Roka (roka)

Roka, salata bitkisine atfedilebilecek bir bitkidir. Turpgiller familyasına aittir. Bu yıllık bir bitkidir. Diğer isimleri: İtalyan kuzukulağı, tırtıl, roket (Fransa, İngiltere), eruka, indau, roka.

"Roka" ve "roka" dahil olmak üzere çeşitli yazımlar meydana gelir.

Diğer dillerde roka isimleri:

• Senfrauke, Italienische Rauke, Persischer Senf, Ruke - Almanca;
• roka, roka, roka - İngilizce
• rokuette Fransızca.

Roka yüksekliği 50-60 cm'ye ulaşabilir Roka yaprakları pinnate, ince tüylerle kaplı, turp yaprakları şeklindedir. Çok etli ve sulu. Çiçeklenme döneminde, bitki beyaz (bazen sarımsı bir renk tonu ile) çiçeklerle küçük bir fırça atar. Çiçek yaprakları koyu mor damarlarla renklendirilir.

Roka meyveleri baklalarda olgunlaşır. Orada yaklaşık 30 tane var, tohumlar 4 yıl içinde ekime uygun olacak.

Roka Afrika'da (kuzey kısmı) bulunabilir. Avrupa'nın merkezinde ve güneyinde yetişir. Küçük Asya ve Orta Asya ile Hindistan, büyüme bölgeleridir. Rusya'ya gelince, Avrupa kısmı, Kafkasya ve Dağıstan, dağıtım alanıdır.

Roka, İtalyanların en sevdiği bitkilerden biridir, bu nedenle İtalya'da çok büyük miktarlarda yetiştirilir.

Roka için elverişli iklim Akdeniz olmasına rağmen, Avrupa ve Amerika'nın kuzey bölgelerinin daha şiddetli iklimine de uyum sağlamıştır.

Taze kullanılmış.

Roka oldukça hızlı büyür, nemi sever ve dona karşı dayanıklıdır. -6 ° C sıcaklıkta bitki ölmeyecek.

Yaprakların tadı acıdır. Bana hardal ve fındık karışımını hatırlatıyor. Aroma baharatlı, baharatlı. Ayrıca, genç yapraklar yaşlılardan daha zayıf bir aroma yayar.

Çiçekler yemek için de kullanılabilir. Onların tadı acı ve baharatlıdır.

100 gram yaprak aşağıdaki bileşenleri içerir:

• Su - 91,7 gr
• Proteinler - 2.6 g
• Karbonhidratlar - 2 gr
• Elyaf - 1,6 gr
• Kül - 1.4 gr

Kalori roka - 100 gramda 25 kcal.

Roka hakkında daha fazla bilgiyi "Live great!" programından bir alıntıdan öğrenebilirsiniz.

Roka vitaminler açısından oldukça zengindir. 100 gram yeşillik şunları içerir:

• A - 1.4 mg
• B vitaminleri (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9) - 16,34 mg
• Niasin - 0.305 mg
• C - 15 mg
• E - 0,43 mg
• K - 108.6 mg

Makro ve mikro besinler: K - 369 mg, Ca - 160 mg, Mg - 47 mg, Na - 27 mg, P - 52 mg, Fe - 1.46 mg, Mn - 0.321 mg, Cu - 0.076 mg, Se - 0.0003 mg, Zn - 0.47 mg.

Bitki, vücudumuzun işleyişini iyileştiren bir dizi vitamin ve mikro element içerir. Bu bağlamda, roka aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi.
• Midenin uyarılması.
• Metabolizmanın iyileştirilmesi.
• Kan damarlarını kuvvetlendirici etkisi vardır ve kandaki demir (hemoglobin) içeriğini arttırır.
• Vücudumuzdaki tuz birikintilerini azaltır.
• Kolesterolü düşürür.
• Antibakteriyel etkiye sahiptir.
• Stres direncini artırır.
• Düşük kalorili içeriği nedeniyle kilo verme diyeti yapanlar için çok faydalıdır.
• İştahı iyileştirir.
• Şeker hastaları için faydalıdır.

• Şalgam ve turp köklerine bünyesi tahammül edemeyenlerde alerji yapabilir.
• Rokanın kötüye kullanılması midenin işleyişini olumsuz etkileyebilir.
• Hamile kadınlarda roka kullanımı, kadın vücudunun ve fetüsün durumu üzerinde her zaman yararlı bir etkisi olmayan çeşitli reaksiyonlara neden olur.
• Roka, ekolojisi zayıf olan yerlerde toplanmışsa, yenmemelidir.

• Bitki bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlük.
• Yüksek asitli mide gastriti.
• Hamilelik ve emzirme döneminde dikkatli olun. Hamileler için roka kullanımı faydalıdır, ancak makul sınırlar içindedir.
• Ürolitiyazis hastalığı.

