Su teresi (Kayısı officinalis)

Ortak su teresi ve şifalı su teresi, kaynak su teresi, su teresi, su teresi, su teresi, su teresi, su teresi, brunteresi. Bütün bu isimler, Lahana ailesinin Kuşkonmaz cinsinden aynı türlere atıfta bulunur. Bu bitkiye ek olarak, "Zhrusha" cinsine ait sekiz tür daha vardır.

Su teresi, eski çağlardan beri otsu bir sebze olarak bilinen, çok yıllık, hızlı büyüyen, sucul-yarı-sucul bir bitkidir. Roma İmparatorluğu'nda, Orta Çağ'da Fransa ve Alman devletlerinde popüler olmasına rağmen, kültüre ancak 19. yüzyılda girmiştir.

Farklı ülkelerde bu bitkiye karşı tutum farklı şekilde gelişmiştir. Bazılarında su teresi bir ot veya su bitkisi olarak kabul edilir ve bazılarında çok faydalı bir bitki olarak yaygın olarak yetiştirilir.

Dışa doğru, şöyle görünüyor:

• Kök kalın, içi boş. 50-60 cm uzunluğa ulaşır.
• Sürgünler genellikle ana gövdeden dekoratif olarak asılır.
• Yapraklar yeşil, etli, genellikle kalp şeklindedir.
• Çiçekler şemsiye şeklinde bir çiçeklenme içinde üstte toplanır. Bir formda 2-3 mm uzunluğunda sepals. Yaprakların kendileri küçük ve beyaz, 4-5 mm uzunluğunda, kadife çiçeği ile. Kısa organlarındaki bal bezleri, at nalı şeklindedir. Anterler sarıdır.
• fetüs. Çiçeklenmeden sonra meyve kısa dışbükey bir bakla şeklinde görünür. İçinde, her iki tarafta da dikdörtgen tohumlar var.
• Mayıs'tan Ağustos'a kadar çiçek açar.

Eczane kuşkonmaz vahşi yerlerde bulunabilir ve yataklarda yetiştirilebilir.

Doğal ortamda büyür:

• Azor ve Kanarya Adaları'nda.
• Avrupa devletlerinde.
• Orta Asya ve Pakistan.
• Rusya'da: Kafkas ve Dağıstan eteklerinde.

Afrika ülkelerinde: Cezayir, Mısır, Libya, Tunus, Fas.

Aşağıdaki ülkelerde yetiştirilir:

• ABD'DE.
• Güney Amerika'nın Paraguay ve Venezuela'sında.
• Birçok Avrupa ülkesinde (İngiltere, Fransa, Almanya).

Su teresi suyu ve nemi seven bir bitkidir. Vahşi doğada, akan derelerde, bataklıklarda, rezervuarlarda, nehirlerin kıyısında, denizlerin yakınında yetişir. Evde, su teresi dikmek için, sürekli su ile doldurulması gereken en az 50 cm derinliğinde yapay hendekler yapılır.

• Su teresinin hava kısmı sadece taze olarak kullanılır, çünkü kurutulduğunda özelliklerini kaybedebileceğine inanılır. Baharat yapmak için yeşil yapraklar ve tohumlar kullanılır. Yaprakların tadı ekşi ve acıdır ve kokusu yaban turpu kokusuna benzer keskindir. Nane ve biberiye ile birleştirildiğinde, balık ve et yemeklerinin lezzetini artıran çok lezzetli bir karışım elde edilir.
• Kökler genellikle sonbaharda hasat edilir. En az 40-45°C sıcaklıkta kurutun. Köklerden bir tentür yapılır. Tohumlar baharat yapmak için de kullanılabilir. Tadı hardalı andırıyor. Olgunlaştıktan sonra hasat edilirler. Tentürlerde kullanılabilir veya salata ve soslara taze olarak eklenebilir.

asp aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• Çok faydalı ve diyet gıda ürünü olarak kabul edilir.
• Tadı acı ve ekşidir, yaban turpu benzeri turp ve hardalı andırır.
• Bu çim hızlı büyüyen, dona dayanıklı, neme dayanıklı ve gölgeye dayanıklıdır.Sadece bol miktarda nem ile yumuşak yeşillik verir ve toprakta büyüdüğünde hızla saplanmaya ve çiçeklenmeye geçer, sonuç olarak tıbbi özelliklerini kaybeder.

Su yürüteç mineral mikro elementler ve vitaminler açısından zengindir.

