Süzme peynirinden sonra peynir altı suyundan ne hazırlanabilir?

Peynir altı suyu en değerli fermente süt ürünüdür, bazı insanlar gereksiz yere süzme peynir veya peynir üretiminde atık olduğunu düşünür. Peynir altı suyunun% 95 su olmasına rağmen, vitamin ve mineral doygunluğu süt ürünlerinden daha düşük değildir - kefir, fermente pişmiş süt ve diğerleri ve kalori içeriği birkaç kat daha azdır. Bu nedenle, sağlıklarını iyileştirmek ve kilo vermek isteyen kişilere fermente süt içeceği kullanımına çok dikkat edilmelidir.

Beslenme uzmanları ve doktorlar, A, E, C, B grubu vitaminlerinin yüksek içeriği nedeniyle bu bulutlu sıvıyı ferahlatıcı bir ekşilik ile övüyorlar. B4, B7 gibi nadir vitaminler içeriyor. Peynir altı suyundaki protein ve karbonhidrat içeriği dengelidir, küçük bir açlığı oldukça tatmin edebilir, ancak neredeyse hiç yağ yoktur. İçecek, kalsiyum açısından zengin olduğu için kemikler, saçlar, tırnaklar için iyidir ve ayrıca kalbe iyi gelir, çünkü potasyum sayesinde kan basıncını normalleştirir ve şişliği giderir.

Peynir altı suyunun gastrointestinal sistem için faydaları da harikadır - faydalı bakteri sayısını arttırır, bağırsakları toksinlerden arındırır ve gastriti önlemek için içilir. Peynir altı suyu içeceği kullanımının hematopoietik süreçleri iyileştirdiği, böbreklerin, karaciğerin, adrenal bezlerin, bağışıklığın ve bir bütün olarak sinir sisteminin işleyişini uyardığı gösterilmiştir.

Süzme peynirden sonra peynir altı suyundan hazırlanabilecek en basit şey, sağlıklı susuzluk giderici içeceklerdir. Bunlar lezzetli kokteyller, jöle ve hatta kvas için tarifler olabilir.

• Berry peynir altı suyu kokteyli. Bir bardak peynir altı suyu için 100 gr çilek alın: ahududu, kuş üzümü, çilek vb. Bir tutam tarçın ve 1 yemek kaşığı ekleyin.bir kaşık şeker, bir blender ile çırpın.
• Bal peynir altı suyu kokteyli. 0,5 litre peynir altı suyuna 100 gr bal, biraz zencefil, karanfil ve tarçın ekleyin, bir blender ile hafifçe karıştırın. Böyle bir içecek hem yazın hem de soğuk mevsimde güç verecektir.
• Çikolata içeceği. 0,5 litre peynir altı suyuna 1,5-2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık şeker, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kakao Şeker eriyene kadar blenderdan geçirin.
• Serum jöle. 0,5 su bardağı herhangi bir meyve suyu, 1 su bardağı peynir altı suyu, 2 çay kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı, nişastayı sulandırmak için az miktarda su. Peynir altı suyunu meyve suyu ve şekerle birlikte kaynatın, soğuk suda çözülmüş nişastayı ince bir akışta dikkatlice dökün, ikinci kaynatmadan sonra kapatın ve soğutun.
• Lor peynir altı suyundan Kvas. 3 litre peynir altı suyu için 1 su bardağı şeker, 40 gr maya alın. 38-39 C'ye ısıtılmış fermente bir süt sıvısına şeker ve çözünmüş mayayı koyun. İyice karıştırın ve ılık bir yerde bırakın. 6-7 saat sonra lezzetli bir içecek hazır.

Yaz sıcağında serinletici peynir altı suyu çorbaları doygunluk için mükemmeldir. Bu sadece okroshka değil, her zamanki okroshka tarifinizde kvası peynir altı suyu ile değiştirirseniz, yemeğin faydaları önemli ölçüde artacaktır.

• Pembe yaz pancarı. Hazırlamak için 1-0.5 litre peynir altı suyu, 2 orta boy haşlanmış pancar ve patates, 3 haşlanmış yumurta, bir demet turp, 1-2 salatalık, yeşil soğan, dereotu, maydanoz, kişniş veya istediğiniz herhangi bir yeşillik gerekir. , sos için ekşi krema veya mayonez, tuz, sitrik asit tadı.Yumurtaları, patatesleri, pancarları rendeleyin, salatalık, turp ve otları ince doğrayın, fermente süt sıvısı dökün, tuz, sitrik asit ekleyin, mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın. Buzdolabında 1.5-2 saat demlenmeye bırakabilirsiniz.
• Diyet elma çorbası. 0,5 litre peynir altı suyunu kaynatın, 3 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık yıkanmış darı, 10 dakika kaynatın, ardından 1 adet soyulmuş, doğranmış elma, hafifçe tuz ekleyin, istediğiniz baharatları (karanfil, tarçın) ekleyin, 5-10 dakika daha pişirin. Bir elma yerine birkaç dilim doğranmış balkabağı ekleyebilir veya hem balkabağı hem de elmayı birleştirebilirsiniz.
• Doğu çorbası. Malzemeler: nohut (kuru) - 4 yemek kaşığı. kaşıkları gece boyunca 4-6 saat bekletin, sonra tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. 1 litre peynir altı suyu, 1 havuç, 1/3 baş karnabahar, 2 domates, 2 yemek kaşığı gerekir. yemek kaşığı eritilmiş veya bitkisel yağ, 0,5 çay kaşığı baharat - köri, zira, zerdeçal, maydanoz veya kişniş. Fermente süt ürününü ısıtın, doğranmış karnabaharı ekleyin ve pişirin, havuçları rendeleyin. Baharatları kuru bir tavada eritin, yağ ekleyin, rendelenmiş havuçları, doğranmış domatesleri kızartın. Kızarmış sebzeleri, haşlanmış nohutları peynir altı suyu ve lahana, tuz, karabiber ile bir tencerede birleştirin, otlar ile süsleyin.