Roka yağı çok faydalı bir üründür. Bitkinin tohumlarının soğuk preslenmesi ile elde edilir. Bileşiminde çok fazla demir içerdiğinden, arıza, anemi olan kişiler için çok faydalıdır.

Roka yağı, hamile bir kadının vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve süt üretimini arttırır.

Ayrıca roka yağı vücudu kolesterolden arındırır, damar sertliği sorunu yaşayan kişiler için gerekli bir üründür.

Roka yağı masaj yağı olarak kullanılabilir.

Uygulamasının bir başka alanı da kozmetolojidir.

Pişmiş yeşil salatalara, yemeğe baharat ve lezzet katmak için bir çay kaşığı yağ eklenebilir.

Roka yağı yardımıyla sağlığınızı iyileştirmeye karar verirseniz, tüketiminin doğruluğunu ve ölçülülüğünü unutmayın. Ve elbette, bir doktorla ön konsültasyon.

Roka suyu yaraları ve ülserleri tedavi edebilir. Bitkinin antiseptik özelliğinden dolayı iyileşme süreci çok daha hızlı ilerleyecektir. Meyve suyundan elde edilen losyonlar morlukları ve hematomları giderir.

• Salatalara katkı maddesi.
• Balık ve et yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanılır. Rokanın ilgili yemeklerden gelen balık kokusunu bastırdığını unutmayın.
• Çeşitli sosların bir bileşenidir.
• Sandviç ve atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılır.
• Fransız şefler kesinlikle roka ekler Meksika. Bu, etle servis edilen çeşitli otların geleneksel bir karışımıdır.
• Roka ve peynir çok iyi bir kombinasyon. Kanepelerde kullanılabilir.
• Sebzeleri konserve ve salamura yaparken turşuya roka eklenebilir.

Roka ile herhangi bir yemek hazırlarken bazı yararlı ipuçları.

• İlk olarak, yaprakları yıkadıktan sonra kurutulmaları gerekir.
• İkincisi, rokayı kesmenize gerek yok, sadece doğru parçalara ayırın.
• Üçüncüsü, mükemmel kombinasyon roka ve zeytinyağıdır.

Ve en önemlisi: İçinde roka bulunan bir yemek hazırlandıktan hemen sonra yenilmelidir. Rokanın tüm faydalı özellikleri, haşlama ve kızartma ile öldürülür. Lezzet de kaybolacak. Isıl işlem rokadan "tiksinme" yaratacaktır.

Şefin roka ve karides ile sağlıklı ve hafif bir salata tarifi, bir sonraki videoya bakın.

Salataların tadı için doğru olan baharatlı baharatlı bir sos pişirmeye çalışın. Bir demet roka, zeytinyağı (8 yemek kaşığı), deniz tuzu (1 çay kaşığı), bir tutam öğütülmüş karabiber ve sarımsak (1-2 diş) gerekir. Tüm bileşenler bir karıştırıcıda karıştırılır. Benzin istasyonu hazır.

Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, domates dolması pişirin. Orta boy domatesler için uygundur. Onları bu karışımla dolduracağız: salatalık, 250 gr süzme peynir, 200 gr ezilmiş fıstık ve ceviz, 200 gr tuzlu ringa balığı ve pembe somon (ince kıyılmış olmaları gerekir), ince doğranmış yeşillikler (tatmak için), 10 isteğe göre çeri domates, tuz ve karabiber, zeytinyağı. Başlayacak olan domateslerin üst kısmı kesilir ve bir çay kaşığı ile çekirdekli küspesi alınır. Süzme peynirini kremsi bir kütleye çırpın. Listelenen bileşenleri ve domates suyunu ekleyin (rokayı parçalara ayırın). Ortaya çıkan dolgu ile domatesleri doldurun ve kiraz domatesleri bir dekorasyon görevi görecek.

Halk hekimliği, birçok hastalığın tedavisi için rokanın tıbbi özelliklerinden yaygın olarak yararlanmaktadır.

• Roka güçlü bir doğal antibiyotik olduğu için soğuk algınlığı için balgam söktürücü olarak kullanılır.
• Rokanın idrar söktürücü özellikleri sistit tedavisinde yardımcı olur. Taze, ince doğranmış veya kuru yaprakların kaynatılması kullanılır. 2 yemek kaşığı alacaktır. kaşık hammadde ve yarım litre kaynar su. Kaynatma yaklaşık 5 saat süreyle infüze edilir. Yemekten önce 100 ml içilir.
• Roka yaraları iyileştirir. Sistematik kullanımı mide ülserlerini bile tedavi edebilir.
• Daha güçlü cinsiyetin gücünü arttırmanın bir yolu olarak kullanılır.
• Roka bir afrodizyaktır.
• Roka tonik özelliklere sahiptir.

