Evde bebekler için süzme peynir nasıl pişirilir?

Altı ay sonra bir bebek için ilk beslenme gereklidir ve süzme peynir bunun için idealdir, ancak elbette satın alınmaz, ancak annenin kendisi tarafından pişirilir. Bunu yapmak için teknolojiyi bilmek önemlidir ve daha sonra çocuk menüsü sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli bir yemekle zenginleştirilecektir.

Süzme peynir gibi bir ürün, büyüyen bir çocuğun vücudu için birçok değerli maddenin kaynağıdır. Amino asitlere parçalanan proteinler, bir yapı malzemesinin görevini yerine getirir: cilt ve kemik dokusu hücrelerinin, iç organların yapımında görev alırlar. Süzme peynir ayrıca bebeğin sindirim, dolaşım ve sinir sistemlerinin normal gelişimi ve işleyişi için hayati önem taşıyan temel maddeleri - triptofan ve metionin içerir. Zengin vitamin ve mineral seti de ürünü son derece kullanışlı hale getirir. Ayrıca, çocuğun vücudu tarafından hızla sindirilir ve emilir.

Ürünün çocuğun vücudunda ürettiği ana etki:

• hızla büyümeye ve kilo almaya yardımcı olur;
• sinir sisteminin oluşumuna katılır;
• bağırsak mikro ortamını iyileştirir;
• bağışıklık sisteminin işleyişini arttırır;
• iskeleti güçlendirmeye yardımcı olur, kemikleri daha yoğun ve dayanıklı hale getirir.

Evde çocuklar için süzme peynir yapmak daha iyidir, çünkü mağazadan satın alınan versiyon gereksiz dolgu maddeleri, şeker ve hatta alerjenler içerebilir. Böyle bir ürünün yapısının bir çocuk için de uygun olması olası değildir: çok yumuşak ve homojendir, çocukların zaten çiğnemeyi öğrenmesi gerekir.

İlk tamamlayıcı gıda olarak, ancak her zaman tahıllar, meyve ve sebze pürelerinden sonra bir yıla kadar diyete bir lor yemeği eklenir. Bunun nedeni, proteinlerin sindirimi sırasında çok sayıda azot bileşiğinin oluşması ve bunun da çocuğun üriner sisteminin sağlığını olumsuz yönde etkileyebilmesidir. Çok erken yemek ve ayrıca fazla ürün yemek, metabolik bozukluklara, kan basıncı dengesizliğine ve bebeğin idrarında istenmeyen tuzların oluşmasına neden olabilir.

Bu nedenle 7 aylık bir çocuk için lorun daha sonra kullanılması gerekir. Bazı beslenme uzmanları ve pediatristler genellikle etin piyasaya sürülmesinden sonra sıranın gelmesi gerektiğine inanırlar, ancak şimdiye kadar bu pozisyon tartışmalıdır.

Bazı durumlarda, kilo alımı ile ilgili sorunlar, raşitizm ve diğer hastalıkların varlığında, ürün 4-5 ay gibi erken bir tarihte ilk tamamlayıcı gıda olarak reçete edilir.

Ancak süzme peynirin çocuklar için geçici olarak kontrendike olduğu özel durumlar vardır:

• bebeğin alerjisi varsa, bu nedenle diyetinde süzme peynir çok daha sonra ortaya çıkar - 11-12 ayda;
• bebek hipolaktazi nedeniyle laktoz intoleransından muzdarip olduğunda.

Diğer durumlarda, bir anne evde bir çocuk için harika süzme peynir pişirebilir. Ürünün çocuğun vücudu tarafından iyi emilmesi için tamamlayıcı gıdaların tanıtımı için temel kurallara uymanız gerekecektir:

• süzme peynir, 1/2 çay kaşığı ile başlayan mikro dozlarda verilebilir. ve porsiyonları kademeli olarak bir yaşına kadar 50 g'a çıkarmak;
• süzme peyniri başka bir yeni menü bileşeniyle birleştiremezsiniz;
• Besleme sabah veya öğleden sonra yapılmalıdır.

