oksalis (oksalis)

Ortak Oxalis (Oxalis acetosella), Oxalis ailesine (Oxalidaceae) ait yabani bir bitkidir. Diğer dillerde, bu bitki aşağıdaki adlara sahiptir:

• Almanca - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• İngilizcede - orman otu;
• Fransızcada - oseille, surelle.

İnsanlarda buna oxalis, tavşan lahanası veya guguklu yonca demek gelenekseldir. Antik çağlardan beri limonlu-ekşi tadı ve vücut üzerindeki iyileştirici etkileri nedeniyle bilinmektedir.

Oxalis vulgaris, uzun yıllardır büyüyen otsu bir bitkidir. Sadece 15 cm yüksekliğe ulaştığı için uzun otlara ait değildir. Bitkinin gövdesi yoktur, yerini sürünen bir köksap alır. Görünüşte yonca ile çok ortak noktası vardır, örneğin küçük yaprakları aynı üç yapraklı şekle sahiptir.

Oxalis, oksalik asit içerdiğinden limon gibi bir tat bırakır. Kalp şeklinde sunulurlar, 2,5 cm uzunluğa ve 3 cm genişliğe ulaşırlar.

Bitkinin meyvesi, uzunluğu 1 cm ve genişliği 0,5 cm olan açık kahverengi çıplak beş hücreli bir kutu şeklinde sunulmaktadır. Bu dönemde beyaz ve uçuk pembe tek çiçeklere dönüşür.

Çiçeklerin beş yaprağı ve beş çanak yaprağı vardır.Yapraklarda, yapraklara pembe bir renk veren pembemsi-mor damarları görebilirsiniz. Her petalın tabanında sarı bir nokta vardır. Bu noktalar çiçeğin sarı merkezini oluşturur.

Oxalis vulgaris iki şekilde çoğalabilir:

• Tozlaşma böceklerin yardımıyla gerçekleşir. Her çiçeğin on organı ve anteri vardır, ancak farklı yükseklikler nedeniyle kendi kendine tozlaşma imkansızdır.
• Oxalis vulgaris, özel cleistogamous çiçekler sayesinde kendi kendine tozlaşabilir. Sadece 1 mm yüksekliğe sahipler ve yeşil tomurcukları çok andırıyorlar. Yaz ortasında bitki üzerinde görülebilirler. Kapalı bir tomurcuk, polenin anterlerden kaçmasını engeller, böylece içinde çimlenme ve polen tüpünün oluşumu meydana gelir. Daha sonra döllenme gerçekleşir. Bu seçenek, çapraz tozlaşma oluşmazsa tesis tarafından yedek olarak kullanılır.

Bu bitki birçok Avrupa ülkesinde bulunabilir. Oxalis vulgaris Çin, Türkiye, Moğolistan, ABD ve Kafkasya'da yetiştirilmektedir. Rusya topraklarında, Uzak Doğu'da, Sibirya'nın batısında ve doğusunda ve ayrıca Avrupa kesiminde çim bulunur.

Sıradan kuzukulağı gölgeli yerleri tercih eder, bu nedenle genellikle iğne yapraklı ve karışık ormanlarda yetişir. Ladin ormanlarında çok sayıda bulunabilir. Halı çalılıkları genellikle su kütlelerinin veya akarsuların yakınında bulunur.

Bilim tarafından yaklaşık 800 çeşit okzalis bilinmektedir, ancak aşağıdakiler yaygın olarak kullanılmaktadır:

• dev oxalis (fotoğraf 1);
• Avrupa ekşi;
• yumrulu asit (fotoğraf 2);
• at ekşisi;
• etli ekşi;
• direkt asit (fotoğraf 3);
• keçiboynuzu asidi (fotoğraf 4);
• dört yapraklı kuzukulağı (fotoğraf 5);
• ortak asit.