0,5 l. kaynar su 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. ince doğranmış roka. 5 saat ısrar et. Her gün 100 ml iç. yemeklerden 20 dakika önce infüzyon.

"En önemli şey hakkında" programından rokanın iyileştirici ve faydalı özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Beslenme uzmanları, aşırı kilolu insanlar için roka kullanılmasını önermektedir. Bu, oruç günlerinde vücudumuzun vazgeçilmez bir yardımcısıdır. Gerçekten de, oldukça düşük kalorili içeriğe sahip olan roka, aynı anda çok çeşitli faydalı besin ve vitaminlere sahiptir. İçerdiği lif, kişide tokluk hissi yaratır. Bu nedenle roka, birçok diyetin sık görülen bir bileşenidir.

İçerisindeki 1-2 çay kaşığı yağ kilo vermede çok faydalıdır. Vücut besin alır, ancak bu kütledeki artışı etkilemez.

Rokanın faydalı özellikleri, güzellik ve sağlığı korumak için kozmetikçiler tarafından kullanılır.

• Yüz cildi için mükemmel bir nemlendirici roka suyudur.
• Roka, yüz derisinin soyulmasını giderir, tahrişi ve kızarıklığı giderir.
• Aşağıdaki iksiri hazırlayarak çilleri yok edebilirsiniz. 200 gram taze roka yaprağı ezin, 500 ml zeytinyağına dökün. 2 hafta ısrar edin. Ardından cildin sorunlu bölgelerini süzün ve silin.
• Roka mükemmel bir gençleştirici etkiye sahiptir. Akdeniz güzelleri, gençliklerini ve güzelliklerini korumak için şu ezilmiş malzemelerden bir maske hazırladılar: 100 gr roka ve 200 gr zeytin. Maske yüze uygulanır ve 20 dakika sonra soğuk su ile yıkanır.
• Roka yağı saç dökülmesi sorunu ile baş etmeye yardımcı olur. Bunun için köklere bir yemek kaşığı sıvı yağ sürülür. İşlem geceleri yapılır. Baş sarılmalıdır. Bileşimi sabahları ılık suyla yıkayın. Maske bir ay boyunca haftada 2-3 kez kullanılır. Saçın aşırı kuruluğu ile yağ yarım saat ovalanır, sonra yıkanır.

Bir demet rokayı ılık sütle dökün ve bir blender ile lapa kıvamına gelene kadar çırpın.Bir çay kaşığı bal ekleyin, her şeyi karıştırın ve cilde 10 dakika uygulayın. Yarım su ile seyreltilmiş süt ile durulayın. 7 dakika sonra yüzünüzü kaynak suyuyla yıkayın.

Roka uzun zamandır bir ot olarak kabul edildi. Şimdi kültür bitkisi olarak yetiştiriliyor. Ayrıca, yetiştiriciler bunun farklı çeşitlerini üretirler. Onlara çok güzel ve şiirsel isimler verilir, örneğin Sardunya, Korsika. Küçük Deniz Kızı, Gurme adında bir çeşidi vardır. Ve en yaygın olanı Poker'dir. Ve en kokulu çeşidi Solitaire'dir.

Vahşi büyüyen temsilciler, Taganskaya Semko, Roket ve Euphoria çeşitlerini geliştirmeyi mümkün kıldı.

Büyüyen roka zor ve becerikli olmayacaktır. Bitki oldukça iddiasız. Ve bu, onu pencere kenarında bile büyütmenize izin verir.

1. Hafif asidik verimli toprak ister. Roka bol ışığa ihtiyaç duymaz, bu nedenle kuzeye bakan pencerelere yerleştirilebilir.
2. Ama sevmediği şey, ısı ve nem eksikliğidir. Güneşin bolluğu roka yapraklarını sertleştirir, "ok içine girer". Nem eksikliği tadı olumsuz etkiler. Roka zaten acı bir tada sahiptir ve zayıf sulama ile acı hale gelir.
3. Ortam sıcaklığı +16° ile +18° arasında olmalıdır.
4. Bitkinin fideleri ekimden sonraki üçüncü günde ortaya çıkar. Toplama zamanı geldiğinde, bitkiler arasında 15 cm, sıra aralığı - 10 cm, fidelerin dikim derinliği - 1.5 cm olmasına dikkat edin.
5. İlk yaprakları kesmeye başlar başlamaz, bu bitkinin yoğun gelişimi için bir teşvik görevi görecektir.

• Araplar, daha önce eşiyle evlilik yatağında inzivaya çekilip, gücü olumlu yönde etkileyen mükemmel bir araç olduğunu düşünerek roka yediler. Görünüşe göre, aynı nedenden dolayı, Orta Çağ'da bitkinin manastırlarda yetiştirilmesi kesinlikle yasaktı.
• Metal, rokanın oksitlenmesine neden olur. Bu nedenle roka asla bıçakla kesilmez.