İnsan midesinde süzme peynir sindirmenin incelikleri

İyi beslenme ve su, herhangi bir organizmanın hayati aktivitesinin ana kaynaklarıdır. Makul bir insan, mümkün olduğu kadar, en somut faydayı sağlayacak ürünleri kullanmaya çalışır.

Hücrelerin düzgün çalışması için proteinlere ve karbonhidratlara ihtiyacı vardır. Proteinler, herhangi bir hücrenin gerçek "oluşturucularıdır" ve karbonhidratlar "yakıt", enerji "tedarikçileridir". Süzme peynir, her ikisinin de tam teşekküllü bir kaynağıdır. Ayrıca yağları, temel maddeleri ve vitaminleri içerdiği için faydaları konusunda şüphe yoktur.

Vücudumuz çok ince bir şekilde düzenlenmiştir ve bazen hem yeni hem de tanıdık yemeklere beklenmedik tepkiler verir. Tüketilen ürünün sadece tadı ve tazeliği değil, aynı zamanda farklı gıda türleri ve farklı şekillerde asimilasyon süreci ile de ilgilidir.

Özünde, doğrudan sindirim süreci iki aşamaya ayrılabilir.

• Fiziksel. Yiyecekler çiğnenir, yani ezilir ve tükürük ile nemlendirilir. Sonra karışır ve çözülür.
• Kimyasal. Hidrolazlar adı verilen sindirim enzimleri, sindirilen proteinleri, yağları ve karbonhidratları daha basit, suda çözünür bileşiklere ayırır. Proteinler amino asitlere, yağlar yağ asitlerine ve gliserole, karbonhidratlar monosakkaritlere parçalanır. Kana emilim için gereklidir.

Sindirimin zamanına ve özelliklerine göre dört ana ürün grubu ayırt edilir.

• En büyük miktarda karbonhidrat kaynakları. Bir saat içinde sindirilirler ve vücuda enerji sağlarlar. Bu grup şunları içerir: taze sıkılmış sebze ve meyve suları, sebze ve meyve salataları, şeftali, karpuz, kavun, üzüm, portakal, elma, armut, kiraz, sulu sebzeler, havuç.
• Yüksek protein kaynakları: süt ürünleri, yumurta, deniz ürünleri, balık, kümes hayvanları, fındık, otlar, kuru meyveler. Bu grubun öğrenme süresi en az iki saattir.
• Yağ ve protein "tedarikçileri". Bunlar tahıllar, ekmek ürünleri, peynirler, süzme peynir, patates, baklagiller, mantarlardır. Onları sindirmek yaklaşık üç saat sürer.
• Kötü sindirilen ve hiç sindirilemeyen en yavaş grup: dört saat. Burada gastroenterologlar kahve, çay, tatlı ve yağlı hamur işleri, konserve balık ve et, sosis, çeşitli et türleri, füme ürünler, sert peynirleri içerir.

Yani, süzme peynir üçüncü gruba aittir. Ancak sindiriminin özelliklerinden bahsetmeden önce, içerdiği belirli maddeleri anlamak gerekir.

Her şeyden önce, sırayla karmaşık amino asit zincirlerinden oluşan değerli bir protein kaynağıdır. Amino asitler olmadan herhangi bir yaşam süreci imkansızdır.

Proteinler hayvansal ve bitkisel kökenlidir. Hepsinden iyisi, insan vücudu, amino asit sayısının yirmiye ulaştığı hayvan proteinlerini emer. Hepsi süzme peynirde bulunur.

Süzme peynir, bağışıklığı önemli ölçüde artırabilir ve gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirebilir, bu nedenle haklı olarak bir diyet yemeği olarak kabul edilir.

Lor kazein içerir. Bu protein, ağır yüklerden sonra kasları onarır, yoğun büyüme döneminde kemik oluşumunu destekler ve ciddi hastalıklardan sonra rehabilitasyona yardımcı olur. Doğal kazeinin sadece sütün pıhtılaşma sürecinde üretildiği ve süzme peynir ve peynir altı suyu dışında hiçbir üründe bulunmadığı belirtilmelidir.

Süzme peynir, karaciğer ve böbreklerin çalışmasının, sinir sisteminin durumunun bağlı olduğu metionin ve kolin gibi önemli asitlerin ana tedarikçisidir.

Ayrıca süzme peynir, zengin bir kalsiyum ve fosfor kaynağıdır. Bilim adamları, sadece dokuz yemek kaşığı süzme peynirin (veya yaklaşık yüz gram) bu elementlerin günlük ihtiyacını karşılayabileceğini hesapladılar.

Kalsiyum kemiklerin büyümesi ve güçlenmesi için gereklidir. Ek olarak, görünüşümüz de bu unsura bağlıdır, yani: dişlerin, tırnakların, saçların sağlığı. Isıl işlem sırasında kalsiyum yok edilmez.

