Fırında süzme peynir nasıl pişirilir?
Evde pişirebileceğiniz süzme peynir tariflerine daha yakından bakmanızı tavsiye ederiz. Fırında pişirildiğinde, grenli değil, tatlı yapmak için vazgeçilmez olan hamur işi olduğu ortaya çıkıyor.
Ürün özellikleri
Küçük yaşlardan itibaren, süzme peynirin birçok olumlu özelliği, bu ürünün insan sağlığı için faydaları hakkında bilgi sahibiyiz.
Süzme peynirin birinci ve temel kalite ve faydaları, kaslarımızın ana yapı elemanı olan vücudumuzun beslenmesinin ana kaynaklarından biri olması ve vücudumuzun tüm iskelet sistemini güçlendiren ve doğru şekilde oluşturan kalsiyum olmasıdır. gövde. Bu bağlamda, bebeklerin ve yaşlıların menüsünde süzme peynir bulunmalıdır.
Tabii ki, süpermarketlerde çok sayıda farklı tür ve çeşitte bu faydalı ürün ve ondan ürünler satın alabiliriz. Ancak bu tür süzme peynirler, çocuğun vücudu ve bizim için yararlarında en etkili olacak mı? Ve burada oldukça doğal olarak şüphelerimiz var ve bu konuda oldukça ciddi şüphelerimiz var. Bunun nedeni, bu günlerde genellikle dürüst olmayan süt üreticilerinin çeşitli koruyucu ve katkı maddelerinden süzme peynir üretmesi ve böylece uzun vadeli bir ürün oluşturmasıdır.
Ayrıca, bir üründeki yağ içeriğinin yüzdesini artırmak için, üreticiler genellikle en ideal versiyonda ona margarin ekler ve daha da kötüsü olur - yayılmaya müdahale ederler.
Kesinlikle, böyle bir süt ürünü çocuğun hala zayıf vücuduna herhangi bir fayda sağlamaz, sadece zarar verir. Ve sık sık taze ve sağlıklı bir ürünü, yani gerçek lezzetli süzme peynirini nereden bulacağımızı merak ediyoruz. Ev yapımı süzme peynir yapma konusundaki sağlam kararda makul bir sonuç yatmaktadır.
Bu arada, herkes, hatta yeni başlayanlar bile, hostes evde yapabilir.
Ve tüm dünyada onu yaratmak için pek çok tarif var.
İçindekiler
Evde süzme peynir oluşturmak için süt veya kefir kullanılır. Yoğurttan da çok lezzetli oluyor.
Evde süzme peynir hazırlayarak kesinlikle mutlak kalite ve tazelik elde edeceksiniz. Bu lezzetli ürünü oluşturmak oldukça basit, ancak burada bile sırlar var. Süzme peynir oluşturmak için ana şey her zaman - temeli yüksek kaliteli süttür.
Market sütü kullanabilirsiniz, ancak doğal olmalı, herhangi bir yapay katkı maddesi içermemeli ve raf ömrü kısa olmalıdır. Ancak en iyi süzme peyniri oluşturmak için ideal hammadde elbette ev yapımı süttür.
Unutmayın: Marketten bir yabancıdan ürün alırken mutlaka kaynatıp sütü otuz beş dereceye kadar soğumaya bırakın ve ardından mayayı ekleyin. Ekşi hamur, ekşi krema veya bileşiminde asidik bakteri içeren satın alınan bir toz olabilir.
Gerçekten eksiksiz bir ürün hazırlamak ve daha fazla ev yapımı süzme peynir verimi elde etmek için sütün iyice olgunlaşması ve aynı zamanda ekşi olmaması gerekir.
Ev yapımı süzme peynir, aynı zamanda yüzlerce lezzetli yemek hazırlamanın temeli olan çok sağlıklı bir yemektir.
Yemek tarifi
Yaklaşık 750 gram süzme peynir yapmak için 3 litre süte ihtiyacınız var.
Her şeyden önce, üç litrelik bir kaba süt dökün ve bir gün bekletin ve oda normalden daha sıcaksa, o zaman sadece bir saat. Bu süre zarfında, ürünün ekşimesi için yeterli zamanı olacaktır.
Daha sonra süt karanlık ve serin bir odaya aktarılmalıdır. Evinizde veya dairenizde böyle bir yer yoksa, sütlü bulaşıkları buzdolabına koyun. En az 2 gün orada olmalı.
Süzme peyniri pişirmeye başlamadan 5 saat önce kavanozu güvenli bir şekilde ılık bir odaya getirebilirsiniz. Uygun fermantasyon ile ekşi süt, kavanozun duvarlarının gerisinde kalacaktır.
Kavanoz ocağınıza sığmazsa, süzme peyniri bir tencerede veya gerekli büyüklükte başka bir kapta pişirin.
Ardından, kabı sütlü fırına koyun, 140 dereceye ayarlayın ve orada yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişirdikten sonra ürünü tamamen soğuyana kadar (genellikle 8 saat) fırında bırakın.
Sabah, süzme peynirin kavanozun dibine güvenli bir şekilde batmasını izlemekten mutlu olacaksınız.
Ve diğer eylemler çok basit olacaktır: 2 kat gazlı bezle bir kevgir veya elek örtün ve peynir altı suyunu yavaşça boşaltırken süzme peyniri gazlı bezin üzerine eşit şekilde dökün. İşleme sonucunda yaklaşık iki litre lezzetli peynir altı suyu elde edeceksiniz. Süzme peyniri, 3-4 saat daha gazlı bez üzerinde bir elek içinde bırakın. Böylece lordan maksimum miktarda peynir altı suyu çıkacaktır.
3000 gram sütten hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek 900 grama kadar yumuşak, lezzetli ve çok sağlıklı süzme peynir elde edeceksiniz.
Aşağıdaki videoda fırında süzme peynirin nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.