Çeşitli şekillerde kullanılır:

• Pişirme sürecinde: baharat, sebze, meyve suyu olarak.
• Tıpta:
• dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirmek;
• bağırsak parazitlerinin yok edilmesi;
• mide hastalıklarının tedavisi;
• ağız boşluğunun dezenfeksiyonu;
• ve cilt problemleri için.

Mide ve böbreklerin mukoza zarının tahriş olmasını önlemek için su teresi kullanırken bir takım kurallara uyulmalıdır:

• Çok sık ve büyük miktarlarda alamazsınız.
• Sadece su içtiğinizden emin olun.
• En uygun doz günde üç ila dört defadan fazla olmamak üzere bir çay kaşığı içmektir (30 ml su ile).

Tıbbi su teresinden elde edilen yağ, birçok yönden hardal yağına benzer. Su bektaşi üzümü tohumlarından yapılır. Bu yağ çeşitli asitlerle zenginleştirilmiştir: oleik, palmitik, linolenik vb.

Taze su teresinden "sihirli bir içecek" - meyve suyu sıkabilirsiniz. Rezhukha'nın suyu, özellikle kükürt gibi minerallerle oldukça zengin olduğu için büyülü denir.

Bu meyve suyu tedavi edebilir:

• yanıklar;
• lipomlar;
• siğiller;
• polipler ve diğer cilt hastalıkları.

Su yürüteçten hastalıkları iyileştiren bir kaynatma pişirebilirsiniz:

• tiroid bezi;
• karaciğer ve böbrekler (kolelitiazisten);
• deri;
• dolaşım sistemi (anemiden).

Böyle bir kaynatma, romatizma, gut ve hatta diyabet için de faydalıdır.

Farmasötik su teresi suyu bağırsakları iyi temizler, bu nedenle ayrı bir biçimde alınamaz.

Taze su teresi suyunu 30 ml suya 30-60 damla yemeklerden sonra günde 3-4 kez alın.

• Dolaşım sisteminin işleyişini temizler, onarır ve iyileştirir.
• Anemi ve düşük tansiyonu olan çok zayıf insanlara yardımcı olur.
• Hemoroid için etkili bir ilaçtır. Karışım hemoroidleri bile çözebilir ve diğer tümör türlerini çıkarabilir.
• Vücudu restore etmek için, böyle bir karışımı birkaç ay (1'den 6'ya kadar) almanız ve aynı zamanda un, et ve şeker ürünlerini diyetten çıkarmanız gerekir.
• Ravent suyu, maydanoz, havuç suyu ve patates kombinasyonu, amfizem için değerli bir ilaçtır. Çok miktarda fosfor ve klor içerir.

Su teresi antik Roma'da sebze olarak kullanılmıştır.

Şimdi kabul edildi:

• Çiğ, baharat gibi, sebze.
• Baharat olarak kurutulur.
• Haşlanmış.
• Yağ şeklinde.
• meyve suları şeklinde.

Bu bitkinin her parçasının yemek pişirmede kendi kullanımı vardır:

• Yeşil yapraklar salatalara, çorbalara, soslara ve soslara, balık ve et yemeklerine baharat olarak eklenir. Aynı zamanda, tadı hafif yanıyor, acı ve aroma keskin ama hoş, yaban turpu kokusuna benzer. Diğer baharatlarla birleştirilebilirler. Örneğin, biberiye ve nane ile birlikte, pek çok yemeğe biraz baharat katabilecek ve iyileştirebilecek oldukça lezzetli bir baharat karışımı elde edersiniz. Meyve suları da taze yeşil yapraklardan yapılır. Yapraklar kurutulur, tuzlanır ve hatta salamura edilir, ancak birçok özelliği kaybolur.
• Tohumlar, hardal ikamesi ve hardal yağı yapmak için kullanılabilir.
• Sürgünlerden atıştırmalıklar, baharatlar ve patates püresi hazırlanır. Tatmak için, 5 dakika kaynar suda yaşlanan sürgünler turplara benzer.
• Kökler genellikle terapötik ve profilaktik amaçlar için kullanılır. Kaynatma ve infüzyon yaparlar. Avrupa ülkelerinde (İsviçre, İtalya, Fransa) ve Güney Amerika ülkelerinde (Brezilya) resmi gıda ürünüdür.

İşte bazı su teresi tarifleri:

Şunlara ihtiyaç duyar: 3 avuç kıyılmış su teresi, bir yemek kaşığı zeytinyağı, 2 avuç doğranmış soğan, 300 gram patates püresi, ½ kırmızı acı biber, 1,5 su bardağı sebze veya tavuk suyu (400 ml).