• Bu bitki taze olarak kullanılabilir.
• Uzun süreli depolama için ekşi, açık havada gölgede, özel kurutucularda 40-50 derece sıcaklıkta veya iyi hava sirkülasyonu olan bir odada kurutulmalıdır. Daha sonra kağıt torbalara yerleştirilir ve bir sonraki çiçeklenmeye kadar bir yıl saklanabilir.
• C vitaminini korumak için bu bitki tuzlanır veya şeker serpilir.

Toz, sebzelerden, etlerden veya tahıllardan çeşitli çorbalar için pansumanlara eklenen ortak kuzukulağından yapılır. Bu baharatın hazırlanması için sadece bir harçla ezilmiş ve dikkatlice elenmiş kuru ot kullanılır.

100 gram ürün başına kalori içeriği 23 kcal'dir.

• Proteinler: 1.8 gram (~7 kcal) - %31
• yağlar: 0.1 gram (~1 kcal) - %4
• karbonhidratlar: 4,7 gram (~19 kcal) - %82

Ne yazık ki, oxalis'in kimyasal bileşimi bugün çok az çalışılmaktadır, ancak bu bitkinin aşağıdaki maddeleri içerdiği kesin olarak bilinmektedir:

• oksalik asit
• elma asidi
• süksinik asit
• rutin
• karoten
• flavonoidler
• A vitamini
• C vitamini
• folik asit
• nişasta

• Oksijen, idrar söktürücü ve kolleretik özelliklere sahiptir.
• Bu bitki solucanlardan kurtulmaya yardımcı olur.
• Dışarıdan uygulandığında, bitki yara iyileştirici ve temizleyici bir etkiye sahiptir.
• Oxalis vulgaris, enflamatuar süreçlerle başa çıkmaya yardımcı olur ve ayrıca hemostatik bir ajan olarak kullanılır.
• Bitki, ateş düşürücü özelliklere sahip olduğu için yüksek sıcaklıklarda kullanılır.
• Bu bitkinin vücut üzerinde antitoksik ve idrar söktürücü etkileri vardır.

Sıradan kuzukulağı sadece küçük miktarlarda alınabilir, çünkü doğası gereği bu bitki zehirlidir.

Çoğu zaman çiftlik hayvanları bu bitkiden ciddi şekilde zehirlenir, bazen ölümle sonuçlanır. Hayvanlarda, merkezi sinir sisteminin aşırı uyarılması meydana gelir, kalp kasılmaları zayıflar, kan pıhtılaşması azalır, vücutta böbrekleri olumsuz etkileyen çok miktarda oksalik asit birikir.

• böbrek veya karaciğer hastalıkları ile;
• gut ile;
• kan pıhtılaşma bozuklukları ile;
• ürolitiyazis ile;
• pankreas hastalıklarında.

• Kuzukulağı yerine taze asit kullanılır, bu nedenle sebze salatalarına eklenir.
• Bu bitkinin temelinde güveç ve lahana çorbası pişirilir.
• Taze ot, önceden ovalanmış ve susuzluğu gideren alkolsüz içeceklere eklenmiştir.

• Ekşi
• Bir tutam tuz ve karabiber

Yemek pişirme:

Önce taze asitle iyice yıkanır. Çimlerin kuruması için biraz beklemeniz ve bir kıyma makinesi ile bükmeniz gerekir. Elde edilen kütleye bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.

Çanak, et yemekleri için garnitür olarak kullanılabilir veya çeşitli çorba ve salatalara sos olarak eklenebilir.

İçindekiler:

• 100 gram ekşi
• 150 gram patates
• 20 gram buğday unu
• 100 gram soğan
• 1 haşlanmış yumurta
• 20 gram tereyağı
• 20 gram ekşi krema
• iki defne yaprağı
• Bir tutam karabiber ve tuz

Yemek pişirme:

Tencereye su çekilir ve kaynatılır. Patatesleri, soğanları kesin ve ekşi doğrayın. Patatesler kaynar suya atılır ve 15 dakika sonra - soğan ve ekşi. Tam hazır olmasına 5 dakika kala defne yaprağı, tuz ve karabiber atılır. Shchi tabaklara dökülür ve ayrıca ekşi krema ve haşlanmış yumurta ile sunulur.