Pişirme için serum faydalı bir bileşendir, içecek onu yumuşak ve havadar yapar. Bu fermente süt ürünü üzerine yapılan bir çok pankek, pankek, kurabiye, muffin, pasta tarifleri bunun kanıtıdır.

• Krep kreması. 0,5 l peynir altı suyu ve su, 2 su bardağı un, şeker 2-4 yemek kaşığı. kaşık, tuz, 2 yumurta, 2 s. yemek kaşığı bitkisel yağ. Suyu tuz ve şekerle kaynatın, ocaktan alın.Unu ayrı bir kaba eleyin, peynir altı suyunun dörtte üçünü ekleyin, çok kalın homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın, kalan 1/4 fermente süt sıvısını dökün. İnce bir akışta, kuvvetlice karıştırarak, sıcak tatlı tuzlu su dökün. Ayrı olarak, yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın ve bitkisel yağ ile birlikte hamura ekleyin. Hamuru 12-15 dakika dinlendirin. Pişirmeden önce tavayı ısıtın ve kenarlarını 1 kez sıvı yağ ile yağlayın. Krepler ince ve dantelli.
• Krep. 0,5 l peynir altı suyu için 1 yumurta, 3,5 su bardağı un, 2-2,5 s alın. bir bıçağın ucunda şeker, tuz ve vanilin kaşığı, sönmüş soda 1 çay kaşığı (üstsüz). Hafif ılık peynir altı suyunda tuz, şeker, yumurtayı karıştırın, elenmiş un, vanilin ve soda ekleyin. Hamurun kıvamı gereklidir - kalın ekşi krema, her iki tarafta yeterli miktarda bitkisel yağda kızartın.
• Zencefilli kurabiye. Peynir altı suyu - 1,5 su bardağı, un - 500-520 gr, şeker - 4-5 yemek kaşığı. kaşık, tereyağı - 200 gr, soda - 1,5 çay kaşığı veya üstte bir çay kaşığı, bir tutam vanilin ve tuz. Unu eleyin, içine şeker, tuz, soda koyun, peynir altı suyunu dökün, sert hamuru karıştırın. Yumuşatılmış tereyağını parçalara ayırın, hamura vanilya ve ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun. Pastayı 3-3,5 cm kalınlığında açın, zencefilli kurabiyeleri bir bardakla (isteğe bağlı olarak kalıplarla) kesin. 200 C'deki fırında 15-20 dakika pişirin. Zencefilli kurabiyelerin dışı çıtır, içi yumuşak.
• Turta Hamuru. 0,5 l peynir altı suyu ısıtın, 0,5 s ekleyin. kaşık şeker, biraz tuz, bir torbadan 2 çay kaşığı maya, 3-4 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ, 1 yumurta. Ele yapışmayan elastik, yumuşak bir hamur elde edilene kadar sıvıya yavaş yavaş elenmiş unu (yaklaşık 400-500 g) ekleyin.Hamuru 40-50 dakika mayalanmaya bırakın. Doldurma farklı olabilir: lahana, patates, kıyma, yeşil soğanlı yumurta. Bu hamurdan yapılan turtalar fırında veya yağda bir tavada pişirilebilir.

Antik çağlardan beri kadınlar kozmetik yapmak için serum kullanmışlardır. İçindeki laktik asit içeriği, yüz derisinde peeling, sıkılaştırma etkisi yaratır. İçecek saçı vitaminlerle doyurur ve saç kremi etkisine sahiptir.

• Yüz serumu kullanmanın en kolay ve etkili yolu, içine bir pamuğa batırmak ve tonik olarak yüzünüzü yıkadıktan sonra silin. Ayrıca fermente süt ürününü küp şeklinde dondurabilir ve akşamları masaj hatları boyunca yüzünüzü silebilirsiniz. Laktik asit cildin yenilenme ve yenilenme sürecini başlatır. Serumu suyla durulamak gerekli değildir, sadece bir peçete ile hafifçe vurun.
• Besleyici maske. Hafifçe ısıtılmış (mikrodalga fırını kullanabilirsiniz) peynir altı suyuna bir parça çavdar ekmeği ekleyin, bir yulaf ezmesi şeklinde yoğurun, 15-20 dakika yüzünüze uygulayın, nazikçe durulayın. Aynı maske saçlar için de faydalıdır.
• Kaldırma maskesi. Muzu çatalla ezin, ılık peynir altı suyu ekleyin. Yüze çeyrek saat yulaf ezmesi uygulayın ve durulayın.
• Siyah noktalı yağlı ciltler için. Ilık peynir altı suyunda (2 yemek kaşığı), bir yumurta proteini, 2 çay kaşığı un - yulaf ezmesi, çavdar, buğday ekleyin. Ciltte kuruyana kadar bekleyin, ılık suyla durulayın.
• Saç kremi. Şampuandan sonra saçınızı ılık serum ile durulayın.Kuru saçlar için bu seçenek yararlıdır: serumu (saçın uzunluğuna bağlı olarak alınması gereken miktar) sarısı ile karıştırın, kafayı yıkadıktan sonra bu sıvıyı saç derisi de dahil olmak üzere saça 5-10 dakika uygulayın. ve ılık suyla durulayın.

Peynir altı suyundan neler yapılabileceği için bir sonraki videoya bakın.