Pişirme metodu:

• Soğanı zeytinyağında birkaç dakika kavurun. Bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
• Önceden pişirilmiş patates püresini ekleyin.
• Biberleri yıkayın, taşları dikkatlice çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Biberleri kızarmış soğana koyun.
• Et suyuna dökün. Kaynama.
• Su teresi yapraklarını doğrayın ve tencereye ekleyin.
• Bir mutfak robotu veya mikser ile karıştırın.
• Tekrar ısıtın ve baharat ekleyin.
• Servis yapmadan önce, örneğin frenk soğanı süsleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak: bir demet su teresi yaprağı, iki adet portakal, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Pişirme metodu:

• Portakalların dış kabuğunu rendeleyin. İnce bir rende kullanın.
• Portakalların beyaz kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde kesin, böylece portakalların mevcut suyu da kaseye girer.
• Zeytinyağı ve bir çorba kaşığı portakal suyu ile sos yapın.
• Dolguya rendelenmiş portakal kabuğu, bir tutam şeker ekleyin.
• Sonra tuz ve karabiber.
• Bir demet su teresini ince doğrayın. Doldurmak için su teresi ekleyin ve karıştırın.
• Portakal dilimlerini yerleştirin ve sosla gezdirin.

İhtiyacın olacak: 400 gram somon fileto, 55 gram su teresi ve 2 yemek kaşığı susam.

Pişirme metodu:

• Pansuman hazırlamak için 110 ml üzüm sirkesi ve 55 gr ayçiçek yağı köpürtmeniz gerekir.
• 55 gr önceden ezilmiş tere yaprağı ekleyin. Israr etmek için rahat bırakın.
• 400 gram somon fileto alın ve 2 parçaya bölün. Onları bitkisel yağla yağlayın ve baharatlarla baharatlayın.
• Kızgın tavada iki tarafını da kızartın.
• Orta boy bir kase veya tabak alın ve tere yapraklarını ortasına dökün.
• Filetoyu yaprakların üzerine koyun. Susam tohumu serpin. Hazırlanan dolguyu dökün.

Şunlara ihtiyaç duyar: tere yaprağı, 55 gram tereyağı, bir demet yeşil soğan, bir büyük salatalık.

Yemek pişirmek için önce tereyağını eritmeniz, ardından bir demet soğanı kesmeniz ve tereyağına dökmeniz gerekir. Çukurları çıkarın ve salatalığı küçük parçalar halinde kesin. Yağın içine dökün. Salatalık yumuşayınca su teresi yapraklarını ekleyin. Tuz ve biber. 1 litre su dökün. Su yerine et suyu kullanabilirsiniz. Kaynatın, beş dakika daha ateşte tutun. Bir mikser veya mutfak robotu kullanarak çırpın. Soğuk ve sıcak servis edilebilir. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Şunlara ihtiyaç duyar: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon, bir demet su teresi, 3 adet havuç, iki adet haşlanmış yumurta, ayçiçek yağı (veya herhangi bir bitkisel yağ), soyulmuş kabak çekirdeği, bal.

Önce limon suyu ve zeytinyağını çırpın. Sonra doğranmış su teresini ekleyin. Havuç rendeleyin. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın. Su teresine havuç ve haşlanmış yumurta ekleyin. Bundan sonra, bir kızartma tavasını pamuk tohumu yağı ile ısıtın. Kabak çekirdeği serpin (1 yemek kaşığı yeterlidir). 2 dakika kızartın. Bir çay kaşığı bal koyun ve ocaktan alın.Tekrar tohum serpin ve salata hazır.

Şunlara ihtiyaç duyar: krem peynir 75 gr, karides 59 gr, 8 dilim ekmek, baharat.

Karidesleri temizleyip kesin. Krem peynirle karıştırın. 4 dilim ekmeği bu karışımla baharatlayın ve yayın. Ezilmiş su teresi yaprakları serpin. Üzerine bir dilim ekmek koyun. Ortaya çıkan sandviçleri bir bıçakla çapraz olarak 4 parçaya bölün. Çok tatmin edici üçgenler-sandviçler çıkıyor.

Eczane kuşkonmazının bileşimi, zenginleştirilmesinde ve vitaminlerin ve çeşitli minerallerin kombinasyonunda dikkat çekicidir. Geleneksel tıp, su teresinin taze ve çiğ olarak alınmasını önerir, çünkü ancak bu şekilde faydalı özellikleri daha iyi korunur.