Sıradan resmi tıp kendi amaçları için asit kullanmaz. Zengin bir kimyasal bileşime sahip olduğu için uzun zamandır çeşitli hastalıklar için halk ilaçlarının bir parçası olmuştur.

Oksalik asit:

• mide ve pankreasın salgılanmasını arttırmada faydalı bir etkiye sahiptir;
• vücut gerekli miktarda demir, potasyum ve magnezyum alırken hematopoez sürecinde aktif rol alır;
• bağırsakları uyarır, böylece tüm gastrointestinal sistem mükemmel şekilde çalışmaya başlar.

elma asidi:

• kabızlıkla savaşır;
• vücuttaki metabolizmayı uyarır;
• sindirim süreci üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• kan damarlarını güçlendirir;
• görme yeteneğini geliştirir;
• eritrosit oluşumunda görev alır.

Süksinik asit:

• kolesterol oluşumunu engeller;
• vücudun ilaçların olumsuz etkileriyle başa çıkmasına yardımcı olur;
• ürik asit miktarını azaltır, sonuç olarak eklemler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• sinir sisteminin dış uyaranlara direnmesine yardımcı olur;
• doğal insülin üretimine yardımcı olur;
• bağırsak mikroflorasını stabilize eder;
• üreme sistemine yardımcı olur.

Folik asit:

• DNA sentezinde yer alır;
• performansı artırmaya yardımcı olur;
• sinir sisteminin işleyişini normalleştirir;
• hematopoez süreçlerinde yer alır;
• mide ve bağırsakların işleyişini olumlu yönde etkiler;
• rahimde fetal anomalilerin gelişmesini engeller;
• iştahı arttırır;
• uykusuzluğa yardımcı olur;
• yumurtalık kanseri gelişiminin yanı sıra meme bezlerinin önlenmesidir.

A vitamini:

• hücre zarlarını güçlü kılar;
• vücudun bağışıklığını güçlendirir;
• tümörlerle savaşmaya yardımcı olur;
• cilt hücrelerinin yenilenmesinde aktif rol alır;
• vizyonu geliştirir;
• bulaşıcı hastalıklara direnir;
• mukoza zarlarının işleyişini normalleştirir.

C vitamini:

• E vitamini emilimine yardımcı olur;
• bağışıklık sistemini aktive eder;
• bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir;
• çeşitli mikrop ve virüslerle savaşır;
• kandaki ürik asit miktarını düşürür;
• hücre solunumu sürecinde yer alır;
• kardiyovasküler sistemi güçlendirir;
• kemik dokusunun büyümesinde görev alır.

Nişasta vücutta enerji üretimi için gerekli olan glikoza dönüştürülen kolayca sindirilebilir karbonhidratları ifade eder.

Rutin:

• kılcal damarları güçlendirmek için vazgeçilmezdir;
• aterosklerotik birikintilerin çözülmesine katılır;
• kan pıhtılaşmasında yer alır;
• göz içi ve arter basıncını düşürür;
• kalbin ritmini düzeltmeye yardımcı olur;
• safra oluşumuna katılır;
• adrenal korteksin çalışmasını uyarır;
• şişlik ile başa çıkmaya yardımcı olur;
• alerjileri ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

karoten:

• vücut için zararlı maddelerden güvenilir bir bariyerdir;
• erken yaşlanmaya karşı savaşır;
• kardiyovasküler sistemi olumlu yönde etkiler;
• malign hücre oluşumunu engeller.

Flavonoidler:

• adrenal korteksin çalışmasını teşvik etmek;
• kılcal damarların duvarlarını güçlendirmek;
• kalp ritmini normalleştirmek;
• sinir sisteminin işleyişini stabilize eder.

