inanılıyordu. Bu bitki, kötü ruhları kovmak için sigara karışımlarına eklendi. Bitkinin enerjisini kuruduktan sonra nemden kurtularak elde ettiğine inanıyorlardı. Çördük, bir kişiyi kötü düşüncelerden arındırmak için kullanıldı.