Bu bileşenler bile tek başına fermente süt ürününü diyette bir zorunluluk haline getirir. A, C, D, B, demir, yağlar ve karbonhidrat gruplarının vitaminlerini de hesaba katarsak, o zaman neden hamile ve emziren kadınların, dolaşım bozukluklarından muzdarip kişilerin, hastalıklarının diyetine süzme peynirin dahil edilmesi gerektiği açıktır. kardiyovasküler sistem, böbrekler, gastrointestinal sistem, sporcular.

Kadın sağlığına gelince, düzenli süzme peynir tüketimi üreme sisteminin durumunu etkiler ve doktorlara göre bazı hastalıkların ortaya çıkmasını önler.

Erkek vücudu için, kas kütlesi oluşturmadaki şüphesiz faydalarına ek olarak, erkeklik hormonu - testosteron üretimine yardımcı olacak ve endokrin sisteminin durumunu normalleştirecektir.

Çocuklar ve ergenler için süzme peynir, büyüme hormonu üretimini teşvik etmesi ve raşitizm gelişimini önlemesi açısından da faydalıdır.

Bu ürünün faydalarının en somut olması için, süzme peyniri sindirme sürecinin ne kadar sürdüğünü ve ne zaman yemenin en iyi olduğunu bulmak gerekir.

Lor ürünleri vücuda yeterince uzun bir süre enerji sağlayabilir.Bu nedenle, doktorlar çoğunlukla öğle yemeğinde kullanılmasını tavsiye eder. Bu saatlerde sindirim süreci özellikle yoğundur. Ek olarak, süzme peynirin bileşimi, kandaki hemoglobin üretimine katkıda bulunur ve bu da metabolizmayı önemli ölçüde geliştirir.

Böylece öğle yemeğinde yenen ürün yaklaşık iki saat sindirilmiş olacaktır. Sabah ve akşam saatlerinde bu işlem daha uzun sürecek ve yaklaşık üç saat sürecektir.

Ancak sabah ve akşam süzme peynir kullanamayacağınızı düşünmeyin. Sabahları tüm gün boyunca sizi enerji ile şarj edecek, geceleri sinir sistemini sakinleştireceği için açlığı ve uykusuzluğu giderecektir.

Bu nedenle birçok beslenme uzmanı, sporculara ve diyet yapanlara akşamları %5 ve %9 oranında süzme peynir tüketmelerini tavsiye etmektedir.

Ek olarak, süzme peynirin yağ içeriği, sindirim oranını önemli ölçüde etkiler. Süzme peynir ne kadar yağlı olursa, o kadar yavaş emilir, bu nedenle öğleden sonraları düşük yağ içeriğine sahip bir ürüne dikkat etmek daha iyidir.

Yağsız süzme peynirin yararları ve zararları hakkında pek çok tartışma var.Ancak işleme sırasında minerallerin ve vitaminlerin çoğunu kaybettiği, yağda çözünen A, E, D vitaminlerinin daha kötü emildiği ve ikincisinin kaybının kalsiyumun zayıf emilimine yol açtığı kanıtlanmıştır. Kalsiyumun tam emilimi için optimal yağ içeriği %9'dur.

Tabii ki, taze hazırlanmış ev yapımı süzme peynir en faydalı ve uzun ısıl işlem görmeden olacaktır. Çok basit bir şekilde hazırlanır ve içindeki yağ yüzdesini azaltmak için sütü birkaç saat soğuk bir yerde bırakmak ve üst çöken tabakayı çıkarmak yeterlidir.

Bir diğer önemli faktör, süzme peynirin kullanıldığı ürünlerdir. Meyveler, meyveler, otlar, ekşi krema eklemek en iyisidir. Süzme peynir ve balın mükemmel kombinasyonu.

Tatlı olarak doyurucu bir akşam yemeğinden sonra kullanmayın. Bu, midenin çalışmasını zorlaştıracak ve faydalı elementlerin asimilasyon sürecini yavaşlatacaktır.

Bireysel özellikleri hatırlamak gerekir: erken yaşta, bir kişinin daha faydalı elementlere ihtiyacı vardır ve sindirim sürecinin kendisi daha hızlıdır. Yaşla birlikte, tüm yaşam süreçlerinin hızı yavaşlar. Bu, sağlık durumundan ve vücudun süt ürünleri ile uyumluluğundan önemli ölçüde etkilenir.

Tüketmek için en uygun süzme peynir miktarını hesaplamak çok basittir. Sadece aşırı yememek önemlidir, herhangi bir fayda sağlamayacaktır, ancak sindirim sorunları ortaya çıkabilir. Aşırı protein, böbreklerin çalışması üzerinde ek bir yük oluşturur.Tüm hayati maddeleri almak için haftada üç kez yüz gram yeterlidir. Günlük aynı miktarda kullanmak mümkünse, bu sadece bir artı olacaktır.

Doğru süzme peynirin nasıl seçileceği hakkında bilgi için aşağıya bakın.