Yüzde 9 yağ içeriğine sahip süzme peynirin bileşimi ve kalori içeriği
Binlerce yıldır insan sütü başka yiyecekler hazırlamak için kullandı. Bazılarının vücut için son derece faydalı olduğu kanıtlanmıştır. Bunların arasında, süzme peynir, üretim teknolojisi korunmuş ve nesiller boyunca aktarılan eski ama popüler bir süt ürünüdür.
Tanım
Süzme peynir, süt proteininin katlanması sonucu elde edilen bir üründür. Kullanılan sütün kalitesi kalitesine bağlıdır. Farklı yağ içeriğine sahip olabilir, bu nedenle süzme peynirin rengi beyazdan sarımsıya değişir.
Tüm süt ürünleri arasında en zengin kalsiyum ve protein kaynağı odur. Besin maddeleri sayesinde, süzme peynirin beslenme uzmanları ve diğer uzmanlar tarafından diyete aktif olarak dahil edilmesi tavsiye edilir. Tatlı olabilir, meyve veya kuru üzüm ile çırpılabilir, ekşi krema ile ayrı olarak servis edilebilir veya krep ve köfte için dolgu olarak kullanılabilir. Genellikle salatalarda kullanılır.
Kalsiyum açısından zengin bu ürünün tüketim tarihi 10.000 yıldan daha eskiye dayanmaktadır. Bazı tarihçiler, lor kütlesi elde etme teknolojisinin bilerek geliştirildiğini söylerken, diğerleri ürünün tesadüfen elde edildiğini iddia ediyor.
Efsaneye göre bir Arap gezgin sütü koyun midesinden yapılmış bir kaba koymuş. Birkaç saat sonra, sürpriz bir şekilde, süt pıhtıya dönüştü. Bu fenomen için bilimsel bir açıklama var. Protein katlanması, koyun midesinde bulunan güneş ısısı ve pıhtılaştırıcı bir enzim olan rennin kombinasyonundan kaynaklanıyordu. O zamandan beri süzme peynir, dünya çapında birçok kültür ve mutfakta popüler bir yemek haline geldi.Lor o kadar önemli hale geldi ki, Romalıların onu yapmak için ayrı odaları vardı.
Süzme peynirin kalori içeriği yüzde 9 ve kompozisyon
BJU süzme peynir yüzde 9 yağ, 100 gramda 159 kcal'dir. Bunlardan en fazla protein 16 gram, sadece 9 gram yağ ve 2 gram karbonhidrattır. Bu nedenle, diyet yapanlar için besin değeri yadsınamaz.
Ek olarak, aşağıdaki gibi unsurları içerir:
- Kül.
- A, C, E, K vitaminleri
- Niasin.
- Folat.
- Omega-3 ve 6.
- Riboflavin.
- Tiamin.
- Kolin.
- Magnezyum.
- Çinko, manganez.
- Demir ve diğer mineraller.
Aşağıdaki videoyu izleyerek yağ içeriği% 9 olan süzme peynirin özellikleri hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.
Fayda
Üründe bulunan B vitaminleri çocuklarda, hamile ve emzikli kadınlarda kıkırdak oluşumu ve güçlenmesi için gereklidir. Kalsiyumun vücutta uygun emilimini ve dağılımını kolaylaştırır ve beriberi gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Düşük kilolu insanlar, süzme peynir ekstra kilo almaya yardımcı olur. Gerekli miktarda protein ve mineral içerir.
Süzme peynirde konjuge linoleik asit ve sfingolipidlerin varlığı, onu kanserin önlenmesi için etkili bir araç haline getirir.
Süzme peynirin karaciğeri güçlendirdiği ve besinlerin emilimini arttırdığı bilinmektedir.
Diğer birçok "ekili" süt ürünü gibi, süzme peynir de sporcular için gerekli olan protein açısından zengindir. 100g için. süzme peynir, bir kişinin günlük ihtiyacının yaklaşık %20'si olan yaklaşık 11 veya 12 gram proteini oluşturur. Kazein yavaş emilir, yoğun antrenmanlarda kasları besler.
Mikrobesinler, genellikle hangi gıdaların sağlıklı olduğunu ve hangilerinin olmadığını belirleyen şeydir.Diğer birçok süt ürünü gibi, süzme peynir de çeşitli B vitaminleri bakımından zengindir. 100 gram süzme peynirde günlük B12 ihtiyacınızın yaklaşık %7'sini alabilirsiniz.
Bitkisel gıdalarda bu vitaminin neredeyse tamamen bulunmadığını söylemekte fayda var.
A vitamini, iyi bir bağışıklık sistemi ve cilt sağlığı ile ilişkilidir. Eksikliği ciddi dermatolojik sorunlara neden olabilir.
Her şeyden önce, bir kişi D vitamini açısından yetersizdir, çünkü süzme peynirin son olmadığı birkaç gıdadan elde edilebilir. D vitamininin sağlık için ana rolü, kemik yoğunluğunun korunması ve kalsiyumun kemiklerde emilmesidir. Gençken yeterince tüketmeyenlerin, yaşlandıkça osteoporoz ve kırık geliştirme olasılığı daha yüksektir.
Süzme peynirde bulunan magnezyum vücut tarafından sinirler ve kaslar için kullanılır. Kandaki bu elementin yeterli miktarı nedeniyle, kaslar daha esnek hale gelir ve ağır fiziksel eforlara dayanır, düşmeler sırasında daha az hasar görür.
Selenyum, güçlü antioksidan etkisi prostat kanseri üzerinde spesifik bir etkiye sahip olduğu için özellikle erkekler tarafından ihtiyaç duyulmaktadır. Antioksidanlar hücreleri serbest radikallerden korur. Kalori sayısı ve KBJU, bu ürünün her yaşta kullanımına katkıda bulunur.