Bu bitki, çeşitli hastalıklarla baş etmeye yardımcı olduğu için halk hekimliğinde kullanılmaktadır.. Amaca bağlı olarak, farklı infüzyonlar kullanılır:

• ishal ile - 1 çay kaşığı. bir kaşık taze veya kuru ot 2 bardak kaynar su ile dökülür ve iki saat demlenir, daha sonra 1 yemek kaşığı infüzyonu süzüp içmeniz gerekir. günde 4 kez kaşık;
• mide ekşimesi ile - 1 yemek kaşığı. 500 ml kaynar suya bir kaşık taze asit dökülür.Soğuduktan sonra infüzyon günde 2 bardak bitki ile birlikte tüketilmelidir. Tedavi süresi 2-3 gündür;
• gastrointestinal sistem hastalıkları veya solucanlar ile - 1 çay kaşığı. bir kaşık taze yaprak 200 ml kaynar su ile dökülür. Sadece 1 dakika sonra infüzyon süzülür ve her gün iki bardak tüketilebilir;
• böbrek hastalığı olan - 1 yemek kaşığı. iki bardak kaynar su ile bir kaşık ot dökülmelidir. Ardından, bir su banyosu kullanarak 15 dakika kaynatın. Ardından suyu süzün ve ilk hacmi elde etmek için gerekli miktarda kaynamış su ekleyin. Yemeklerle birlikte günde üç kez 100 ml'lik bir kaynatma kullanmanız gerekir;
• skrofula ile - 20 gram bitki yaprağı bir bardak kaynar su ile dökülür ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirilir. Soğuduktan ve süzüldükten sonra, kaynatma 3 yemek kaşığı içinde tüketilmelidir. günde üç kez kaşık;
• mide kanseri olan - 200 ml yeşil çayda 3-5 damla meyve suyu ekleyin;
• helmintler ile - ekşinin suyunu balla karıştırın ve 1 yemek kaşığı alın. yemeklerden önce günde üç kez kaşık;
• yüksek sıcaklıkta - meyve suyu ve süt 1: 3 oranlarında alınır;
• skrofula ile - 20 gram ot 200 ml kaynar suya dökülür ve 5 dakika su banyosunda tutulur. Soğuduktan sonra, kaynatma günde üç kez ¼ fincan içilmelidir. Çocuklar için bu doz yarıya indirilir. Bu hastalıkta ekşi de haricen kullanılır. 200 ml kaynar su için 30 gram ot almanız, bir su banyosunda kaynatmanız ve soğumanız gerekir. Küçük bir parça gazlı bez bir kaynatma içine batırılır ve günde iki kez 15 dakika boyunca ağrılı noktalara uygulanır. Tedavinin seyri 10 gün sürer.

Tarif #1

1 çay kaşığı dökmeniz gerekir. bir kaşık ot 400 ml kaynar su ve 2 saat bekletin, sonra günde 3-4 kez alın.Bu kaynatma, sindirim sistemini iyileştirmek, mide ekşimesini gidermek için önerilir. Böbrek iltihabı, sarılık ve karaciğer hastalığına yardımcı olur.

Tarif #2

0,5 çay kaşığı dökmek gerekir. kuru ot kaşığı 200 ml kaynar su, bir süre demlenmesine izin verin, sonra süzün ve günde 3-4 kez 1 çorba kaşığı alın. Bu ürün, kadınların adet sırasında ağrıyı azaltmasına yardımcı olacak ve ayrıca idrar söktürücü bir etkiye sahip olacaktır.

Bir tentür hazırlamak için 10 gram çime ihtiyacınız var. 100 ml alkol (yüzde 40) veya sıradan votka ile doldurulmalıdır. Daha sonra bu ilaç 10 gün boyunca infüze edilir.

Temel olarak, tentür harici olarak uygulanır. İltihaplanma veya şiddetli ishal ile yardımcı olur. Ülseratif stomatit varlığında ağız boşluğu onunla yıkanır. Diyatez, apse veya felç ile, tentür yardımına dayalı sıcak kompresler.

Oksijen düşük kalorili içeriğe sahiptir, birçok faydalı madde ve vitamin içerir. Ekşi kullanımı, diyeti uygularken diyetin çeşitlendirilmesine ve gerekli günlük vitamin ve mineral dozunun alınmasına yardımcı olacaktır. Alkolsüz içecekler ve ekşili çaylar özellikle yararlıdır.