Süt, ekşi krema ve kefirin yanı sıra ek malzemeler kullanılarak bebek maması için bir lor yemeği yapılabilir. Birkaç seçeneği ele alalım.

• Genç anneler muhtemelen iyi bilinir Kalsiyum klorür ile tarifihangi bir eczaneden satın alınabilir. Ampullerde bir çözelti olarak satılan hidroklorik asidin kalsiyum tuzudur, her 100 mililitre sıvı için 1 mililitre ilaca ihtiyaç duyulacaktır. İlk olarak süt kaynatılır ve tamamen soğumaya bırakılır. Kalsiyum klorür dökülür ve karıştırılır, ardından yoğun pıhtılaşma meydana gelir. Karışım kaynamaya izin vermeyecek şekilde ısıtılır, daha sonra bir elek üzerine atılır ve süzülmeye bırakılır. Sıvı gitmeli, sonra lor daha kalınlaşacaktır.
• kefirden kullanışlı bir ürün de oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Kıvrılıncaya kadar ısıtılır. Ardından, boşaltmak için bir kevgir veya elek üzerine hareket edin. Peynir altı suyunun karıştırılması gerekmezken fermente sütlü içeceği bir su banyosu kullanarak ısıtabilirsiniz. 7-10 dakika sonra soba kapatılabilir ve kütle 60 dakika boyunca çürümeye bırakılır. 15 dakika daha büyük bir tencereye soğuk su dökülerek elde edilen pıhtı bekletilir, ardından suyu boşaltılır.

• Süzme peynir yapmak mümkündür süt ve kesilmiş sütten (300 ml 4-5 büyük kaşık için). Kaynayana kadar kaynatılmalı, birkaç dakika kaynatılmalı ve 50 dereceye kadar soğumasını beklemelidir. Kıvrılan süt iyice yoğrulur, daha sonra tava kalın bir bezle örtülür ve bütün gece sıcak tutulur.Sabah, elde edilen kefir sertleşene kadar ısıtılır. Bazıları kesilmiş süt yerine ekşi krema kullanır: bu, ortaya çıkan yemeği daha yağlı hale getirir.
• Açılmamış bir paket % 1 yağlı kefiri 12 saat buzlukta bekletebilirsiniz.. Bundan sonra, donmuş ürün, temiz gazlı bezle kaplı bir elek içine süzülmek üzere serilir. Ayrıca, tüm faydalı özelliklerini koruyacak olan çok yumuşak ve lezzetli süzme peynir ortaya çıkacaktır. Bu belki de en kolay pişirme seçeneğidir.

Yukarıdaki tariflere ek olarak, bir yoğurt makinesinde özel bir marş kullanarak çocuklar için süzme peynir pişirebilirsiniz.

Pişirme sonucunda bebekler için gerçekten sağlıklı bir ürün yapmak, bazı noktalara dikkat etmeniz gerekiyor:

• yemeği almak için sadece taze, doğal süt alınır;
• bileşenlerin ısıtılması düşük ısıda yapılmalıdır;
• ürün faydalı özelliklerini kaybedeceğinden kaynamaya izin verilmez;
• peynir altı suyu kütlesinin yanmaması için emaye yerine alüminyum tabakların kullanılması daha iyidir;
• ortaya çıkan üründen tüm nemin alınması tavsiye edilmez, aksi takdirde sululığını kaybeder.

Herhangi bir nedenle inek sütü bebek için uygun değilse, keçi sütünden lor yapmak mantıklıdır. Kıvrılmak için ürünü birkaç gün sıcak tutmanız gerekecek. Ekşidikten sonra ısıtılır ve bir kevgir içine yerleştirilir. Bir çocuk için harika bir hipoalerjenik yemek ortaya çıkacak. Bebeğin narenciye alerjisi yoksa, sütü kesmek için taze limon suyu kullanılabilir.

Ev yapımı çocuk süzme peynir nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.