Bileşimi nedeniyle, bu mucize bitki insan vücudunun çeşitli bozukluklarına yardımcı olur:

• Su teresi vücuttaki uygunsuz metabolizmaya yardımcı olur.
• Kanın durumunu arındırabilir ve iyileştirebilir, anemiyi tedavi edebilir.
• Kumu mesaneden ve böbreklerden çıkarmak için suyunu için.
• Bu tür meyve suyu, mide nezlesi, piyelonefrit, piyelit, nefrit için de vazgeçilmezdir.
• Etkili bir müshil görevi görür.
• Solucanları bağırsaklardan uzaklaştırır.
• Sinir sistemi bozuklukları için tiroid bezi, romatizma, onkolojik hastalıklar, tere kaynatma reçete edilir.
• Zherukha obezite için bile alınır. Şeker hastalığına faydalıdır.
• Su teresi tohumları iktidarsızlık için etkili bir tedavidir. Günde üç kez 1 çay kaşığı atayın.
• Rezhukha bazlı bir merhem yanıklar, akne, siğiller, mısırlar vb.
• Zararlı maddelerin, toksinlerin vücudunu temizleyebilir.
• Ateş ve iskorbüt tedavisinde kullanılır.

Bir litre kaynar su ile 30 g taze su teresi yaprağı dökün.İki saat demlenmesine izin verin. Süzün ve günde iki kez 250 ml (1 bardak) alın.

20 gr taze çiçek ve yaprak 250 ml kaynar su dökün. Kaynar su banyosunda 30 dakika bekletin. Çıkarmadan soğutun. Gerginlik. Günde 3 defa, yemeklerden sonra 2 yemek kaşığı alın.

%70 alkol ve taze su yosunu kökleri alın. Yaklaşık oran: 1:5. 15 gün demlenmeye bırakın. Karışımı aşağıdaki gibi alın: Tek dozda 50 ml su başına 30-40 damla. Doz artırılabilir, ancak hemen değil, 1 dozda 40-60 damlaya kadar.

Aşağıdaki su teresi çeşitleri yetiştirilmektedir:

• Podmoskovni.
• geniş yapraklı.
• Portekizce.
• Gelişmiş.

Daha önce belirtildiği gibi, sıradan su teresi yüksek nemi sever.

Aşağıdaki gibi yerlerde yetişir:

• hendekler;
• yaylar;
• Canlı Yayınlar;
• rezervuarlar;
• nehir ve deniz kıyıları;
• eteklerinde;
• bataklıklar ve yüksek nemli diğer yerler.

Ayrıca evde su teresi yetiştirebilirsiniz. Bir apartman dairesinde yaşıyorsanız, küçük bir tabak almanız, içine pamuk koymanız, pamuğu ıslatmanız ve içine tohum dökmeniz yeterlidir. Yaklaşık 7 gün sonra, yaklaşık 7 cm yüksekliğinde sürgünler ortaya çıkar, bundan sonra yaprakları kesmeniz ve yeni tohumlar ekmeniz gerekir. Tabak yerine ahşap kutular veya saksılar da uygundur. Su teresi bakım gerektirmeyen ancak gölgeyi ve nemi çok seven bir bitkidir. Hem tohumlar hem de kesimler bahçede veya bahçede yetiştirmek için uygundur. Mart ayında bir serada ve 2 hafta sonra açık toprakta ekin. Sıralar arasında sulama olukları kazdığınızdan emin olun. Sera içindeki sıcaklık +15 ile 25°C arasında tutulmalıdır.

Bildiğiniz gibi su teresi farklı bölgelerde yetiştirilmektedir ancak bu bitki özellikle Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde sevilmektedir.

İngiltere'de, su teresi ilk olarak 1808'de Kent'ten bahçıvan William Bradbury tarafından yetiştirildi. Ekinlerini Ebbsfleet Nehri kıyısında yetiştirdi. O zamandan beri, bu otsu sebze İngiltere'deki diğer ilçelere yayıldı: Hertfordshire, Hampshire, Wiltshire ve Dorset. Artık tere, İngiltere ve diğer bazı Avrupa ülkelerindeki süpermarketlerin raflarında bulunabilir. Alresford şehrinde bu bitkinin onuruna festivaller düzenleniyor. Hatta bir demiryolu hattına brunkress adı verildi.

Sözde "dünyanın su teresi başkenti" bile biliniyor. ABD'nin Alabama eyaletinde yer almaktadır. 1940'larda. Huntsville, "dünyanın su teresi başkenti" olarak adlandırılmıştır. Bugün, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Florida, Oviedo şehri su teresi başkenti olarak kabul ediliyor ve İngilizler için Alresford su teresi başkenti olmaya devam ediyor.