Ekşi ile ferahlatıcı içecek

İçindekiler:

• 1 litre su
• 200 gram ekşi

Yemek pişirme:

Sıradan kuzukulağı, bir bıçak veya kıyma makinesi ile ince bir şekilde öğütülür. Elde edilen kütle soğuk su ile dökülür. İçecek yaklaşık iki saat demlenir.

Ekşi çay

Yemek pişirme:

Öncelikle taze oxalis yaprakları iyice yıkanır ve emaye bir tencereye yerleştirilir.Daha sonra asit, sıcaklığı yaklaşık 85-90 derece olması gereken kaynamış su ile dökülür. İçecek 20 dakika demlenir. Çay içmeye hazır. Sadece sıcak değil, soğuk da içebilirsiniz.

Ortak asit çayı çeşitli hastalıklar için tavsiye edilir: sarılık, karaciğer hastalıkları, nefrit, mide kanseri, cilt hastalıkları vb. Bu içeceğin sindirim sistemi ve metabolizma üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

Mide kanseri, ağır metal zehirlenmesi gibi hastalıklar için önerilen yaygın okzalistan suyu elde edilir. Harici olarak kullanıldığında, meyve suyu cilt hastalıkları veya skrofula ile yardımcı olur.

Ekşiden meyve suyu hazırlanması:

Bitkiyi iyice durulayın. Ayrıca kaynar su ile dökün. Çimleri bir kıyma makinesi ile öğütün. Ekşisini iyice sıkın. İçmeden önce, meyve suyu eşit oranlarda su ile seyreltilmeli ve üç dakika kaynatılmalıdır. Tıbbi amaçlar için, yemeklerle birlikte günde 3 kez 5 ml meyve suyu içilmesi tavsiye edilir.

Oksijen suyunun nefrit, mide ekşimesi, sarılık, karaciğer hastalıkları, diyatez, ateroskleroz üzerinde iyileştirici etkisi vardır.

Bölgenize ortak kuzukulağı dikmek için, üst toprak tabakası ile hazır sürgünler kullanmak daha iyidir, sadece kazın ve dikkatlice nakledin. Bu bitkiyi yetiştirmenin başka bir yolu daha var - tohumlardan, ama oldukça karmaşık. Asit tohumunun çimlenebilmesi için hava sıcaklığının düşmesi gerekir ki bu her zaman mümkün değildir, daha sonra tohumlar toprağa ekilmeden önce buzdolabına yerleştirilir.

Oxalis herhangi bir toprakta çimlenebilir, ancak yeterli miktarda verimli madde içeren toprağın kullanılması tercih edilir. Bir bitki için ana şey nemdir, bu nedenle güneş ışığından uzakta gölgede çimlenmeyi tercih eder.

• Yaygın oxalis yaprak ve çiçeklerinin özelliği, geceleri veya kötü havalarda kapanmaları ve düşmeleri ve güneşin ilk ışınlarıyla ortaya çıkmalarıdır. Çiçeğe vurursanız, o da kapanır. Böylece kuzukulağı yapraklarını ve çiçeklerini koruyor gibi görünüyor.
• Oxalis vulgaris'in iki tür çiçeği vardır: böceklere yönelik açık, chasmogamous ve kendi kendine tozlaşma için kullanılan kapalı, cleistogamous.
• Bitki tohumlarını yaymak için oldukça ilginç yollar kullanır. Olgunlaştıktan sonra kutu açılır ve tohumlar ekşiden yaklaşık bir metre uzağa saçılır. Bitkinin küçük boyutu göz önüne alındığında, bu büyük bir başarı olarak kabul edilir. Daha sonra tohumlar karıncalar tarafından taşınır, çünkü oxalis bir myrmecochorus'tur. Tohumların bile bağımsız hareket edebildikleri gözlemlenmiştir. Bunun için sadece havanın nemini artırmak ve tohumun gerilimden geri tepmesi gerekir.